^

Tvarohový sýr s erozivní gastritidou, s vysokou kyselostí, exacerbací

, Lékařský editor
Naposledy posuzováno: 16.10.2021
Fact-checked
х

Veškerý obsah iLive je lékařsky zkontrolován nebo zkontrolován, aby byla zajištěna co největší věcná přesnost.

Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a pouze odkaz na seriózní mediální stránky, akademické výzkumné instituce a, kdykoli je to možné, i klinicky ověřené studie. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou odkazy na tyto studie, na které lze kliknout.

Pokud máte pocit, že některý z našich obsahů je nepřesný, neaktuální nebo jinak sporný, vyberte jej a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.

Tvarohový sýr je cenným potravinářským produktem, zdrojem vysoce kvalitních bílkovin, který je snadno stravitelný a obsahuje tuky, sacharidy, mnoho vitamínů: A, B1, B2, B12, C, PP; fosfor, vápník, draslík, hořčík, železo. V důsledku výzkumu bylo zjištěno, že pro jeho trávení se uvolňuje mnohem méně enzymů, žaludečních šťáv a jeho nejdůležitějších složek - kyseliny chlorovodíkové, než celé mléko nebo fermentované mléko. Zánětlivý proces žaludeční sliznice snižuje vstřebávání živin, nutí vás omezit na konzumaci produktů nezbytných pro normální fungování těla. Existuje tvaroh s gastritidou, protože zlepšuje metabolismus tuků, podporuje hematopoetickou aktivitu, obnovuje nervový systém, posiluje chrupavčité a kostní tkáně?

Co můžete jíst a co nelze dělat s gastritidou?

Gastritida je léčena léčivými, fyzioterapeutickými metodami, ale spolu s nimi existují zvláštní pravidla výživy, jejichž výsledkem není ani méně závislý. Je nemožné vyjmenovat vše, co může a nemůže mít v této choroby žaludku, ale je důležité znát základní principy diety pro gastritidy : jídlo by neměl dráždit vnitřní stěnou tělesa s vysokou kyselostí, přispívají k jeho syntézy v případě gipotsidnogo gastritidu, zatímco nasycení všechny užitečné pro lidský život . Podávání je malé a jídla jsou častá. Nabídka je ovládána viskózní kaši na vodě nebo nízkotučné mléko, oves, rýže, krupice, ječmen krupice, první kurzy na non-koncentrovaný vývar, maso, strava odrůd s nízkým obsahem tuku, jako jsou ryby, vařené metodou parní nebo v páře, pečení v troubě. Nevylučujte a mléčné výrobky, včetně tvarohu.

Jaký tvar sýru je možný s gastritidou?

Nejkvalitnější tvaroh je domácí, ale obvykle tučný. Takový produkt je nežádoucí pro gastritidu. Při nákupu je označení označující jeho obsah tuku, ale je nejlepší koupit domácí mléko s pomocí vody, aby byl jeho obsah tuku potřebný a vařit sami. Tento proces nevyžaduje zvláštní kulinářské dovednosti. Je nutné držet mléko mimo chladničku před usrkáním, sbírat kysanou smetanu a vložit do nádoby troubu. Po oddělení syrovátky a srážení bílkovin, vizuálně, vyjměte nádobu ze sporáku, ochlaďte, gázujte cedník a vylijte obsah. Tvaroh zůstane na tkanině a syrovátka může být také použita k výrobě okroshki nebo palačinky. Snížená kyselost vám umožňuje konzumovat kyselý mléčný výrobek ve své surové formě a při hyperacidní gastritidě je nejlepší dávat přednost kulinářským výrobkům s jeho účastí.

Tvarohový sýr s erozivní gastritidou, gastritida s vysokou kyselostí, exacerbace

Pro gastritidu se zvýšenou sekrecí žaludeční šťávy je charakteristická bohatá sekrece sekrece, která poškozuje žaludeční sliznici, způsobuje její defekty a vyvolává zánět. Doporučená výživa je vybrána tak, aby vyrovnávala její negativní dopad na vnitřní stěnu orgánu. Čerstvý, dokonce i nízkotučný tvaroh může zhoršit stav, proto doporučujeme použít minulý kulinářský výrobek k jídlu. Pokud během období přetrvávající remise skutečně chcete jíst čerstvá sýřenina, pak se s nízkým obsahem tuku nebo s nízkým obsahem tuku odebere a promíchá v mísiči, dokud nebude pastovitý.

