Ořechy, semena a sušené ovoce s pankreatitidou

Kromě základních potravin, kolik dalších není spojeno pouze s potřebou dostat dostatek, ale jednoduše nás potěší svými chuťovými odstíny, s jejichž pomocí se jednoduché pokrmy dostanou do nádherného. Takže máslo je vyrobeno z mnoha ořechů a semen, přidávají se do salátů, pečiva, zmrzliny a polévky jsou připraveny s nimi. Jsou velmi výživné a užitečné. To samé se sušeným ovocem. Který z nich může a nemůže být s pankreatitidou?

Švestky s pankreatitidou

Švestky jsou pro tělo velmi dobré. Obsahuje vitamíny B, tokoferol, kyselinu askorbovou, vitamín K, mnoho draslíku, fosforu, vápníku, bohatého na pektiny, antioxidantů. Použití švestek vede k normalizaci metabolismu, snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění, zlepšuje stav kůže, je to dobrý prostředek proti zácpě.[1], [2], [3]

Současně se vláknina, hodně cukru, kyselina jablečná stává bariérou pro pacienty s pankreatitidou. Prune přispívá k choleretickému procesu, který by neměl být povolen.

V akutních fázích by ovoce mělo být vyloučeno z jeho menu v jeho přirozené formě a měly by být připraveny pouze kompoty. V období klidu umožnila jeho omezenou konzumaci s okem k reakci pankreatu.

Rozinky

Rozinky se nazývají sušené hrozny různých odrůd. Samotné hrozny jsou přísně zakázány pro pankreatitidu, protože existuje mnoho cukrů, glukóza, která se stává další zátěží pro nemocný orgán, [4]jeho četné organické kyseliny stimulují produkci pankreatické šťávy, kyseliny chlorovodíkové, žluči, vlákniny, vyvolávají nadměrnou tvorbu plynů, způsobují uvolněnou stolici, průjem

Co se s ním po vysušení stane? Zvyšuje koncentraci sacharidů až 8 krát. Během exacerbací je jeho přítomnost povolena pouze v kompotech, o něco později v želé, pěnách. Stabilní stabilizace státu umožňuje pomocí pomoci zlepšit chuť obilovin, pečiva, různých přípustných dezertů, použít při přípravě pilaf, masa a rybích pokrmů.

Vysušen

Sušené meruňky se považují za dietní sušené ovoce. Obsahuje všechny vitamíny nezbytné pro produkci enzymů: C, PP, E, B1, B2, B5. Kromě toho se jedná o sklad blahodárných mikroprvků: železo zlepšuje krevní vzorec, zvyšuje hemoglobin, draslík a sodík zlepšuje metabolismus vody a soli, pektin čistí tělo před struskou a role hořčíku je obecně nemožné přeceňovat, protože se účastní 350 enzymatických reakcí.[5]

Jediné, co neumožňuje nekontrolovatelně používat sušené meruňky s pankreatitidou, je celulóza a 80% sacharóza v jejím složení. Více může poškodit oxid siřičitý, který se používá při jeho tepelném zpracování. [6]Proto je nutné omezit se na 3-4 bobule denně, které byly předem vloženy do teplé vody po dobu 10 minut a dobře promyty teplou vodou.

Lněná semena

V receptech alternativní medicíny se často nalézá použití lněných semen pro léčbu onemocnění trávicího systému. Toto uznání získalo díky své schopnosti absorbovat toxiny, působit baktericidně na sliznici a léčit vnitřní povrch žaludku pomocí hlenu vznikajícího při otoku.

Lněná semena navíc obsahují rozpustnou vlákninu, která zlepšuje střevní motilitu, omega-3 nenasycené mastné kyseliny, [7]normalizující metabolismus tuků, proteiny nezbytné pro fungování slinivky břišní. Je to dobrý antioxidant, který zpomaluje proces stárnutí, má vitamíny a cenné minerály. Doporučuje se pro diabetes v důsledku přítomnosti komplexních sacharidů, které nedávají rychlý skok glukózy v krvi.[8]

Zdálo by se, že lněné semeno má vše, co je potřeba k léčbě patologie pankreatu, ale jeho výrazný choleretický efekt se stává překážkou, zejména při záchvatech, stejně jako při chronickém průběhu na pozadí cholelitiázy.

Vlašské ořechy

Vlašské ořechy mají vše, co tělo potřebuje. Jedná se o vitamíny A, E, skupiny B, vápník, hořčík, draslík, fosfor, zinek, sodík, měď a další minerály, které jsou z hlediska snadno stravitelného proteinu lepší než maso, mléko, luštěniny. Omega-3 a omega-6 polynenasycené mastné kyseliny mají neocenitelný účinek na cévy, mozek, zlepšování jejich funkcí, prevenci tvorby cholesterolových plaků a rozvoj aterosklerózy, zlepšují lipidový profil, [9], [10]jsou užitečné pro zdraví mozku [11].

