Dieta při onemocnění slinivky břišní

Dieta pro onemocnění slinivky břišní nebo jiných orgánů trávicího systému je nedílnou součástí účinné léčby akutního období a prevence dalších exacerbací. Pacientům je předepsána dieta číslo 5.

Slinivka břišní vylučuje žaludeční šťávu, která je nezbytná pro trávení potravy, a také obsahuje speciální buňky, které vylučují inzulín, jenž je potřebný k vstřebávání glukózy.

V akutním období onemocnění slinivky břišní je mechanický příjem potravy v prvních 3-5 dnech kontraindikován. Pít můžete pouze teplou minerální vodu s malým procentem alkálií. Hlavní výživa se provádí intravenózně - pacientovi se kapou speciální živinové roztoky. Kromě toho se doporučuje aplikovat studené obklady na místo žlázy. Chlad snižuje vylučování šťávy a zánětlivý proces ustupuje.

Jakmile bolest ustoupí, můžete začít pít půl sklenice jogurtu každou půlhodinu a po dalším dni můžete jíst tvaroh a po dalších 2 dnech vařené sekané výrobky. Postupem času se seznam povolených produktů rozšiřuje, ale mastné, kořeněné, slané, nakládané a smažené potraviny jsou zakázány. Při chronickém průběhu onemocnění je třeba dietu dodržovat neustále, můžete jíst dušené, pečené, vařené pokrmy, fermentované mléčné výrobky, zeleninu, ovoce, obiloviny, ale v malých porcích.

[ 1 ], [ 2 ]

Dietní menu pro onemocnění slinivky břišní

Jídelníček pro onemocnění slinivky břišní by měl být pestrý, ale zároveň by měl splňovat všechny dietní nutriční normy. Je však třeba si uvědomit, že v akutním průběhu onemocnění je během prvních 3-5 dnů indikován úplný klid, je nutné se zdržet jídla. 4.-6. den můžete jíst jídlo připravené podle diety č. 5p (pyré). Přibližná verze jídelníčku pro dietu č. 5:

• 1. snídaně: Dušené masové řízky, ovesná nebo pohanková kaše vařená ve vodě a rozmačkaná, čaj s mlékem.
• 2. snídaně: Tvaroh, ovocný želé.
• Oběd: pyré z zeleniny (kromě zelí), masové suflé a bramborová kaše, čerstvý jablečný kompot.
• Odpolední svačina: nálev z šípků, krekry (ne žitné).
• Večeře: omeleta z dušených bílků, krupičná kaše, čaj.
• Půl sklenice minerální vody před spaním.

Druhá verze menu pro dietu č. 5, nenamáhaná, je předepsána ve druhém týdnu onemocnění, kdy pacient již není obtěžován nepohodlím ani bolestí a teplota se stabilizovala.

• 1. snídaně: vinaigrette, vařené libové maso, drobivá pohanková kaše.
• 2. snídaně: sušené ovoce (sušené meruňky, švestky), slabý čaj a suché sušenky.
• Oběd: salát, zeleninová polévka, vařené kuře, vařené nebo pečené brambory v alobalu, jablko.
• Odpolední svačina: tvaroh, kompot ze sušeného ovoce.
• Večeře: vařená ryba s vařenými nudlemi, slabý čaj.
• Před spaním čaj s mlékem, krekry (ne žitné).

Recepty na onemocnění slinivky břišní

Recepty na onemocnění slinivky břišní jsou jednoduché, hlavní je, že jídlo by nemělo být smažené, kořeněné, uzené ani nakládané. Dieta samozřejmě nepovede k úplnému uzdravení, ale její dodržování ve spojení s léčbou léky a přísným klidem na lůžku urychlí zotavení. První tři dny se obvykle hladoví a pije se teplá minerální voda bez plynu, například Borjomi, můžete si dát trochu slabého odvaru z šípků. Jakmile akutní období pomine, předepisuje se speciální dieta, která se skládá z pyré. Jídlo by mělo být co nejšetrnější - tekuté, polotekuté, ne horké. Vylučují se produkty obsahující hrubou vlákninu, tuky a sacharidy jsou omezené. Jídlo by mělo být konzumováno frakčními dávkami, 5-6krát denně, v malých porcích.