Klinickým obrazem erozivní gastritidy je přítomnost malých ran, eroze na žaludeční sliznici. Kyselé, hrubé, kořeněné potraviny vyvolá další uvolnění kyseliny chlorovodíkové, což přinese další poškození poškozeného orgánu. Nedodržení pravidel výživy může vést k tvorbě vředů, k vnitřnímu krvácení. Pacienti s diagnózou erozivní gastritidy jsou nuceni neustále dodržovat dietu a nízkotučný tvaroh nebo nízký obsah tuku, stejně jako ostatní kyselé mléčné výrobky, je na seznamu povolen.

Exacerbace gastritidy je bolestivé období vývoje onemocnění. Silná bolest, nevolnost, zvracení, pálení žáhy vyžaduje nejšetrnější stravu a často i několik dní úplného hladovění. Chcete-li ukončit tento stav ve stravě se spoléhají na peretortye polévky a ovesné kaše, frakční příjmu potravy systému a kompletní pokles symptomů vám umožní zahrnout do diety s nízkým obsahem tuku tvarohem v tepelně zpracovaných výrobků.

trusted-source[1], [2], [3], [4], [5], [6]

Recepty jídel z tvarohu s gastritis

Fanoušci čerstvého tvarohu, který není při gastritidě kontraindikován, je možnost diverzifikovat nabídku a připravit tvarohovou hmotu. To bude vyžadovat tvarovky, kysané smetany, trochu cukru, nekyselé ovoce: sladké jablka bez kůry, broskve, meruňky, hrušky. Výrobek se protřeje sítem, ovoce se nakrájí na malé kostičky, přidá se cukr, přidá se zakysaná smetana, vše se důkladně promíchá.

Existuje mnoho lahodných receptů pokrmů z tvarohu, které nejsou schopné poškodit gastritidy:

  • kastrol tvaroh - vynikající, jemný vzduch dietní vaření dezert získán přípravou to následujícím způsobem: V mísiči umístěn půl kila sýra, 2 vejce, předem namočený v 100 g smetany 2 polévkové lžíce krupice, 3 lžíce cukru, špetka soli, trochu vanilky a je smíšena. Stěny multivark nebo formy jsou pečené v peci s máslem, celá hmota je rozložena a jablka narezány na plátky tenkou vrstvou. Po 40 minutách pečení je dezert připraven, ale měl by být ponechán s ochlazenou formou;

  • vareniki s tvarohem na gastritidu - těsto pro ně se ukáže mírnější, pokud je smícháno s kefírem nebo jogurtem. Vejce nemohou být přidány, ale trochu soli a cukru to bude lépe chutnat. Pro plnění potřebujete nízkotučný tvaroh, můžete řídit vejcem, přidat k vkusu cukr a vanilku. Zlepšujte pouze chuťové vlastnosti knedlíků nakrájených na výplně jablek nebo meruněk. Po zformování produktů je vařte v slané vroucí vodě. Podáváme s nízkotučnou smetanou;

  • syrniki s gastritidou - tradiční recept zajišťuje smažení v pánvi tohoto produktu, ale s patologií žaludku je to nepřijatelné. Opuštění situace lze nalézt s pomocí vaření páry nebo pečení v troubě. Chcete-li získat pastovitou směs, ze které jsou tvořeny, vezměte nízkotučný tvaroh, mouku, cukr na chuť, trochu soli a promíchejte ruce nebo mixér. V průměru 400 g tvarohu bude vyžadovat 2 lžíce mouky. Aby se při pečení nerozšířily, je lepší jezdit vejce do masa. Předehřejte troubu, obložte plech papíru pergamenovým papírem, rozložte tvarované sýrové koláče a pečte. Pro parní vaření potřebujete multivark a silikonové formy. Pokud je to požadováno, přidejte tvarohovou hmotu a přidáním kousky ovoce, nastavte režim "páře".
Translation Disclaimer: For the convenience of users of the iLive portal this article has been translated into the current language, but has not yet been verified by a native speaker who has the necessary qualifications for this. In this regard, we warn you that the translation of this article may be incorrect, may contain lexical, syntactic and grammatical errors.

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.