Keto dieta pro hubnutí u žen a mužů: podstata, seznam produktů

Ketogenní neboli keto dieta není nová: před sto lety, ještě před příchodem účinných antikonvulziv, si francouzští pediatři všimli, že určitá dietní omezení snižují frekvenci záchvatů u dětí trpících epilepsií rezistentní na léky.

Na základě výzkumu metabolismu byla vyvinuta terapeutická dieta – bez škrobu a cukru, která se stala součástí komplexní terapie epilepsie na počátku 20. století. Název „ketogenní dieta“ údajně vymyslel americký lékař Russell M. Wilder, který ji používal k léčbě epilepsie ve 20. a 30. letech minulého století.

Ketogenní dieta zahrnuje stravu s vysokým obsahem tuku, mírný příjem bílkovin a velmi nízký příjem sacharidů. Pro většinu lidí je tento poměr živin považován za bezpečný po omezenou dobu a nejen pomáhá zhubnout, ale má také terapeutické využití.

[ 1 ]

Indikace

Nízkosacharidová keto dieta pro epilepsii, která se široce používá v zahraniční klinické praxi, pomohla snížit frekvenci záchvatů u dětí různého věku o 62-75 % (po 12týdenní dietní léčbě). Zároveň by děti, kterým je taková dieta předepsána, měly být registrovány u lékařů, kteří sledují jejich normální růst a přibývání na váze, a také by měly upravovat stravu v souladu s potřebami každého dítěte.

Nízkosacharidové diety se používají i u jiných poruch. Výzkumníci prokázali, že ketogenní diety jsou užitečné při léčbě pacientů s De Vivo chorobou, syndromem nedostatku proteinu GLUT1 (který transportuje glukózu přes hematoencefalickou bariéru), a také některých dalších vrozených metabolických vad.

Předpokládá se, že tato dieta může zpomalit progresi amyotrofické laterální sklerózy (Charcotovy choroby); indikace pro ketogenní dietu zahrnují také neurodegenerativní patologie, jako je Alzheimerova a Parkinsonova choroba. Probíhají klinické studie, které zkoumají účinky ketogenní diety na pacienty s autismem, depresí, diabetem 2. typu (nezávislým na inzulínu) a syndromem polycystických ovarií.

Nejznámější keto dietou pro hubnutí je Atkinsova dieta pro léčbu obezity, kterou upravil a zpopularizoval Dr. Robert Atkins (Dr. Atkins Diet Revolution, 1972). Odborníci však za ketogenní považují pouze indukční fázi této diety. A spravedlivě je třeba poznamenat, že mnoho amerických lékařů studovalo principy ketogenní diety dlouho před ním: Peter Huttenlocher, Alfred Pennington, Richard McCarnes atd. Například v roce 1958 napsal R. McCarnes knihu Jezte tuky a hubněte, a to je v podstatě tatáž nízkosacharidová dieta, původně zavedená k léčbě epilepsie.

Protože k ukládání přebytečné tukové tkáně ve formě triglyceridů koncentrovaných v jejích buňkách dochází v důsledku nadměrné konzumace sacharidových potravin (o této skutečnosti nikdo nepochybuje), pak omezení sacharidů ve stravě na minimum - keto dieta po dobu jednoho měsíce - pomáhá snižovat tukové zásoby, tj. hubnout.

Kromě toho bylo zjištěno, že keto dieta v onkologii - v důsledku zvýšeného oxidačního stresu rakovinných buněk - významně snižuje rychlost růstu maligních novotvarů lokalizovaných v tlustém střevě, žaludku, prostatě a plicích. Kromě toho již bylo prokázáno zvýšení citlivosti některých rakovinných nádorů na chemoterapii - v důsledku navozeného stavu ketózy.

Během posledních dvou desetiletí kulturisté přijali ketogenní dietu ke snížení tukové vrstvy pod kůží: v jejich slangu se tomu říká sušení na keto dietě.

