Rostlinné oleje při pankreatitidě: které jsou povolené?

Jednou z podmínek pro léčbu zánětu slinivky břišní je dieta. Olej na pankreatitidu je součástí zdravé stravy. Podívejme se na jeho druhy a užitečné vlastnosti.

Pankreatitida je zánětlivé onemocnění slinivky břišní. Patologický proces je velmi často spojen se špatnou výživou. Zároveň je zdravá a vyvážená strava předpokladem pro uzdravení.

Jedním z problémů terapeutické výživy je nesprávné používání olejů, tj. živočišných a rostlinných tuků. Olej na pankreatitidu je produkt, který může být jak prospěšný, tak způsobit vážné zhoršení onemocnění.

Užitečné vlastnosti produktu jsou založeny na jeho složení:

• Mastné kyseliny a další látky nezbytné pro normální fungování těla.
• Vitamíny, které normalizují fungování gastrointestinálního traktu a trávicího systému.
• Kyselina olejová – urychluje vstřebávání potravy a trávení tuků.
• Antioxidanty – zabraňují oxidačním procesům, které negativně ovlivňují stav slinivky břišní.
• Látky, které obnovují sliznici poškozených buněčných membrán.

Rostlinné a živočišné tuky lze konzumovat pouze tehdy, když je onemocnění v remisi. To je dáno tím, že během akutního průběhu onemocnění se tělo nedokáže vyrovnat s dodatečnou zátěží, a proto se bolestivý stav může výrazně zhoršit.

Jaký olej lze použít při pankreatitidě?

Všem pacientům s pankreatitidou se doporučuje přísně dodržovat dietu. Pečlivý výběr produktů umožňuje odlehčit postižený orgán, který se aktivně podílí na procesu trávení. Zvláštní opatrnosti je třeba věnovat výběru rostlinných a živočišných tuků. Některé z nich jsou pro slinivku břišní prospěšné, zatímco jiné jsou nebezpečné.

Při výběru oleje byste měli dodržovat tato pravidla:

• Měli byste si vybrat pouze přírodní produkt s obsahem tuku vyšším než 70 %. To znamená, že neobsahuje stabilizátory, žáruvzdorné tuky a emulgátory.
• Výrobek musí být v originálním obalu. Pokud se jedná o máslo, musí být obal z fólie, která zabraňuje oxidaci. Olivový olej musí být v tmavém skleněném obalu.
• Věnujte pozornost datu spotřeby a podmínkám skladování.

Přípravek lze užívat pouze v remisi onemocnění. Přípravek by měl být užíván v omezeném množství, aby nedošlo k exacerbaci onemocnění.

Indikace oleje na pankreatitidu

Tuková látka živočišného, rostlinného nebo minerálního původu je olej. Indikace pro jeho použití jsou založeny na funkcích, které tuky v těle plní:

• Strukturální – obnova buněčných membrán a účast na struktuře obalů nervových vláken.
• Energie – přibližně 30 % energie produkované v těle pochází z oxidace tuků.
• Hormonální – podporuje syntézu mnoha hormonálních látek.
• Hemostatické – látky obsažené v oleji se podílejí na systému srážení krve.
• Ukládání - přebytečný tuk se ukládá v těle, což mu umožňuje udržet si život po delší dobu bez jídla.
• Transport – zlepšuje vstřebávání vitamínů rozpustných v tucích A, D, E, K a dalších mikroelementů.
• Ochranné – zabraňují poškození těla patogenními mikroorganismy.

Při užívání tohoto přípravku je třeba vzít v úvahu, že podporuje tvorbu pankreatické šťávy. V akutním období zánětu to zhoršuje průběh onemocnění a má destruktivní účinek na postižený orgán.

[ 1 ], [ 2 ]

Formulář vydání

Všechny oleje, používané interně i externě, mají dva skupenství, tj. formy uvolňování:

• Pevné – máslo, kokos, kakao, palmový olej. Takové produkty obsahují nasycené mastné kyseliny.
• Tekuté – obsahují mononenasycené kyseliny (olivová, arašídová) a polynenasycené mastné kyseliny (kukuřičná, slunečnicová, sójová, sezamová, řepková, bavlníková).

Olej se klasifikuje podle stupně čištění:

• Nerafinované - po mechanickém čištění obsahuje maximum užitečných látek. Má jedinečnou chuť a vůni, může zanechávat sediment.
• Hydratovaný – po vyčištění horkou vodou bez usazenin a s méně výrazným zápachem.
• Rafinovaný – po neutralizaci alkáliemi a mechanickém čištění. Má slabou chuť a vůni, průhlednou barvu.
• Deodorizováno - po čištění horkou párou je bez zápachu a má neutrální chuť.

Produkt se také dělí podle způsobu lisování. Pro tělo jsou nejprospěšnější oleje získané lisováním za studena. Existuje také produkt po extrakci a lisování za tepla.

[ 3 ], [ 4 ]

Lněný olej na pankreatitidu

Rostlinným produktem, který zlepšuje celkovou pohodu, normalizuje metabolismus tuků, trávicí systém a metabolické procesy v těle, je lněný olej. V případě pankreatitidy jej lze použít jak ve fázi remise, tak v minimálních dávkách během exacerbace onemocnění.

