Chemoterapeutická dieta

Chemoterapie se používá k potlačení růstu maligních buněk v těle. Jedná se o poměrně agresivní typ terapie, který může způsobit mnoho vedlejších účinků: nevolnost, průjem, osteoporózu, anémii, zhoršení stavu vlasů a nehtů, alopecii atd. S ohledem na výše uvedené by dieta během chemoterapie měla usilovat o snížení nežádoucích účinků léčby na organismus a také o obnovení a udržení obranyschopnosti.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Dieta během chemoterapie

Chemoterapie představuje pro organismus obrovskou zátěž, protože je založena na užívání léků, které mají škodlivý vliv nejen na maligní struktury, ale někdy i na zcela zdravé buňky. Škodlivý účinek ovlivňuje stav sliznic, vlasů, kostí a hematopoetického systému.

Správně zvolená strava během léčby může pomoci podpořit obranyschopnost organismu a dodat zdravým tkáním nezbytné živiny. V důsledku správné výživy se výrazně zmírňují vedlejší účinky, objevuje se nová energie k překonání nemoci – silné tělo se s nemocí vyrovná mnohem snáze.

Dietní výživu během chemoterapie lze rozdělit na 2 možnosti: dietu během chemoterapie a dietu mezi cykly.

Během terapie je předepsána dieta k úlevě a zmírnění vedlejších účinků: dyspeptické poruchy, ztráta chuti k jídlu, nevolnost atd.

Dieta mezi léčebnými cykly je zaměřena na zvýšení odolnosti těla a akumulaci síly pro další terapii.

Dieta pro chemoterapii maligních nádorů

Během chemoterapie je vhodné dodržovat tyto nutriční zásady:

• Počítejte kalorie a určete denní příjem kalorií pacienta v závislosti na jeho energetickém výdeji. Jednoduše řečeno, během léčby nemůžete dodržovat dietu na hubnutí. Jídlo musí mít vysoký obsah kalorií, aby pokrylo veškerou energii vydanou tělem.
• Aby se zabránilo ztrátě chuti k jídlu, je nutné okamžitě naladit se na určitou dietu, která je pro pacienta vhodná. To znamená, že jídlo by mělo být přijímáno ve stejnou dobu, ve stejných intervalech a pouze v určitém množství, bez přejídání nebo pocitu hladu. Jídla by měla být pokud možno plnohodnotná, bez „suchých sendvičů“ a nezdravých svačin „na běhu“.
• Jídlo by mělo být pestré, čerstvé a nejlépe čerstvě připravené.
• Aby tělo snáze trávilo jídlo, měli byste se vyhýbat smaženým, tučným jídlům, stejně jako soli a pepři, zpracovaným potravinám, konzervantům a uzené potravině.
• Cukr by měl být nahrazen medem, nebo jeho množství by mělo být značně omezeno. Dlouhodobě je prokázáno, že zhoubné nádory se živí cukry. Sacharidy však nelze z jídelníčku zcela vyloučit, protože jinak zhoubné struktury „vytáhnou“ chybějící energii ze svalů a dalších tkání těla.
• Měli byste jíst zdravě a racionálně. O racionalitě výživy si povíme zvlášť o něco později.
• Aby se snížila toxická zátěž močového systému, je nutné pít dostatek tekutin – alespoň 2 litry denně. Lepší je, když se jedná o běžnou neperlivou vodu, ale povoleny jsou i kompoty, slabý čaj s mlékem a vývar. Pití zeleného čaje se, na rozdíl od všeobecného přesvědčení, nevítá – může neutralizovat vlastnosti používaných chemických léků.
• Na alkoholické nápoje je lepší úplně zapomenout – proč přidávat toxické látky do již tak trpícího organismu? Ideální volbou je podle lékařů 50 ml přírodního suchého červeného vína mezi jednotlivými kúrami. Vodka, pivo a alkoholizovaná vína jsou zcela vyloučeny.
• Pokud je strava zvolena správně, není nutné další užívání doplňků vitamínového komplexu.