[ 2 ], [ 3 ]

Obecná informace keto diety

Při standardní keto dietě by celkový denní příjem kalorií měl pocházet ze 70–80 % tuku, 15–20 % bílkovin a 5 % sacharidů (méně než 50 g denně).

Poměr tuků k bílkovinám a sacharidům je zpravidla 3:1 (tj. 3 g tuku na každý gram bílkovin + sacharidů). Pokud je poměr 4:1, pak 90 % energie pochází z tuků, 8 % z bílkovin a pouze 2 % ze sacharidů (asi 20 g denně).

Navzdory století používání zůstávají mechanismy klinické účinnosti ketogenní diety u epilepsie nejasné. Bylo navrženo několik teorií, včetně modifikace Krebsova cyklu za účelem zvýšení syntézy GABA v mozku a zvýšení produkce energie z ketonových tělísek, která je ze 70 % spotřebována mozkovou tkání. Ketogenní dieta indukuje adaptivní změny v energetickém metabolismu mozku, které zvyšují zásoby energie; ketonová tělíska jsou účinnějším zdrojem ATP pro mozkové neurony než glukóza.

Podstatou diety používané ke snížení nadváhy je uvedení těla do stavu adaptivní ketózy - kdy tělo přijímá energii (ATP) převážně z ketonových těl v krvi, a nikoli z glukózy, která pochází z konzumace potravin obsahujících sacharidy.

Sacharidy v potravě se transformují na glukózu, ale když člověk konzumuje velmi málo sacharidů a hodně tuku, v těle se spustí řetězec biochemických reakcí. Schematicky tento proces vypadá takto. Zaprvé, v důsledku snížení hladiny glukózy v krvi začne slinivka břišní produkovat více hormonu glukagonu, který stimuluje katabolismus glykogenu uloženého v játrech na glukózu a její uvolňování do krve. Zadruhé, aktivuje se ketogeneze, tj. tvorba ketonových tělísek játry (acetoacetát, který se poté transformuje na β-hydroxybutyrát a aceton) a přeměna tuku z potravy na volné karboxylové (mastné) kyseliny. Zatřetí, v důsledku zvýšení hladiny glukagonu se výrazně zvyšuje aktivita lipázy, enzymu, který štěpí triglyceridy (tuky) nahromaděné v buňkách tukové tkáně.

Kromě toho v prvních dvou týdnech keto diety dochází k výraznému úbytku hmotnosti v důsledku odstraňování vody z těla, což je také spojeno se zvýšenou produkcí glukagonu. A proto může být dočasným vedlejším účinkem stravy s vysokým obsahem tuku dehydratace, proti které nutriční specialisté radí bojovat pitím až dvou litrů vody denně.

Mnoho lidí se domnívá, že hlavní výhodou keto diety je absence hladu, nutnost počítání kalorií a hodiny cvičení, aby se spálily přebytečné kalorie.

Keto dieta pro muže

Ketogenní dieta je považována za obzvláště účinnou u mužů s abdominální obezitou.

Pokud domácí terapeutická dieta pro obezitu (č. 8 podle Pevznera) doporučuje snížit kalorický obsah potravin na 2000 (2300) kcal denně, pak ketogenní dieta kalorie tak striktně nekontroluje (ale jejich snížení alespoň o 10-20 % neuškodí). Ale spotřeba sacharidů musí být snížena pětinásobně: místo 250 g na maximálně 50 g denně.

Nezapomeňte, že většinu kalorií v keto dietě tvoří potraviny s vysokým obsahem přírodních tuků a mírným množstvím bílkovinných produktů. To znamená, že se nejedná o „bílkovinnou zátěž“, jak si někteří myslí. A pokud je muž zvyklý jíst hodně masa, pak se jeho tělo dostane do stavu adaptivní ketózy mnohem pomaleji. Budete tedy muset omezit bílkoviny: denně na 1-2 g bílkovin na kilogram tělesné hmotnosti, které chcete v důsledku hubnutí dosáhnout. Příklad: pokud je počáteční hmotnost 112 kg a požadovaná je 85 kg, pak je množství bílkovin během dne 85-170 g.