Len se v lékařství používá k léčbě mnoha nemocí. Tento přírodní produkt obsahuje mnoho cenných látek, které mají pozitivní vliv na organismus. Patří mezi ně:

• Kyselina linolová – obnovuje nervové buňky a normalizuje přenos nervových impulsů.
• Omega-3 a Omega-6 – stimulují mozkové funkce, zlepšují paměť, sluch a zrak.
• Vitamín A – posiluje cévy.
• B4 – stimuluje imunitní systém, zabraňuje zánětlivým procesům v těle.
• B6 – zajišťuje normální fungování urogenitálního a nervového systému.
• K – podílí se na procesech krvetvorby.

Silné antioxidační vlastnosti lnu mají na tělo následující účinky:

• Zlepšuje funkci trávicího systému a gastrointestinálního traktu.
• Obnovuje funkci slinivky břišní.
• Podporuje regeneraci buněčných membrán.
• Zabraňuje tvorbě nádorů.
• Odstraňte příznaky intoxikace.
• Zvyšte ochranné vlastnosti imunitního systému.
• Normalizují stolici a bojují proti zácpě.

Len je kontraindikován při dysfunkci žlučníku, vředových onemocněních, arteriální hypertenzi, během těhotenství a kojení a u pacientů mladších 5 let.

Lněný olej se nedoporučuje při akutním zánětu slinivky břišní. Je to dáno tím, že produkt vede ke zvýšené produkci žluči, která se dostává do pankreatických vývodů a zhoršuje pohodu. Během remise má olej příznivý vliv na funkci střev a trávicí procesy.

[ 5 ]

Olivový olej na pankreatitidu

Užitečným produktem z čerstvých oliv je olivový olej. V případě zánětu slinivky břišní se může používat pouze ve fázi remise. Užitečné vlastnosti produktu závisí na technologii jeho výroby. Může být rafinován, tj. očištěn od různých nečistot, a používán v jeho přirozené formě.

Rostlinný tuk obsahuje mnoho mononenasycených mastných kyselin:

• Omega-9, kyselina olejová – 60-80 %.
• Omega-6, kyselina linolová – 4–14 %.
• Kyselina palmitová – 15 %.
• Omega-3 – 1 %.
• Arašídy a aromatická kyselina – 0,8 %.

Složení obsahuje i další látky:

• Fenoly – posilují imunitní systém, zpomalují proces stárnutí na buněčné úrovni.
• Skvalenium – zabraňuje rozvoji onkologických procesů v těle.
• Steroly – zabraňují tvorbě cholesterolu.
• Vitamíny E, A, D, K.

Toto unikátní složení předchází kardiovaskulárním onemocněním a ateroskleróze. Mírný projímavý účinek stimuluje funkci střev a bojuje proti zácpě. Vysoký obsah antioxidantů má omlazující účinek.

Při užívání tohoto produktu je třeba vzít v úvahu, že je mastný a má velmi vysoký obsah kalorií. Proto je jeho užívání během exacerbace pankreatitidy kontraindikováno, protože výrazně zvýší zátěž zaníceného orgánu. Produkt je zakázán v případě silného průjmu.

Olej lze užívat nejpozději měsíc po posledním záchvatu onemocnění a ve fázi stabilní remise. Chemické složení urychluje zpracování tuků a zlepšuje jejich vstřebávání, normalizuje funkci gastrointestinálního traktu. Do jídelníčku by měl být zaváděn postupně, po troškách do salátů, cereálií a dalších pokrmů. V tomto případě je lepší zvolit produkt vyšší třídy.

Máslo na pankreatitidu

Máslo je vysoce kalorický mléčný výrobek s vysokým obsahem tuku. V případě zánětlivého poškození slinivky břišní by mělo být konzumováno se zvláštní opatrností. Je to dáno tím, že pro odbourávání tuků a normální trávení musí postižený orgán plně produkovat enzymy. Neměli byste se však mléčného tuku zcela vzdát, protože obsahuje mnoho užitečných složek.

• Vitamíny rozpustné v tucích: A, D a E a minerály: vápník, fosfor, fosfolipidy.
• Obsahuje také cholesterol, který je základem žlučových kyselin a mnoha hormonů. Cholesterol je škodlivý pouze při zneužívání.
• Účastní se metabolických procesů na buněčné úrovni, podporuje rychlou regeneraci poškozených tkání.

Vzhledem k vysokému obsahu tuku by měl být přírodní produkt zařazen do jídelníčku nejdříve 2–3 týdny po úlevě od akutního zánětu. Při jeho výběru je vhodné dát přednost produktům s nízkým procentem tuku. Je třeba vzít v úvahu, že obsah tuku pod 70 % naznačuje, že složení obsahuje umělé přísady a aromata.

Olej lze přidávat do kaší a zeleninových pyré, konzumovat 3-5 g denně. Pokud se cítíte dobře, denní dávku lze zvýšit na 20 g rozdělených do 2-3 dávek. Pro lepší vstřebávání a zachování živin se doporučuje přidávat máslový produkt do teplého jídla, bezprostředně před jeho konzumací.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Rakytníkový olej pro pankreatitidu

Oblíbeným bylinným lékem s léčivými vlastnostmi, používaným jak v oficiálním, tak i v lidovém lékařství, je rakytníkový olej. Používá se vnitřně při žaludečních a střevních vředech a také zevně jako kosmetický prostředek s hojivými účinky na rány.

