Jaké potraviny snižují cholesterol: seznam potravin

Kolik už bylo o cholesterolu řečeno špatného. A věnuje se mu tolik pozornosti, že se někdy může zdát, jako by byl úhlavním nepřítelem lidstva. I když se ho zbavit není těžké, pokud si jen upravíte jídelníček a budete jíst potraviny, které snižují hladinu cholesterolu v krvi.

Nepřítel, nebo přítel?

Mnoho článků o cholesterolu ho označuje za škodlivý. Je to ale skutečně pravda, když uvážíme, že si tuto látku lidské tělo dokonce vytváří samo? A je naše tělo opravdu tak nedokonalé, že si může samo ublížit?

Důvodem tohoto rozporu je nedostatek informací. Ne každý ví, že existují dva typy cholesterolu. A zároveň se liší nejen svými vlastnostmi, ale také účinkem, který mají na člověka.

Játra jsou důležitý lidský orgán zodpovědný za produkci cholesterolu, který se v těle nachází ve formě speciálních sloučenin sestávajících z bílkovin a tuků. Tyto sloučeniny se nazývají lipoproteiny a mohou se lišit v hustotě.

Lipoproteiny s vysokou hustotou se nazývají dobrý cholesterol, protože pomáhají tvořit nové buňky, podílejí se na produkci některých hormonů a zabraňují různým kardiovaskulárním patologiím. Ukazuje se, že je příliš brzy mluvit o škodlivosti cholesterolu.

Existuje však i jiný typ cholesterolu – lipoproteiny s nízkou hustotou. Právě o nich mluvíme, když mluvíme o špatném cholesterolu. A za špatný je považován, protože se může hromadit na stěnách cév, shromažďovat se ve skupinách a vytvářet cholesterolové plaky, které výrazně zmenšují lumen cév. To vede k poruchám krevního oběhu a stagnaci v cévách, což má za následek zvýšení krevního tlaku a tvorbu krevních sraženin, které dále zmenšují vnitřní průměr cév. A všechno by nebylo tak smutné, kdyby se krevní sraženiny netrhaly a nezpůsobovaly úplné zablokování cév, což je plné život ohrožujících patologií, jako je infarkt myokardu, mozková mrtvice, plicní embolie atd.

Na základě speciálních studií vědci dospěli k závěru, že škodlivý cholesterol je jedním z hlavních rizikových faktorů pro rozvoj různých kardiovaskulárních patologií, zejména vaskulární aterosklerózy a arteriální hypertenze (trvale vysokého krevního tlaku).

Doposud jsme mluvili o cholesterolu, který se v našem těle produkuje. Jde ale o to, že játra produkují pouze asi 70 procent této látky, zbývajících 30 procent člověk získává z potravy, mezi kterou patří i produkty snižující cholesterol.

Čtěte také: Dieta pro vysoký cholesterol

Nestojí ale za to vinit za nárůst škodlivého cholesterolu produkty obsahující velké množství lipoproteinů. Některé potraviny, jako jsou ryby a mořské plody, kaviár a vaječný žloutek, jsou proslulé vysokým obsahem cholesterolu, ale když je jíme, pravděpodobně si v těle nevšimneme zvýšení hladiny lipoproteinů s nízkou hustotou. Zdrojem cholesterolu jsou v tomto případě nenasycené mastné kyseliny omega 3 a 6, které jsou pro lidské tělo nezbytné. Jedná se o užitečný cholesterol, který se podílí na různých fyziologických procesech.

Ale tučné maso a sádlo, droby a máslo dodávají našemu tělu nasycené tuky, které jsou zdrojem škodlivého cholesterolu, z něhož se na stěnách cév tvoří nebezpečné plaky.

Ze strachu ze slova „cholesterol“ se mnoho pacientů kardiologických center a lidí, kteří horlivě dbají na své zdraví, začíná vyhýbat konzumaci potravin obsahujících cholesterol. Člověk se však cholesterolu nemůže úplně vzdát.