Přesný poměr tuků, bílkovin a sacharidů ve stravě (v gramech) bude záviset na věku, cíli, úrovni fyzické aktivity a zdraví každého jednotlivce. Každému se však doporučuje krátkodobý půst během keto diety: v prvních dvou dnech přechodu na tento dietní systém byste měli pít hodně vody a omezit se na jedno jídlo denně (ve velmi malém množství). Do konce prvního týdne byste měli sacharidy co nejvíce vyloučit (níže je uveden seznam produktů pro keto dietu), ale velikost porce se velmi mírně snižuje.

Ještě jedna nuance: říká se, že keto dieta neztrácí svou účinnost bez cvičení a k hubnutí nemusíte chodit do posilovny ani dělat jen nějaké další fyzické cviky. Fyzická aktivita však jako součást zdravého životního stylu urychluje spalování přebytečného tuku, takže byste neměli ležet na gauči. Navíc můžete využít okamžiku a po vzoru kulturistů budovat svalovou hmotu: přibírání na váze na keto dietě je možné pouze se svalovou zátěží a pak podkožní tuk zmizí a projeví se silné svaly.

Keto dieta pro ženy

Problém s keto dietou spočívá v tom, že výzkum její účinnosti a bezpečnosti se dosud zaměřoval pouze na muže. To vyvolává otázku, zda je keto dieta vhodná pro ženy, vzhledem k tomu, že ženské hormony bývají citlivější na většinu změn ve stravování.

I když se názory liší, většina odborníků se shoduje, že ketogenní dieta má pozitivní výsledky, zejména u žen v perimenopauze nebo menopauze. Může vám pomoci zhubnout, kontrolovat hladinu cukru v krvi, zlepšit spánek a zmírnit menopauzální příznaky, jako jsou návaly horka a noční pocení.

Objevují se však i negativní recenze a dokonce i stížnosti na nevolnost, únavu a zácpu v důsledku diety (více informací níže - v sekci Možné komplikace). Za zmínku také stojí, že v případě poruch menstruačního cyklu, patologií štítné žlázy, během těhotenství a kojení je přechod na keto dietu kontraindikován.

Ženám se doporučuje kombinovat ketogenní dietu s přerušovaným půstem, tedy jednoduše vynechávat oběd a dělat si 10–12hodinovou pauzu mezi ranním a večerním jídlem, což po 50–55 letech přináší omlazující účinek (to jsou data ze studie z roku 2016 publikované v časopise Journal of the American Medical Association). Podle západních nutričních specialistů takový dietní režim umožňuje tělu odpočinout si od trávicích funkcí a nasměrovat energetické zdroje na obnovu tkáňových buněk a vyrovnávání hormonů.

Pokud chce žena s hmotností 75 kg a výškou 165-168 cm zhubnout na přibližně 68 kg, měla by přejít z 2300 kcal denně na konzumaci maximálně 1855 kcal. Bílkoviny by měly být 1-1,5 g na kilogram ideální hmotnosti, to znamená, že denně můžete přijmout asi 68-102 g bílkovin, 240-350 g tuku a 18-20 g sacharidů (v čisté vodě, bez vlákniny).

Jak se liší keto dieta od diety s vysokým obsahem tuku?

Vysokotučná neboli LCHF dieta se od keto diety liší v poměru bílkovin, tuků a sacharidů ve stravě, přičemž vysokotučná dieta navrhuje poměr 50 % tuku a 25 % bílkovin a sacharidů.

