Jód

Jód je jedním z nejdůležitějších chemických prvků pro naše tělo. Štítná žláza řídí náš růst a vývoj a právě jód jí s tím „pomáhá“. Není těžké odhadnout, jak přesně ovlivňuje naše tělo, ale je lepší to vědět jistě.

[ 1 ], [ 2 ]

Co by měl každý vědět o jódu?

Lidské tělo obsahuje asi 25 gramů jódu. Asi 15 gramů jódu se nachází ve štítné žláze a zbývajících 10 gramů je v různých orgánech našeho těla. Část jódu je obsažena v jaterních buňkách, trochu ve vlasech a nehtech a zbytek jódu je koncentrován v ledvinách, prostatě u mužů a vaječnících u žen.

Jód se nachází naprosto ve všem: jak v organických sloučeninách, tak i v anorganických. Navíc je ve vzduchu v těkavém stavu, takže se během srážek může s vodou dostat zpět do půdy.

Kolik jódu denně potřebujeme?

Je prostě nezbytné, aby každý člověk denně přijímal asi 100-150 mcg jódu. Bohužel ne každý tuto radu poslouchá.

Kdy se potřeba jódu zvyšuje?

Potřeba jódu se u žen během těhotenství nebo kojení výrazně zvyšuje (až na 200-300 mcg). Při velké fyzické námaze se doporučuje zvýšit denní dávku jódu na 300 mcg. Pokud pracujete v podniku, kde může být aktivita štítné žlázy potlačena, rozhodně byste měli jíst více mořských plodů a jodizované soli.

Jak zajistit lepší vstřebávání jódu?

Jód se nejlépe vstřebává z potravin, nikoli z farmaceutických minerálních sbírek. Například mořské řasy neboli lalokoplasma (vědecky řečeno) jsou lidským tělem dokonale vstřebávány a pokrývají veškerý jeho denní výdej jódu.

Blahodárné účinky jódu na tělo

Úloha jódu v lidském těle je prostě obrovská! Díky němu se ve štítné žláze produkují hormony obsahující jód - tyroxin neboli trijodtyronin. Regulují vývoj těla jako celku, "monitorují" výměnu tepla a metabolismus. Na buněčné úrovni jód zvyšuje oxidaci sacharidů, bílkovin a tuků. Tyroxin a trijodtyronin jsou velmi důležité pro centrální nervový systém, pomáhají rozpouštět cholesterol a tím chrání před kardiovaskulárními onemocněními! Jód je také silným biostimulantem, stimuluje imunitní systém a zabraňuje tvorbě krevních sraženin.

Co se stane, když je v těle nedostatek jódu?

Při nedostatku jódu v těle se člověk cítí velmi unavený, může mít zhoršení paměti, případně zhoršení zraku nebo sluchu. Může trpět dlouhodobými bolestmi hlavy, zácpou a suchem v ústech. Také lidé trpící nedostatkem jódu v těle automaticky spadají do rizikové skupiny lidí s nadváhou. Jasným příznakem nedostatku jódu je prudký pokles krevního tlaku, snížení počtu srdečních tepů (na 60-50), nepravidelný menstruační cyklus u žen a ztráta sexuální touhy u mužů.

Endemická struma je důsledkem nedostatku jódu v těle. Toto onemocnění se projevuje u lidí, kteří žijí v oblastech s nízkým obsahem jódu v potravinách.

Množství jódu v rostlinných a masných výrobcích je na takových místech 3–7krát nižší než norma.

U dětí se nedostatek jódu v těle projevuje mentální a fyzickou retardací a poruchami nervového systému. Nadměrné slinění, nespavost a vyrážka jsou také jasnými příznaky nedostatku jódu.

Co se stane, když je v těle příliš mnoho jódu?

Hlavními příznaky nadměrného množství jódu v těle jsou zvýšené pocení – hyperhidróza – a průjem. Jód v čistém stavu je extrémně toxický! Proto může člověk při „předávkování“ jódem zemřít šokem, protože všechna nervová zakončení jsou velmi podrážděná. Nadměrné hladiny jódu v těle způsobují onemocnění zvané Gravesova choroba.

Co ovlivňuje množství jódu v potravinách?

Jód se během tepelného zpracování potravin značně ztrácí, takže při pečení chleba ztrácíte až 80 % jódu, při vaření brambor až 32 %, při vaření kaše 65 % a při smažení masa a ryb až 50 % jódu. To je třeba vzít v úvahu při výpočtu denní dávky jódu.

Co způsobuje nedostatek jódu?

Množství jódu v zelenině a masných výrobcích závisí na tom, kolik jódu je ve vodě nebo půdě regionu, kde tato zelenina a zvířata rostou a žijí. Pokud si tedy chcete udržet zdraví a víte, že množství tohoto prvku je omezené, nezapomeňte se zásobit jodizovanou solí. To pomůže udržet rovnováhu jódu ve vašem těle.

Produkty obsahující jód

Mezi produkty obsahující jód patří mořské řasy, olihně a krevety. Množství jódu v nich se pohybuje od 80 do 300 mcg. Mořské plody obsahují hodně jódu, takže štikozubec, treska, tuňák, platýs a další mořské ryby obsahují 50 až 150 mcg tohoto prvku. Konzumace mořských plodů nejen pomáhá zvýšit množství jódu v těle, ale také prospívá trávení.