Přestože se špatný cholesterol velmi špatně rozpouští a při hromadění komplikuje práci srdce a cév, tělo ho v omezeném množství potřebuje. Nezapomeňte, že cholesterol, ať už je jakýkoli, obsahuje bílkoviny, které jsou stavebním materiálem živé buňky. Bílkoviny jsou základem buněčné membrány. Ale celé naše tělo se skládá z buněk, včetně svalů a cév. To znamená, že pevnost cévních stěn a udržení svalového tonusu závisí na cholesterolu. Ukazuje se, že nedostatek cholesterolu může způsobit stejné cévní patologie (cévy oslabují a mohou prasknout) a srdeční onemocnění (slabost srdečního svalu je plná poškození tkání pod krevním tlakem).

Správné fungování endokrinního systému, a zejména štítné žlázy, závisí na příjmu nasycených tuků. Zde je však třeba vědět, kdy přestat. Pokud člověk dodržuje dietu s 2 tisíci kilokaloriemi, pak by celkový objem nasycených tuků vstupujících do těla neměl být vyšší než 15-17 g. Zbytek cholesterolu jednoduše zůstane nevyužitý a bude se postupně ukládat na stěnách cév.

Ukazuje se, že cholesterol nelze jednoznačně nazvat nepřítelem ani přítelem. Zdraví a pohoda člověka závisí na tom, zda dodržuje normu cholesterolu, kterou tělo potřebuje k životu. Zbavovat své tělo stavebního materiálu je prostě hloupé, moudřejší je používat potravinářské výrobky k nápravě rovnováhy škodlivého a prospěšného cholesterolu, snižovat množství prvního a zvyšovat příjem druhého.

Čtěte také:

• Nejběžnější metody léčby vysokého cholesterolu
• Pilulky na vysoký cholesterol

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Jak normalizovat hladinu cholesterolu v krvi pomocí jídla?

Je důležité si uvědomit, že množství cholesterolu produkovaného tělem je konstantní hodnota. A cholesterol, který přijímáme zvenčí, je považován za víceméně stabilní hodnotu. Další věcí je poměr škodlivého a užitečného cholesterolu, který se může měnit jedním či druhým směrem v závislosti na tom, jaké produkty převládají na našem stole.

Je zřejmé, že hladinu cholesterolu v krvi můžete normalizovat minimalizací konzumace potravin obsahujících špatný cholesterol. Mezi tyto potraviny patří tučné mléčné výrobky, máslo, tučné maso, zejména smažené (a dokonce i smažené na nerafinovaném slunečnicovém oleji), a majonéza. Tento seznam zahrnuje i v poslední době oblíbenou přísadu – palmový olej. Najdete ho v mnoha sladkostech, polotovarech z masa a produktech rychlého občerstvení. Mimochodem, palmové mléko je také považováno za bohatý zdroj škodlivého cholesterolu.

Jak vidíme, můžete upravit svůj jídelníček, i když se musíte vzdát svých oblíbených jídel. Například tučné smažené maso lze nahradit vařeným nebo pečeným libovým masem a během procesu vaření přidat více oblíbeného koření. Máslo lze úspěšně nahradit rafinovaným slunečnicovým nebo olivovým olejem, které mimochodem mohou úspěšně nahradit majonézu v salátech. Rafinované oleje neovlivňují hladinu škodlivého cholesterolu.

Není nutné se vzdávat ani mléčných výrobků, stačí jen přiklonit váhy k produktům s malým obsahem mléčného tuku. Pokud jde o vepřové sádlo, konzumace malého kousku tohoto symbolu pravých Ukrajinců pravděpodobně výrazně neotřese rovnováhou dobrého a špatného cholesterolu v krvi směrem k tomu druhému, zvláště pokud ho jíte společně s produkty, které snižují cholesterol s nízkou hustotou, o kterých si povíme níže.

Nejtěžší je rozloučit se s „dary“ z horkých zemí, kde rostou rozložité palmy, protože palmový olej je přítomen ve složení většiny hotových výrobků a polotovarů, které nacházíme na regálech našich obchodů a supermarketů. Ale i zde existuje cesta ven. Koneckonců, různé polotovary z masa, lahodné hamburgery s domácím řízkem nebo klobásou, chutné a zdravé bonbóny z ovoce a bobulovin si lze připravit doma (naštěstí na internetu najdete spoustu receptů). Takové pokrmy nebudou chutnat hůř než kupované, ale nebudou obsahovat škodlivý palmový olej, který zvyšuje cholesterol.

