Proteinové produkty na hubnutí

Sportovní dieta je oblíbená mezi všemi, kteří se chtějí zbavit přebytečného tuku. Sportovci však potřebují bílkovinné produkty ve větším množství než běžní lidé.

V lidských tkáních existuje více než deset tisíc (!) druhů bílkovin. V souladu s tím se liší i jejich funkce. Nejdůležitější je funkce „stavební“: z bílkovin se tvoří svaly, kůže, vlasy a další tkáně těla.

Při užívání proteinových produktů na hubnutí je třeba vzít v úvahu, že některé bílkoviny jsou zastoupeny výhradně ve skupině masa. Rostlinné potraviny však obsahují celé skupiny neméně cenných složek. Pravda je jako vždy v rovnováze, v harmonické kombinaci příjemného s užitečným.

Produkty s vysokým obsahem bílkovin pro sportovní výživu:

• ryba;
• kuře;
• hovězí;
• Turecko;
• mléko;
• sýr;
• jogurt;
• vejce;
• arašídové máslo.

Fyzická aktivita vyžaduje dostatek sacharidů. Sportovec by měl z nich přijímat asi 60 % kalorií, z tuků až 30 % a z bílkovin pouze zbytek. Nutriční plán se pro každého člověka vypočítává individuálně.

Proteinové produkty pro těhotné ženy

Od druhého trimestru, kdy obvykle ustupuje raná toxikóza, lékaři ženám doporučují, aby věnovaly zvláštní pozornost bílkovinným potravinám.

Bílkoviny jsou pro těhotné ženy nezbytné.

To pomůže matce i dítěti zajistit užitečné a nezbytné jídlo a zároveň jim zabránit přibírání na váze. Takové jídlo byste měli jíst občas i navzdory chuti k jídlu, protože nedostatek bílkovin vede k různým onemocněním a nebezpečným následkům pro oba.

• 100 g libového masa denně je zcela dostačující. Nejlehčí maso je králičí, také telecí, libové kuřecí. Přijatelná je i jiná drůbež - kachna, husa, krůta. Hlavní je, aby splňovala několik „ne“: není konzervovaná, neuzená, nesolená, netučná.
• Mléčné výrobky jsou nesmírně důležité, zejména ty domácí. Tvaroh může mít více zdravých bílkovin než maso. Zakysané mléko nebo kefír – oba produkty jsou v denním jídelníčku velmi užitečné. Zdravé jsou různé sýry – tvrdé, měkké, tavené.
• Dvě vejce naměkko, neboli vejce vařená na měkko, jsou zdravou snídaní pro těhotnou ženu.
• Čerstvé sezónní houby jsou dobrým doplňkem jídelníčku.
• Vařené ryby, pečené ryby, slávky, krabi, krevety, mořské okurky, olihně, kelp (mořské řasy) – všechno je dobré, jen ne uzené nebo přesolené.

Nezapomeňte na ořechy, jogurty a sójové výrobky, které mohou sloužit jako lehká svačina mezi snídaní, obědem a večeří.

Je dobré jíst každý den čtyři jídla obsahující bílkoviny, která kombinovat a spárovat se všemi ostatními. Rozdělte si porce na pět až šest jídel. V posledním trimestru je obzvláště důležité jíst „často, ale po troškách“.

Výše jsme hovořili o normálním těhotenství. V případě odchylek gynekolog, který sleduje nastávající matku, provede lékařské úpravy jídelníčku. A žádný specialista nedovolí ženám očekávajícím dítě používat proteinové produkty na hubnutí.

Proteinové produkty pro děti

Bílkoviny jsou pro děti ještě potřebnější než pro dospělé. Pro normální růst a správný vývoj musí mladý organismus přijímat více, než vylučuje. Čím je dítě menší, tím relativně více bílkovinné potravy jeho organismus potřebuje, a to již od dělohy. Vypočítává se, že v závislosti na věku je denní potřeba (v gramech na kilogram hmotnosti):

• od jednoho do tří let - 4 roky pro každého
• od tří do sedmi - 3,5 - 4
• od osmi do deseti - 3 pro každou osobu
• od jedenácti – 2 – 2,5 g/kg.

