Ovoce na pankreatitidu

Funkce zanícené slinivky břišní lze obnovit pouze dodržováním speciální diety. Pro pacienty s pankreatitidou byl vyvinut dietní stůl č. 5p, který je s ústupem akutního stavu nahrazen dietou č. 5 s méně přísnými nutričními pravidly. Diety zajišťují šetření nemocného orgánu a chrání trávicí systém před hrubým, kořeněným, kyselým, tučným, příliš horkým nebo studeným jídlem. Zároveň musí tělo dostávat potřebné živiny, vitamíny a minerály, kterým ovoce plně odpovídá.

Syrové ovoce pro pankreatitidu

Z celé rozmanitosti ovocných plodin ne všechny jejich plody mohou konzumovat lidé s touto patologií. Hlavním úkolem je chránit slinivku břišní před hrubými vlákny v jejich složení, agresivními kyselinami. Některé z nich nejsou vhodné v syrové formě, ale jsou přijatelné po tepelném ošetření. Jaké syrové ovoce lze a nelze konzumovat při pankreatitidě, s přihlédnutím k tomu, že exacerbace jejich konzumaci zcela vylučují. Mluvíme pouze o období stabilní remise.

Broskve na pankreatitidu

Šťavnaté, aromatické ovoce obsahuje vitamíny A, C, E, PP, H, B1, B2, B5, B6, kyselinu listovou a široký seznam minerálů, včetně hořčíku, draslíku, vápníku, jódu, železa atd.

Zlepšují chuť k jídlu, peristaltiku střev, posilují stěny cév, zvyšují hemoglobin a vytvářejí veselou náladu. [ 1 ]

Pacienti s pankreatitidou by si měli vybrat zralé šťavnaté ovoce, nejprve ho oloupat a jíst jako dezert po hlavním jídle. Rozumná denní dávka je polovina velkého nebo jednoho středního ovoce. Můžete si z nich také připravit šťávu zředěnou napůl vodou.

Nektarinky na pankreatitidu

Nektarinky jsou druhem broskve. Vyznačují se zcela hladkou slupkou, jako švestka. Svými vlastnostmi se podobají svému „příbuznému“. Nízký obsah cukru umožňuje jejich konzumaci diabetiky, na rozdíl od broskví.

Nektarinka je známá svou schopností čistit tělo od odpadních látek, je to známý antioxidant, který urychluje obnovu buněk, což je velmi důležité, když jsou poškozeny ve slinivce břišní. [ 2 ]

Existuje dokonce i krátkodobá dieta na nektarinách, která umožňuje ulevit tělu a zhubnout trochu přebytečných kil, ale je určena pro zdravé lidi. Pankreatitida omezuje konzumaci ovoce, stejně jako broskví.

Švestky na pankreatitidu

Kyselina citronová, jablečná, šťavelová, jantarová, askorbová – všechny tyto kyseliny jsou přítomny ve švestkách a stávají se překážkou v akutní fázi onemocnění. [ 3 ]

Zřetelné zlepšení a stabilní absence příznaků umožňuje jíst švestky syrové, ale ne více než 3-4 kusy denně, oloupané. Neměli byste se jich úplně vzdávat, protože jejich chemické složení umožňuje odstraňovat toxiny a odpadní látky, snižovat cholesterol, předcházet trombóze, posilovat cévy a odstraňovat zácpu.

Hrušky na pankreatitidu

Výhodou hrušek oproti výše popsanému ovoci je, že jsou k prodeji po celé zimní období, a pokud je v létě mnozí ignorují kvůli hojnosti jiného ovoce, pak v zimě znovu získávají svou zaslouženou popularitu. [ 4 ]

V případě pankreatitidy by hrušky nemusely mít žádná omezení (jejich kyselost je mnohem nižší než u jablek), nebýt přítomnosti kamenných buněk - sklereidů. Mrtvé buňky se vyznačují schopností akumulovat vápno, kutin (druh vosku) a silné krystaly oxidu křemičitého.

To vše dělá z hrušek těžké jídlo, ani pečení nebo vaření situaci nezachrání. Nejlepší je je ze svého jídelníčku úplně vyloučit.

