Varianty otrubové diety: kolik můžete zhubnout?

Velkou výhodou, pro mnohé dokonce určující, je, že otrubová dieta nevyžaduje radikální změnu vašeho obvyklého životního stylu a stravy. Otruby můžete jednoduše jíst 15 minut před jídlem, kombinovat je s jinými ingrediencemi nebo je přidávat do hotových pokrmů. Hlavní je pamatovat na smysl pro proporce a nebezpečí experimentování s vlastním zdravím. Kolik můžete zhubnout na otrubách, závisí na několika faktorech:

• trvání diety;
• počáteční hmotnost;
• zbytek stravy;
• nezdravé návyky.

Recenze píší o 3 kg za měsíc, 7 kg za šest měsíců. Články informují o studiích francouzských a harvardských odborníků. Francouzi prokázali, že pouhých 5 g vlákniny z otrub snižuje riziko obezity o 15 %. A Američané experimentálně potvrdili účinnost zvýšení denní dávky na 8 g. Ženy v této skupině zhubly v průměru o 3,5 kg; zatímco při snížení množství vlákniny na 2 g naopak výrazně přibraly. [ 1 ], [ 2 ]

• Je mylné si myslet, že otruby jsou nějaký neutrální produkt, vhodný pro krmení zvířat a nijak zvlášť neovlivňující člověka. Jako by si lidé při mletí vzali to nejlepší a přenesli to do složení bílé mouky nebo rafinovaných obilovin.

Otruby jsou ve skutečnosti přírodním absorbentem, obsahují 90 % aktivních složek, které byly v zrnu obilovin před mletím. Proto nelze začít dietu s velkou dávkou této látky: tělo se musí nejprve přizpůsobit potravinovým inovacím.

Pokud mluvíme o dlouhodobém užívání, pak během prvních měsíců stačí sníst čajovou lžičku otrub jakéhokoli druhu. A pouze pokud se neobjeví žádné nežádoucí následky, odměřte dávku polévkovou lžící. Užitečné maximum je 30gramová porce denně (tři lžíce).

Přísná dieta s otrubami

Jakákoli dieta vyžaduje velkou sílu vůle. Koneckonců, metoda pro slabochy: „co mám jíst, abych zhubl?“, bohužel nebo naštěstí, nefunguje. Přísná otrubová dieta není výjimkou. Doporučuje se s ní začít ne hned, ale poté, co si tělo zvykne na neobvyklý produkt – ve skutečnosti ne na jídlo, ale na krmivo.

• Počáteční dávka otrub je 1 čajová lžička třikrát denně před jídlem.

Nezapomeňte, že produkt funguje pouze v kombinaci s tekutinou: vodou, džusem, kefírem, nálevem. Postupně zvyšujte dávku na 3 polévkové lžíce, také ve třech dávkách. Pak je účinek lepší a gastrointestinální trakt reaguje jemněji. Po zvyknutí si můžete podmínky otrubové diety zpřísnit, například dodržováním kefírovo-otrubové diety.

Použijte nízkotučný fermentovaný mléčný výrobek a otruby v prášku. Lžičku prášku rozmíchejte v šálku nápoje a pomalu, každé čtyři hodiny, polykejte čajovou lžičku výsledné homogenní hmoty. Poslední porce - tři hodiny před spaním.

• Jak dlouho takovou dietu vydržíte, závisí na vaší vůli. Je nepravděpodobné, že by ji mnoho lidí vydrželo déle než tři dny.

Můžete si také zvolit jiné schéma: držet takový půst jednou týdně. A v ostatní dny jezte vyváženou stravu v rámci povolených limitů kalorií.

Nedoporučuje se začínat s otrubovou dietou spontánně, když máte náladu nebo ve společnosti přítelkyně. I když je pozitivní příklad přátel plusem, je třeba si uvědomit, že každé lidské tělo má své vlastní charakteristiky, v důsledku čehož se liší i výsledky.