Dieta pro chemoterapii lymfomu

Nedostatečná imunitní ochrana je jedním z důsledků lymfomu, maligního onemocnění lymfatického systému. Stav je do jisté míry zhoršován samotnou chemoterapií, která také potlačuje imunitní systém. V důsledku toho jsou pacienti s lymfomem náchylnější k infekčním onemocněním než ostatní. Například některé mikroorganismy, které nepředstavují žádné nebezpečí pro ostatní zdravé lidi, mohou u pacienta s lymfomem vyvolat rozvoj závažné infekce.

Co je třeba zvážit při plánování diety pro chemoterapii lymfomu?

• Pitný režim. Pokud používáte vodu ze studní nebo pramenů, musí být převařená. Nedoporučuje se používat vodu z kohoutku. Ideální volbou je balená voda, stejně jako čerstvě uvařený čaj, kompot nebo odvar. Pokud pijete džusy, měly by to být čerstvě vymačkané šťávy, připravené bezprostředně před použitím.
• Mléčné výrobky. Nepožívejte nevařené nebo nepasterované mléko, ani tepelně neošetřený tvaroh. Nejezte plesnivé sýry. Povoleno: pasterované mléko, tepelně ošetřené tvarohové výrobky (zapékané pokrmy, vareniki, pěny atd.).
• Maso a rybí výrobky. Nemůžete jíst rychlé občerstvení: shawarma, párky v rohlíku, čebureky atd. Nedoporučuje se jíst ve veřejných jídelnách. Veškeré jídlo by mělo být dokonale čerstvé, s dostatečnou tepelnou úpravou. Je také nutné odmítnout solené a sušené výrobky, stejně jako nedostatečně tepelně upravené maso.
• Rostlinná strava. Všechny rostlinné produkty musí být čerstvé, bez známek plísně nebo hniloby. Nemůžete jíst nemytou zeleninu a ovoce (včetně sušeného ovoce), kupované saláty. Výhodnější jsou tepelně ošetřené produkty.
• Mouka a výrobky z ní. Zakázány jsou kupované výrobky se smetanou, polevou a náplněmi s omezenou trvanlivostí. Pekařské výrobky musí být čerstvé.
• Vždy zkontrolujte datum spotřeby produktů, ať už kupujete cokoli. Nekupujte produkty, které neznáte nebo o jejichž kvalitě pochybujete.

[ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Dieta pro chemoterapii rakoviny plic

Všichni pacienti podstupující chemickou léčbu by měli jíst vyváženou stravu. To znamená konzumovat potraviny bohaté na bílkoviny, vitamíny a kalorie.

Musíte jíst asi pět až šestkrát v malých porcích. Jídla by měla být bohatá na kalorie a bílkoviny - jedná se o masové a rybí pokrmy, droby, fazole, ořechy.

Je nutné promyslet optimální dietu a dodržovat ji. Jezte jídlo v přesně stanovenou dobu, aniž byste čekali na pocit hladu. Takový režim má pozitivní vliv na různé poruchy chuti k jídlu.

Někdy je pro pacienta obtížné přijímat pevnou stravu: v takových případech se doporučují nejrůznější koktejly, vývary, smoothie a krémové polévky. V každém případě by pacient měl přijímat veškeré nezbytné množství živin a kalorií.

Mnozí doporučují dočasně se vzdát kovových příborů a přejít na plastové. To je způsobeno tím, že někteří pacienti během léčby pociťují nepříjemnou kovovou chuť v ústech. Kvůli tomu se jim nepříjemně jí a ztrácejí chuť k jídlu. Pokud přejdete na plastové, tyto příznaky zmizí.

Jídla by měla být připravována co nejchutněji a nejpestřeji a měly by se zvládat nové a neznámé recepty.

Dobrá strava pro chemoterapii rakoviny plic by měla pacientovi pomoci vyrovnat se s onemocněním a obnovit tkáň poškozenou nádorem. Nedostatečná a monotónní výživa může vyvolat zhoršení pacientova zdraví a výskyt nežádoucích vedlejších účinků léčby.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Dieta po chemoterapii

Strava po chemoterapii, stejně jako během ní, by měla být co nejracionálnější. Co je racionalita a v čem spočívá?