V Evropě se dieta s vysokým obsahem tuků (a nízkým obsahem sacharidů) nazývá švédská dieta. Zřejmě je to zásluha švédské lékařky Anniky Dahlqvistové, která začala svým pacientům s cukrovkou doporučovat konzumaci většího množství tuků a omezení sacharidů, což bylo v rozporu s oficiálně schválenými doporučeními švédských endokrinologů.

Profesní konflikt se dočkal široké medializace, ale vědecká studie zadaná Národní zdravotní radou (zahrnující 16 000 pacientů) obnovila lékařovu reputaci a uznala výhody diety s vysokým obsahem tuku LCHF. Protože snižuje potřebu inzulínu, byla dieta označena jako vhodná pro lidi s diabetem 2. typu a obezitou.

Mezi modifikacemi ketogenního dietního systému, počínaje Atkinsovou dietou a LCHF dietou, lze jmenovat zvláštní dietní doporučení, například vaječný půst v rámci keto diety - kdy po dobu několika dní musíte jíst pouze vařená slepičí vejce s majonézou...

Cyklická keto dieta a další úpravy

V posledních letech prošla standardní keto dieta (SKD) mnoha úpravami, včetně ketogenní diety s vysokým obsahem bílkovin (HPKD), která získává 60 % kalorií z tuků, 35 % z bílkovin a 5 % ze sacharidů.

Cílená ketogenní dieta (TKD) je mírnější, protože sacharidy lze konzumovat před i po tréninku; je považována za sportovní, takže množství kalorií získaných z konzumace sacharidů je vyšší než u SKD.

Cyklická keto dieta (CKD) nebo podle jiné verze rotační keto dieta (střídavá) je nízkosacharidová dieta se střídavými obdobími vysoké nebo střední konzumace sacharidů: 5-6 dní - minimální množství sacharidů, poté se v rámci keto diety provádí sacharidová zátěž - jeden nebo dva dny se konzumují sacharidy bez omezení. Neznámí autoři této verze keto diety se snaží své inovace ospravedlnit potřebou doplnit zásoby glykogenu, obnovit hladinu hormonů a aktivitu štítné žlázy a také zajistit morální a psychickou stabilitu - pokračovat v dietě. Ve skutečnosti se vše, co se za šest dní ztratí, okamžitě vrací.

[ 4 ]

Výhody

Jak ukazuje zahraniční klinická praxe, téměř 20 % dětí s epilepsií po ketogenní dietě (dodržované od šesti měsíců do dvou let s postupným návratem k normální výživě) má mnohem méně záchvatů a mnoho z nich může snížit příjem antikonvulziv nebo je zcela vysadit.

Na základě výsledků dvou desítek randomizovaných kontrolovaných studií odborníci dospěli k závěru, že přínosem keto diety je významná a poměrně rychlá ztráta nadváhy, zejména u pacientů s těžkou obezitou. Navzdory velkému množství tuku vede tato dieta po dobu 24 týdnů u významného procenta pacientů ke snížení systolického krevního tlaku, hladiny cukru v krvi a inzulínu, hladiny C-reaktivního proteinu v plazmě a ke zvýšení lipoproteinů s vysokou hustotou (HDL), tedy dobrého cholesterolu.

V roce 2008 Americká diabetologická asociace (ADA) revidovala svá dietní doporučení a uznala nízkosacharidové diety za poměrně účinnou metodu krátkodobé dietní terapie pro pacienty s diabetem nezávislým na inzulínu.

A přesto pleť na keto dietě reaguje na nedostatek sacharidů svým vlastním způsobem, například se může zmírnit akné. A to potvrzují i výsledky studie publikované v časopise Journal of the American Academy of Dermatology.

[ 5 ], [ 6 ]

Co může a co nemůže?