• Je vhodné se nejprve ujistit, že neexistují žádné kontraindikace, naplánovat si své akce a psychicky se připravit, zvolit si délku trvání a konkrétní verzi otrubové diety.

V každém případě byste měli užívat lžíci otrub dvakrát až třikrát denně, suché nebo jiné. Tedy zředěné mlékem, vodou, džusem, kefírem nebo jiným fermentovaným mléčným nápojem.

• Vhodné jsou pouze přírodní produkty. Pokud mluvíme o jogurtu, ten se snadno připraví doma, ve speciálním jogurtovači nebo s pomocí jednoduchých přístrojů, které jsou k dispozici v každé kuchyni.

Čerstvý jogurt si také snadno vyrobíte z odstředěného přírodního mléka. Pokud na to nemáte čas, kupte si ho v supermarketu. Vybírejte neslazené nápoje bez plnidel a umělých aromat, kterými je většina produktů plná.

Dieta zahrnuje různé druhy otrub: ovesné, pšeničné, kukuřičné, žitné. Existuje Dukanova dieta, Kremlovská dieta, varianta otruby + kefír. Kromě hubnutí a očisty organismu podporuje odtok žluči a normalizuje funkci jater.

Otruby v Dukanově dietě aneb jak používat otruby při Dukanově dietě?

Dukan dietu lze považovat za jednu z variant otrubové diety. Autor systému se zajímal o otruby jako látku, která pomáhá hubnout. Tuto schopnost objevili a využili Američané po důkladném výzkumu, což z odpadu udělalo tak populární. Od té doby otruby pevně zaujaly vedoucí místo v Dukan dietě a samotná metoda získala popularitu daleko za hranicemi amerického kontinentu.

• Jak používat otruby při Dukanově dietě pro dosažení maximálních výsledků?

Mnoho lidí má rádo tuto metodu, která nestanovuje přísná omezení a podmínky. Doktor Dukan využívá unikátní schopnosti ovesných otrub absorbovat 25krát více vody, než je jejich původní objem. Ty mechanicky vyplňují trávicí trakt a v tenkém střevě vstřebávají živiny určené pro tělo.

Díky tomu se nutriční složky nedostávají do krve a neukládají se, ale vylučují se. Konzumují se dle chuti: na lačný žaludek, zapíjejí se vodou nebo jako přísada do teplých i studených pokrmů.

Dukan reguluje denní dávky produktu v závislosti na fázi, a existují čtyři, s vlastními názvy: útok, plavba, konsolidace, stabilizace. Dávka otrub se zvyšuje o půl lžičky: z 1,5 během „útoku“ na 3 lžičky během období „stabilizace“. Používají se pouze ovesné výrobky.

Jak nahradit otruby v Dukanově dietě?

O Dukanovi se toho napsalo mnoho, včetně nelichotivých věcí. Obviňují ho z komercializace svých projektů, z nekonzistentnosti diet a ze znevažování dietetiky jako takové. Údajně oficiální testy evropských kolegů dávají výsledky opačné těm, o kterých úspěšný Francouz ve svém oboru hovoří. To nás nutí být opatrní vůči otrubové dietě, jejímž autorem je Dukan.

Příznivci metody jsou však připraveni ji dodržovat a ti, kterým se hlavní produkt nelíbí, hledají, zda je možné a čím nahradit otruby v Dukanově dietě.

• Pierre Dukan se domnívá, že ovesné otruby jsou svými vlastnostmi jedinečné, prakticky nemají alternativu a jejich nahrazení je nežádoucí.

Nepříjemnou chuť lze snadno „schovat“ v pečivu nebo pokrmech s jinými ingrediencemi. V extrémních případech, kdy tělo produkt netoleruje, jej lze nahradit běžnou pohankou. Stejná obilovina se používá pro jednorázovou náhradu, aby se dieta nepřerušila, pokud z nějakého důvodu není dostatek otrub.