Racionální výživa znamená rozumný přístup k výběru produktů: náš denní jídelníček by neměl být jednostranný. Jídlo by mělo obsahovat všechny látky nezbytné pro tělo: bílkoviny, tuky, sacharidy. Člověk, a zejména nemocný, rozhodně potřebuje maso, mléko, zeleninu, zeleninu a ovoce, chléb a obiloviny.

Strava po chemoterapii by měla zahrnovat několik základních potravinových sad:

• bílkovinné produkty - luštěniny, sója a ořechy, stejně jako vejce, ryby a masné výrobky, droby. Bílkovinné potraviny obsahují bílkoviny, vitamín B, železo. Je nutné jíst alespoň 2 porce těchto produktů denně. Úplný přechod na bílkovinné potraviny je však také nepřijatelný, protože to nadměrně zatěžuje močový systém a játra.
• Mléčné výrobky – obsahují velké množství bílkovin a vápníku. Tvaroh, kefír, mléko, tvrdý sýr, sýr feta atd. Tyto výrobky by se měly konzumovat alespoň 2krát denně.
• rostlinná strava – jakýkoli druh zeleniny, zeleniny a ovoce, a to jak ve formě salátů, tak i dušených pokrmů, zapékaných pokrmů, koláčů a příloh. Rostlinná strava obsahuje známou vlákninu – aktivátor trávicích orgánů, a také mnoho vitamínů a antioxidantů. Výrazní zástupci rostlinného světa – zelenina a ovoce žluté nebo červené barvy – obsahují bioflavonoidy, které zajišťují regenerační procesy v poškozených buněčných membránách. Rostlinná strava by měla být přítomna alespoň ve 4 jídlech denně.
• chléb a obiloviny – pekařské výrobky, obiloviny dodávají našemu tělu komplexní sacharidy a vitamíny skupiny B. Z obilovin je vhodné upřednostňovat pohanku a ovesné vločky: měly by se jíst častěji než jiné obiloviny. Obiloviny lze připravovat jako přílohu, a také je přidávat do kaší, polévek, zapékaných pokrmů, řízků atd. Doporučuje se jíst chléb a obiloviny alespoň 4krát denně.

Pro maximální racionalitu výživy je nutné do pokrmů přidávat rostlinné oleje (pokud možno nerafinované), rybí olej, sušené ovoce, med, mořské řasy; doporučuje se používat čerstvě vymačkané šťávy.

Dieta po chemoterapii prsu

Během chemoterapie prsu i po ní je nutné dodržovat dietu. Je prokázáno, že správně zvolená dieta eliminuje riziko recidivy rakoviny a slouží také jako preventivní opatření proti nadváze, vysokému krevnímu tlaku a cukrovce.

Mimochodem, absence nadbytečných kilogramů je skvělou šancí, jak se v budoucnu vyhnout recidivě rakoviny. Vzhledem k této skutečnosti může být dieta po chemoterapii prsu u některých pacientek zaměřena na zbavení se nadváhy.

Mezi obecně uznávané dietní doporučení po chemoterapii prsu patří:

• Denní množství kalorií se vypočítává v závislosti na tělesné hmotnosti: pokud jsou k dispozici další kilogramy, obsah kalorií ve stravě se snižuje;
• převážná část hlavní stravy by měla tvořit rostlinná strava a obiloviny;
• Je užitečné přidávat do jídla otruby a vlákninu;
• upřednostňovat rostlinné oleje;
• jezte potraviny bohaté na vápník;
• zapomeňte na alkohol a kouření;
• omezte konzumaci cukru, soli, červeného masa a konzervovaných potravin, stejně jako výrobků s konzervačními látkami, barvivy, aromaty a stabilizátory.

