Lednice je zdrojem infekce

V Británii provedl tým vědců zajímavou studii, která identifikovala místo v kuchyni, které je nejvíce zaplněno škodlivými bakteriemi a nebezpečné pro lidské zdraví. Ukázalo se, že nejšpinavějším místem je lednice – právě tam žije obrovské množství mikrobů.

V přihrádkách na zeleninu se hromadí neuvěřitelné množství škodlivých mikroorganismů – na 1 centimetru čtverečním se může nahromadit 8 tisíc bakterií, což je 750krát více než úroveň bezpečná pro lidské zdraví. V evropských normách existuje ustanovení uvádějící maximální povolený počet bakterií na površích, kde jsou skladovány potraviny – podle norem to není více než 10 jednotek. Počet mikrobů, které britští vědci našli v lednicích, překračuje všechny povolené normy.

Podle odborníků se v chladničce mohou objevit i mikroorganismy, které jsou pro lidské zdraví poměrně nebezpečné, například salmonela, E. coli atd. Výzkum ukázal, že tyto bakterie žijí hlavně v přihrádkách na zeleninu a ovoce. Odborníci také zjistili, že čím více produktů je v chladničce skladováno, tím rychleji se v ní mikroorganismy množí, v důsledku čehož je člověk vystaven nebezpečí - mnoho bakterií je nebezpečnými patogeny otravy jídlem.

Vědci ve svém článku uvedli několik příkladů toho, jak mohou produkty vyvolat nebezpečná onemocnění. Tavený sýr s prošlou trvanlivostí, rozpuštěná zmrzlina, syrové mléko, včerejší saláty se mohou stát zdrojem rozmnožování listerií, které způsobují těžkou otravu jídlem. Bakterie v těle vylučují nebezpečné toxiny, které mohou poškodit centrální nervový systém a mozek. Odborníci poznamenávají, že tyto bakterie jsou obzvláště nebezpečné pro těhotné ženy, protože mohou poškodit plod a vyvolat potrat.

Britští experti si jsou jisti, že před vložením zeleniny a ovoce do lednice je nutné je omýt – to pomůže zabránit růstu nebezpečných bakterií a postará se o vaše vlastní zdraví. Ale mýt není potřeba jen ovoce a zeleninu – ledničku je také třeba pravidelně čistit. Vědci doporučují mýt ledničku horkou mýdlovou vodou 1–2krát měsíčně, což také pomůže kontrolovat počet mikroorganismů.

Další zajímavou studii provedli vědci z Minnesoty, kteří uvedli, že jedení před televizí může způsobit obezitu. Odborníci si jsou jisti, že lidé, kteří dávají přednost jídlu při sledování svého oblíbeného televizního pořadu, mají horší zdraví ve srovnání s těmi, kteří jedí se svými příbuznými.

Vědci zkoumali rodiny s dětmi ve věku 6 až 12 let a dospěli k závěru, že více než 40 % rodin jí při zapnuté televizi, 30 % dává přednost komunikaci během oběda nebo večeře. Podle odborníků jde především o organizaci příjmu potravy – před televizní obrazovkou se jídlo jí rychleji a mozek prakticky nemá kontrolu nad snědeným množstvím, což vede k přejídání a nadváze.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]