Rakytník řešetlákový lze také použít při pankreatitidě, protože má pro tělo následující prospěšné vlastnosti:

• Obsahuje vitamíny rozpustné v tucích: A, F, E a K a polynenasycené mastné kyseliny: stearovou, olejovou, palmitovou.
• Stimuluje regenerační procesy poškozených buněk a tkání.
• Má protizánětlivý účinek.
• Chrání tělo před negativními vlivy faktorů prostředí.
• Má antimikrobiální vlastnosti.
• Posiluje stěny cév.
• Normalizuje metabolismus tuků a zabraňuje usazování cholesterolových plaků.
• Má projímavý a tonizující účinek.

Lék musí být užíván podle následujících pravidel:

• Výrobek z lékárny je vhodný ke konzumaci.
• Olej je povolen pouze při pankreatitidě v remisi.
• Denní dávka by neměla překročit 15 ml (tři čajové lžičky).
• Produkt by se měl užívat 30 minut před jídlem.
• Produkt lze použít jako zálivku do salátů nebo kaší.

Před použitím rakytníku řešetlákového byste se měli poradit s lékařem. Je to kvůli riziku zhoršení onemocnění. Pokud se bylinný přípravek používá k léčebným účelům, neměla by léčebná kúra překročit 1-2 měsíce pravidelného užívání.

Rostlinný slunečnicový olej pro pankreatitidu

Jedním z nejoblíbenějších olejů je slunečnicový rostlinný olej. Může být rafinovaný nebo nerafinovaný. Jeho složení závisí na tom, jak a kde byly slunečnice pěstovány. Ve většině případů produkt obsahuje následující látky:

• Nasycené a nenasycené mastné kyseliny: linolová, olejová, palmitová, stearová a další.
• Sacharidy, bílkoviny a třísloviny.
• Fytin, vitamíny a minerály.

Nedoporučuje se používat olej v akutní fázi zánětu trávicího systému. Je to dáno tím, že obsahuje nasycené enzymy, které zhoršují bolestivý stav a procesy destrukce slinivky břišní.

Bylinný přípravek by měl být do jídelníčku přidáván postupně, jakmile bolestivé příznaky mizí. V tomto případě je rafinovaný olej povolen k vaření a nerafinovaný k zálivce na saláty. Produkt se užívá počínaje malými dávkami, které se postupně zvyšují, za předpokladu, že se neobjevily příznaky exacerbace.

Nerafinovaný slunečnicový olej pro pankreatitidu

Podle studií produkt jako nerafinovaný slunečnicový olej převyšuje svými prospěšnými účinky mnoho jiných rostlinných tuků (olivový, lněný, sójový). Obsahuje nasycené a nenasycené mastné kyseliny, vitamíny B, A, E a D.

Prospěšné vlastnosti:

• Mastné kyseliny se podílejí na tvorbě nervových vláken a buněčných membrán.
• Snižuje hladinu cholesterolu a posiluje stěny cév.
• Zabraňuje kardiovaskulárním onemocněním a rozvoji aterosklerózy.
• Má pozitivní vliv na funkci mozku.
• Normalizuje funkci gastrointestinálního traktu a trávicího traktu.
• Prevence zácpy.

Nerafinovaný rostlinný olej lze při pankreatitidě konzumovat pouze během remise onemocnění. Je vhodný jako zálivka na saláty a další pokrmy. Není povoleno více než 20 g denně. Doporučuje se odmítnout nebo minimalizovat jeho tepelné zpracování, protože to vede k přeměně některých užitečných mastných kyselin na trans-izomery.

Olej z ostropestřce mariánského na pankreatitidu

Produktem s výraznými léčivými vlastnostmi, používaným v tradiční i klasické medicíně, je ostropestřec mariánský. Jeho hlavní charakteristikou je chemické složení. Rostlina obsahuje:

• Silymarin – chrání játra a gastrointestinální trakt, má celkově posilující a imunomodulační účinek.
• Vitamíny: A, skupina B, E, PP, K, D, F.
• Aminokyseliny histamin a tyramin.
• Enzymy, které zlepšují funkci slinivky břišní.
• Mikroelementy: chrom, brom, jód.
• Makroelementy: hořčík, vápník, draslík.

Výše uvedené složky posilují buněčné membrány a činí je méně náchylnými k chemikáliím a produktům rozkladu.

Mechanismus účinku přírodního produktu:

• Odstraňuje toxické látky.
• Normalizuje syntézu pankreatických hormonů v případě zánětlivých lézí.
• Usnadňuje proces trávení.
• Podporuje produkci enzymů žlázou.
• Urychluje proces regenerace poškozených buněk.
• Normalizuje syntézu inzulínu (snižuje riziko vzniku cukrovky u pankreatitidy)

Protože olej podporuje regeneraci poškozených buněk a obnovuje produkci pankreatických hormonů v případě zánětlivých lézí, lze jej používat jak během remise, tak i během exacerbace onemocnění. Produkt se užívá 1 čajová lžička 2-3krát denně nebo se přidává do salátů, kaší.