Produkty, které snižují cholesterol a čistí cévy

Shodou okolností si někteří čtenáři začali všímat své nadváhy, všimli si, že se jim začalo špatně chovat srdce, zvýšil se jim krevní tlak a objevily se další příznaky, které naznačují vysoký cholesterol v krvi. I když s ohledem na naši radu změní své chuťové preference a cholesterol se vrátí k normálu, co ale s tím škodlivým cholesterolem, který se již pevně usadil na stěnách cév a narušuje normální průtok krve?

Zdá se, že pro uvedení celého oběhového systému do pořádku budete muset nejen minimalizovat konzumaci pokrmů, které zvyšují obsah lipoproteinů, ale také milovat produkty, které snižují cholesterol ničením jeho škodlivé složky a zabraňují adhezi bílkovinných tukových sloučenin na vnitřní povrch cév. A naštěstí existuje mnoho takových produktů.

Je také důležité, aby všechny tyto produkty byly skutečně léčivé, takže jejich zařazení do vašeho jídelníčku nejen pomůže snížit hladinu cholesterolu v krvi, zlepší cévy, ale také zlepší fungování dalších orgánů a systémů. Podívejme se na nejoblíbenější produkty snižující cholesterol a jejich blahodárné účinky na tělo jako celek:

Mrkev

Tato slunná zelenina, kterou starostlivé matky s láskou krmí své děti, se ukazuje jako schopná zuřivě bojovat proti škodlivému cholesterolu a vykazuje hmatatelné výsledky. Pouhý měsíc aktivní konzumace mrkve (2 střední kořenové zeleniny denně) umožňuje snížit hladinu špatného cholesterolu v krvi a na stěnách cév o téměř 7,5 %. Tuto vlastnost má veškerá zelenina a ovoce s vysokým obsahem pektinu.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Brokolice

Brokolice je bohatá na vitamíny C a K a také na kyselinu listovou. Jaký skvělý tandem: brusinky obsahující hodně železa a brokolice s bohatými zásobami kyseliny listové, která pomáhá tělu vstřebávat železo! Ale při skladování produktu je malá nuance - po zmrazení si uchová mnohem více užitečných látek po dlouhou dobu.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

Červená rajčata

Tato červená zelenina je oblíbená, protože je ozdobou slavnostních i každodenních stolů a šťáva ze zralých rajčat se používá k přípravě mnoha pokrmů a konzumuje se jako zdravý nápoj. Rajčata vděčí za svou šarlatovou barvu speciální látce - lokopenu, která ničí špatný cholesterol. Vypitím 2 sklenic rajčatové šťávy snížíme hladinu cholesterolu téměř o 10 %.

Mimochodem, stejný pigment ve špenátu je užitečný pro starší lidi, protože zabraňuje zhoršování zraku souvisejícímu s věkem.

Česnek

Tato pálivá zelenina je mnohým známá jako účinná prevence nachlazení a virových patologií. Ne každý ale ví, že česnek účinně čistí cévy. Vůni a znatelnou štiplavost česneku dodává speciální látka - alliin, která se při reakci s kyslíkem při nakrájení zeleniny přeměňuje na allicin. Právě ten je schopen kontrolovat hladinu škodlivého cholesterolu, čistit cévy a díky tomu snižovat krevní tlak při hypertenzi.

Vzhledem k vysokému obsahu kalorií byste však s tímto ovocem neměli přehánět.

Ořechy (zejména mandle, kešu ořechy, vlašské ořechy, pistácie, piniové oříšky)

Vzhledem k tomu, že ořechy mají vysoký obsah kalorií, nedoporučuje se konzumovat více než 60 g denně. Ale i taková porce, pokud se užívá pravidelně po dobu jednoho měsíce, může snížit hladinu škodlivého cholesterolu o 7,5 %.

Luštěniny nejsou dobré jen pro cévy. Obsahují antioxidanty, které aktivně bojují proti stárnutí těla, a vitamíny skupiny B, které optimalizují fungování nervového systému.

Celozrnné obiloviny a otruby

Stejně jako ořechy a fazole jsou důležitým zdrojem vlákniny, což znamená, že obiloviny a otruby lze také zařadit mezi potraviny snižující cholesterol. Mimo jiné dokáží také stabilizovat hladinu glukózy v krvi, což je velmi užitečné pro pacienty s cukrovkou.

Losos, makrela, tuňák, sardinky a sleď, ryby, které jsou pro mnohé docela cenově dostupné, jsou považovány za bohaté na omega-3 mastné kyseliny.