Pokud je bílkovin méně, začíná vyčerpání, rozvíjí se kwashiorkor a marasmus, což má negativní vliv na fyzický a duševní vývoj. Nadbytek je také nežádoucí, protože vyvolává metabolické poruchy a další patologie.

Živočišné bílkoviny se nacházejí především v mase, mléce, játrech a rybách. Pro zvýšení jejich biologické hodnoty je vhodné je kombinovat s rostlinnými bílkovinami, které se nacházejí v luštěninách, obilovinách, bramborách, ořeších a semenech. Vybírejte produkty s lepší stravitelností, konkrétně:

• ryba;
• hovězí;
• vaječný bílek;
• sójové boby, fazole, čočka;
• mléčné výrobky (pro kojence je ideální mateřské mléko).

Bílkoviny se do dětské stravy zavádějí v různém věku a v krátkém přehledu není možné shrnout všechny podrobnosti. Možná vám můžeme připomenout některá pravidla pro přípravu pokrmů pro děti.

• Kaši uvařte ve vodě a do hotového pokrmu přidejte mléko.
• Ryby (čerstvé nebo mražené) – pouze dušené. Nenabízejte rybí konzervy.
• Neohřívejte bílkovinné pokrmy několikrát.

U dětí se nedoporučuje používat proteinové produkty na hubnutí.

Produkty pro proteinovou dietu

Účinnost proteinové diety byla v praxi prokázána. Zároveň má řadu výhod. Například ze sady produktů pro proteinovou dietu je poměrně snadné připravit plnohodnotné studené, teplé pokrmy a dokonce i dezerty. Bílkoviny se navíc štěpí obtížněji než sacharidy, což prodlužuje pocit sytosti. Člověk tak nemusí zažívat mučivý hlad, který některé diety doprovází.

Účinnost užívání proteinových produktů pro hubnutí spočívá v postupném nahrazování části sacharidů bílkovinami. Tělo, které pociťuje potřebu energie, je nuceno ji v případě jejího nedostatku čerpat odbouráváním tukových zásob. Zcela přirozenou cestou tělo ztrácí přebytečná kila a blíží se k požadovanému ideálu. A pokud si k tomu ještě vyšlapete stezku do posilovny, výsledek se urychlí a vydrží dlouho.

Odborníci zdůrazňují: je velmi důležité vybrat si správnou dietu a vypočítat množství bílkovin. Nejlepší pro tento účel:

• hovězí;
• Turecko;
• kuřecí řízek;
• kaviár z jesetera;
• tuňák;
• růžový losos;
• pstruh;
• tvaroh;
• vejce;
• kefír;
• rýže;
• ovesné vločky;
• pohanka;
• fazole.

Jezte maso, ryby, obiloviny vařené, kaviár, tuňáka - v konzervách, fermentované mléčné výrobky - čerstvé. Pro úspěšné hubnutí musíte dbát na přesnost rozložení produktů.

Ale nepřehánějte to: pokud jídelníček dlouhodobě obsahuje pouze pokrmy bohaté na bílkoviny, může to vést až k otravě organismu.

Proteinové produkty pro nárůst svalové hmoty

Svaly začnou růst, pokud množství přijaté energie převyšuje její výdej. Nejprve je třeba prudce zvýšit kalorický obsah stravy a aby se jídlo neměnilo v pevný tuk - moudře vybírejte bílkovinné produkty pro nabírání svalové hmoty.

Praktikující trenéři jsou přesvědčeni: příjem kalorií by se měl zvýšit natolik, aby se hmotnost zvyšovala o 600–800 gramů týdně (kontrolujte každé tři dny). Ani více, ani méně. Toho se dosahuje vhodným jídelníčkem, oblíbeným a dostupným pro každého, kdo chce mít atletickou postavu a vynikající zdraví.

• Libové maso, nejlépe kuřecí řízek.
• Různé ryby, široký výběr mořských plodů.
• Mléko a fermentované mléčné výrobky, zejména nízkotučné.
• Vejce, zejména ta domácí.
• Luštěniny – s výjimkou těch, které mohou obsahovat geneticky modifikovanou sóju.
• Různé ořechy.