K tomu všemu jsou vlašské ořechy chutné, mají vysokou energetickou hodnotu a jsou k dispozici po celý rok.

Na druhé straně mají hrubou strukturu, která znemožňuje jíst bez zábran v případě pankreatických poruch. V akutních fázích jsou přísně zakázány, protože vysoké hladiny tuku a vlákniny vyvolávají zvýšené uvolňování trávicích enzymů a mohou vést k rozvoji nekrózy pankreatu.

Ořechy jsou zahrnuty ve stravě pouze rok po exacerbaci během období trvalé remise. Nejlepší je mlít a přidávat do salátů, jogurtu, obilovin. Množství musí být omezeno a kvalita je vysoká. Loupaná balení, ochucená kořením, solí nebo cukrem nebude fungovat.

Arašídy pro pankreatitidu

Arašídy se nazývají arašídy, ale ve skutečnosti patří do rodiny luštěnin. Jedná se o jednoletou rostlinu s oválným ovocem, umístěnou ve dvou luscích. Vznikají a vyvíjejí se na povrchu, na stonkách keřů a dozrávají, spadají do země.

Více než polovina jejich složení je obsazena mastným olejem, obsahuje mnoho glyceridů různých kyselin (stearová, palmitová, olejová, lanolická a další). Kromě toho mají proteiny, globuliny, gluteniny, vitamíny, cukry, aminokyseliny.[12]

Stejně jako všechny luštěniny, arašídy a arašídové máslo nejsou vhodné pro lidi s onemocněním slinivky břišní ve všech fázích patologie. Nezapomeňte také na alergii na arašídy.[13]

Pine ořechy

Ačkoli jsou piniové oříšky menší než jejich protějšky ve velikosti, jejich nutriční hodnota přesahuje mnoho. To je známé pro své léčivé vlastnosti, a bylinkáři úspěšně léčit cedrového oleje s mnoha onemocněními, včetně diabetu typu 2, obezity a pankreatitidy.[14], [15]

Jeho bohaté složení se skládá z lehce stravitelných rostlinných bílkovin, vitaminu E, více než tucet aminokyselin, poskytuje protizánětlivý, hojivý a analgetický účinek.

Je nejúčinnější použít olej během exacerbací, lékař vám řekne dávkování a s trvalým odpuštěním můžete jíst přírodní ořechy: hrstka denně posiluje tělo, pomáhá vám zotavit se z nemoci a také zlepšuje chuť mnoha jídel.

Semena pro pankreatitidu

Rozhodně o všech typech semen nelze posuzovat. Taková oblíbená slunečnicová semena, která se prodávají v maloobchodních řetězcích, rozhodně nejsou vhodná pro pochoutky pankreatitidy. Ve smažených zrnech, pod vlivem tepelného ošetření, všechno užitečné zmizí a zůstanou jen tuky.

Pokud se slunečnice pěstuje ve své zahradě, pak surová semena zajistí tělu mnoho užitečných látek, které se v nich nacházejí. [16]Není nutné je zneužívat, ale malá hrstka po hlavním jídle nepoškodí a nahradí dezert.

Dýňová semínka

Dýňová semena mají také bohaté vitaminové a minerální složení, používají se v medicíně jako anthelmintika, pro léčbu ledvin a močových cest, [17]jako choleretic, mají hypoglykemický účinek. [18], [19]Vzhledem k vysokému obsahu tuků, hrubých vláken, nemohou být použity v akutních obdobích pankreatitidy.

Stabilní nepřítomnost symptomů jim umožňuje omezit se na použití, ale ne pražené, ale pouze sušené v peci.

Sezam

Sezam, stejně jako ostatní semena, je těžký produkt pro nemocné slinivky břišní. Ale protože má mnoho příznivých vlastností (snižuje kyselost žaludku, odstraňuje toxiny, normalizuje metabolismus, kompenzuje nedostatek bílkovin v těle, posiluje imunitní systém, předchází neoplazmatům, [20]má protizánětlivé a antioxidační účinky [21]), je omezen na zahrnutí do stravy během remise. Čerstvá sezamová semínka mohou být posypaná saláty, pečivem.

Konzumujte zrna a klíčící formu. K tomu se nejprve několik hodin namočí do vody, poté se převede do skleněné nádoby, přikryje se pevným víkem a položí se na teplé místo. Za 2-3 dny se objeví klíčky. Lžička denně je dostatečná k posílení těla, zlepšení jeho stavu.