Červené hroznové víno

Ukazuje se, že i v tekutých pokrmech se nachází poměrně dost vlákniny, například v opojném nápoji syté vínové barvy. Víno z červených odrůd hroznů je i lékaři uznáváno jako prospěšné pro tělo. Nepochybují o tom, že červené víno dokáže snížit hladinu špatného cholesterolu. A čím vyšší je hladina cholesterolu, tím aktivněji na ni víno působí.

Podle výzkumu amerických vědců pití černého čaje snižuje hladinu škodlivého cholesterolu v krvi téměř o 10 %, a to během pouhých 3 týdnů experimentu. Zelený čaj, bohatý na flavonoidy a katechiny, za černým čajem o moc nezaostává, díky čemuž tělo aktivněji vstřebává cholesterol, což pomáhá čistit cévy od něj.

Koření a přísady

O výhodách česneku jsme vám již pověděli, ale není to jediný kořenící produkt, který dokáže snížit hladinu cholesterolu v krvi. Například kurkuma, považovaná za silný antioxidant, také aktivně čistí cévy od cholesterolových usazenin. Skořice také zabraňuje tvorbě aterosklerotických plaků v lumen cév tím, že snižuje množství krevních lipidů a snižuje hladinu špatného cholesterolu.

Nezapomeňte na margaríny. Tento produkt sice nemusí být považován za zvlášť zdravý pro tělo, ale kvalitní odrůdy s vysokým obsahem rostlinných sterolů také mírně snižují škodlivý cholesterol v krvi.

Kromě výše uvedených produktů mají následující vlastnosti snižovat cholesterol:

• zelenina (bílé zelí, brambory, lilek, meloun)
• mnoho ovoce (jablka, švestky, meruňky, ale i zahraniční hosté: banány, ananasy, kiwi, pomeranče, granátové jablko)
• bobule (jahody, maliny, rybíz, lesní jahody, hrozny, hloh, arónie atd.)
• semínka (lněné semínko, sezamové semínko, slunečnicové semínko, dýňové semínko)
• zelenina (kopr, petržel, jarní cibulka, pórek, artyčok, hlávkový salát)

Cholesterol a krevní tlak

Hypertenze neboli trvale vysoký krevní tlak je skutečně metlou naší doby. Touto patologií trpí jak staří lidé, tak i velmi mladí lidé. Příčiny onemocnění mohou být různé. Proč ale lékaři lidem s vysokým krevním tlakem nejprve radí, aby věnovali pozornost hladině cholesterolu v krvi?

Na tom není nic překvapivého, protože špatný cholesterol se usazuje na stěnách cév a snižuje jejich lumen. Prokrvení ze srdce se však nesnižuje, ale pouze zvyšuje krevní tlak na stěny tepen, což způsobuje znatelné zhoršení celkové pohody pacientů.

U takových pacientů stačí ke stabilizaci krevního tlaku konzumovat produkty, které snižují krevní tlak a cholesterol tím, že zabraňují jeho usazování na stěnách cév. V zásadě budou všechny výše uvedené produkty užitečné pro hypertenzi, protože všechny aktivně čistí cévy. Existují však i produkty, které si zaslouží zvláštní pozornost.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ], [ 16 ], [ 17 ], [ 18 ]

Pomerančový džus

Není to jen chutný, ale také neuvěřitelně zdravý nápoj slunečné barvy s bohatým obsahem vitamínu C, který pomáhá ředit krev a snižovat krevní tlak. A samotné pomeranče také patří do kategorie produktů, které snižují cholesterol (přestože ho samy o sobě vůbec neobsahují). Takový komplexní účinek na tělo umožňuje pomerančové šťávě účinně stabilizovat krevní tlak při pravidelné konzumaci pouhých 2 sklenic čerstvě vymačkané šťávy denně.

Vodní meloun

Aminokyselina L-citrulin obsažená v této obrovské bobule ji činí velmi užitečnou pro snižování krevního tlaku rozšiřováním cév. Jde o to, že výše zmíněná aminokyselina stimuluje produkci kyseliny dusičné v těle, což zvětšuje lumen cév.

