Keta dieta pro hubnutí u žen a mužů: esence, seznam výrobků

Nebo ketogenní ketogenní dietu - není novinkou: před sto lety, před příchodem účinných antikonvulziva, francouzské pediatři si všiml, že některé dietní omezení snížit četnost záchvatů u dětí s rezistentní epilepsie.

Na základě metabolických studií byla vyvinuta terapeutická strava - bez škrobu a cukru, která se začátkem roku 1900 stala součástí komplexní terapie epilepsie. Tvrdí se, že autorství jména "ketogenní strava" patří americkému doktorovi Russelovi M. Wilderovi (Russelovi M. Wilderovi), který jej použil při léčbě epilepsie ve 20. Letech 20. Století. V minulém století.

Keto dieta zahrnuje vysoký obsah tuku ve stravě, mírný příjem proteinů a velmi nízké sacharidy. U většiny lidí se tento poměr živin po omezenou dobu považuje za bezpečný a nejenže pomáhá ztrátě nadbytečných kilogramů, ale má terapeutické využití.

[1],

Indikace

Low-carb ketogenní dieta při epilepsii, který je široce používán v cizí klinické praxi pomáhá snížit četnost záchvatů u dětí různého věku v 62-75% (po dietní léčbě po dobu 12 týdnů). V tomto případě dětí, které přiřazeny tuto dietu musí být registrovány lékaři, kteří sledují svůj normální růst a přibývání na váze, stejně jako provést úpravy v moci, aby vyhovovaly potřebám každého dítěte.

Výživová výživa s minimálním množstvím sacharidů byla použita také u jiných poruch. Vědci ukázali, že Ketogenic stravy jsou užitečné při léčbě pacientů s onemocněním De Vivo - GLUT1 nedostatkem proteinu syndromu (transportu glukózy přes hematoencefalickou bariéru), a některé další vrozené metabolické vady.

Předpokládá se, že tento potravinový systém může zpomalit progresi amyotrofické laterální sklerózy (Charcotova choroba); Indikace pro jmenování ketogenní stravy zahrnují takové neurodegenerativní patologie jako je Alzheimerova a Parkinsonova choroba. Vedená klinické studie účinku ketogenní diety na stavu pacientů s autismem, deprese, diabetes typu 2 (non-insulin) a syndromu polycystických ovarií.

Nejznámější ketogenní dieta na hubnutí - ve formě  Atkinsova dieta  pro léčbu obezity, upravený a propagován Dr. Robert Atkins (Dr. Atkins Diet Revolution, 1972). I když ketogenní specialisté zvažují pouze fázi indukce této stravy. A ve spravedlnost je třeba poznamenat, že dlouho předtím, než principy ketogenní diety byli zapojeni do mnoha amerických lékařů: Peter Hattenlocher Alfred Pennington, Richard Makkarnes atd Například, R. Makkarnes v roce 1958 napsal knihu sníst tuku a růst Slim ( «Jezte tuky. A stát se štíhlejší „), a to je ve skutečnosti stejný low-carb dieta, původně zaveden pro léčbu epilepsie.

Vzhledem k tomu, ukládání přebytečné tukové tkáně ve formě koncentrované ve svých buňkách triglyceridů je v důsledku nadměrné konzumace sacharidových potravin (tato skutečnost je nikdo pochybnosti), omezení sacharidů v potravě na minimum - ketogenní dieta za měsíc - to přispívá ke snížení tukové zásoby , to znamená, že ztrácí váhu.

Dále bylo zjištěno, že ketogenní dieta v onkologii - zvýšením oxidační stres nádorových buněk - významně snižuje rychlost růstu zhoubných nádorů lokalizovaných v tlustého střeva, žaludku, prostaty a plic. Navíc se ukázalo, že senzitivita některých typů rakoviny na chemoterapii je způsobena indukovaným stavem ketózy.