• Vezměte suché kaše, ne více než dvě lžíce, spařte je ve vodě nebo vařte s mlékem. Menší množství je vysvětleno tím, že pohanka má jiné vlastnosti než ovesné otruby. Vhodná je i mletá pohanková mouka.

Uvádí se, že účinnost následující náhrady byla experimentálně prokázána: ovesné otruby - přírodním müsli nebo jinými druhy otrub. Jako by Dukanova dieta neztrácela na účinnosti.

Pohanka místo otrub

Stává se, že otrubová dieta je ohrožena selháním, protože je není kde koupit. A není to divu, protože ne ve všech obydlených oblastech jsou supermarkety s nejširším sortimentem nejrůznějších produktů. Stává se, že tělo otruby netoleruje a reaguje alergií. Čím tuto složku nahradit, odpovídá Dr. Dukan: pohanka místo otrub je docela přijatelná, i když tyto produkty nejsou svými vlastnostmi stejné a nevstřebávají se stejně.

Pohanka se používá suchá, 2 polévkové lžíce. Nepřekračujte dávkování, aby nedošlo ke stagnaci v gastrointestinálním traktu. Produkt lze připravit různými způsoby: v páře nebo vařením, ve vodě nebo mléce.

• Zdůrazňuje se, že nahrazení je povoleno pouze podle indikací, a nikoli z rozmaru hubnoucí osoby, které se nelíbí chuť nebo vůně otrub. Jinak nemusí být dosaženo požadovaného výsledku.

Je třeba poznamenat, že otruby přidané do jídla ztrácejí svou vlastní chuť a vůni, ale neztrácejí své dietní vlastnosti. Používejte je jako přísadu do salátů, prvních a druhých chodů, dokonce i některých dezertů - a dobrou chuť! A nezapomeňte hodně pít, nejlépe čistou vodu, čaj, džusy. Dodržování pravidel zaručuje výsledky.

Otruby na kremelské dietě

Takzvaná Kremlovská dieta je založena na sníženém množství sacharidů a zpracování vlastních tukových zásob na energii. Jejím cílem je po zvýšení přísunu sacharidů do těla zhubnout, zrychlit metabolismus a nepřibrat na váze.

Na rozdíl od otrubové diety se metoda skládá z několika fází, nutí vás používat speciální tabulky a počítat body.

• Navzdory své obrovské pověsti o účinnosti tato dieta mnoho lidí děsí svou složitostí a trváním.

Otruby jsou v kremelské dietě povoleny, a to i přesto, že se skládají z vlákniny, což je sacharid. Proč? Připomeňme si, že otruby se téměř netráví, procházejí gastrointestinálním traktem cestou a čistí vnitřní výstelku střev „špinavým koštětem“. Zároveň se kalorický obsah stravy prakticky nezvyšuje, ale slouží jako další pomocník při hubnutí a normalizaci trávení.

Aby otruby byly prospěšné, měly by být užívány správně. Existuje několik způsobů, jak toho dosáhnout:

• před jídlem - v čisté formě, zapité vodou;
• smíchané s nápoji;
• místo krekrů;
• s hlavním jídlem.

Produkt se dobře hodí do kaší, salátů, polévek, dokonce i dezertů. Při jakékoli dietě se konzumuje pouze v první polovině dne. Večer si můžete dát alternativně čistou vlákninu, která má mnohem méně sacharidů.

Otruby na proteinové dietě

Význam otrub v proteinové dietě nebyl okamžitě pochopen. Tentýž Dukan zpočátku pacientům kategoricky zakazoval všechny sacharidy bez výjimky. Což jeho dietu pro mnohé značně ztěžovalo. Poté, co objevil otruby díky výzkumu jejich blahodárného vlivu na hladinu cukru a cholesterolu v krvi, nutriční poradce zavedl tento produkt do jídelníčku a nečekaně zaznamenal zlepšení výsledků. A ještě předtím, než byly vytvořeny speciální otrubové diety, pochopil jejich roli a funkce při trávení.

