Sodík

Sodík (Na) je součástí krevní lymfy, tj. je součástí extracelulárních tekutin. Jeho role v těle je velmi důležitá. Sodík dostal svůj název podle starověkého Egypta, protože alkálie získaná ze sodných jezer se tam nazývala Nitron.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Základy sodíku

Sodík je považován za alkalický extracelulární kation. Sodík je spolu s draslíkem (Ka) a chlorem (Cl) jednou z nejdůležitějších živin pro tělo. Tělo obsahuje 70–110 gramů sodíku, z nichž třetina se nachází v kostní tkáni a zbytek v extracelulárních tekutinách, svalové tkáni a nervech.

Denní potřeba sodíku

Je snadné udržet si denní příjem sodíku, protože je potřeba konzumovat 4-6 g tohoto prvku denně a 15 g obyčejné kuchyňské soli již obsahuje potřebnou porci sodíku.

Kdy byste měli zvýšit příjem sodíku?

Během horkého počasí a při sportu člověk ztrácí velké množství vlhkosti ve formě potu, proto se za takových podmínek vyplatí zvýšit příjem sodíku. To by se mělo dělat i při užívání diuretik, při silném zvracení a průjmu, při popáleninách a při Addisonově chorobě (nedostatečnost kůry nadledvin).

Absorpce sodíku

Pokud je tělo zcela zdravé, pak se sodík vylučuje močí téměř ve stejném množství, v jakém byl přijat.

Blahodárné účinky sodíku na tělo

Sodík se spolu s draslíkem (Ka) a chlorem (Cl) podílí na metabolismu vody a soli v buňkách v těle lidí i zvířat, ale udržuje rovnováhu extracelulárních tekutin, neutralizuje kyseliny, má alkalizační účinek a udržuje osmotický tlak.

Sodík reguluje krevní tlak, pomáhá srdečnímu svalu normálně fungovat a stahovat všechny svalové skupiny. Dodává tkáním zvláštní odolnost, vyrovnává srdeční tep. Trávicí a vylučovací systém se bez jeho vlivu neobejdou a přenos prospěšných látek do buňky a z ní je bez něj jednoduše nemožný.

Sodík je v těle antagonistou draslíku (Ka), takže pro jeho správné fungování by měl být poměr sodíku a draslíku (Ka) 1:2. Pokud je v těle příliš mnoho sodíku, lze jeho rovnováhu vyrovnat přidáním dalšího draslíku (Ka).

Interakce sodíku s jinými prvky v těle

Pokud je v těle příliš mnoho sodíku, draslík (Ka), hořčík (Mg) a vápník (Ca) se z těla vylučují v příliš velkém množství, což může vést ke zdravotním problémům.

Příznaky nedostatku sodíku

Pokud v lidském těle není dostatek sodíku, ztrácí chuť k jídlu, nemusí rozlišovat chuť jídla, takový člověk si může stěžovat na nevolnost, zvracení a žaludeční křeče. Možný je také úbytek hmotnosti v důsledku zadržování vody, zvýšená tvorba plynů ve střevech. Mohou se objevit kožní vyrážky, silná únava, závratě a náhlé změny nálad, svalová slabost, křeče. Lidé s nedostatkem sodíku si často stěžují na zhoršení paměti a slabou odolnost vůči infekcím.

Příznaky nadbytku sodíku

Pokud je tělo tímto prvkem přesyceno, mohou se objevit otoky, alergie a silná žízeň. Faktem je, že sodík silně váže vodu, takže při jeho nadměrné konzumaci se voda v těle hromadí a špatně se vylučuje. To vede ke zvýšenému krevnímu tlaku a v důsledku toho k srdečním onemocněním (možná mrtvici).

Pokud je v těle nedostatek draslíku (Ka), sodík proniká do buněk a přivádí tam příliš mnoho vody. Někdy to vede k prasknutí buněk nasycených vodou, otoku svalové tkáně a vzniku vodnatelnosti. A neustálý zvýšený obsah soli v těle vede k různým otokům, onemocněním ledvin a hypertenzi.

Proč se v těle hromadí nadbytek sodíku?

Kromě toho, že k nadbytku sodíku může dojít při časté konzumaci soli ve velkém množství (slaná jídla), může k němu dojít také při stresu nebo léčbě kortikosteroidy, jako je kortizon.

Aldosteron, který produkují nadledviny v době stresu, dokáže v těle zadržovat sodík.

Co ovlivňuje množství sodíku v potravinách?

Množství tohoto prvku v potravinách závisí pouze na tom, kolik kuchyňské soli jste přidali při jejich přípravě.

Příčiny nedostatku sodíku

Z těla je obvykle velmi obtížné ztratit významné množství sodíku, ale může k tomu dojít v horkém počasí a ztráta může být tak velká, že může ohrozit vaše zdraví. Takové změny v těle mohou vést k mdlobám. Diety s nízkým obsahem soli také vedou ke ztrátě sodíku, což způsobuje průjem a časté zvracení.

Potraviny obsahující sodík

Největší množství sodíku je obsaženo v mořských řasách – téměř 520 mg. Asi 200–300 mg tohoto minerálu je obsaženo v platýsi, chobotnici, slávkách a humrech. 130–160 mg sodíku obsahují ančovičky, krevety, sardinky, běžná slepičí vejce a korýš. Dostupnější pro každého mohou být raci, olihně nebo jeseteri – obsahují hodně sodíku a to bude pro zdraví těla zcela dostačující.