V některých případech se pankreatitida vyskytuje s jinými patologií, proto je při užívání ostropestřce mariánského třeba vzít v úvahu jeho kontraindikace. Produkt je zakázán k použití v případech poruch nervového systému, astmatu, cholelitiázy, zánětu slepého střeva, individuální intolerance na rostlinu, u pacientů mladších 12 let, s nadbytkem fosforu a draslíku v těle.

Kmínový olej na pankreatitidu

Oblíbeným lékem lidové medicíny je kmínový olej. Používá se při zánětu slinivky břišní a dalších orgánů trávicí soustavy. Kmín zmírňuje křeče a bolest, zastavuje fermentační procesy a růst patogenní mikroflóry ve střevech.

Rostlina obsahuje následující látky:

• Éterické oleje.
• Vitamíny B, C, E.
• Selen, vápník, nikl, železo.

Produkt má vysoký kalorický obsah, 100 ml obsahuje 890 kcal. Lze jej konzumovat pouze v období stabilní remise onemocnění a začít s minimální dávkou, přičemž maximum je 1 čajová lžička denně. To je dáno vysokým rizikem vzniku alergických reakcí na produkt.

Kmín má následující léčivé vlastnosti:

• Antimikrobiální.
• Antiparazitikum.
• Protiplísňové.
• Snižuje hladinu glukózy v krvi.
• Zvyšuje chuť k jídlu.
• Snižuje bolest a zánět.
• Diuretický a bronchodilatační účinek.

Je také nutné vzít v úvahu, že v případě akutního zánětu tento biologicky aktivní doplněk prudce stimuluje odtok žluči. Pokud se žluč dostane do pankreatických vývodů, vede to k transformaci proenzymů a destrukci slinivky břišní. Kmín obsahuje zvýšenou koncentraci esenciálních olejů, které vyvolávají vylučování pankreatické šťávy, aktivují metabolické procesy a zánět.

Dýňový olej na pankreatitidu

Poměrně účinným produktem s mnoha užitečnými vlastnostmi používaným při léčbě slinivky břišní je dýňový olej. Vyrábí se lisováním semen za studena. Díky tomu zůstávají všechny užitečné vlastnosti zachovány.

Dýně obsahuje následující látky:

• Komplex vitamínů: A, B1, B2, E, C, K, P a aminokyselin: omega-3 a omega-6.
• Mikro a makroprvky: železo, hořčík, selen, zinek, vápník, fosfor.
• Pektin, bílkoviny, steroly, karoten.
• Esenciální fosfolipidy a flavonoidy.

Před použitím dýňového oleje, zejména pokud se již vyvinula pankreatitida, byste se měli poradit se svým lékařem. Je to dáno tím, že produkt stimuluje vylučování žluči, což vede k odumření tkání zaníceného orgánu.

Pro léčebné i preventivní účely se doporučuje užívat 1 čajovou lžičku před snídaní. Toto dávkování zlepší metabolismus, očistí tělo od toxinů a tuků.

[ 10 ], [ 11 ], [ 12 ], [ 13 ]

Cedrový olej na pankreatitidu

Cenným zdrojem tuků je cedrový olej. Co se týče chuti, užitečnosti a složení, nemá žádné analogy. Velmi často se používá při pankreatitidě a dalších onemocněních trávicího systému. Terapeutický účinek je založen na složení přírodního produktu: mikroelementy, vitamíny E, F, nenasycené mastné kyseliny, aminokyseliny, minerály.

Prospěšné vlastnosti:

• Zlepšuje funkci trávicího traktu a kardiovaskulárního systému.
• Normalizuje nervový systém.
• Posiluje tělo.
• Zlepšuje krevní oběh.

Má antiseptické, antifungální, baktericidní a regenerační účinky. Pro léčbu a prevenci pankreatitidy se doporučuje užívat polévkovou lžíci přípravku 2-3krát denně 30 minut před jídlem. Rekonvalescence by měla trvat alespoň 1 měsíc.

[ 14 ], [ 15 ], [ 16 ]

Ricinový olej pro pankreatitidu

Ricinový olej se získává z ricinových semen. Hotový produkt má viskózní strukturu, průhlednou barvu a specifický zápach. Při perorálním užití se ricinový olej hydrolyzuje lipázou na kyselinu racinolejovou, která dráždí střevní receptory a zvyšuje peristaltiku.

• Hlavní indikace pro použití tohoto produktu jsou: zácpa, čištění gastrointestinálního traktu a kosmetologie. Antimikrobiální aktivita složek obsažených v ricinovém oleji vykazuje antibakteriální a antimykotické účinky. V lidovém léčitelství se produkt používá při onemocněních jater a žlučníku, artritidě, astmatu, hemoroidech, natažení svalů a otocích.

• Pro pročištění trávicího systému stačí smíchat 10 kapek ricinového oleje s čajovou lžičkou cukru a užívat vnitřně. Olej dokonale stimuluje metabolické procesy a chrání gastrointestinální trakt před patogenními mikroorganismy a zastavuje zánětlivé procesy. V některých případech se ricinový olej při pankreatitidě kombinuje s hořčíkovými přípravky.