Během posledních dvou desetiletí kulturisté používali ketogenní dietu ke snížení tukové vrstvy pod kůží: v jejich slangu se toto nazývá sušení keto-diety.

[2], [3]

Obecná informace keto diety

Při standardní keto dietě by měl být celkový počet denních kalorií o 70-80% zajištěn tuky, 15-20% proteinů a 5% sacharidů (méně než 50 g denně).

Typicky poměr hmotnosti tuků k hmotnosti bílkovin a sacharidů je 3: 1 (to znamená 3 gramy tuku na gram bílkovin + sacharidů). Pokud je poměr 4: 1, 90% energetických výnosů tuků, 8% bílkovin a pouze 2% sacharidů (asi 20 g za den).

Navzdory sté výročí užívání zůstávají mechanismy, které jsou základem klinické účinnosti ketogenní stravy při epilepsii, z velké části neznámé. Bylo navrženo několik verzí, včetně modifikace cyklu Krebs, aby se zvýšila syntéza kyseliny gama-aminomáselné v mozku a zvýšila produkce energie z ketonových těl, které se konzumují 70% v mozkové tkáni. Ketogenní dieta vede k adaptivní změně energetického metabolismu mozku, což zvyšuje zásoby energie; ketonové tělíska jsou účinnějším zdrojem ATP pro neurony mozku než glukóza.

Podstatou diety používá ke snížení tělesné hmotnosti, který zahrnuje podávání přizpůsobení organismu stavu ketózy - když energie (ATP), tělo přijímá hlavně ketolátek v krvi, namísto glukózy přivedených na použití, výrobky obsahující uhlohydráty.

Potravinové sacharidy jsou transformovány na glukózu, ale když se člověk spotřebuje velmi málo sacharidů a s vysokým obsahem tuku, začne tělo řetěz biochemických reakcí. Schematicky tento proces vypadá takto. Za prvé, v důsledku snížení hladiny glukózy v krvi začne slinivku k vylučování více hormonu glukagonu, který stimuluje katabolismus uložené v játrech glykogenu na glukózu, a jeho uvolnění do krevního řečiště. Za druhé, se aktivuje ketogenezi, tj produkci jaterní ketolátek (acetoacetátu, který byl pak převeden do beta-hydroxybutyrátu a acetonu) a přeměnu tuků v potravě ve volné karboxylové kyseliny (mastných) kyselin. Za třetí, v důsledku zvýšení hladiny glukagonu výrazně zvyšuje aktivitu lipázy - enzym, který štěpí tuky nahromaděné v buňkách tkáňových triglyceridů (tuků).

Navíc během prvních dvou týdnů dodržování keto diety dochází k významné ztrátě hmotnosti díky vylučování vody z těla, což je také spojeno se zvýšenou produkcí glukagonu. A tak dočasným vedlejším účinkem stravy s vysokým obsahem tuku může být dehydratace, kterou odborníci na výživu radou bojovat, a denně užívají až dva litry vody.

Mnozí věří, že důležitou výhodou keto diety je nedostatek hladu, potřeba počítat počet kalorií a hodiny tréninku k vypálení jejich přebytku.

Keto dieta pro muže

Zvláště účinná je keta dieta pro muže, kteří mají  břišní obezitu.

Pokud domácí lékařské diety pro obezitu (№8 by Pevsner) doporučuje snížit příjem kalorií až 2000 (2300) kalorií denně je ketogenní dieta není tak přísně kontrolována kalorií (ale je snížit nejméně o 10-20% nebolí). Ale spotřeba sacharidů by měla být snížena pětkrát: místo 250 g na maximum 50 g denně.