Co můžete jíst? Seznam produktů doporučených pro keto dietu zahrnuje: jakékoli maso a vedlejší produkty z masa; drůbež; ryby a mořské plody; vejce (ve všech formách); smetanu, zakysanou smetanu, máslo (máslové i rostlinné). Tvrdý sýr je při keto dietě velmi užitečný. S běžným mlékem však buďte opatrní, protože obsahuje hodně laktózy - mléčného cukru, což je disacharid. Kysané mléčné výrobky však lze konzumovat bez obav: v procesu mléčné fermentace dochází k hydrolýze laktózy.

Místo popcornu, bonbónů nebo chipsů se hodí vlašské ořechy (asi 13 g sacharidů na 100 g) a slunečnicová semínka (10,5 g sacharidů na 100 g). Počet kalorií je v tomto pořadí 655 a 600.

Doporučuje se do jídelníčku zařadit:

• houby (kromě sušených hřibů a osik), ideální volbou jsou žampiony (pouze 0,5 g sacharidů na 100 g).
• Všechny druhy listové zeleniny a zeleniny, které neobsahují komplexní sacharidy škrob: brokolice a kedlubny; bílé zelí, květák a růžičková kapusta (3–6 g sacharidů na 100 g); okurky, dýně, cuketa, lilek, papriky (zelené), rajčata, ředkvičky, pórek, rebarbora, zelené fazolky a pórek (v rozmezí 1,8–4,5 g sacharidů na 100 g).

Bobule můžete jíst v malém množství: jahody (100 g obsahuje asi 8 g sacharidů), třešně, maliny, ostružiny, brusinky (100 g obsahuje 12 g sacharidů).

Pokud se budete držet umírněnosti v jejich užívání a budete dodržovat keto dietu na hubnutí, pak můžete občas sníst 100 g meruněk, ananasu nebo grapefruitu: to je asi 11,8-12,4 g sacharidů. Neměli byste ale jíst banány: ve 100 gramech sacharidů jich je téměř 23 g.

Co byste neměli jíst? Budete se muset vzdát chleba a všech moučných výrobků; těstovin; cukru, medu a cukrovinek; všech obilných kaší; brambor, mrkve, řepy, celeru; dýně a všech melounů; luštěnin a většiny ovoce.

Týdenní menu keto diety

Vážný přístup k zbavování se přebytečných tukových zásob ve vlastním těle samozřejmě vyžaduje sestavení jídelníčku na týden keto diety. A s tím vám pomohou informace v předchozí části.

K snídani si můžete udělat míchaná vejce nebo omelety – s cibulí, houbami a špenátem, slaninou a rajčaty. Káva nebo čaj, samozřejmě bez cukru.

Obědy se mohou skládat ze salátu (recept na jeden z nich je níže), zeleninové polévky nebo polévky s masovými kuličkami (bez brambor, rýže nebo rýžových nudlí), kuřecího vývaru a vařeného kuřete, smažené ryby nebo vepřového guláše s houbami.

K večeři si vyberte bílkoviny, jako je krůta, hovězí maso, ryby nebo mořské plody, které se dobře hodí k brokolici, růžičkové kapustě, zeleným fazolkám nebo paprikám a jako příloha je přelité krémovou sýrovou omáčkou.

Recepty na keto dietu

Vzhledem k seznamu potravin, které jsou v ketogenní dietě povoleny, si můžete uvařit tolik různých pokrmů, že je nemožné uvést ani desetinu receptů na keto dietu. Vyzkoušejte tyto tři.

Kuře pečené se zeleninou

Ingredience na dvě porce: 500 g kuřecího masa (stehna, prsa nebo filé, nakrájené na střední kousky), lžíce rostlinného oleje, 1 zelená paprika (nakrájená na střední kostky), půlka cibule (nakrájená na malé kostky), 500 g květáku (rozebraného na růžičky), půlka malé pálivé papriky (jemně nasekané), 50 g másla, 100–150 g zakysané smetany, 50 g tvrdého sýra (nastrouhaného na hrubém struhadle), sůl a mletý černý pepř dle chuti, mletý koriandr (půl čajové lžičky).

