Dieta při onemocnění štítné žlázy

Léčba takových onemocnění je možná a nezbytná, ale výsledek a prognóza terapie do značné míry závisí na naší stravě - denním příjmu produktů, které podporují štítnou žlázu. V tomto článku si povíme o tom, co je dieta pro onemocnění štítné žlázy.

Špatné podmínky prostředí, nevyvážená výživa a jako prvotní příčina nedostatek jódu v potravě a vodě mohou vyvolat poruchu funkce štítné žlázy. Může se jednat o nadbytek (tyreotoxikóza, hypertyreóza) nebo nedostatek (hypotyreóza) množství hormonů štítné žlázy.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Výživa při onemocnění štítné žlázy

Pro normální fungování metabolických procesů v těle syntetizuje orgán, jako je štítná žláza, určité typy hormonů. Pokud tyto hormony nejsou syntetizovány v dostatečném množství, odborníci hovoří o hypofunkci štítné žlázy. V tomto stavu se metabolické procesy zpomalují, člověk získává sklony k obezitě. Kůže se stává suchou, zhoršuje se paměť a pozornost.

Hlavní složkou racionální stravy při takových příznacích by měl být jód. Naše tělo tuto látku získává ze vzduchu, který vdechujeme, a z potravin. Pro normální produkci hormonů potřebuje lidské tělo denně asi 140 mcg jódu.

Nejlepšími zdroji jódu jsou ryby a mořské plody: řasy kelp, mořské řasy (nori), tuňák, krabí maso, treska, krevety, olihně a maso dalších mořských živočichů. Zelenina, ovoce a zelenina pěstované v půdě bohaté na jód obsahují značné množství tohoto prvku.

V případě výrazného nedostatku jódu ve stravě se doporučuje používat jodizovanou sůl. Taková sůl, nasycená jódem, by měla být vždy přítomna na kuchyňském stole a používána při vaření. Je třeba vzít v úvahu, že sůl s jódem si může uchovat své léčivé vlastnosti pouze po dobu až 4 měsíců, po uplynutí této doby se potřebný prvek jednoduše odpaří.

Při hypotyreóze je užitečné jíst luštěniny, kukuřici, obiloviny, kořenovou zeleninu a rajčata. Nedoporučuje se jíst pouze běžné bílé zelí a proso – tyto produkty obsahují látky, které neumožňují vstřebávání jódu.

Jaká je dieta při onemocnění štítné žlázy?

V případě poruch funkční kapacity štítné žlázy je vhodné dodržovat vegetariánskou stravu - stravu s převažující konzumací čerstvého ovoce, zeleniny, okopanin, semen a ořechů. Tyto produkty obsahují přírodní jód, bez kterého není možná normální rovnováha procesů v těle.

V případě hypotyreózy by měla strava obsahovat různé mořské plody a v případě hypertyreózy by měly být omezeny potraviny obsahující jód.

Kromě jódového prvku se při onemocněních štítné žlázy doporučuje používat produkty s vysokým obsahem kobaltu, manganu, mědi a selenu. Tyto látky podporují normální vstřebávání jódu a nacházejí se v bobulovinách, dýních, kořenové zelenině, šípcích, hlávkovém salátu, stejně jako v odvarech z chmelových hlávek, pelyňku a řebříčku.

Nejlepší je začít léčbu štítné žlázy potravinami, které čistí krev. Mezi tyto potraviny patří celer a stonky, česnek a ředkvičky. Dobrý účinek mají naklíčená obilovina a luštěniny: oves, ječmen, pšenice, čočka, fazole. Denní strava by měla obsahovat dostatečné množství různých druhů ořechů, lněných semínek a slunečnicových semínek.

Pitná voda by měla být čištěná (ne voda z kohoutku), nejlépe alkalická minerální voda.

Recepty na dietu pro štítnou žlázu

V případě poruch štítné žlázy se důrazně doporučuje zařadit do denního jídelníčku pokrmy jako dušené kuře, vařené nebo grilované, kuřecí nebo krůtí maso v želé zeleninovém vývaru. Můžete jíst bílkovinnou omeletu dušenou (žloutky je lepší vyloučit).

Mezi pokrmy z obilovin patří zapékané pokrmy, drobivé a mléčné kaše, pudinky, müsli. Brambory můžete péct ve slupce a doprostřed dát sýr nebo zeleninu.

K obědu se dávají přednost vegetariánským polévkám s cereáliemi a bramborami, fazolovému boršču, zeleninovému guláši, zeleninovému pilafu (můžete přidat sušené ovoce) a ovocným salátům. Saláty z vařené zeleniny, vinaigrette, fazolový salát dokonale uspokojí hlad.

Jako dezert by se hodilo ovocné želé, pěna, kompot nebo želé ze sušeného ovoce a čerstvě vymačkané šťávy.

V jídelníčku se snažte vyhýbat těstovinám, krupici a jáhlovým kroupkám, silným masovým a houbovým vývarům. Nedoporučuje se zmrzlina, dorty, pečivo, čokoláda a pečivo.

Místo chleba můžete péct bezdrožďové placky, které lze v případě potřeby posypat kmínem, sezamovými semínky, medem nebo rostlinným olejem.

[ 4 ]

Dietní menu pro onemocnění štítné žlázy

Nabízíme vám několik možností dietního menu pro onemocnění štítné žlázy.