• Užívání vysokých dávek vede k rozvoji příznaků předávkování: bolesti hlavy a závratě, křeče v břiše, průjem, dysfunkce ledvin, ztráta vědomí. Antidoty ricinového oleje jsou loperamid a atropin sulfát. Léčba je zaměřena na doplnění tekutin a elektrolytů. Dlouhodobé užívání léku je nebezpečné kvůli rozvoji střevní atonie.

Ricinový olej je kontraindikován v případech přecitlivělosti na ricinová semínka, akutní pankreatitidy a dalších zánětlivých procesů v akutním stádiu, stejně jako během těhotenství.

[ 17 ], [ 18 ]

Kukuřičný olej na pankreatitidu

Rostlinným produktem s vysokým obsahem vitamínu E, dobrou stravitelností a vynikající chutí je kukuřičný olej. Dnes existuje mnoho značek, a to jak rafinovaných, tak i nerafinovaných druhů.

Složení a užitečné vlastnosti:

• B1 – nasycuje buňky kyslíkem, normalizuje metabolismus vody a soli a sacharidů a tuků.
• E je antioxidant, který normalizuje funkci pohlavních žláz a urychluje regenerační procesy.
• F – zabraňuje tvorbě krevních sraženin, ředí krev, zlepšuje metabolické procesy a podporuje hojení ran.
• PP – normalizuje trávicí procesy a fungování nervového systému.
• Lecitin – odstraňuje z těla škodlivý cholesterol, má antioxidační účinky.
• Nenasycené mastné kyseliny – posilují imunitní systém a zvyšují odolnost těla vůči různým nemocem.

V případě pankreatitidy se doporučuje užívat kukuřičný produkt v době remise. Normalizuje funkci gastrointestinálního traktu a zlepšuje trávicí procesy. Pomáhá obnovit vitamínovou rovnováhu v těle. Doporučená denní dávka je 30 ml. Lze jej přidávat do různých pokrmů nebo konzumovat 1 čajovou lžičku ráno před jídlem.

[ 19 ], [ 20 ]

Chléb a máslo pro pankreatitidu

V případě zánětu slinivky břišní je všem pacientům předepsána speciální dieta, která normalizuje fungování gastrointestinálního traktu a podporuje obnovu postiženého orgánu. Čerstvý chléb je zakázaným produktem, protože aktivuje tvorbu proteolytických enzymů, které ničí tkáně zanícené žlázy.

Kombinace chleba a másla v akutním stádiu zánětu způsobuje bolesti břicha, poruchy stolice a zvýšenou tvorbu plynů. Po ústupu onemocnění lze do jídelníčku zařadit včerejší bílý a černý chléb. Produkt lze doplnit malým množstvím másla nebo jakéhokoli rostlinného oleje.

Žitný chléb z loupané mouky je považován za obzvláště užitečný. V kombinaci s rostlinnými nebo živočišnými tuky normalizuje složení střevní flóry, snižuje hladinu cholesterolu, zlepšuje vlastnosti žluči a zabraňuje zácpě.

[ 21 ], [ 22 ]

Vazelínový olej na pankreatitidu

Účinným projímadlem je vazelínový olej. V případě pankreatitidy a poškození trávicích orgánů se užívá ke stimulaci motility tenkého střeva a prevenci zácpy, ale pouze v remisi onemocnění. Doporučené dávkování je 15-30 ml, délka terapie by neměla překročit 5 dní.

Dlouhodobé užívání přípravku je nebezpečné z důvodu vzniku hypovitaminózy a střevní atonie. Vazelína je kontraindikována pro vnitřní použití při akutních zánětlivých procesech v břišní dutině, střevní neprůchodnosti a střevním krvácení, během těhotenství a kojení.

Sezamový olej pro pankreatitidu

Olejnatá plodina s bílými, žlutými a černými semínky, sladkou chutí a oříškovou vůní – to je sezam. Dnes se používá v lékařství, bylinkářství, vaření a dokonce i kosmetologii.

Sezamový olej na pankreatitidu lze použít až po ukončení akutního záchvatu onemocnění. Přírodní lék obsahuje antioxidanty, vitamíny, mikroelementy a mastné kyseliny. Toto složení pomáhá posilovat tělo.

Užitečné vlastnosti sezamu:

• Normalizuje metabolické procesy v těle.
• Snižuje kyselost žaludeční šťávy.
• Ulevuje od střevní koliky.
• Podporuje rychlé zotavení z gastritidy a žaludečních vředů.
• Zlepšuje elasticitu cév.
• Hřeje, zjemňuje a uklidňuje.
• Zabraňuje onkologickým procesům.
• Odstraňuje nespavost, zvýšenou únavu a podrážděnost.

Přírodní lék lze užívat 1 čajovou lžičku 3krát denně před jídlem nebo použít jako přísadu do salátů, kaší a jiných pokrmů. Denní dávka by neměla překročit 30 g. V tomto případě je třeba vzít v úvahu kontraindikace: intolerance na složky, zvýšená srážlivost krve, obezita a křečové žíly.