Nezapomeňte, že většina kalorií na keto dietě jsou potraviny s vysokým obsahem přírodních tuků a mírného množství proteinových produktů. To znamená, že to není "zatížení bílkovin", jak si někteří mohou myslet. A pokud je člověk zvyklý jíst hodně masa, pak ve stavu adaptivní ketózy vstoupí jeho organismus mnohem pomaleji. Takže musíte omezit bílkoviny: jeden den na 1-2 gramy bílkovin na kilogram tělesné hmotnosti, které se snažíte dosáhnout v důsledku snížení tělesné hmotnosti. Příklad: jestliže počáteční hmotnost je 112 kg a požadovaná hmotnost je 85 kg, pak množství bílkovin během období je 85-170 g.

Přesný poměr tuků, bílkovin a sacharidů ve stravě (v gramech) bude záviset na věku, cíli, úrovni fyzické aktivity a zdravotním stavu každého konkrétního člověka. Ale každý doporučuje krátkodobý půst v průběhu ketogenní diety: první dva dny přechodu na systém napájení by měl pít hodně vody a je omezen na jedno jídlo denně (ve velmi malém množství). Do konce prvního týdne by měly být maximálně vyloučeny uhlohydráty (níže bude seznam produktů pro dietu keto), ale velikost porcí se velmi mírně sníží.

Další nuance: říkají, že keto dieta bez sportu neztrácí svou účinnost a nemusíte jít do posilovny nebo jen dělat nějaké další fyzické cviky, jak zhubnout. Ale, fiznagruzka, jako součást zdravého životního stylu, urychluje spalování nadbytečného tuku, takže neležte na gauči. Navíc můžete využít moment a budovat svalovou hmotu podle příkladu kulturistů: masový zisk na keto dietě je možný pouze se svalovou zátěží a pak podkožní tuk zmizí a vykazuje silné svaly.

Keta dieta pro ženy

Problémem keto diety je, že dosud studie zaměřené na studium účinnosti a bezpečnosti se týkají pouze mužů. Existuje logická otázka: je keto-dieta vhodná pro ženy, vzhledem k tomu, že ženské hormony jsou zpravidla citlivější na většinu změn výživy.

A i když názory jsou rozděleny, většina odborníků tvrdí, že ketogenní strava přináší pozitivní výsledky, zejména u žen v perimenopauze nebo menopauze. Tento systém napájení vám umožňuje zhubnout, kontrolovat hladiny glukózy v krvi, zlepšovat kvalitu spánku a snižovat příznaky menopauzy, jako jsou návaly horka nebo noční pocení.

Existují však také negativní recenze, a dokonce i stížnosti na nevolnost, únavu a zácpu kvůli dietě (více podrobností v části Možné komplikace). Za zmínku stojí také to, že v případě porušení měsíčního cyklu, patologií štítné žlázy, během těhotenství a laktace je kontraindikováno přechod k keto-dietě.

Ženy se doporučuje kombinovat s ketogenní dietu, občasné hladovění, která je jen přeskočit oběd a dělat mezi ranním a večerním jídlem přestávku na 10-12 hodin, po 50-55 letech, dává omlazující účinek (tato data ze studie v roce 2016, zveřejněné v časopise Journal of Americká lékařská asociace). Podle západních odborníků na výživu tento režim diety umožňuje tělu uvolnit se z funkcí trávení a přímých zdrojů energie, aby obnovil tkáňové buňky a rovnováhu hormonů.

Pokud žena s tělesnou hmotností 75 kg a výškou 165-168 cm usiluje o zhubnutí asi na 68 kg, měla by jít z 2 300 kcal denně na spotřebu nejvýše 1855 kcal. Protein by měl být 1-1,5 g na kilogram ideální hmotnosti, to znamená, že můžete obdržet asi 68-102 g bílkovin denně, 240-350 g tuku a 18-20 g sacharidů (v čisté vodě, bez vlákniny).

Jak se keto dieta liší od vysokého tuku?

Vysokozhirovaya LCHF-dieta nebo odlišné od ketogenní dieta poměru bílkovin, tuků a sacharidů v potravě s vysokým obsahem tuku stravy a předpokládá, že poměr: 50% tuku a 25% proteinů a sacharidů.