Data pro pankreatitidu

Sladké orientální ovoce obsahuje mnoho prospěšných látek a má blahodárný vliv na nervový a kardiovaskulární systém, zlepšuje spánek, posiluje imunitní systém, odolává zánětlivým a infekčním onemocněním a urychluje regeneraci buněk v poškozených orgánech. [ 5 ]

Negativem tohoto ovoce pro slinivku břišní je velké množství glukózy, která způsobuje zvýšené vylučování inzulínu. To navíc zatěžuje její endokrinní část.

A přesto jsou v rozvinutém nutričním systému pro takovou patologii data uvedena jako povolené produkty, mohou nahradit škodlivé rychlé sacharidy. Stabilní zdravotní stav vám umožňuje jíst až deset zralých a měkkých plodů denně.

Avokádo na pankreatitidu

Avokádo je nové ovoce, které si v posledních letech získalo oblibu v různých kulinářských receptech. Používá se do salátů, omáček, dobře se hodí k masu, rybám, mořským plodům, takže k nim může sloužit jako příloha.

Aktivně jej propagují odborníci na výživu, kteří se spoléhají na vysoký obsah esenciálních vitamínů, antioxidantů a minerálů.

Draslík v jeho složení posiluje srdeční sval, měď a železo se podílejí na krvetvorbě, nenasycené mastné kyseliny normalizují metabolismus tuků a cholesterolu, vláknina podporuje růst prospěšné mikroflóry a odstraňuje zácpu. [ 6 ]

V případě pankreatitidy je překážkou neomezené konzumace ovoce jeho vysoký obsah tuku, se kterým se nemocná žláza obtížně vyrovnává. Vláknina může také způsobit mnoho potíží spojených s nadýmáním, tíhou v břiše a plynatostí.

Teprve po 2 měsících po exacerbaci můžete zařadit avokádo do svého jídelníčku po čajové lžičce, připravit z něj pyré a přidat ho do salátů.

Kiwi pro pankreatitidu

Plody mají khaki barvu, jsou lehce chlupaté a chutnají jako jahody s lehkou kyselostí. Kiwi si už dlouho získalo naše sympatie, zejména u dětí. Přestože pochází z jižních zemí se subtropickým podnebím, naučili jsme se ho zde pěstovat a vyvinuli jsme odrůdy vhodné pro naše klima. [ 7 ]

Kromě vynikající chuti je známý velkým množstvím biologicky aktivních látek. Pankreatitida ukládá omezení jeho konzumace kvůli přítomnosti hrubé vlákniny a výrazné kyselosti.

Chronický průběh onemocnění se stabilním normálním stavem umožňuje konzumaci jednoho zralého kiwi denně.

Granátové jablko na pankreatitidu

Granátové jablko je pro slinivku břišní příliš kyselé. Obsahuje však tolik užitečných živin, že je nutné zvážit výhody a škody. Má vynikající dezinfekční vlastnosti, zlepšuje krevní oběh, bojuje s průjmem a je prostě zásobárnou látek nezbytných pro tělo. [ 8 ]

Stabilní remise umožňuje jíst ovocná zrna po troškách (až 20 kusů). Absence bolesti, nevolnosti a dalších příznaků pankreatitidy je známkou toho, že můžete porci zvýšit na 300 g.

Fíky na pankreatitidu

Fíky jsou díky svému složení indikovány při mnoha onemocněních, včetně anémie, zácpy, při léčbě nachlazení a kašle (posilují pot, snižují teplotu, zvyšují imunitu), cév a v boji proti krevním sraženinám. Pektin v nich obsažený pomáhá odstraňovat toxiny a jedy z těla, takže bobule je účinná při otravě. [ 9 ]

V případě pankreatitidy není vše tak jasné. Fíky mají velmi vysoký obsah kalorií, 100 g obsahuje 240 kalorií, obsahují také hodně cukru, který může vyvolat skok v hladině glukózy v krvi, jsou bohaté na vlákninu a rostlinné oleje. Všechny tyto vlastnosti zakazují konzumaci syrových bobulí.

