Dietitians ze Spojených států zjistili, jaké potraviny jsou dobré na snídani
Naposledy posuzováno: 23.04.2024
Veškerý obsah iLive je lékařsky zkontrolován nebo zkontrolován, aby byla zajištěna co největší věcná přesnost.
Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a pouze odkaz na seriózní mediální stránky, akademické výzkumné instituce a, kdykoli je to možné, i klinicky ověřené studie. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou odkazy na tyto studie, na které lze kliknout.
Pokud máte pocit, že některý z našich obsahů je nepřesný, neaktuální nebo jinak sporný, vyberte jej a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.
Vědci ze Spojených států zjistili, jaké potraviny jsou dobré pro snídani, a publikovaly své pozorování ve Journal of Nutrition and Metabolism.
Skupina odborníků na výživu vedená profesorem Kanthou Shelke a Richardem Mattem testovala, jak snídaně ovlivňuje pocit sytosti po celý den a hladinu glukózy v krvi. Podle výsledků práce se ukázalo, že asi 30% Američanů obecně přeskočí snídani jednou až třikrát týdně. Pokud se lidé podaří jíst ráno, často upřednostňují vločky nebo vejce.
Zatím se autoři studie zaměřili na používání snídaňových výrobků s nízkým glykemickým indexem. Glykemický index charakterizuje, jak silně tento produkt zvyšuje hladinu cukru v krvi po jídle. Tento ukazatel platí pouze pro sacharidy. Potraviny s vysokým glykemickým indexem se rychle rozkládají a zvyšují koncentraci glukózy v krvi. Jsou to sladkosti, džusy, sladká soda, bílý chléb. Sacharidy s nízkým glykemickým indexem se naopak rozpadají pomaleji, což vede k hladkému zvýšení cukru v krvi a mírnému uvolnění inzulínu. To je velmi důležité pro pacienty s diabetes mellitus. A pro zdravé lidi je považováno za užitečnější.
Autoři zjistili, že lidé, kteří jedli snídani na mandle, mají nízký glykemický index, cítili, že jsou krmení déle. Navíc mají nižší hladinu glukózy, a to nejen po snídani, ale i po obědě. Snídaně s nízkým glykemickým indexem pomáhá předejít silnému zvýšení hladiny glukózy v krvi a po příštím jídle. Po takové snídani se lidé cítí plní, což pomáhá předejít přejídání po celý den. A to je velmi důležité, protože obrovský počet lidí dnes porušuje metabolismus sacharidů. Podle prognóz vědců bude do roku 2030 16% světové populace.
Abychom se ochránili před globální epidemií obezity, doporučujeme lékařům vybrat si perfektní snídani. A kromě nízkého glykemického indexu by měl být chutný, příjemný vzhled a chuť, nepečený. Také, ne velmi velká část pro snídani by měla rychle a trvale dát pocit sytosti. A konečně, tyto výrobky by měly mít ráda celá rodina.
[