Věnujte pozornost produktům obsahujícím omega-3 mastné kyseliny, zinek, hořčík, kyselinu listovou, vitamín E, selen.

[ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

Dieta po chemoterapii a ozařování

Chemoterapie, jak jsme již řekli, je považována za velkou zátěž pro organismus. Tato zátěž se několikanásobně zvyšuje, pokud se chemoterapie provádí současně s radioterapií.

Co lze udělat pro snížení zátěže těla?

• Jezte často a málo, používejte pouze čerstvé a zdravé potraviny.
• Nesnižujte kalorický obsah svého jídelníčku, nedovolte tělu přepnout do úsporného režimu: jezte ořechy, zakysanou smetanu, čokoládu, med.
• Před jídlem se doporučuje projít se na čerstvém vzduchu.
• Před jídlem snězte plátek citronu (pokud nemáte vysokou kyselost žaludku).
• Vyhněte se přejídání a pocitu hladu.
• Vyřaďte ze svého jídelníčku nezdravé sladkosti: dorty, pečivo, bonbóny.
• Jídlo, které jíte, by nemělo být horké.
• Voda a další tekutiny by se měly pít 1 hodinu před jídlem nebo 1 hodinu po jídle.
• Při jídle nespěchejte, jídlo dobře žvýkejte.

Pokud se během léčby objeví průjem, měla by být dieta zaměřena na stabilizaci metabolismu elektrolytů a bílkovin v těle. Jídlo se vaří v páře a při podávání se co nejvíce naseká a rozmačká, aby se snížil dopad na stěny trávicího systému. Hrubá strava, syrová zelenina a ovoce jsou omezeny. Nejpřijatelnějšími pokrmy v takové situaci jsou obilné kaše (zejména rýžové), pyré z polévek a vejce.

Doporučuje se pít slabý čaj nebo neperlivou minerální vodu.

[ 13 ]

Rekonvalescenční dieta po chemoterapii

Pacienti, kteří museli podstoupit chemoterapii, by za žádných okolností neměli zapomínat na správnou výživu. Rekonvalescenční dieta po chemoterapii pomůže posílit oslabený organismus. Kromě toho existují některé produkty, které zabraňují opětovnému výskytu nádorů. Takové produkty je třeba znát „od vidění“ a nezapomeňte je zařadit do jídelníčku.

Co by mělo být součástí denního menu a čemu se raději vyhnout?

• Chléb a moučné výrobky. Povoleno: muffiny, sušenky, krekry, máslové sušenky. Vyloučeno: pečivo, výrobky s náplněmi a krémy, palačinky, tmavý chléb.
• Masné výrobky. Doporučuje se jíst: libové vařené nebo dušené maso, masové kuličky, řízky. Vyloučit: sádlo, tučné části masa, smažené masové pokrmy, konzervované maso, pelmeni a manti.
• Ryby. Doporučuje se jíst: nízkotučné dušené nebo vařené ryby. Vyloučit: tučné ryby, uzené, smažené, solené, sušené ryby.
• Vejce – kuřecí a křepelčí. Je vhodné vařit omeletu v páře. Nedoporučuje se smažit ani jíst syrová.
• Mléčné výrobky. Vítáno: nekyselý tvaroh, jogurt, mléčná kaše. Nedoporučuje se: pikantní sýr, příliš kyselý tvaroh a kefír.
• Tuky. Doporučuje se používat: rostlinné oleje, malé množství másla. Nedoporučuje se: pomazánka, margarín, tuk na vaření, vyškvařené sádlo.
• Zelenina. Doporučuje se jíst: jakoukoli syrovou a čerstvou zeleninu, stejně jako vařenou, pečenou a dušenou. Nedoporučuje se jíst: nakládanou, marinovanou a konzervovanou zeleninu.
• Ovoce. Vítáno: jakékoli zralé ovoce, čerstvé i pečené, vařené, jako pyré a pěna, želé a džem. Nedoporučuje se: nezralé ovoce, stejně jako shnilé a nemyté.
• Omáčky. Doporučené: mírné, na bázi mléka, s bylinkami. Vyloučeno: omáčky na bázi chilli papriček nebo octa, hotové kupované omáčky (kečup, majonéza).
• Nápoje. Vítáni: slabý čaj, případně s mlékem, kakao, čerstvé džusy, kompoty, želé. Nedoporučuje se: soda, kola, kvas, silná káva, alkohol, pivo.