Ananas na pankreatitidu

Dalším zakázaným ovocem při pankreatitidě je ananas. Navzdory mnoha výhodám, které mu dodávají vitamíny, mikro- a makroprvky, nízký obsah kalorií a vynikající chuť, obsahuje organické kyseliny, které mohou vyvolat exacerbaci v důsledku podráždění strukturálních prvků gastrointestinálního traktu. [ 10 ]

Pouze absolutně stabilní remise dává možnost vyzkoušet toto exotické ovoce v malých dávkách. To by se nemělo dělat na lačný žaludek, ale jako dezert.

Citrusové plody pro pankreatitidu

I dítě ví o výhodách citrusových plodů: glukóza, fruktóza, pektiny, fytoncidy, esenciální oleje, organické kyseliny, vitamíny A, C, E, PP poskytují protizánětlivý, imunostimulační a antioxidační účinek. Pro osobu s nemocnými trávicími orgány mohou být škodlivé, protože obsahují kyseliny, které stimulují žlázový epitel žaludku a vedou k dalšímu vylučování pankreatické šťávy. Exacerbace onemocnění jejich konzumaci kategoricky vylučují a dlouhodobá remise umožňuje některé zástupce citrusových plodů. [ 11 ] Pojďme se zastavit u nejoblíbenějších:

• citron na pankreatitidu - kyselá chuť (100 g ovoce obsahuje až 8 % organických kyselin). Vůně ovoce je způsobena přítomností látek, jako je citral, limonen, geranylacetát, které mají také dráždivý účinek na orgán. Verdikt je jeden - citron se nedoporučuje při pankreatitidě, a to jak během exacerbací, tak při chronickém průběhu patologie;
• pomeranče na pankreatitidu - vysoký obsah kyseliny askorbové, cukrů, vlákniny, esenciálních olejů - vše, co dělá ovoce žádoucím pro protiinfekční ochranu těla, antioxidační aktivitu a jednoduše uspokojování gastronomických potřeb, je v akutním stádiu pankreatitidy nepřijatelné. Ve fázi stabilní remise 1-2 sladké zralé plody denně neuškodí;
• Mandarinky na pankreatitidu jsou dalším přírodním imunomodulátorem, prostředkem pro čištění střev a dodavatelem prospěšných látek. Obsahují však také kyseliny, pektiny a vlákninu, které mohou dráždit slinivku břišní, a jsou také vysoce alergenním produktem.

Chronický zánět orgánu umožňuje konzumovat zralé sladké ovoce s mírou bez jakéhokoli negativního dopadu na stav slinivky břišní.

Mango pro pankreatitidu

Nezralé ovoce obsahuje mnoho kyselin: šťavelovou, citronovou, jantarovou, jablečnou. Ty určují jeho kyselou chuť. Složení zralého ovoce je zcela odlišné - málo kyselin, mnoho přírodních cukrů a vitamínů. Tyto jsou doporučovány při absenci exacerbace. [ 12 ]

Jejich rostlinný pepsin pomáhá rozkládat živočišné bílkoviny a zvyšuje jejich stravitelnost. Mango má protizánětlivé a antipyretické účinky, uklidňuje nervový systém, pomáhá zastavovat krvácení a zlepšuje střevní mikroflóru.

Jejich přejídání však může vést k žaludečním nevolnostem, alergiím a vysoké hladině cukru v krvi.

Kedlubny pro pankreatitidu

Kedlubna je druh zelí. Její jedlá část, oddenek, je velmi podobná tuřínu. Listy se používají také do salátů. Přestože je rostlina bohatá na mnoho užitečných živin, které mají příznivý vliv na metabolismus, stav kardiovaskulárního systému a imunitu, je pacientům s pankreatitidou zakázána. [ 13 ]

Kokos na pankreatitidu

Některé zdroje tvrdí, že čerstvý kokos pomáhá obnovit funkci slinivky břišní. Ale když prostudujete chemické složení ovoce, zjistíte, že obsahuje hodně sacharidů, zejména v mléce, a dužina je bohatá na tuky (více než 30 g na 100 g ovoce). To jsou pro zanícený orgán nežádoucí složky.

Použití malého množství kokosových hoblin jako přísady do pokrmů je povoleno v období klidu onemocnění.