Hypertyreóza:

• Snídaně – ovocný salát z jablek, banánu a pomeranče, zelený nebo bylinkový čaj;
• Svačina – sendvič s černým chlebem a sýrem, čaj s mlékem;
• Oběd – lehká kuřecí polévka, zeleninový pilaf, kompot;
• Svačina – ovesné krekry, bylinkový čaj;
• Večeře – pohankový kastrol se zeleninou a sýrem, kus černého chleba;
• Sklenice kefíru na noc.

Druhá možnost:

• Snídaně – tvarohové koláčky s jogurtem, šípkový čaj;
• Svačina – mléčná polévka s cereáliemi;
• Oběd – fazolový boršč, pečené brambory s dušeným řízkem, želé;
• Svačina – hrst ořechů nebo sušeného ovoce, čaj;
• Večeře – dušená zelenina, kus tmavého chleba;
• Šálek mléka na noc.

Hypotyreóza:

• Snídaně – proteinová parní omeleta, borodinský chléb se sýrem, káva bez cukru;
• Svačina – ovocná směs hrušky, banánu a pomeranče;
• Oběd – rybí polévka, bramborový guláš, kompot;
• Svačina – tvarohový pudink, čaj;
• Večeře: dušené rybí masové kuličky s pohankou, kus tmavého chleba, kompot;
• Kefír na noc.

Druhá možnost:

• Snídaně – zapékaný tvaroh s medem, černý čaj;
• Svačina – vinaigrette s bezdrožďovým plackým chlebem;
• Oběd – zelná polévka, pečené brambory, salát z mořských řas, želé ze sušeného ovoce;
• Svačina – jablko nebo banán;
• Večeře – ryba pečená v alobalu se zeleninou, kousek bezdrožďového chleba, kompot;
• V noci – čaj s mlékem.

Při jakémkoli onemocnění štítné žlázy je nutné jíst čerstvou zeleninu, zeleninu a ovoce - pro zlepšení fungování metabolických procesů tělo potřebuje vlákninu. Dieta pro onemocnění štítné žlázy by měla být založena na výsledcích testů, dohodnutých s lékařem. Neuchylujte se k dietě sami, nejprve byste si měli diagnózu ujasnit s endokrinologem! Dáme vám doporučení ohledně správné výživy při onemocněních, ale konečné slovo by mělo zůstat na vašem lékaři.

Co můžete jíst, pokud máte onemocnění štítné žlázy?

Seznam produktů doporučených pro dysfunkci štítné žlázy je poměrně rozsáhlý:

• nerafinovaný olej (slunečnicový, rakytníkový, olivový, ořechový atd.);
• přírodní mléčné výrobky (možné jsou i fermentované mléčné výrobky);
• včelařské produkty (med, plástve, zavíčkování);
• obiloviny, kaše (pohanka, ovesné vločky, ječmen, kromě prosa);
• čerstvá a pečená kořenová zelenina (brambory, řepa, mrkev, ředkvičky);
• sušené ovoce (fíky, švestky, datle, sušené meruňky, sušené meruňky);
• dýně, cuketa, lilek, kukuřice, tykev, hrášek, fazole, čočka, sójové boby;
• jablka (se semínky), hrušky, meruňky, švestky;
• zeleninový vývar;
• tmavý chléb bez kvasnic, můžete použít Borodinsky;
• ryby (mořské a říční, štika, pstruh, treska, štikozub, platýs, makrela);
• slávky, krabi, mořské řasy, krevety, olihně;
• melouny a tykve;
• tomel, arónie, hrozny.

Výživa při hypotyreóze by měla být pestrá. Cukr, moučné výrobky, kořeněné a solené uzené pokrmy by však měly být, pokud ne zcela vyloučeny, tak alespoň výrazně omezeny. Dobrá přírodní káva je při hypotyreóze povolena, ale při tyreotoxikóze - naopak, není vítána.

Produkty, které lze doporučit při hypertyreóze (tyreotoxikóze – nadměrné funkci štítné žlázy):

• mléčné výrobky a fermentované mléčné výrobky (tvaroh, mléko, jogurt, sýr);
• libové maso (kuřecí, krůtí);
• obilné kaše.

Jídlo s hypertyreózou by mělo být časté, ale s konzumací malého množství jídla (frakční jídla). Nejlepší je vařit jídlo v páře nebo v troubě: smažené a uzené jídlo není povoleno.

Co byste neměli jíst, pokud máte onemocnění štítné žlázy?

Pokud je diagnostikována hypotyreóza, nedoporučuje se následující:

• tučné maso (vepřové, králičí, jehněčí) a klobásové výrobky;
• pomazánky, margaríny, syntetické tuky;
• cukr, mouka a cukrářské výrobky, pečivo z prémiové bílé mouky, sladké housky;
• výrobky s konzervačními látkami a karcinogeny, syntetickými barvivy a stabilizátory;
• majonéza, kečup, chilli paprička, hořčice, křen, všechny druhy octa;
• čokoláda, kakao, kola;
• uzené výrobky – sádlo, ryby, maso;
• vejce a pokrmy z nich připravené;
• alkoholické nápoje, cigarety.

Pokud je diagnostikována hypertyreóza (tyreotoxikóza), nedoporučuje se následující:

• mořské plody (ryby, mořské řasy);
• jodizovaná sůl;
• káva a silný čaj;
• čokoláda s vysokým obsahem kakaa, Coca-Cola;
• bohaté masové a rybí vývary;
• česnek, šťovík, tučné maso, sádlo, konzervované potraviny;
• alkoholické a nízkoalkoholické nápoje;
• koření a bylinky.

U jakékoli patologie štítné žlázy je důležité nevynechávat jídla. Lékař vám možná předepíše další vitamíny a mikroelementy (jako preventivní podporu těla).