Čokoláda

Jedná se o skutečně zdravý produkt pro srdce, považovaný za vynikající antioxidant. Ne nadarmo se doporučuje dávat přednost hořké čokoládě, která účinněji než mléčná čokoláda zvyšuje hladinu dobrého cholesterolu a zabraňuje slepování krevních buněk, což má za následek tvorbu nebezpečných sloučenin v cévách – krevních sraženin.

[ 19 ], [ 20 ]

Zelený čaj s medem a citronem

Je to skutečně božský nápoj, schopný udržovat normální krevní tlak. Čaj pomáhá čistit cévy od cholesterolu a vitamín C z citronu snižuje viskozitu krve a ta se pak snadněji pohybuje kapilárami. Med je zásobárnou prospěšných látek, které pomáhají zlepšit zdraví celého těla.

Při přípravě léčivého nápoje ale nezapomeňte, že med a citron se přidávají do již vychladlého čaje, aby neztratily své prospěšné vlastnosti a nezískaly karcinogenní. Pro ty, u kterých byla diagnostikována alergie na včelí produkty, je přidávání medu do čaje nepřijatelné. I když i bez medu zůstane čaj s citronem velmi užitečným nápojem pro arteriální hypertenzi.

Z produktů, které jsme již zmínili výše, by se při vysokém krevním tlaku měla dávat přednost rychle působícím přírodním „lékům“. Pojďme zjistit, které produkty rychle snižují hladinu cholesterolu v krvi, což umožňuje jejich použití k účinnému snížení krevního tlaku v krátkém čase.

Mandlový ořech

Pro snížení krevního tlaku je třeba konzumovat pouze syrové ořechy. Mandle zpracované při teplotě nebo chemikáliemi nemají stejné vlastnosti jako syrové mandle. Syrové mandle obsahují velké množství mononenasycených kyselin, a proto konzumace 1 hrsti oloupaných mandlí denně může udržet normální krevní tlak, bojovat proti zánětlivým patologiím a dominanci cholesterolu v cévách.

[ 21 ], [ 22 ]

Kurkuma

Kurkumin obsažený v jeho kořeni účinně bojuje proti různým zánětlivým jevům v těle, snižuje krevní tlak a koncentraci škodlivého cholesterolu v krvi. Přidáváním koření po troškách do různých pokrmů jim můžete dodat nejen zářivou barvu, ale také zvýšit jejich přínos.

Česnek

Ti, kteří mají vysoký krevní tlak a nemají rádi česnek, by měli naléhavě přehodnotit své názory na toto zdravé koření, protože je jedním z nejlepších prostředků pro rychlé snížení cholesterolu a vysokého krevního tlaku.

Špenát

Tato nízkokalorická zelenina obsahuje všechny potřebné látky pro udržení kardiovaskulárního systému. Pokud ji přidáte do omelet, salátů a sendvičů, můžete zapomenout na vysoký krevní tlak.

Slunečnicová semínka

Kdo z nás si rád nepochutnává na smažených slunečnicových semínkách u příjemného rozhovoru nebo sledování televize? Jak bychom se bez nich obešli? Přesně tak, nemusíte se omezovat na malé radosti, zvláště pokud vám dokáží udržet normální krevní tlak. Důležité: slunečnicová semínka můžete jíst syrová i smažená, ale nemusíte je solit, protože sůl může mít opačný účinek.

Věnujme trochu více pozornosti čokoládě. Mnozí, kteří slyšeli, že hořká čokoláda dokáže snížit cholesterol a krevní tlak, se možná spěchají s vyzkoušením nového léku. Nespěchejte s hltáním lahodné čokolády kousek po kousku.

Jedná se o poměrně kalorický produkt, který by se měl konzumovat velmi opatrně. Pokud to s dávkou přeženete, dosáhnete opačného účinku. Ale ta malá povolená dávka 30 kcal pravděpodobně rychle nesníží krevní tlak (s výjimkou pravidelného příjmu po dobu 3-4 měsíců). Mnohem rychlejšího účinku dosáhnete konzumací neslazeného kakaa, protože hypotonický účinek hořké čokolády je založen na této složce.

Produkty, které snižují cholesterol, nejsou na našich stolech ničím neobvyklým. Jen jsme nevěděli, jak užitečné jsou pro čištění cév od škodlivého cholesterolu a normalizaci krevního tlaku. Ale žijte a učte se. Nyní můžete své znalosti úspěšně uplatnit při sestavování jídelníčku, abyste v budoucnu neměli problémy se srdcem ani cévami.