Příprava:

• Předehřejte troubu na 180 °, vymažte pekáč nebo pánev rostlinným olejem;
• samostatně orestujte cibuli a papriku (sladkou a pálivou) na rostlinném oleji;
• Růžičky květáku blanšírujte tři minuty v osolené vroucí vodě a sceďte;
• kuře dejte na pánev (smažící pánev), přidejte sůl, pepř, cibuli a pepř a zelí (zeleninu rovnoměrně rozložte na maso);
• Posypte koriandrem navrch, dejte máslo (několik kousků, po celém povrchu), zalijte zakysanou smetanou, posypte strouhaným sýrem a dejte do trouby na 40-45 minut.

Rychlý salát se šunkou nebo hrudí

Ingredience na dvě porce: 100 g šunky nebo hrudí, 250 g hlávkového salátu (po omytí dobře osušte), dvě čerstvé okurky, jedno rajče, dvě slepičí vejce (natvrdo uvařená), 60 g kopru nebo petrželky, 1 lžíce olivového oleje a stejné množství majonézy, sůl dle chuti.

Příprava:

• hrudí nebo šunku nakrájejte na velké proužky;
• vařená vejce nakrájejte na čtvrtky, zeleninu na tenká kolečka;
• Listy salátu dejte na talíř, navrch dejte šunku, poté vejce a zeleninu, osolte;
• Smíchejte rostlinný olej s majonézou, přidejte jemně nasekané bylinky, promíchejte a touto omáčkou přelijte salát.

Vepřový guláš s houbami

Ingredience na tři porce: 300–400 g vepřového masa, 350 g čerstvých žampionů, půlka cibule (jemně nakrájené), 2 lžíce rostlinného oleje, půlka lžičky muškátového oříšku, jeden stroužek česneku, 4 lžíce zakysané smetany nebo smetany ke šlehání, 2 lžíce nasekaných bylinek, sůl a mletý černý pepř dle chuti.

Příprava:

• nalijte rostlinný olej do hluboké pánve nebo hrnce se silným dnem, přidejte cibuli a nasekaný česnek, duste pět minut;
• vložte kousky masa a trochu opečte;
• přidejte nakrájené houby, promíchejte, přidejte muškátový oříšek a mletý černý pepř, sůl;
• vařte na mírném ohni 15 minut, poté přidejte zakysanou smetanu a bylinky;
• Přikryjte pánev pokličkou a duste do změknutí (asi dalších 15 minut).

Kontraindikace

Absolutní kontraindikace pro přechod na ketogenní dietu zahrnují:

• diabetická ketoacidóza způsobená nedostatkem inzulinu;
• vrozený a sekundární nedostatek karnitinu;
• nedostatek pyruvátkarboxylázy;
• mitochondriální onemocnění způsobená poruchou beta-oxidace mastných kyselin;
• porfyrie;
• výrazné abnormality ve složení krve, anémie z nedostatku železa;
• pankreatitida;
• akutní a chronický zánět žlučníku (cholecystitida);
• dysfunkce jater, primární nebo metastatické nádory jater;
• akutní selhání ledvin;
• dysfunkce střev, Crohnova choroba;
• břišní nádory;
• stav po chemoterapii rakoviny.

S obzvláštní opatrností byste měli zacházet s radami kulturistů, jak „nastartovat“ metabolismus pomocí farmakologických látek: neriskujte své zdraví ve snaze o superefekt. Ketogenní dieta je ve skutečnosti neslučitelná s anaboliky, například s keto dietou a clenbuterolem. Clenbuterol je adrenomimetikum pro zmírnění bronchospasmu a léčbu bronchiálního astmatu – je klasifikován jako anabolický lék, protože stejně jako norepinefrin stimuluje beta2-adrenergní receptory a ovlivňuje metabolismus. Lék urychluje odbourávání glykogenu v játrech a triglyceridů tukové tkáně, ale může způsobit hyperglykémii, zvýšenou srdeční frekvenci, bolesti hlavy, nevolnost, snížený krevní tlak, třes rukou a další vedlejší účinky.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]