Proteinové produkty na hubnutí se kombinují ve správném poměru s produkty obsahujícími tuk a sacharidy, ovocem a zeleninou. Taková dieta je užitečná jak samostatně, tak v kombinaci se speciálními doplňky stravy, vitamínovými a minerálními přípravky. Hlavní je nesnažit se získat vše najednou a nechat proces pod kontrolou specialisty.

Proteinové produkty pro vegetariány

Lidé, kteří kategoricky nesdílejí vegetariánské názory, považují za nepřijatelné a škodlivé se zcela vzdát živočišné stravy. Tato otázka je kontroverzní, protože mnozí se cítí skvěle i bez masa, ale jedno je jisté: vegetariánství není jen askeze ve výživě. Často se jedná o celý systém světonázoru, odlišný od toho tradičního pro většinu lidí.

S respektem k právu každého na výběr nabízíme přibližný seznam základních proteinových produktů pro hubnutí, které budou užitečné pro příznivce této diety.

• Mořské plody: ryby, krevety, olihně, chobotnice, krab, kaviár.
• Luštěniny: fazole, hrách, čočka.
• Semena, ořechy (různé).
• Celozrnný chléb, těstoviny, celozrnná pšenice.
• Hummus (vyrobený z cizrny) ve formě pomazánky na sendviče.
• Sójové náhražky sýrů, klobás, masných výrobků.
• Brokolice je nízkokalorická odrůda zelí, která obsahuje rostlinné bílkoviny.

Pokud si vegetarián odepírá pouze maso, pak by se do tohoto seznamu bílkovinných produktů pro vegetariány měla přidat vejce, nízkotučný domácí sýr, mléko a fermentované mléčné výrobky.

Při sportování si vegetariáni musí potřebné množství „doplnit“ formou proteinového koktejlu. Co přesně si z mnoha nabídek vybrat – nechte si poradit od trenéra nebo lékaře.

Proteinové svačinky

Co to znamená svačit se? Jíst na cestách, ve spěchu, cokoli vám přijde pod ruku a bez přílišného žvýkání? Je to možné a mnozí z nás se toho dopustili, protože se stali závislými na rychlém občerstvení. A pak se dlouhodobě potýkáme s gastrointestinálními onemocněními a nadváhou.

Ale můžete to udělat jinak - rychle a zároveň s užitkem uhasit hlad a dodat tělu potřebnou energii. Stačí si vybrat bílkovinné produkty na svačinu z různých nabídek. Například:

• Vejce (vařená). Ideální volba pro rychlé občerstvení s lehkými bílkovinami, jejichž složení je ve srovnání s jinými bílkovinami uznáváno jako standard.
• Tuňák - samotný, s přílohou nebo v salátu.
• Čočka vás rychle zasytí a bez kalorií navíc.
• Jogurt nebo tvaroh s ovocem nebo zeleninou zasytí a dodá energii.
• Müsli s jogurtem, ovocem, suchými briketami je velmi zdravá svačina pro lidi jakéhokoli věku.
• Ovesná kaše nebo jiná kaše: doma – vařená s mlékem, v kanceláři – z balíčku, vařená v mikrovlnné troubě.
• Sójové ořechy. Snadno se připravují ve velkém a používají se dle potřeby. Sója se namočí a poté upeče. Ukazuje se, že jsou velmi chutné a zdravé.
• Arašídové máslo – mini jednohubky s tenkou vrstvou arašídové pasty obohatí tělo nejen o rostlinný tuk, ale i o porci bílkovin.

Většina zmíněných produktů je vhodná i jako proteinové produkty pro hubnutí. Nemůžete mlsat čokoládové tyčinky, pečivo ani chipsy.

Výhody proteinové diety jsou v dnešní době uznávaným faktem. Zda svačit, či ne, je kontroverzní otázka. Většina nutričních poradců se obvykle shoduje na kladné odpovědi. Vyberte si, co je pro vás osobně pohodlnější a efektivnější.