Hypoalergenní dieta
Naposledy posuzováno: 07.06.2024
Veškerý obsah iLive je lékařsky zkontrolován nebo zkontrolován, aby byla zajištěna co největší věcná přesnost.
Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a pouze odkaz na seriózní mediální stránky, akademické výzkumné instituce a, kdykoli je to možné, i klinicky ověřené studie. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou odkazy na tyto studie, na které lze kliknout.
Pokud máte pocit, že některý z našich obsahů je nepřesný, neaktuální nebo jinak sporný, vyberte jej a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.
Hypoalergenní dieta je speciální dietní plán určený ke snížení rizika nebo léčbě potravinových alergií. Může být doporučeno lékařem nebo dietologem v následujících případech:
- Alergie na jídlo: Hypoalergenní dieta může být použita k identifikaci těch potravin, které způsobují alergické reakce u jednotlivce. Vyloučením potenciálně alergenních potravin z jídelníčku a následným zaváděním jedné po druhé lze určit, na jaké potraviny daná osoba reaguje.
- Atopická dermatitida: Jedná se o chronické kožní onemocnění, které může být spojeno s alergickými reakcemi na potraviny. Hypoalergenní dieta může pomoci vytvořit souvislost mezi konzumací určitých potravin a zhoršením stavu kůže.
- Syndrom dráždivého tračníku (IBS): Někteří lidé s IBS mohou být citliví na určité potraviny, které způsobují příznaky, jako je nadýmání, průjem nebo zácpa. Hypoalergenní dieta může pomoci identifikovat ty potraviny, které způsobují zhoršení příznaků.
- Kojení: U kojenců ohrožených alergií nebo alergickými reakcemi mohou matky během kojení dodržovat hypoalergenní dietu.
Mezi základní principy hypoalergenní diety patří vyloučení nebo omezení následujících potravin, které často způsobují alergické reakce:
- Mléko a mléčné výrobky.
- Vejce.
- Lepek (přítomný v pšenici, ječmeni a žitu).
- Ořechy a arašídy.
- Ryby a mořské plody.
- Čokoláda a kakao.
- Ovoce a zelenina s vysokým obsahem salicylátů (např. jahody a rajčata).
- Káva a alkohol.
Hypoalergenní dieta může být přizpůsobena specifickým potřebám pacienta a měla by být prováděna pod dohledem lékaře nebo dietologa. Po identifikování alergenu a stanovení diagnózy lze vyvinout více individualizované nutriční strategie.
Indikace
Hypoalergenní dieta může být předepsána v následujících případech:
- Vše podezřelé z jídlaergie: Při podezření na potravinovou alergii lze jako metodu k identifikaci konkrétních alergenů použít hypoalergenní dietu. V tomto případě pacient vyloučí ze stravy potenciálně alergenní potraviny a postupně je zavádí, aby zjistil, zda konkrétní potravina nezpůsobuje alergickou reakci.
- Léčba potravinových alergií: U potvrzených potravinových alergií může být předepsána hypoalergenní dieta jako způsob, jak se vyhnout alergenům. Pacientovi se doporučuje vyloučit alergeny ze stravy, aby se zabránilo alergickým reakcím.
- Léčba potravinové intolerance: Hypoalergenní dieta může být doporučena pro potravinové intolerance, které nejsou alergické, ale způsobují nepohodlí a symptomy, jako je plynatost, nadýmání břicha, průjem a další gastrointestinální problémy.
- Léčba chronických střevních onemocnění: V některých případech může být hypoalergenní dieta doporučena k léčbě chronických střevních onemocnění, jako je syndrom dráždivého tračníku (IBS) nebo Crohnova choroba. Může pomoci snížit příznaky a poskytnout úlevu.
- Vyloučení některých potravin ze stravy pro lékařské účely Stavy: Někdy mohou lékaři předepsat hypoalergenní dietu k vyloučení určitých potravin ze stravy při zdravotních stavech, jako je intolerance laktózy, celiakie (onemocnění související s nesnášenlivostí lepku) nebo jiné zdravotní stavy.
Hypoalergenní dieta se vyvíjí individuálně pod dohledem lékaře nebo dietologa a může zahrnovat vyloučení nebo omezení určitých potravin, které mohou způsobovat alergie nebo nesnášenlivost. Měl by být přísně dodržován a monitorován, aby bylo zajištěno, že je bezpečný a dosahuje požadovaných cílů.