Možná rizika

Mezi rizika spojená s dlouhodobými dietními intervencemi při léčbě dětské epilepsie patří riziko růstové retardace (v důsledku snížených hladin inzulinu podobného růstového faktoru 1), snížené mineralizace kostí (v důsledku nedostatku vápníku) a nefrolitiázy (tvorby ledvinových kamenů). Hyperlipidemie (vysoká hladina lipidů v krvi) se vyskytuje až u 60 % dětí a hladina cholesterolu se může zvýšit přibližně o 30 %.

Mezi vzácné nežádoucí účinky patří kardiomyopatie, syndrom dlouhého QT intervalu (abnormální srdeční rytmus), nedostatek vitamínů, mikroživin a makroživin.

Nejčastějším vedlejším účinkem je zácpa, na kterou si stěžuje téměř třetina lidí hubnoucích: nedostatek vlákniny má svůj vliv. Kromě toho může být ketogenní dieta v počátečních fázích doprovázena zvýšenou únavou, slabostí, bolestmi hlavy, závratěmi; u žen - dysmenoreou.

Ve většině případů způsobuje nízkosacharidová ketóza mírnou acidózu, což je stav, kdy je pH mírně nižší než normální, což je podle výzkumu považováno za bezpečné. Mezi příznaky, že se tělo nachází ve stavu indukované ketózy, patří: zvýšený počet močení; pocit sucha v ústech; zápach z úst (v důsledku úniku acetonu plícemi); pokles hladu a nával energie.

Příznaky jako nevolnost při ketogenní dietě, zvracení, dehydratace, dušnost, zrychlený srdeční tep, zvýšený výdej moči a žízeň mohou naznačovat možné komplikace – rozvoj ketoacidózy. Kterýkoli z těchto příznaků by vás měl okamžitě přimět k návštěvě lékaře.

Pokud se vám při keto dietě nedaří zhubnout, pak je ve stravě s největší pravděpodobností příliš mnoho bílkovin, protože více než polovina přebytečných bílkovin se v těle transformuje na glukózu, to znamená, že je narušen proces indukované ketózy.

Pokud svaly při ketogenní dietě velmi bolí, příčina může být spojena buď s narušením glukoneogeneze – syntézy glukózy ze svalového laktátu (kyseliny mléčné), nebo s enzymatickým rozkladem glykogenu svalové tkáně za ketózy.

Na začátku diety vede snížení příjmu sacharidů k odstraňování tekutin a otoky nohou během keto diety se mohou objevit i při mírném selhání ledvin.

[ 11 ], [ 12 ]

Recenze a výsledky hubnutí

Recenze lékařů, kteří předepisují ketogenní dietu pacientům s neurodegenerativními patologiemi, se scvrkávají na její absolutní účinnost: i při stařecké demenci a Parkinsonově chorobě pacienti zažívají zvýšenou pozornost, výrazně zlepšenou paměť a adekvátnost vnímání.

Recenze a výsledky lidí, kteří hubnou, obvykle komentují odborníci. Významné rozpory týkající se všech nízkosacharidových diet však také vnášejí neshody do hodnocení konkrétních výsledků.

Podle časopisu American Journal of Clinical Nutrition tak vědci zjistili, že muži a ženy, kteří přešli na keto dietu, v průměru zhubli za šest měsíců o 3,6–4 kg více než ti, kteří omezili příjem tuků. Britští experti na obezitu (British National Obesity Forum) také poznamenávají, že nízkosacharidové diety s vysokým obsahem tuků jsou z hlediska hubnutí lepší než nízkotučné diety. Jejich četní kolegové však tvrdí, že výsledky keto diety pro hubnutí jsou „v rozporu s dostupnými důkazy“.