Vláknité obaly obilných semen, které vznikají při jejich mletí, jsou bohaté na bílkoviny, ale chudé na tzv. rychlé sacharidy. Jejich nutriční vlastnosti jsou následující:

• Absorpce – žaludek absorbuje tekutinu jako houba, vyplňuje prostor a vytváří pocit sytosti.
• Lepivost – v tenkém střevě fungují jako lepicí páska: přilepí se ke všem kalorickým nutričním složkám, což ztěžuje jejich přirozený „transport“ do krve a jejich částečné vyplavení.

Pocit sytosti a zbavení se kalorií je klíčem k úspěchu diet zahrnujících otruby, včetně bílkovin. Otruby se konzumují denně podle Dukanovy metody - 2 polévkové lžíce ve všech čtyřech fázích. Ovesný odpad je považován za nejvhodnější a s minimálními negativními důsledky.

Dieta z ovesných otrub

Výhody otrub jsou rozmanité, což vysvětluje jejich využití v dietních metodách různých směrů, zejména při očistě a hubnutí. Dieta z ovesných otrub je z této řady. Produkt účinně čistí „Augiovy stáje“ gastrointestinálního traktu, má blahodárný vliv na cévy a játra a potlačuje hlad při nízkokalorické dietě.

Ovesné otruby mají příznivý vliv na pocit sytosti a postprandiální metabolismus sacharidů a lipidů. [ 3 ] Ovesné otruby významně snižují celkový cholesterol, cholesterol lipoproteinů s nízkou hustotou a apolipoprotein B. [ 4 ]

Strava z otrub z různých obilovin pomáhá doplňovat vlákninu, vitamíny, minerály a je prospěšná pro diabetiky a lidi s různými poruchami trávení a vyprazdňování. Hrubá vlákna, ze kterých se otruby skládají, se v žaludku mnohonásobně zvětší a vyplní prostor, načež se pohybují po trávicím traktu a mechanicky čistí jeho obsah.

• Aby vlákna bobtnala, je důležité pít hodně vody. V očištěném střevě se aktivně množí prospěšná mikroflóra, která potlačuje patogenní mikroflóru.

Procedura začíná dnem půstu. Je vhodné, pokud je to den volna. V tento den konzumujte 30 g otrub a 2 litry neperlivé vody. V jídelníčku zůstávají bílé ryby a libové maso; živočišné tuky a sacharidy jsou zcela vyloučeny. Takový nutriční systém může trvat od týdne do 2 měsíců a v krátké době sníží hmotnost o 10 kg.

• Ráno diety začíná ovesnou kaší s přídavkem 35 g otrub. K obědu se jedí dušené maso nebo ryba se zeleninovou přílohou (kromě brambor). O půl hodiny později se konzumují 2 lžíce otrub a šálek vody.

Večeře se skládá z podobného pokrmu a nízkotučného kefíru? Absence hladu je jednou z výhod této metody. Nevýhodou je, že není vhodná pro lidi s žaludečními a střevními problémy.

Dieta z pšeničných otrub

Nízkokalorická dieta z pšeničných otrub se používá k hubnutí, ale i ke zlepšení trávení a celkového zdraví. Jedná se o variaci otrubové diety, oblíbený způsob, jak si zlepšit zdraví a postavu, upravit jídelníček a stravovací návyky, které po absolvování procedury mají šanci stát se pro tělo prospěšnějšími. Obsahuje více nerozpustné vlákniny než oblíbené ovesné vločky.

Bylo prokázáno, že pšeničné otruby zabraňují rozvoji onemocnění, včetně některých druhů rakoviny (zejména kolorektálního karcinomu), kardiovaskulárních onemocnění, [ 5 ] obezity a některých gastrointestinálních onemocnění, včetně divertikulární choroby, zácpy a syndromu dráždivého tračníku (IBS). [ 6 ]

• Pšeničné otruby se konzumují od 3-4 granulí, pátý den se dávka zvyšuje na 1 polévkovou lžíci. V případě výrazné nadváhy je dávkování jiné: nejméně 1 polévková lžíce na 60 kg.