V Evropě je dieta s vysokým obsahem tuku (a minimální množství sacharidů) nazývána švédština. Je zřejmé, že je to způsobeno švédského lékaře Dahlquist Annika (Annika Dahlqvist), který měl doporučit svým pacientům s cukrovkou konzumují více tuků a sacharidů omezit, v rozporu s doporučeními schválenými endokrinology Švédsko.

Došlo na profesionální konfliktu získala velkou publicitu, ale jako výsledek výzkumu prováděného na podnět Národní radou pro zdravotnictví (za účasti 16 tisíc. Pacientů), pověst lékaře byla obnovena a výhody LCHF strava s vysokým obsahem tuku přijata. Vzhledem ke snížené potřebě inzulínu byla tato strava označena jako vhodná pro osoby s diabetem typu 2 a obezitou.

Mezi úpravami ketogenní potravinového systému, ze stravy Atkins a LCHF-diety lze nazvat divné výživové poradenství, například vejce příspěvek na ketogenní dietu - když několik dní jíst pouze vařená vejce s majonézou ...

Cyklická keto dieta a další modifikace

V posledních letech nebyla standardní keto dieta (SKD) upravena. Takže tam byla vysoce proteinová ketogenní strava (HPKD), ve které 60% kalorií pochází z tuků, 35% z proteinů a 5% ze sacharidů.

Cílovou (cílenou) ketogenní dietu (TKD) je mírnější, jelikož sacharidy mohou být konzumovány před a po tréninku; je považováno za sportovní, a proto množství získané z použití kalorií sacharidů je vyšší než u SKD.

Cyklické keto-dieta (CKD), nebo podle dalšího provedení rotační ketogenní dieta (střídavý) je s nízkým obsahem sacharidů s vysokou obdobích je spotřeba střídavě nebo mírné množství sacharidů: 5-6 dnů - minimální počet sacharidů, sacharidy nakládání pak provedeno na keton dieta - jeden nebo dva dny sacharidy jsou používány bez omezení. Neznámé autory tohoto provedení je ketogenní diety se snaží ospravedlnit své inovace je třeba doplnit zásoby glykogenu, obnovení hladiny hormonů a činnost štítné žlázy, jakož i poskytování morální a psychickou stabilitu - pokračovat v stravy. Ve skutečnosti vše, co je ztracen v šesti dnech, okamžitě vrátí.

[4]

Výhody

Jak vyplývá z mezinárodní klinické praxi, téměř 20% dětí trpících epilepsií po ketogenní diety (měření od šesti měsíců do dvou let, s postupným návratem k normální stravě), jsou mnohem méně pravděpodobné, že se stane záchvaty křečí, a mnoho z nich může snížit příjem antikonvulziva nebo všechny odmítnout.

Na základě výsledků dvou desítek randomizované kontrolované studie založené, odborníci k závěru, že používání ketogenní diety je zásadní a velmi rychlá ztráta nadváhy, a to zejména u pacientů s těžkou obezitou. I přes velké množství tuku, této dietě po dobu 24 týdnů, významné procento výsledků pacientů ke snížení systolického krevního tlaku, krevního cukru a inzulínu úrovní, C-reaktivního proteinu v plazmě a zvýšení lipoproteinu s vysokou hustotou (HDL) to je dobrý cholesterol.

V roce 2008, Američan Diabetes Association (ADA) přehodnotila své doporučení týkající se výživy a low-carb diet uznány za dostatečně účinnou metodu krátkodobé dietní léčbě pacientů s non-inzulin dependentní diabetes.

A navíc, kůže s keto-dieta reaguje na nedostatek sacharidů jídlo v jeho vlastní cestě, například akné může být sníženo akné. A to potvrzují výsledky studie publikované v časopise Journal of the American Academy of Dermatology.

[5], [6]

Co může a co nemůže?

