Dieta 8 pro obezitu

Dieta 8 pro obezitu je předepsána těm, kteří v důsledku nezdravé stravy a sedavého životního stylu získali nadbytečné tukové zásoby a zároveň zjevně i kila navíc.

Za hlavní potravinové viníky obezity se dnes považují snadno stravitelné sacharidy, respektive jejich nadměrný příjem do těla – více než 300–400 g denně. Sacharidy, které jsou pro mezilehlý metabolismus a produkci energie nepotřebné, se přeměňují na tukové buňky (triglyceridy), což zvyšuje množství tukové tkáně v těle.

Abyste intenzivněji spalovali nahromaděné tukové zásoby, musíte vynakládat energii, tedy se více pohybovat. A abyste je během jídla nedoplňovali, byla vyvinuta speciální dieta 8 pro obezitu.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Podstata diety

Obezita je uznávána jako metabolické onemocnění (podle Mezinárodní klasifikace nemocí MKN-10 – kód E66). Podle statistik Světové zdravotnické organizace na ni každoročně zemře na celém světě až 3,4 milionu dospělých… Jednou z terapeutických metod boje proti této patologii je léčba obezity dietou 8.

Dnes bylo vynalezeno tolik různých diet na hubnutí, že otázka - jaká dieta při obezitě? - se často ztrácí v obrovské masě „osvědčených“ metod, jak se zbavit nadváhy a „formovat postavu“. Koneckonců, v případě obezity nejde o dosažení štíhlosti, ale o vyléčení nemoci.

Co tedy nabízí dietní klasika – dietní stůl č. 8 podle M. Pevznera? Tato dieta je předepsána při poruše metabolismu lipidů a jejím klíčovým principem je snížení kalorického obsahu (energetické hodnoty) potravin na 1700-1800 kcal za den. Kalorický obsah diety se snižuje zvýšením konzumace potravin obsahujících více rostlinné vlákniny, omezením konzumace živočišných tuků, chleba, moučných výrobků, cukru a všech druhů sladkostí. Objem tekutin vypitých denně (čistá voda) je omezen na 1,2-1,5 litru a množství kuchyňské soli by nemělo překročit 5-7 gramů.

Léčba obezity dietou 8 navíc vyžaduje častější jídla – až šestkrát denně, přičemž večeřet je třeba nejpozději do 18–19 hodin, tedy několik hodin před spaním. Doporučuje se jednou týdně mít půst (maso, jablko nebo kefír). Mnoho nutričních poradců nové generace však zpochybňuje přínos takového půstu.

Podle denního složení hlavních složek vypadá dieta 8 pro obezitu takto: bílkoviny - 100 g (polovina živočišného původu), tuky - 80 g (50 % rostlinného původu), sacharidy - 150-200 g. Jako způsoby vaření pokrmů se upřednostňuje vaření, dušení a pečení, ale smažené jídlo by se mělo omezit na minimum, pouze jako lehké restování v procesu přípravy předkrmů. Maso se doporučuje vařené, dušené nebo pečené.

Čtěte také:

• Přehled metod léčby obezity
• Pilulky proti obezitě
• Správná výživa při obezitě

Dietní menu 8 pro obezitu

Snídaně je povinným jídlem pro každou terapeutickou dietu. Jídelníček diety 8 pro obezitu doporučuje ráno vařené hovězí (nebo kuřecí) maso se salátem z čerstvého bílého zelí s mrkví a jablky nebo s vařenou řepou ochucenou olivovým olejem. Vhodná je také pohanková kaše s tvarohem, plátek nízkotučného sýra a 2-3 kusy sušenek ke kávě s mlékem.

O něco později si můžete dát svačinu z neslazeného ovoce a vypít sklenici džusu. Oběd se může skládat ze zeleninové polévky, boršče nebo okrošky, vařené nebo pečené ryby se zeleninovou přílohou a sklenice kompotu.

Kousek vařeného hovězího masa s dušeným zelím, zeleninovým ragú nebo salátem je skvělou večeří. A hodinu před spaním je užitečné vypít sklenici kefíru.

Dieta 8 receptů na obezitu

Pokud chcete zhubnout, recepty na dietu 8 pro obezitu vám pomohou diverzifikovat váš jídelníček. Nahraďte slovo „dieta“ frází „správná výživa“ a celý proces hubnutí již nebude způsobovat negativní emoce.

Takže tady je recept na vrstvený guláš z hovězího masa a zeleniny.

K přípravě budete potřebovat: 400 g libového hovězího masa, 1 cibuli, 1 středně velkou mrkev, 1 malou cuketu, 150-200 g zelených fazolí, 350-400 g čerstvého bílého zelí, 60-70 g rajského protlaku.