Denní dávka se dle vašeho uvážení napařuje vroucí vodou ihned nebo pokaždé znovu, ve 2 nebo 3 dávkách. Sklenice vody stačí na 2 lžíce. Po půl hodině se dušené otruby snědí a zapijí vodou. V případě potřeby se smíchají s fermentovaným mléčným výrobkem nebo medem dle chuti, přidají se do prvních a druhých chodů - jejich účinnost se těmito manipulacemi nesnižuje.

• Pšeničné otruby mají prospěšné vlastnosti nejen pro ty, kteří chtějí zhubnout a zlepšit trávení.

Teplý nálev pomáhá při bronchitidě, vitamínový nálev – při zápalu plic a onemocněních krku, dušené a mleté otruby se sušeným ovocem ulevují od zácpy. Z nabobtnalých otrub, ořechů a švestek se připravují zdravé palačinky bez mouky, které se používají k obohacení kaší, zapékaných pokrmů, kisselů a dalších pokrmů, aby byly nejen chutné, ale i co nejzdravější.

Žitné otruby

Jedním z nejoblíbenějších jsou žitné otruby. Možná proto, že žito a žitná mouka se aktivně používají v pekařském průmyslu a tmavý žitný chléb je mnohem chutnější než rudé pečivo z prémiové mouky. Dieta s otrubami předpokládá nezávislou volbu nebo ji omezuje na konkrétní pokyny ohledně druhu otrub.

Bylo navrženo, že konzumace žitných otrub zvyšuje apoptózu nádorů prostaty, [ 7 ] zabraňuje tvorbě střevních polypů, [ 8 ] inhibuje lipolýzu adipocytů a aktivitu hormonálně citlivé lipázy. [ 9 ]

• Křupavé potravinářské otruby se uvolňují protlačením skrz formovací otvory.

100 g výrobku obsahuje 221 kcal, bílkoviny a sacharidy, celou řadu vitamínů a mikroelementů. Hlavní složkou stravy je vláknina.

• Z dietního hlediska jsou otruby zajímavé, protože jsou přirozeným adsorbentem a dokáží navodit pocit sytosti.

V žaludku spolu s vodou vyplňují objem a nenechávají místo pro přebytečnou potravu, a ve střevech absorbují odpad a toxiny a odvádějí vše mimo trávicí trakt. Toto je poněkud zjednodušené vysvětlení, ale v zásadě se vše skutečně děje takto. Člověk hubne, zlepšuje si vlastní gastrointestinální trakt a příliš nehladoví.

• Začněte užívat žitné otruby s mírnou dávkou a postupně zvyšujte na 3-4 polévkové lžíce denně. Mějte na paměti, že kolitida, vředy a gastritida jsou kontraindikací pro takovou dietu.

Pro nabobtnání produktu jej zalijte vroucí vodou a poté jej snězte - v čisté formě nebo jej přidejte do mletého masa, salátů, pečiva. Upozorňujeme, že prospěšné vlastnosti se během vaření neztrácejí. Jednoduchý způsob, jak si uspořádat lahodný půst, je následující:

• Rozemlejte 100 g dušených otrub, přidejte rozinky a švestky (100 a 200 gramů). Hmotu konzumujte během dne a zapijte 1,5 litrem vody.

Dieta s otrubami a kefírem

Otruby obsahují málo kalorií, ale hodně vlákniny a prospěšných látek. Nízkotučný kefír je také dietní, doporučuje se jak pro léčebné účely, tak pro hubnutí. Dieta z otrub a kefíru kombinuje vlastnosti obou produktů.