Hypoalergenní dietu lze použít u různých alergických stavů, jako jsou potravinové alergie, atopická dermatitida, kopřivka, průduškové astma a ekzém. V každém z těchto případů může být strava obměňována tak, aby vyhovovala specifickým potřebám pacienta. Níže je uveden stručný popis hypoalergenních diet pro každý z těchto stavů:
Hypoalergenní dieta pro potravinové alergie:
- Vyloučení z jídelníčku potravin, na které je člověk alergický (např. mléko, vejce, ořechy, ryby).
- Zavádění potravin s nízkým rizikem alergie (např. brokolice, hrušky, rýže).
- Postupný návrat alergenních potravin za účelem zjištění jejich vlivu na stav.
Hypoalergenní dieta u atopické dermatitidy:
- Eliminace alergenů, které mohou zhoršit kožní onemocnění (např. mléko, vejce, ořechy).
- Zvyšte příjem omega-3 mastných kyselin, které mohou pomoci snížit zánět kůže (např. rybí tuk).
- Lze použít hypoalergenní kosmetické přípravky.
Hypoalergenní dieta pro kopřivku:
- Vyloučení potravin z vaší stravy, které mohou zhoršit kopřivku (např. některé druhy ovoce a zeleniny, mořské plody).
- Zavádění bezpečnějších potravin (např. brambory, hrušky).
- Sledování stavu a reakcí na potravu.
Hypoalergenní dieta u bronchiálního astmatu:
- Vyloučení alergenních potravin a přísad, které mohou vyvolat příznaky astmatu (např. konzervační látky, příchutě).
- Zavedení potravin bohatých na antioxidanty a vitamíny (např. ovoce a zelenina).
- Sledování stavu a dodržování léčebného režimu astmatu.
Hypoalergenní dieta pro ekzém:
- Eliminace alergenů, které mohou zhoršit příznaky ekzému (např. mléko, vejce, lepek).
- Zvýšená konzumace potravin s vysokým obsahem vitamínů a minerálů (např. ovoce, zelenina).
- Hydratujte pokožku a používejte produkty péče o pleť doporučené lékařem.
Je důležité zdůraznit, že hypoalergenní dieta by měla být prováděna pod dohledem lékaře nebo odborníka na výživu a její součástí mohou být individuální doporučení s přihlédnutím ke zvláštnostem každého pacienta. Je také důležité dodržovat doporučení pro sledování stavu, a proto je při jakýchkoli změnách třeba vyhledat radu odborníka.
Obecná informace hypoalergenní dieta
Hypoalergenní dieta (neboli antialergická dieta) je speciální druh diety určený pro osoby s alergiemi nebo potravinovými intolerancemi. Cílem této diety je snížit expozici alergenním potravinám a symptomům způsobeným alergickými reakcemi nebo nesnášenlivostí.
Podstata hypoalergenní diety je následující:
- Eliminace alergenů: Hlavním principem hypoalergenní diety je vyloučení potravin, které mohou u konkrétního jedince vyvolat alergické reakce nebo intolerance. Tyto potraviny mohou zahrnovat:
- Mléko a mléčné výrobky (pokud existuje intolerance laktózy).
- Lepek (pokud existuje celiakie nebo nesnášenlivost lepku).
- Vejce.
- Různé druhy ořechů.
- Ryby a mořské plody.
- Čokoláda a kakao.
- Ovoce a zelenina, které často způsobují alergie (např. jahody, pomeranče).
- Postupné zavádění potravin: Po odstranění potenciálně alergenních potravin z jídelníčku hypoalergenní dieta zahrnuje postupné zavádění těchto potravin zpět do jídelníčku po určitou dobu. To vám umožní zjistit, které potraviny mohou způsobovat alergické reakce a vyloučit je ze svého jídelníčku.
- Sledování příznaků: Během zavádění alergenních potravin je důležité pečlivě sledovat příznaky a zaznamenávat případné reakce. To pomůže určit, kterým potravinám byste se měli v budoucnu vyhnout.
- Podpora lékaře nebo dietologa: Hypoalergenní dietu je nejlepší provádět pod dohledem lékaře nebo dietologa, aby bylo zajištěno její správné dodržování a adekvátní nutriční hodnota diety.