Láčkovkový olej na pankreatitidu

Lnivec je plevelná rostlina z čeledi kapustovitých. Používá se v lékařství, kosmetologii, chemickém průmyslu a vaření. Používá se také k výrobě oleje, který má následující složení:

• Omega-3 polynenasycené kyseliny – stimulují mozkové funkce a zlepšují stav svalové tkáně.
• Rostlinné lipidy – obsahují tokoferol, retinol a také vitamíny D, K, F.
• Fytosteroly – steroidní alkoholy, které zabraňují vzniku nádorových buněk.
• Chlorofyl – má antibakteriální vlastnosti a urychluje hojení ran.
• Hořčík – zlepšuje metabolismus a trávení, posiluje kardiovaskulární a nervový systém.

V případě pankreatitidy lze olej z řapíkatých řas konzumovat pouze po odeznění akutních záchvatů onemocnění. Při výběru produktu se doporučuje upřednostňovat nerafinovaný olej, protože obsahuje maximální množství užitečných mikroelementů a vitamínů.

Doporučené dávkování je 15 ml ráno před jídlem. Léčba by měla trvat alespoň 3 měsíce. Pokud se olej používá k dochucení salátů a jiných pokrmů, lze dávku zvýšit na 30 ml denně. Lničkový olej je kontraindikován v případě přecitlivělosti na jeho složky, akutního zánětu slinivky břišní.

Kamenný olej na pankreatitidu

Oblíbeným lékem v tibetské a čínské medicíně je kamenný olej (brakshun). Jedná se o přírodní minerál bez organických nečistot. Mechanismus jeho vzniku nebyl plně prozkoumán, ale je známo, že je produktem vyluhování hornin.

Brakshunu tvoří 95 % složení sírany hořečnaté a hlinité. Obsahuje také zinek, měď, draslík, železo, selen, fosfor, jód a další látky.

Léčivé vlastnosti kamenného oleje:

• Antibakteriální
• Protizánětlivé
• Léky proti bolesti
• Antispasmodikum
• Tonika
• Hojení ran
• Detoxikace

Indikace k použití:

• Onemocnění trávicího systému (pankreatitida, gastritida, vředy a žlučové kameny, intoxikace, cholecystitida).
• Dermatologická onemocnění.
• Patologie kardiovaskulárního systému.
• Zranění a onemocnění pohybového aparátu.
• Gynekologická onemocnění a poruchy močového systému.
• ORL patologie, respirační onemocnění.

Kamenný olej by se měl používat při pankreatitidě pouze se souhlasem lékaře a v době ústupu onemocnění. Ze suchých surovin se připravuje roztok, který lze užívat vnitřně, používat k oplachování, mytí a obkladům. Přípravek je kontraindikován během těhotenství a kojení, u pacientů mladších 10 let, s akutními gastrointestinálními onemocněními, srdečními vadami, zvýšenou srážlivostí krve a zácpou.

Hořčičný olej pro pankreatitidu

Dalším rostlinným produktem se širokou škálou léčebných účinků je hořčičný olej. Obsahuje následující látky:

• Rostlinné a polynenasycené tuky (omega-3, omega-6, omega-9).
• Vitamíny: A, skupina B, D, E, K, PP.
• Fytosteroly a fytoncidy, chlorofyl.

Produkt má antiseptické, hojivé, protizánětlivé, analgetické a imunostimulační vlastnosti.

Léčba je účinná při chronické gastritidě, zácpě, pankreatitidě mimo exacerbaci, hormonálních poruchách. Používá se také k léčbě jater a žlučovodů, kardiovaskulárních onemocnění a jako preventivní opatření proti anémii z nedostatku železa.

Hořčičný olej je kontraindikován u onemocnění gastrointestinálního traktu se zvýšenou sekreční funkcí, ulcerózních lézí trávicích orgánů a nesnášenlivosti jeho složek.

Ghí pro pankreatitidu

Produktem získaným tepelným působením na máslo je ghí. Vysoké teploty pomáhají odstranit mléčný základ, vodu a nečistoty. Produkt má lehkou oříškovou vůni a jantarovou barvu.

Složení neobsahuje mléčné bílkoviny, takže jej lze konzumovat i v případě intolerance laktózy. Produkt má vysoký obsah tuku, obsahuje také vitamíny A, D, E, PP, minerály. Má antioxidační vlastnosti, stimuluje regenerační procesy a zvyšuje elasticitu cév.

Vzhledem k vysokému kalorickému obsahu ghí je jeho použití kontraindikováno při akutní pankreatitidě. Ve fázi remise by se produkt neměl zneužívat, protože existuje riziko metabolických poruch a rozvoje aterosklerózy.

Kokosový olej na pankreatitidu

Kokosový olej je oblíbeným olejem s širokým spektrem použití. Obsahuje vitamíny, minerály a komplex mastných kyselin:

• Laurová kyselina
• Myristický
• Palmitová
• Kaprik
• Kaprylová
• Oleová kyselina
• Stearová
• Nylon
• Linolová
• Hexadecen

Nasycené tuky mají antimikrobiální účinky. Bojují proti parazitům, plísním a bakteriím. Zvyšují vstřebávání vitamínů, minerálů a aminokyselin. Pomáhají také posilovat imunitní systém.