Dieta z otrub a kefíru se provádí takto:

1. Jezte lžíci otrub třikrát denně, pokaždé zapijte sklenicí vody.
2. Interval mezi jídly je 3 hodiny.
3. Zařaďte do svého jídelníčku libové ryby, mléčné a masné výrobky a vejce.
4. Svačina na kefíru s lžící otrub.
5. Pokračujte maximálně 10 dní.
6. Opakujte sezení nejdříve za měsíc.

• Abyste vyloučili kontraindikace, je vhodné se předem poradit s lékaři. Zdraví lidé mohou zhubnout až 3 kg za týden.

Při výběru druhu otrub se seznamte s jeho vlastnostmi. Pšeničné otruby se tedy skládají z jemných vláken, které podporují hubnutí. Žitné otruby jsou bohaté na důležité mikroprvky a vitamíny skupiny B. Ovesné otruby spolehlivě čistí střeva díky hrubým vláknům.

Proto je lepší začít s pšenicí nebo jejich směsí s ovesnými vločkami, které jsou obzvláště účinné s kefírem. Dávku zvyšujte postupně, aby nový produkt nezpůsoboval zažívací potíže.

• Kefír je také užitečný, protože „zasypává“ vyčištěná střeva prospěšnými mikroorganismy. Nejenže se dosáhne pročištění, ale také se zlepší trávicí systém.

Oba produkty můžete užívat i bez hlasitého slova „dieta“. Stačí je zařadit do svého denního jídelníčku. Například vypijte sklenici kefíru s lžičkou otrub 20 minut před jídlem. Díky této jednoduché manipulaci se sníží chuť k jídlu, stejně jako množství jídla, které sníte. Hubnutí probíhá pomalu, asi o 2 kg za měsíc, ale bez hrdinského úsilí a dietních omezení.

Voda a otruby

Otruby mají neuvěřitelnou savost: dokáží absorbovat 15–20krát více vlhkosti, než je jejich vlastní objem. Výživoví specialisté v poslední době ocenili prospěšné vlastnosti tohoto krmného produktu a zařadili ho do různých dietních dávek.

• Voda a otruby vytvářejí vynikající dietní tandem a používají ho nejen ti, kteří chtějí zhubnout, ale i sportovci a prostě lidé, kterým záleží na jejich zdraví. Bez vody je otrubová dieta nemožná.

Procedura začíná malou porcí - 1 čajovou lžičkou, velkoryse "zalitou" vodou. Poté se porce zvyšuje, ale v rozumných mezích. Nutriční specialisté se domnívají, že je nevhodné konzumovat více než 3 polévkové lžíce denně.

• Mícháním v žaludku otruby aktivně absorbují tekutinu a vyplňují lumen, čímž vytvářejí iluzi sytosti.

To nemusí být iluze, protože produkt obsahuje dostatek výživných, ale nízkokalorických složek. Navíc se vstřebávají pomalu, což prodlužuje pocit sytosti.

Tlačením směrem k východu, tedy do střev, nabobtnalá hmota stimuluje jeho práci a odstraňuje staré usazeniny ze stěn, což přináší neocenitelné výhody pro celé tělo. Díky takové výživě se člověk nejen zbaví nadváhy, ale také zlepší zdraví, zlepší trávení, vrátí se mu lehkost a dobrá nálada.

Otrubová dieta na hubnutí s kefírem

Každý ví o kefíru jako o dietním produktu: je to první produkt, který lékaři pacientovi dovolí jíst po mnoha operacích, a na jeho základě byly vyvinuty celé metody hubnutí. O otrubách a otrubové dietě slyšeli lidé relativně nedávno.

• Historie mlčí o tom, kdo jako první přišel s myšlenkou spojit nutriční vlastnosti obou produktů: nutriční poradci nebo lidé s problémy s nadváhou?