Hypoalergenní dieta může být dočasným opatřením k identifikaci a zvládání potravinových alergií nebo intolerancí, ale měla by být prováděna pečlivě a pod dohledem odborníka, aby se zabránilo nedostatku živin a zajistila se správná výživa.
Výhody
Hypoalergenní dieta může mít řadu pozitivních účinků a benefitů pro lidi, kteří trpí potravinovými alergiemi nebo atopickými onemocněními. Zde jsou některé z hlavních výhod této diety:
- Snížení alergických reakcí: Hlavním cílem hypoalergenní diety je snížit frekvenci a závažnost alergických reakcí na potraviny. Vyloučením alergenů ze stravy lze snížit riziko příznaků, jako je svědění, kožní vyrážky, průjem, otoky a dokonce i astmatické záchvaty.
- Identifikace alergenu: Hypoalergenní dieta může pomoci identifikovat konkrétní potraviny, které u pacienta způsobují alergické reakce. Vyloučením určitých potravin z jídelníčku a následným zaváděním jedné po druhé lze alergen přesně identifikovat.
- Zlepšení pleti: U pacientů s atopickou dermatitidou nebo ekzémem může hypoalergenní dieta snížit zánět kůže a snížit svědění a podráždění. To je důležité zejména pro kojence a děti.
- Udržení normální funkce dýchání: U lidí s bronchiálním astmatem může hypoalergenní dieta pomoci snížit frekvenci astmatických záchvatů a zlepšit kontrolu dýchání.
- Snížení rizika alergických reakcí u kojících matek: Hypoalergenní strava pro kojící matky může snížit riziko přenosu alergenu mateřským mlékem a zlepšit zdraví kojence.
- Snížení stresu a nepohodlí: Pro mnoho pacientů s alergickými reakcemi může hypoalergenní dieta znamenat snížení fyzického a emocionálního nepohodlí, což zlepšuje kvalitu jejich života.
Je důležité si uvědomit, že hypoalergenní dieta by měla být vyvinuta individuálně podle doporučení lékaře nebo odborníka na výživu a prováděna pod jejich dohledem. Může to být také dočasné, a jakmile je alergen identifikován, pacient se může vrátit k normální stravě, vyhýbat se pouze konkrétnímu alergennímu produktu.
Co může a co nemůže?
Hypoalergenní dieta zahrnuje omezení nebo vyloučení potravin, které mohou způsobit alergické reakce. Přesný seznam potravin, které by měly být vyloučeny, se však může u každého lišit, protože alergie jsou individuální. Níže jsou uvedena obecná doporučení, co lze a co nelze jíst při hypoalergenní dietě:
Co můžeš udělat:
- Protein: Kuřecí, krůtí, telecí, jehněčí (pokud na ně nejsou alergické).
- Zelenina: Brambory, brokolice, květák, zelený hrášek, chřest.
- Ovoce: Hrušky, jablka (nejlépe bez slupek), velké třešně, švestky (i bez slupek).
- Zrna: Rýže (bílá a hnědá), pohanka.
- Mléčné výrobky: Kozí nebo sobí mléko (pokud na ně není alergické), nízkotučný tvaroh a jogurt (bez přísad a dochucovadel).
- oleje: Olivový olej, řepkový olej.
- Pití: Voda, nějaké čaje (zkontrolujte, zda nezpůsobují alergie).
Čeho se vyvarovat:
- Mléko a mléčné výrobky: Kravské mléko, sýr, jogurt, máslo a další mléčné výrobky.
- Vejce: Všechny druhy vajec, včetně bílků a žloutků.
- Ryby a mořské plody: Losos, tuňák, krevety a další mořské plody.
- Maso: Vepřové, hovězí, jehněčí maso (pokud je alergické).
- Ořechy a arašídy: Wal ořechy, mandle, kešu, arašídy.
- semena: Hořčičná semínka, slunečnicová semínka.
- Cereálie: Pšenice, oves, ječmen a další odrůdy cereálie, stejně jako výrobky obsahující lepek.
- Ovoce a zelenina: Citrusové plody, jahody, maliny a ovoce a zelenina s vysokým obsahem salicylátů (např.
- Potraviny s přísadami: Vyhýbejte se potravinám obsahujícím umělá aromata, barviva a konzervační látky.