Kokosový olej je velmi užitečný při pankreatitidě, protože se nevstřebává a rychle se hydrolyzuje. Produkt lze konzumovat pouze během remise onemocnění. Je třeba vzít v úvahu, že u 25 % pacientů způsobuje nevolnost a vede k poruchám stolice. Kokos zlepšuje trávení, předchází onemocněním žaludku a střev.

[ 23 ], [ 24 ]

Farmakodynamika

Existuje mnoho druhů přírodních olejů, které se liší svými prospěšnými vlastnostmi a specifičností. Mechanismus účinku a farmakologické účinky jsou založeny na složkách obsažených ve složení rostlinných a živočišných tuků.

Nejcennější jsou polynenasycené mastné kyseliny, které si tělo nesyntetizuje a musí být získávány z potravy. Každý olej je obsahuje v jiném množství:

• 50–80 % – slunečnice, sója, kukuřice.
• 15–22 % – olivový olej.
• 5-6 % – máslo.

Polynenasycené mastné kyseliny se podílejí na procesu metabolismu cholesterolu a usnadňují jeho odstraňování z těla. Zabraňují usazování na stěnách tepen a zlepšují elasticitu cévních stěn.

Olej také obsahuje fosfatidy, lipochromy, vitamíny a minerály, které jsou velmi užitečné při zánětlivých procesech v trávicích orgánech, a zejména při pankreatitidě. Další vlastností přírodních olejů je, že mají šetrný účinek na tělo, urychlují proces hojení a zvyšují ochranné vlastnosti imunitního systému.

[ 25 ], [ 26 ], [ 27 ], [ 28 ]

Farmakokinetika

Při perorálním podání procházejí rostlinné i živočišné oleje žaludkem a vstupují do tenkého střeva. Ve střevech se většina enzymů (lipáz) transformuje na mastné kyseliny. Proces zpracování a vstřebávání je poměrně problematický, protože tuky se nerozpouštějí ve vodě. Proto tělo produkuje žluč, která odděluje tukové hrudky.

Lipoproteiny (bílkoviny) transportují mastné kyseliny a další látky spolu s cholesterolem krevním řečištěm. Poté se všechny složky produktu usazují v tukových buňkách. Některé z užitečných složek se částečně nebo úplně vstřebávají, zbytek se z těla vylučuje.

Olej by se měl konzumovat s mírou, přibližně 10 % denního příjmu kalorií. Je to dáno tím, že vysoká konzumace nasycených tuků negativně ovlivňuje slinivku břišní a zvyšuje hladinu cholesterolu v krvi.

[ 29 ], [ 30 ], [ 31 ], [ 32 ]

Dávkování a aplikace

Bez ohledu na formu uvolňování oleje by měl způsob jeho použití a dávkování určit ošetřující lékař. Je třeba také vzít v úvahu, že rostlinné a živočišné tuky jsou kontraindikovány v případě exacerbace pankreatitidy, příznaků nevolnosti a bolesti břicha.

Jednorázová denní dávka by neměla překročit 10-15 g, denní porce - 20-30 g rozdělená do několika dávek. Produkt lze přidat do hotových pokrmů nebo použít k jejich přípravě (pečení, dušení).

Je třeba také vzít v úvahu, že během tepelného zpracování se ničí mnoho vitamínů a živin obsažených v oleji. Studený tuk se špatně vstřebává a může způsobit zhoršení pankreatitidy.

[ 35 ], [ 36 ], [ 37 ], [ 38 ], [ 39 ], [ 40 ]

Olej na lačný žaludek při pankreatitidě

Odborníci na výživu i lékaři doporučují používat olej jako doplněk k zelenině nebo jako zálivku na kaši. Užívání oleje na lačný žaludek je považováno za stejně užitečné. V případě akutní pankreatitidy je tato metoda hojení těla kontraindikována, protože může zhoršit již tak bolestivý stav.

Výhody oleje na lačný žaludek se vysvětlují skutečností, že takové použití podporuje lepší vstřebávání všech užitečných složek obsažených v přírodním produktu. Aktivují se metabolické a čisticí procesy, urychluje se obnova poškozených buněk a tkání, což má příznivý vliv na celkový stav.

Olej byste však měli užívat na lačný žaludek pouze pod dohledem lékaře podle jím vyvinutého schématu. Terapie začíná ½ čajové lžičky, postupně se zvyšuje na 1 polévkovou lžíci a sní se kousek chleba.

[ 41 ], [ 42 ]

Používejte oleje na pankreatitidu během těhotenství

Jakákoli nemoc během těhotenství je pro nastávající matku skutečnou zkouškou a představuje vysoké riziko různých komplikací pro dítě. To platí i pro zánět slinivky břišní, tedy pankreatitidu. Aby se zabránilo zhoršení onemocnění a jeho prevenci, doporučuje se vyvážená strava.