Bez ohledu na mistrovství si dnes otrubová dieta na hubnutí s kefírem získala velkou popularitu a mnoho příznivců. Za jeden nebo dva týdny diety se slibuje úbytek hmotnosti o 3-5 kg. Doporučení jsou následující:

1. Po probuzení vypijte 2 šálky vody.
2. Za 15 minut – snídaně: porce kefíru s otrubami (2 čajové lžičky na sklenici).
3. Během dne – výhradně zdravé jídlo: rostlinné a mléčné výrobky, dušené ryby a maso.
4. Zařaďte do svého denního jídelníčku otruby a pijte hodně vody.
5. Denně nekonzumují více než 1500 kcal.
6. Doporučuje se dodržovat 3hodinové intervaly.
7. V noci pijte jogurt nebo kefír s lžičkou otrub.

Dvoutýdenní dieta podle těchto pravidel dává viditelný výsledek: postava se stává štíhlejší, nálada se stává veselou a pozitivní. Delší období může být nebezpečné kvůli nízkému obsahu kalorií a nedostatku některých důležitých složek. Doporučuje se postupný návrat k běžné stravě a zavádění kalorických potravin v malých dávkách.

Dieta s otrubami na týden

Bylo vyvinuto několik možností: otrubová dieta na týden, dva, tři, expresní metoda na tři dny. Slibovaný úbytek hmotnosti je od tří do 10 kg. U otrubové diety není nutné se držet určité odrůdy: odborníci naopak doporučují je míchat. A také užívat spíše drobivý produkt než granulovaný.

• Zvyknutí žaludku na nové jídlo trvá týden. Plán je jednoduchý: snězte ráno čajovou lžičku – před snídaní nebo během ní.

Když je porce maximálně využita (3 polévkové lžíce), je důležité nezapomenout na pití: denní objem tekutiny je dva nebo více litrů. Zároveň byste měli snížit množství a kalorický obsah ostatních pokrmů a zcela se vzdát obzvláště nežádoucích potravin z pohledu nutričních poradců. Připomeňme, že se jedná o nakládané, mastné, cukrářské výrobky, rychlé občerstvení, alkohol, sycené nápoje.

Pokud chcete hubnout na otrubách déle než týden, pak by se měly vyvinuté týdenní možnosti menu opakovat, ale ne více než třikrát za sebou. Limitem metody je 21 dní. Poté byste si měli dát pauzu a dietu můžete znovu zahájit nejdříve po dvou měsících.

Vaření otrub v páře je jednoduché: propláchněte potřebné množství, zalijte horkou vodou, nechte pod pokličkou, po 15 minutách sceďte zbývající tekutinu. Jezte jako hotové jídlo nebo do kaše. Chcete-li přidat do jiných pokrmů, postupujte takto:

• Opláchněte v gázovém sáčku pod tekoucí vodou.
• Přidejte dvakrát tolik vody a vařte půl hodiny.
• Ochlaďte, vymačkejte, osušte.
• Namlejte v mlýnku na kávu.
• Přidejte do koláčů, chleba, sušenek a dalších doporučených potravin.

Pokrmy z otrub

Zda z otrub vařit pokrmy nebo je jíst samostatně, je na hubnoucích. Otruby, rychle spařené vařeným mlékem a půl hodiny louhované, jsou vhodné na lačný žaludek.

Při problémech s vyprazdňováním pomáhá nejen otrubová dieta, ale i otrubová voda. Tekutina, vypitá nalačno s medem nebo bobulovou šťávou, aktivuje peristaltiku a zmírňuje zácpu. Připravuje se ze sklenice produktu, zalité přes noc litrem vody pokojové teploty.

• Používání otrub není nijak regulováno.

Jako přísada se používají do vařených pokrmů, pečiva, kaší, čerstvých salátů. Hodí se k tvarohu a vejcům, rybím a masným ingrediencím. Přidáním otrub do tradičních receptů získáte lahodné červené tvarohové koláče, řízky, sušenky, nugetky.