• Slizké polévky můžete připravit z různých obilovin ve vodě nebo zeleninovém vývaru. Na polévku potřebujete slabý vývar ze zeleniny, ryb nebo masa, mletých obilovin, cibule a mrkve. Cibuli zalijte vroucí vodou a během vaření vývaru ji přidejte k mrkvi, poté, co je vývar hotový, přidejte obiloviny. Jakmile je polévka uvařená, nechte ji trochu vychladnout a sceďte přes síto.
• Dušené řízky z libového drůbežího masa nebo masové suflé;
• Rybí knedlíčky nebo suflé;
• Dušená omeleta nebo vejce naměkko, ale ne více než 1-2 vejce denně;
• Mléko v čisté formě je kontraindikováno, pouze v některých pokrmech;
• Čerstvý tvaroh nebo jako dušený tvarohový pudink;
• Zeleninové pyré a pudinky;
• Nekyselá pečená jablka;
• Kompoty, želé, želé s xylitolem a sorbitolem, slabý čaj, Borjomi, nálev z šípků.

Dieta pro exacerbaci onemocnění slinivky břišní

Dieta při exacerbaci onemocnění slinivky břišní je primárně zaměřena na snížení mechanické a chemické zátěže slinivky břišní. V prvních dnech akutního průběhu onemocnění je indikován chlad, hlad a odpočinek. To znamená půst, studené obklady na slinivku břišní a přísný klid na lůžku. Můžete vypít pouze půl sklenice teplé minerální vody bez plynu, trochu slabého odvaru z šípků, slabě uvařený neslazený čaj.

3. až 4. den, po ukončení akutního záchvatu, se předepisuje lehká, šetrná dieta. Skládá se z hlenovitých polévek, scezených tekutých kaší, zeleninových pyré a želé. Všechny pokrmy by měly být tekuté nebo polotekuté, vařené, scezené nebo dušené. Dieta je svým charakterem podobná jídelníčku pro vředovou chorobu, ale při zánětu slinivky břišní se používá trochu mléka a počet vajec v denním jídelníčku je omezen.

Později, po 1-2 týdnech, po stabilizaci stavu, se doporučuje dieta č. 5 v pyré formě. Jakmile bolesti břicha zcela zmizí, teplota se normalizuje a střevní potíže zmizí, můžete přejít na nepyré stravu.

V budoucnu není nutné dodržovat přísnou šetrnou dietu, ale aby se nevyvolaly nové záchvaty nemoci, měly by se některé potraviny jednou provždy opustit.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Dieta na týden pro onemocnění slinivky břišní

Týdenní dieta pro onemocnění slinivky břišní je předepsána k normalizaci její funkce snížením sekrece pankreatické šťávy, která vyvolává zánět. Nemoc samozřejmě nelze vyléčit pouze dietou, je potřeba celá řada léků.

V prvních dnech onemocnění je předepsán přísný klid na lůžku, studený obklad na oblast slinivky břišní - to pomůže snížit sekreci. Poté je pacient po dobu dalšího týdne převeden pouze na intravenózní výživu, během této doby můžete vypít pouze půl sklenice teplé minerální vody bez plynu. Po ústupu bolesti můžete vypít půl sklenice fermentovaného mléka každých 40-60 minut. Po týdnu můžete přejít na pyréovou dietu č. 5 (p), ale jezte malé porce a často.

Když se stav konečně stabilizuje, po 1-2 týdnech můžete přejít na nekynutou dietu č. 5. Pokrmy jsou prezentovány širší škálou produktů - tvaroh, bílky, quenelle, masové a rybí suflé, máslo v hotových pokrmech. Pokrmy by měly být teplé, podávané v malých porcích 6-8krát denně. Doba dodržování diety je předepsána lékařem, v průměru trvá 12-14 dní.

Po zotavení byste se měli držet speciálního menu a vyloučit ze svého jídelníčku smažená, kořeněná, nakládaná a mastná jídla, abyste nevyvolali exacerbaci.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]