Během chemoterapie nezapomeňte dodržovat pitný režim. Musíte pít hodně, asi 2 litry vody denně (pokud neexistují žádné kontraindikace).

Dietní menu pro chemoterapii

Přibližné týdenní menu pro chemoterapeutickou dietu - produkty jsou vybrány optimálně a jejich cílem je eliminovat negativní dopad chemoterapeutických léků na tělo:

První den.

• Snídaně. Pomerančový džus se sušenkami.
• Druhá snídaně. Porce prosené kaše s rozinkami, slabý čaj s ovesnými sušenkami.
• Oběd. Čočková polévka, dušená ryba se zeleninou, kompot.
• Odpolední svačina. Sklenice jogurtu, jablko.
• Večeře. Fazolová obloha s řízkem, šálek šípkového vývaru.

Druhý den.

• Snídaně. Hrušková šťáva, perník.
• Druhá snídaně. Ovesná kaše s mlékem, ovesný džem.
• Oběd. Porce hrachové polévky, rýže s krevetami, čaj.
• Odpolední svačina. 50 g ořechů.
• Večeře. Ratatouille se strouhaným sýrem, čaj, sýrový sendvič.

Den třetí.

• Snídaně. Banán, čaj s citronem.
• Druhá snídaně. Porce rýžové kaše se sušenými meruňkami, čaj.
• Oběd. Polévka z červené řepy se zakysanou smetanou, brambory s vařeným rybím filé, rajčatový salát, čaj.
• Odpolední svačina. Ovoce.
• Večeře. Zelné závitky, slabý čaj.

Den čtvrtý.

• Snídaně. Kakao s mlékem a nesolené krekry.
• Druhá snídaně. Müsli s jogurtem, sušenky, slabý čaj.
• Oběd. Celerová polévka, masové kuličky, salát z mořských řas, sklenice kompotu ze sušeného ovoce.
• Odpolední svačina. Brusinky s medem.
• Večeře. Bramborová kaše, ryba, zelenina, čaj.

Pátý den.

• Snídaně. Heřmánkový čaj, sušenka.
• Druhá snídaně. Omeleta se sýrem, mrkvová šťáva.
• Oběd. Rassolnik se zakysanou smetanou, těstoviny s kuřecím řízkem, čaj.
• Odpolední svačina. Bobulové suflé.
• Večeře. Porce dušeného zelí s houbami, čaj.

Šestý den.

• Snídaně. Rozinkový koláč, kompot.
• Druhá snídaně. Palačinky z tvarohu s medem, čaj.
• Oběd. Kuřecí vývar s nudlemi, plněné papriky, čaj s plátkem citronu.
• Odpolední svačina. Trochu švestek.
• Večeře. Řízek, salát z feta sýra s rajčaty, čaj.

Den sedmý.

• Snídaně. Grapefruitový džus, sušenky.
• Druhá snídaně. Ovocný salát, jogurt.
• Oběd. Dýňová krémová polévka, kuře s pohankovou oblohou, čaj s mlékem.
• Odpolední svačina. Tvaroh se zakysanou smetanou.
• Večeře. Pečená ryba se zeleninou, čaj.

Doporučuje se každý den před spaním vypít sklenici čerstvého kefíru, mléka nebo jiného mléčného výrobku.

Recepty na chemoterapeutickou dietu

Kuřecí řízky a zelenina

Budeme potřebovat: 350 g kuřecích prsou, 1 mrkev, 100 g brokolice (čerstvé nebo mražené), 3 lžíce rajčatové omáčky, jednu střední cibuli, jedno vejce, sůl.

Kuřecí maso a cibuli nasekejte, přidejte vejce, sůl a promíchejte. Rozdělte na 3 stejné díly.