Co můžete jíst? V seznamu produktů doporučených pro keto-dietu se objevují: veškeré maso a vedlejší produkty z masa; pták; ryby a mořské plody; vejce (ve všech druzích); smetana, zakysaná smetana, máslo (smetana a zelenina). Tvrdý sýr na keto dietě je velmi užitečný. Ale s konvenčním mlékem buďte opatrní, takže je mnoho laktózy - mléčný cukr, což je sacharid-disacharid. Výrobky z kyselého mléka však mohou být spotřebovány bez strachu: při fermentační fermentaci se laktóza hydrolyzuje.

Namísto popcorn, sladkostí nebo štěpků, vlašských ořechů (asi 13 g sacharidů na 100 g) a slunečnicových semen (10,5 g sacharidů na 100 g) jsou vhodné. Počet kalorií - 655 a 600.

Doporučujeme v nabídce:

• houby (kromě sušené bílé a hříbky), ideální volba - žampiony (pouze 0,5 g sacharidů na 100 g).
• všechny druhy listových zelených rostlin a zeleniny, které neobsahují složitý sacharidový škrob: brokolice a klaun; bílé, barevné a růžičkové klíčky (3-6 g sacharidů na 100 g); okurky, squash, cuketa, lilek, paprika sladká (zelená), rajče, ředkvičky, pórek, reveň, fazole, cibule a pór (v rozmezí 1,8-4,5 g sacharidů na 100 g).

Kousek po kousku můžete jíst jahody: jahody (100 g obsahuje asi 8 g sacharidů), třešně, maliny, ostružiny, brusinky (100 g obsahuje 12 g sacharidů).

Pokud se držíte moderování při jejich užívání, při dodržování keto diety pro snížení tělesné hmotnosti, pak může příležitostně jíst 100 g meruňky, ananasu nebo grapefruitu: jedná se o přibližně 11,8-12,4 g sacharidů. Banány však nestojí za to: za každých 100 gramů sacharidů téměř 23 g.

Co nemůžeš jíst? Budu muset dát chléb a veškerou mouku; výrobky z makaronů; cukrové, medové a cukrářské cukrovinky; veškeré cereální obiloviny; brambory, mrkev, řepa, celer; dýně a všechny melouny; luštěnin a většiny ovoce.

Menu pro týden keto diety

Závažný postoj k odstranění nadbytečných tukových zásob ve vašem těle samozřejmě vyžaduje vytvoření menu pro týdenní keto dietu. A pomůžete v těchto informacích z předchozí části.

Na snídani si můžete vařit míchané vejce nebo omelety - s cibulí, houbami a špenátem, slaninou a rajčaty. Káva nebo čaj, samozřejmě, bez cukru.

Jídla se může skládat z hlávkového salátu (receptu jeden z nich -, atd), zeleninové polévky nebo polévkové knedlíčky (bez brambory, rýže nebo nudle), kuřecí vývar a uvařené kuře, smažené ryby nebo vepřový guláš hub.

K večeři si vybrat protein, jako je krůtí, hovězí maso, ryby, mořské plody, které - jako přílohu - perfektně kombinovat brokolice, růžičková kapusta, zelené fazolky a papriku, s příchutí smetanovou sýrovou omáčkou.

Recepty keto diety

Při zohlednění seznamu produktů, které jsou povoleny pro ketogenní výživu, je možné připravit spoustu různých pokrmů, takže není možné citovat ani desetinu receptu keto diety. Vyzkoušejte tyto tři.

Kuřecí maso pečené se zeleninou

Na dva podíly produktu: 500 g kuřecího masa (stehna, prsu nebo filet plátky střední bloky), polévkovou lžíci rostlinného oleje, 1 zelené papriky (plátky průměru kostka), polovina z cibule žárovky (řez na kostičky), 500 g květáku (analyzován do kvítků), polovina malé pálivé papriky (sekaných), 50 g másla, 100 až 150 g mastných krémů, 50 g tvrdý sýr (strouhaný na hrubé struhadlo), soli a mletého pepře, koriandr (půl lžičky ).