Suchá snídaňová tyčinka je kapesní verze dietního produktu. Výživné chutné kousky nejsou jen snídaní, ale i hotovou svačinou během dne nebo na cesty. Vyrábí se z otrub, medu, cukru, pražených vlašských ořechů a mandlí. Všechny ingredience se smíchají a dají na oheň, aby se rozpustil cukr, který hmotu spojuje. Poté se rozloží na potravinovou fólii a dá do chladu. Po zmrazení se nakrájí na kousky ve formě tyčinek.

Otruby chleba pro dietu

Někdy něco chutného a na pohled atraktivního není příliš zdravé a zdravé nevyvolává chuť k jídlu. Jasným příkladem je chléb: nejchutnější zlaté palanitky se získávají z jemné bílé mouky, zatímco nutriční specialisté považují hrubou mouku s přídavkem otrub za zdravou. Chléb s otrubami se během diety zařazuje do jídelníčků určených pro hubnutí, regulaci trávení a čištění trávicího traktu pomocí vlákniny obsažené v produktu.

• Otrubová dieta je založena na tom, že mnoho užitečných složek přechází do otrub, zatímco bílá mouka je o ně ochuzena. Bílý chléb proto není tak prospěšný jako ten, do kterého byly otruby přidány.

Existuje několik druhů otrubového chleba, které se pečou, a každý z nich má odlišné účinky na lidské zdraví.

1. Celozrnné obiloviny – nezbytné pro diabetiky, osoby s nadváhou, problémy s cholesterolem a kardiovaskulárním systémem.
2. Živé – připravené z kváskového chleba, užitečné při nedostatku vitamínů a problémech s nadváhou.
3. Biochléb – s přidanými ořechy, semínky, jinými druhy mouky a zeleninovými ingrediencemi.
4. Chleby se získávají odstraněním vlhkosti z chleba. Přírodní chleby, bez zvýrazňovačů chuti a dochucovadel, jsou zdravé.

• Pokud nejste spokojeni s pekařskými výrobky, zkuste si otruby upéct sami – v troubě, mikrovlnné troubě nebo pekárně chleba.

Má poměrně vysoký obsah kalorií, člověk se zasytí už po několika kouscích produktu. S otrubami tělo dostává hrubou vlákninu, která dokáže obnovit mnoho životně důležitých procesů. To umožňuje normalizovat stolici a předcházet zácpě, rychle se zasytit díky vyplnění objemu, zlepšit metabolismus a nastartovat proces hubnutí. Žitné odrůdy s otrubami jsou prospěšnější než pšeničné.

Palačinky z otrub

Říká se, že sám Dukan doporučoval otrubové palačinky, které jsou dobré pro trávení a postavu. Dietní pokrm se připravuje rychle a snadno a výhodou je, že místo prémiové mouky recept obsahuje ovesné otruby. Obsahují nejen vlákninu, ale i bílkoviny, dobře potlačují hlad a podporují samočištění.

• Ti, kteří hubnou s pomocí otrubové diety, si také vytvářejí vlastní kulinářská mistrovská díla obsahující hlavní ingredienci.

Je známo, že bez mouky palačinky „nedrží pohromadě“. Tajemství klasických tenkých palačinek spočívá v tom, že se otruby promění v mouku. Pak už jde vše podle plánu: mléko se smíchá s vejcem a náhražkou cukru, přidá se mouka a míchá se do hladka. Je dobré, když máte v kuchyni nepřilnavou formu na palačinky. Každopádně před každou palačinkou se dno vymaže pár kapkami oleje.

• Další možností „Dukan“ jsou palačinky z tvarohu a otrub.

Smíchejte mléko a vejce, osolte a oslaďte, poté smíchejte s nízkotučným tvarohem a otrubami, nejlépe dvěma druhy. Na 1 vejce vezměte 1 lžíci ovesných vloček a 1 lžičku pšeničných výrobků, 1 lžičku domácího sýra, 3 lžíce mléka, zbytek dle chuti. Nalijte po částech na suchou pánev a připravte si palačinky.