Pojďme se podívat na nejprospěšnější oleje, které byste měli užívat během těhotenství:

• Olivový olej je zdrojem omega-3 nenasycených mastných kyselin, které snižují riziko toxikózy a předčasného porodu. Tokoferol minimalizuje riziko potratu a podporuje normální zrání placenty. Produkt má příznivý vliv na gastrointestinální trakt, má mírný projímavý účinek a pomáhá při zácpě.
• Máslo - obsahuje velké množství vápníku, komplex vitamínů a mastných kyselin, které mají příznivý vliv na vývoj dítěte, posilují imunitu těhotné ženy a normalizují trávicí procesy.
• Rakytník řešetlákový - má pozitivní vliv na gastrointestinální trakt a trávicí systém. Obsahuje vitamíny A, C, E a K, které mají protinachlazení. Zabraňuje vzniku strií na kůži.
• Lněné semínko - normalizuje gastrointestinální trakt, pomáhá při zácpě. Aktivuje obranyschopnost organismu, čistí cévy.

Před použitím oleje během těhotenství, zejména při exacerbaci pankreatitidy, byste se měli poradit s lékařem. Lékař vám dá doporučení ohledně výběru nejbezpečnějšího a nejužitečnějšího produktu a předepíše dávkování.

Kontraindikace

Stejně jako každý produkt má i olej určité kontraindikace k použití:

• Individuální nesnášenlivost složek.
• Alergické reakce na produkt.
• Onemocnění žlučových cest a gastrointestinálních orgánů v akutní formě.
• Děti do 3 let.

Aby se předešlo nežádoucím účinkům, měly by těhotné a kojící ženy užívat olej se zvláštní opatrností.

[ 33 ]

Vedlejší efekty oleje na pankreatitidu

Nejčastějším vedlejším účinkem zneužívání oleje jsou gastrointestinální potíže. Bolest se projevuje následujícími příznaky:

• Nevolnost.
• Zvracení.
• Poruchy stolice (průjem, zácpa).
• Křečovité bolesti v břiše.
• Opojení.

Existuje také riziko vzniku alergických reakcí:

• Obtížné dýchání.

• Bolesti hlavy a závratě.
• Otok.
• Zvýšená tepová frekvence.

Pokud se objeví výše uvedené příznaky, měli byste přestat přípravek užívat, provést výplach žaludku s další symptomatickou léčbou a navštívit lékaře.

[ 34 ]

Předávkovat

Nadměrná konzumace oleje je pro organismus nebezpečná, zejména v případě stávajících onemocnění gastrointestinálního traktu. Předávkování se nejčastěji projevuje různými alergickými reakcemi, nevolností, zvracením, průjmem.

Mohou se také objevit příznaky závažné intoxikace, protože bylinný přípravek má určitou toxickou účinnost. V tomto případě se u pacientů objevují příznaky, jako například:

• Zvýšená slabost.
• Dušnost.
• Zrychlené dýchání a srdeční tep.
• Zhoršené vědomí.

Abyste se vyhnuli příznakům předávkování, poraďte se před použitím oleje se svým lékařem a striktně dodržujte doporučené dávkování a léčebný režim.

[ 43 ]

Interakce s jinými léky

Oleje používané k vnitřnímu užití jsou potravinářské kvality. Dobře interagují s různými potravinami a nasycují tělo užitečnými mikro a makro prvky. Pokud jde o interakci s léky, lněný olej se nedoporučuje používat během antibiotické terapie a kmínový olej oslabuje účinnost chemoterapie.

Jiné rostlinné tuky se obvykle kombinují s léky. V každém případě se však před jejich použitím poraďte se svým lékařem, abyste předešli zhoršení pankreatitidy a vzniku dalších komplikací.

[ 44 ], [ 45 ], [ 46 ]

Podmínky skladování

Všechny rostlinné oleje podléhají oxidaci, když jsou vystaveny světlu, takže skladovací podmínky vyžadují jejich uchovávání na chladném a tmavém místě.

• Olivový olej by měl být skladován při teplotě 12–15 °C, jinak se na dně lahve objeví sediment. Neměl by být skladován v blízkosti sporáku nebo jiných topných zařízení. Při dlouhodobém vystavení světlu se ničí všechny antioxidanty a vitamíny.
• Máslo a ghí patří k nejrychleji podléhajícím zkáze produktům. Měly by se skladovat v chladničce ve skleněné nádobě nebo v originálním obalu. Optimální teplota je 5–20 °C.
• Slunečnicový olej by měl být skladován při teplotě nejvýše 18 °C. Nerafinovaný olej je nejlepší uchovávat v chladničce. Nádoba s produktem by neměla být ponechána otevřená, aby se zabránilo kontaktu s kyslíkem.

Dodržování výše uvedených doporučení vám umožní vychutnat si celou škálu prospěšných látek, na které je přírodní olej bohatý.

[ 47 ]

Skladovatelnost

Máslo na pankreatitidu je povinnou součástí stravy pacienta během období rekonvalescence. Jeho trvanlivost závisí na řadě faktorů: odrůdě, balení, skladovacích podmínkách. V průměru je trvanlivost rostlinných produktů asi 2 roky, v závislosti na teplotních podmínkách a absenci světla. Otevřená lahev by měla být spotřebována do 1-2 měsíců. Pokud jde o máslo, otevřené balení musí být spotřebováno do 3 týdnů od data výroby. Uzavřené máslo lze skladovat déle než rok při teplotě -18 až -24 °C, tj. v mrazáku.

[ 48 ], [ 49 ]