Příprava:

• ohřejte troubu na 180 °, pekáč nebo smaženou pánev s rostlinným olejem;
• přidat samostatně cibuli a papriku (sladkou a hořkou) v rostlinném oleji;
• květenství bobulí květáku ve slané vroucí vodě po dobu tří minut, vypouštění vody;
• vložte do pánve kuřecí maso, sůl, pepř, přidejte cibulku s pepřem a zelím (zelenina rovnoměrně rozložená na maso);
• posypeme koriandrem, dáme máslo (několik kusů, po celé ploše), vylijeme kyselou smetanou, posypeme strouhaným sýrem a vložíme do trouby po dobu 40-45 minut.

Rychlý salát se šunkou nebo hřbetem

Na dva podíly produktu: 100 g šunky nebo slaniny, 250 g salátu (po promytí proschnutí), dva čerstvé okurka, jeden z rajských, dvě slepičí vejce (vařené), 60 g kopru nebo petržele, 1 lžíce olivového oleje a jako stejné množství majonézy, sůl podle chuti.

Příprava:

• hřbet nebo šunka rozřezaná na velké slámy;
• nakrájené vařené vejce s koberci, zelenina - tenké kruhy;
• salát listy na misce, šíření šunky z výše, a nad ním - vejce a zelenina, sůl;
• smíchejte rostlinný olej s majonézou, přidejte jemně nasekané zeleniny, promíchejte a omáčkou s touto omáčkou.

Steak z vepřového masa s houbami

Produkty na tři části: 300-400 g vlákniny z vepřového masa, 350 g čerstvých hub, cibule půl (jemně sekané), 2 lžíce rostlinného oleje, polovina lžička muškátového oříšku, stroužek česneku, 4 lžíce smetany nebo šlehačky, 2 polévkové lžíce nakrájené zeleniny, slanou a černě mletou papriku podle chuti.

Příprava:

• v hluboké pánvi nebo v sušičce s hustým dnem vylijte rostlinný olej, naložte cibulí a nasekaný česnek, nechte ho sedět pět minut;
• dát kusy masa a smažit trochu;
• přidejte nakrájené houby, promíchejte, přidejte muškátový oříšek a černou mletou papriku, sůl;
• vařte na nízké teplotě po dobu 15 minut, pak přidejte kyselou smetanu (smetanou) a zeleninu;
• zavřete pokrmy víkem, nakrájejte, dokud neuděláte (asi dalších 15 minut).

Kontraindikace

Absolutní kontraindikace pro přechod na ketogenní dietu zahrnují:

• diabetická ketoacidóza způsobená nedostatkem inzulínu;
• vrozený a sekundární nedostatek karnitinu;
• nedostatek pyruvátkarboxylázy;
• mitochondriální onemocnění způsobená porušením beta-oxidace mastných kyselin;
• porfyr;
• výrazné anomálie v krvi, anémie s nedostatkem železa;
• pankreatitida;
• akutní a chronický zánět žlučníku (cholecystitida);
• abnormální jaterní funkce, primární nebo metastatické nádory jater;
• akutní renální selhání;
• zhoršená střevní funkce, Crohnova choroba;
• břišní tumory;
• po chemoterapii rakoviny.

S velkou předvídavostí, by měli být léčeni na poradenství kulturistů „ostruhy“ metabolismu podle farmakologické prostředky: není nutné ve snaze o super-efekt riziko jejich zdraví. Ve skutečnosti, ketogenní dieta není kompatibilní s anabolik, například keto-strava a clenbuterol. Klenbuterol - adrenomimeticheskoe Léčivo ke zmírnění bronchospasmus a astma zacházení - uvedené anabolika, protože jako norepinefrin, stimulují beta2-adrenergních receptorů a má vliv na metabolismus. Droga urychluje odbourávání glykogenu v játrech a tukové tkáně triglyceridů, ale mohou způsobit, hyperglykémie, bušení srdce, bolesti hlavy, nevolnost, snížení krevního tlaku, třes a jiné vedlejší účinky.

