Sušenky pro pankreatitidu

Trávení tuků, sacharidů a bílkovin z potravy je možné pouze za přítomnosti enzymů obsažených v pankreatické šťávě produkované slinivkou břišní. Zánětlivý proces v orgánu vede k poruchám trávení, poruchám produkce inzulínu, což je plné rozvoje cukrovky. Toto onemocnění vyžaduje zvláštní přístup k výběru produktů a způsobu jejich přípravy. Všechny diety používané při patologiích trávicích orgánů zahrnují vařené, dušené a pečené pokrmy. Je pečené jídlo povoleno při pankreatitidě?

Můžete jíst pečivo, pokud máte pankreatitidu?

Výživa u pankreatitidy je základem léčby onemocnění. [ 1 ]], [ 2 ] Po ukončení akutního stádia, kdy je důležité vydržet několikadenní úplný půst, se opatrně zavádějí kaše na vodě a vegetariánské polévky. [ 3 ], [ 4 ] Dietní stůl č. 5p je předepsán pouze ve fázi remise a zahrnuje přípravu potravin pečením v troubě a mikrovlnné troubě. [ 5 ]

Jaké zdravé pokrmy si můžete tímto způsobem připravit? Zde je několik:

• pečená jablka při pankreatitidě - čerstvé ovoce stimuluje vylučování žaludeční a pankreatické šťávy, což je při pankreatitidě zcela nepřijatelné. Jejich odmítnutí také není možné, protože jsou bohaté na pektiny, organické kyseliny, třísloviny, kyselinu listovou, další vitamíny (A, C, E, PP, P, skupina B), železo, hořčík, draslík, vápník, zinek, hliník, jód atd., které jsou pro tělo tolik nezbytné. [ 6 ]

Pečení jablek výrazně nesnižuje jejich prospěšné vlastnosti, ale zvyšuje jejich stravitelnost, čímž se ovoce mění na lahodný dezert. Doporučuje se je zařadit do jídelníčku po operacích, při střevní dysbakterióze, gastritidě a žaludečních vředech;

• pečená cibule na pankreatitidu - hospodyňky považují vaření bez cibule za nemyslitelné. Přidávají ji do salátů, omáček, předkrmů a používají ji v receptech na maso a ryby.

Výhody cibule jsou nepochybné, ale esenciální oleje, které obsahuje, jsou velmi agresivní, při krájení nás rozpláčou. [ 7 ] Stejně se chovají i na žaludeční sliznici. V syrové formě je tato zelenina pro pankreatitidu rozhodně škodlivá. Pouze dlouhodobě stabilní stav umožňuje její konzumaci v omezeném množství, někdy i v některých případech.

Pečený výrobek je jiná věc. Má jemnější a šetrnější účinek na slinivku břišní a celý trávicí trakt, nasycuje tělo vitamíny A a C, vyživuje myokard draslíkem, chrání před patogeny a viry a snižuje hladinu glukózy v krvi;

• pečená dýně na pankreatitidu - jedinečnost tohoto produktu spočívá v nejbohatším vitamínově-minerálním komplexu: šampion železa mezi zeleninou, zdroj cenných rostlinných bílkovin, vzácného vitamínu T, pektinů, aminokyselin, fruktózy, glukózy a mnoha dalších prospěšných látek. [ 8 ]

Po upečení ovoce nejen uspokojí gastronomické chutě, nasytí tělo esenciálními chemickými složkami, ale také posílí imunitní a nervový systém, odstraní toxiny a odpadní látky, zvýší potenci u mužů, zlepší funkci střev, zlepší spánek a zrak, aktivuje paměť a sníží riziko vzniku aterosklerózy a hypertenze. [ 9 ] Pokud je pankreatitida zhoršena cukrovkou nebo nízkou kyselostí žaludku, pak je oranžové ovoce bohužel kontraindikováno;

• pečené brambory při pankreatitidě - brambory jsou chuťově neutrální produkt, neobsahují esenciální oleje a kyseliny dráždící sliznici, není v nich mnoho vlákniny a jsou měkké. [ 10 ]

Kromě toho ovoce obsahuje snadno stravitelné bílkoviny, téměř všechny vitamíny skupiny B a také C, E, H. Z mikroprvků jsou cenné jód, draslík, kobalt, hořčík a měď. Draslík má příznivý vliv na činnost srdečního svalu a nachází se nejvíce ve slupce brambor. Pečení umožňuje jíst zeleninu přímo se slupkou, která byla předem důkladně omyta.

Tento způsob vaření maximálně zachovává všechny užitečné vlastnosti. Doporučuje se nejen při pankreatitidě, ale i při gastritidě, gastroduodenitidě, protože nezanechává pocit tíhy v žaludku, nezpůsobuje nadýmání a je nízkokalorický. Brambory jsou navíc naším druhým chlebem, bez kterého se neobejdeme, proto je nejlepší je vařit tak, aby vás nejen zasytily, ale přinesly i užitek.

[ 11 ]