Pečené s pankreatitidou

Trávení tuků, sacharidů, bílkovin z potravin je možné pouze v přítomnosti enzymů obsažených v pankreatické šťávě produkované slinivkou břišní. Zánětlivý proces v těle vede k zažívacím poruchám, poruchám ve výrobě inzulínu, který je plný rozvoje diabetu. Tato choroba vyžaduje zvláštní přístup k výběru produktů a způsobu jejich vaření. Ve všech dietách používaných v patologiích zažívacích orgánů jsou vařená, pára a pečená jídla. Můžu péct s pankreatitidou?

Můžu péct s pankreatitidou?

Výživa pro pankreatitidu je základem pro léčbu onemocnění. [1]], [2]Po vytržení z akutního stadia, kdy je důležité vydržet několik dní úplného hladovění, jsou pečlivě zavedeny utěrky na vodě a vegetariánské polévky. [3], [4]Číslo dietního stolu 5p je určeno pouze ve fázi remise a zahrnuje přípravu jídla pečením v troubě a mikrovlnné troubě.[5]

Jaké zdravé potraviny můžete dostat tímto způsobem? Zde jsou některé:

• pečená jablka pro pankreatitidu - čerstvé ovoce stimuluje vylučování žaludeční a pankreatické šťávy, což je pro pankreatitidu zcela nepřijatelné. Opuštění je také není možnost, protože jsou bohaté na pektiny, organické kyseliny, taniny, kyselinu listovou, další vitamíny (A, C, E, PP, P, B), železo, hořčík, draslík, vápník, zinek, hliník, jód atd.[6]

Pečení jablek výrazně nesnižuje příznivé vlastnosti, ale zvyšuje jejich stravitelnost, promění ovoce na lahodný dezert. Doporučuje se zahrnout do stravy po operacích, s intestinální dysbiózou, gastritidou a žaludečním vředem;

• pečené cibule s pankreatitidou - bez cibule hostitelky považují za nemyslitelné připravovat pokrmy. Přidává se do salátů, omáček, nejprve používaných v receptech na maso a ryby.

Výhody cibule jsou mimo jakoukoliv pochybnost, ale esenciální oleje obsažené v její kompozici jsou velmi agresivní, jsou to právě oni, kdo nás dělají pláčem během řezání. [7]  Stejným způsobem se chovají, když narazí na žaludeční sliznici. Ve své syrové formě je zelenina s pankreatitidou rozhodně škodlivá. Pouze dlouhý stabilní stav někdy umožňuje spotřebu v omezeném množství.

Další věc je pečený výrobek. Má měkčí a delikátní účinek na slinivku břišní a celý trávicí trakt, nasycení těla vitamíny A a C, výživu myokardu draslíkem, ochranu před patogeny a viry, snížení hladiny glukózy v krvi;

• Pečená dýně na pankreatitidu - jedinečnost tohoto produktu v nejbohatším komplexu vitaminů a minerálů: šampión železa mezi zeleninou, zdroj cenných rostlinných bílkovin, vzácný vitamin T, pektiny, aminokyseliny, fruktóza, glukóza a mnoho dalších užitečných látek. [8]

V pečené formě ovoce nejen uspokojí gastronomické chutě, nasytí tělo nezbytnými chemickými složkami, ale také posílí imunitní a nervový systém, odstraní toxiny a strusky, zvýší účinnost u mužů, zlepší fungování střev, zlepší riziko vzniku aterosklerózy. A hypertenze. [9]Pokud je pankreatitida zatížena diabetes mellitus nebo je snížena kyselost žaludku, pak je bohužel oranžové ovoce kontraindikováno;

• pečené brambory pro pankreatitidu - brambory jsou neutrální v chuti, výrobek neobsahuje dráždivé sliznice esenciálních olejů a kyselin, vláknina není moc a je měkká. [10]

Kromě toho, ovoce obsahuje snadno stravitelné bílkoviny, téměř všechny vitamíny B, stejně jako C, E, N. Jod, draslík, kobalt, hořčík a měď jsou cenné mezi mikroelementy. Draslík příznivě ovlivňuje činnost srdečního svalu a především je v kůži brambor. Pečení umožňuje používat zeleninu přímo s kůží, dobře promytou.

Tento způsob vaření co nejvíce zachová všechny užitečné vlastnosti. Doporučuje se nejen pro pankreatitidu, ale také pro gastritidu, gastroduodenitidu, protože nezanechává pocit žaludku, nezpůsobuje střevní distenze, nízkokalorické. Pro všechny brambory pro nás - to je druhý chléb, bez kterého nemůžeme dělat, tak to je nejlepší vařit tak, že nejen dostat dost, ale také těžit.

[11]