Mrkev a brokolici rozmixujte zvlášť. Mrkev přidejte do první části mletého masa, brokolici do druhé. Do třetí části přidejte rajčatovou omáčku.

Mleté maso vrstvu po vrstvě rozdělte do silikonových nebo jiných forem na muffiny. Vložte do trouby a pečte dozlatova. Můžeme podávat s přílohou nebo jen tak se zeleninou.

Dýňová pyré polévka

Budeme potřebovat: ½ kg dýně, 300 g brambor, 1 velkou cibuli, 50 g celeru (volitelně), 1 lžíci rostlinného oleje, 300 ml mléka, zázvor, sůl, krutony.

Zeleninu nakrájejte nadrobno. Nejprve orestujte cibuli, poté zbytek zeleniny. Zalijte vroucí vodou, osolte a vařte na mírném ohni, dokud zelenina nezměkne (asi 20 minut). Poté vývar sceďte a zeleninu rozmixujte v mixéru do krémové konzistence. Zřeďte horkým mlékem do optimální konzistence a zahřívejte na sporáku 6-8 minut. Přidejte koření a promíchejte.

Při podávání posypte krémovou polévku krutony a bylinkami.

Ratatouille

Budeme potřebovat: pár středních cuket, 4 malé lilky, 6 rajčat, rajský protlak, ½ cibule, 3 stroužky česneku, sůl, koření.

Lilky nakrájejte na kolečka a osolte, aby se zbavila hořkosti. Cuketu a rajčata nakrájejte stejným způsobem a také osolte. Do rajského protlaku přidejte česnek, koření a nakrájenou cibuli. Zapékací misku vymažte rostlinným olejem, poté připravenou omáčkou a na ni postupně položte zeleninu, v případě potřeby i svisle. Po naplnění misku posypte kořením a přikryjte alobalem. Vložte do trouby a pečte při 150 °C. Při podávání posypte bylinkami nebo strouhaným sýrem.

Pohanka v troubě

Budeme potřebovat: 1 hrnek syrové pohanky, 1 hrnek zeleného hrášku, střední mrkev, středně velkou sladkou papriku, 8-10 žampionů, 4 stroužky česneku, bylinky, rostlinný olej, koření.

Zeleninu nakrájejte na čtverečky, houby na 4 kusy. Česnek a bylinky nasekejte. Pohanku propláchněte.

Vše dejte do mísy, přidejte koření a promíchejte. Poté směs rozdělte do zapékacích misek, zalijte čistou studenou vodou po úroveň zeleniny a navrch přidejte pár kapek rostlinného oleje. Přikryjte pokličkami a pečte v troubě 40–50 minut při 200 °C.

Dobrou chuť!

[ 14 ]

Recenze chemoterapie

Většina pacientů, kteří jsou okolnostmi nuceni podstoupit chemoterapii, chápe, že dodržování diety během tohoto období není jen důležité: je to nezbytná podmínka pro normální pohodu, účinnou léčbu a další zotavení.

Z recenzí stravy během chemoterapie lze vyvodit následující závěry:

• Nedoporučuje se jíst bezprostředně před zákrokem ani chodit na zákrok s lačným žaludkem. Svačinu si můžete dát 1–1 ½ hodiny před zákrokem;
• vaše zdraví se výrazně zlepší, pokud se vzdáte tučných a těžkých jídel, přestanete se přejídat a jídlo si štědře dochucovat;
• Nejlepší je jíst po troškách, ale častěji než obvykle;
• Zkuste naslouchat svému tělu – někdy vám samo řekne, co potřebujete jíst.

Nezapomínejte na šťávy, zejména zeleninové. Užitečné jsou rajčatová, řepná a mrkvová.

Dieta během chemoterapie může být doprovázena poruchami chuti k jídlu, zvýšenou suchostí v ústech a zhoršenou funkcí chuťových pohárků. Nebojte se: při správné výživě po skončení léčby všechny tyto příznaky zmizí.