Veškerou zeleninu omyjte a očistěte, maso zpracujte a omyjte. Na dno hrnce s tlustým dnem nalijte lžíci rostlinného oleje, dejte cibuli nakrájenou na půlkroužky a maso nakrájené na malé kousky. Poté navrstvete mrkev nakrájenou na tenké kolečka, zelené fazolky, zelí (kostkou) a cuketu (kolečka). Osolte a zalijte rajským protlakem, předem zředěným v 1-1,5 sklenici vody. Hrnec přikryjte poklicí. Doba vaření vrstveného ragú (na mírném ohni) je 40-45 minut.

A tento recept na zeleninový guláš je ještě jednodušší. Vezměte veškerou sezónní zeleninu (kromě okurek), nakrájejte ji na malé kostičky a dejte do hrnce nebo kotle s 1-2 lžícemi rostlinného oleje. Jakmile je zelenina co nejblíže začátku fáze smažení, nalijte do kotle vodu, nebo ještě lépe slabý masový nebo kuřecí vývar. Vše promíchejte, přikryjte pokličkou a duste, dokud zelenina nezměkne. Po 10 minutách „louhování“ lze guláš použít nejen jako přílohu, ale i jako „soběstačný“ druhý chod – chutný a nízkokalorický.

Přítomnost nebo nepřítomnost obezity lze přesně určit pomocí tzv. indexu tělesné hmotnosti (BMI). Tento index se vypočítá takto: hmotnost osoby (v kilogramech) se musí vydělit druhou mocninou její výšky. Hmotnost osoby se považuje za normální, pokud je BMI 20–30 jednotek. Cokoli vyššího je obezita.

Obezita vede k rozvoji onemocnění, jako je diabetes mellitus II. typu (ve 44 % všech případů), ischemická choroba srdeční (23 % případů), arteriální hypertenze, osteoartróza (degenerativní změny kloubů dolních končetin). A to není úplný seznam důsledků nadměrné tělesné hmotnosti. Proto je nutné se zbavit přebytečných kilogramů. To je cílem diety 8 pro obezitu.

Co můžete jíst, pokud jste obézní?

Boj proti obezitě není založen pouze na snižování konzumace sacharidů, ale také na zvyšování konzumace zdravých rostlinných tuků – tepelně neupraveného slunečnicového, olivového nebo kukuřičného oleje (které obsahují nenasycené mastné kyseliny).

Co můžete jíst, pokud trpíte obezitou, zahrnuje:

• žitný chléb, celozrnný chléb, celozrnný chléb nebo chléb s otrubami (ne více než 150 g denně);
• libové hovězí, telecí, králičí, kuřecí, krůtí maso;
• ryby (platýs, ledová ryba, navaga, treska obecná, treska modravá, treska obecná, štikozubce obecná) a mořské plody (olihně, krevety atd.);
• pohankové, ječné, ječné kaše (ve formě drobivé kaše s maximální denní porcí 200 g);
• mléko a mléčné výrobky s nízkým procentem tuku (zakysaná smetana – jako zálivka na pokrmy);
• vejce - jeden kus denně;
• houby (kromě sušených hřibů);
• zelenina (kromě brambor) a listová zelenina;
• ovoce (kromě banánů);
• bobule (kromě hroznů);
• černý a zelený čaj, káva s mlékem, neslazené ovocné a bobulové šťávy.

V jídelníčku by mělo být co nejméně pokrmů na bázi obilovin, luštěnin (kromě zelených fazolí) a různých těstovinových výrobků, a pokud se konzumují, je třeba se v tento den vyhnout pečivu. Porce prvních chodů by se oproti standardním měly snížit téměř na polovinu.

Co byste neměli jíst, pokud jste obézní?

Seznam věcí, které byste neměli jíst, pokud trpíte obezitou, zahrnuje:

• tučné maso, drůbež, ryby a bohaté vývary z nich vyrobené;
• živočišné tuky (vepřové, hovězí atd.);
• bílý chléb a pečivo, sušenky, vafle a cukrovinky;
• klobásy, párky v rohlíku, uzené maso;
• konzervované zboží a polotovary;
• rýže, krupice, těstoviny a luštěniny;
• tučné mléčné výrobky, včetně zmrzliny;
• mastné omáčky (především majonéza) a pikantní koření (hořčice, křen, česnek);
• cukr, bonbóny, čokoláda, džem, med, sladké šťávy;
• rozinky, fíky, datle;
• sycené a alkoholické nápoje.

Abyste se vyhnuli zvýšení chuti k jídlu, měli byste ve svém jídelníčku omezit množství nakládané zeleniny a marinád.