[7], [8], [9], [10]

Možná rizika

Rizika spojená s dietou, dlouho používané v léčbě epilepsie u dětí, jsou v nebezpečí, že zpomalení růstu (v důsledku snížené hladiny inzulínu podobný růstový faktor 1), zhoršení mineralizace kostí (v důsledku nedostatku vápníku) a nefrolitiázou (tvorba ledvinových kamenů). Hyperlipidemie (zvýšené hladiny lipidů v krvi), se vyskytují téměř 60% dětí a cholesterolu by se mohl zvýšit o 30%.

Vzácné nežádoucí účinky zahrnují kardiomyopatii, syndrom prodloužení QT intervalu (poruchy srdečního rytmu), nedostatek vitamínů, mikro a makroelementů.

Nejčastějším nežádoucím účinkem je zácpa, ke které si stěžuje téměř třetina těch, kteří scházejí: nedostatek příjmu vlákniny ovlivňuje. Ketogenní strava může být navíc v počáteční fázi doprovázena zvýšenou únavou, slabostí, bolestmi hlavy, závratmi; u žen, dysmenorea.

Ve většině případů ketóza na stravě s nízkým obsahem sacharidů způsobuje mírnou acidózu - stav, ve kterém je pH poněkud nižší než normální, což je podle studií považováno za bezpečné. Skutečnost, že tělo je ve stavu indukované ketózy, je indikováno: zvýšením počtu močení; pocit suchosti v ústech; nepříjemný zápach z úst (protože aceton vychází z plic); redukuje hlad a energii.

Možné komplikace - vývoj ketoacidózy - mohou naznačovat takové příznaky jako nauzea keto diety, zvracení, dehydratace, dušnost, búšení srdce, zvýšená diuréza a žízeň. Každý z těchto příznaků by měl okamžitě pomoci lékaři.

V případě, že hmotnost nezmizí s ketogenní dietou, je pravděpodobné, příliš mnoho bílkovin v potravě, protože více než polovina z přebytečných proteinů se transformují v těle na glukózu, to znamená, že proces je rozdělen indukované ketózy.

Když ketogenní dieta velmi bolesti svalů, příčinou mohou být spojeny jak s porušením glukoneogeneze - syntéza glukózy z svalu laktátu (kyseliny mléčné) a enzymatické štěpení glykogenu ve svalové tkáni podmínkách ketózy.

Na začátku výživy vede snížení hladiny sacharidů k eliminaci tekutin a edém nohou s keto-dietou může být dokonce i při mírném selhání ledvin.

[11], [12]

Recenze a výsledky hubnutí

Recenze lékaři předepisující lékaře, ketogenní diety u pacientů s neurodegenerativními onemocněními, redukovaných na prohlášení jeho bezpodmínečné účinnosti: i při senilní demence a Parkinsonovy choroby u pacientů se zvýšenou opatrností, výrazně lepší paměť a hodnota vnímání.

Obvykle jsou k dispozici recenze a výsledky komentáře o ztrátě hmotnosti. Významné diskuse o všech nízkých sacharidových krmivách však také rozděluje hodnocení konkrétních výsledků.

Tak, podle American Journal of Clinical Nutrition, vědci zjistili, že muži a ženy, kteří se stěhovali do ketogenní dietu, v průměru šest měsíců ztratil na 3,6-4 kg více než ti, kteří omezují příjem tuků. Britští odborníci na obezitu (British National Obesity Forum) také poznamenat, že výkon, pokud jde o hubnutí dieta s nízkým obsahem sacharidů a vysokým obsahem tuku překonat s nízkým obsahem tuků. Přestože jejich četní kolegové tvrdí, že výsledky, které dávají keto dietu pro hubnutí, "odporují dostupným důkazům".