Je důležité zdůraznit, že hypoalergenní dieta by měla být vyvíjena individuálně na základě doporučení lékaře nebo dietologa a může zahrnovat další omezení v závislosti na konkrétní alergii pacienta.
Možná rizika
Hypoalergenní dieta může mít svá potenciální rizika a omezení. Při implementaci je důležité vzít v úvahu tyto faktory:
- Nedostatky živin: Vyloučení mnoha potravin z jídelníčku, zejména při dlouhodobé hypoalergenní dietě, může vést k nedostatku důležitých živin, jako jsou vitamíny, minerály, bílkoviny a tuky. To může způsobit nedostatky a mít negativní účinky na zdraví.
- Omezený sortiment potravin: Hypoalergenní dieta obvykle omezuje rozmanitost potravin, což může učinit dietu méně zajímavou a uspokojující. Omezená rozmanitost může také způsobit nudu a únavu ze stravy.
- Sociální omezení: Dodržování hypoalergenní diety může vytvářet sociální omezení, zejména při návštěvě restaurací, společenských akcí nebo hostování hostů. To může ovlivnit sociální interakce a kvalitu života.
- Obtížnost v dodržování: Dodržování hypoalergenní diety může být obtížné, zvláště pokud je třeba vyloučit mnoho potravin. Pacienti mohou mít potíže s plánováním a přípravou jídel, což může vést k nedodržování diety.
- Zdravotní rizika střev: Dlouhodobé omezování potravy může také ovlivnit střevní mikrobiom, což může mít negativní dopad na zdraví střev a imunitní systém.
- Omezení kulturních a kulinářských zážitků: Hypoalergenní dieta může omezit schopnost prožívat a užívat si různé kulturní a kulinářské zážitky, protože často vylučuje určité potraviny charakteristické pro různé kuchyně.
Hypoalergenní dietní menu pro každý den
Hypoalergenní dietu lze individualizovat v závislosti na konkrétních alergenech nebo potravinách způsobujících nesnášenlivost. Níže je obecné menu pro každý den v týdnu, které lze upravit tak, aby vyhovovalo vašim potřebám a omezením. Pamatujte, že je důležité vyhýbat se potravinám, které vám způsobují alergické reakce. Před zahájením hypoalergenní diety se doporučuje poradit se se svým lékařem nebo dietologem.
Den 1:
- Snídaně: Omeleta z vaječných bílků se špenátem a houbami.
- Odpolední svačina: Hruška.
- Oběd: Kuřecí řízek pečený s bylinkami. Bramborová kaše. Vařená brokolice.
- Odpolední svačina: Mandlové máslo a bezlepkové krekry.
- Večeře: Pečená treska s citronem a bylinkami. Quinoa s kurkumou a kuřecím vývarem.
Den 2:
- Snídaně: Hypoalergenní jogurt s medem a borůvkami.
- Odpolední svačina: Oranžový.
- Oběd: Grilovaný tuňák s olivovým olejem a bylinkami. Quinoa se zeleninou.
- Odpolední svačina: Ořechy (kešu).
- Večeře:Pečený kuřecí řízek s česnekem a rozmarýnem. Rozmačkané jamy. Salát z okurky a rajčat s olivovým olejem.
Den 3:
- Snídaně: Omeleta z vaječných bílků se špenátem a rajčaty.
- Odpolední svačina: Hruška.
- Oběd: Pečený losos s citronem a bylinkami. Bramborová kaše. Vařená brokolice.
- Odpolední svačina: Hypoalergenní jogurt (na bázi kokosového mléka).
- Večeře: Kuřecí řízek s quinoou a rajčatovou omáčkou.
Den 4:
- Snídaně: Omeleta z vaječných bílků s houbami a špenátem.
- Odpolední svačina: Oranžový.
- Oběd: Grilovaný tuňák se zeleninou. Pohanka.
- Odpolední svačina: Mandlové máslo a bezlepkové krekry.
- Večeře: Pečená treska s bramborovými kroužky. Salát z okurky a rajčat s olivovým olejem.
5. den:
- Snídaně: Hypoalergenní jogurt s medem a borůvkami.
- Odpolední svačina: Hruška.
- Oběd: Pečený kuřecí řízek s olivovým olejem a bylinkami. Bramborová kaše. Vařená brokolice.
- Odpolední svačina: Ořechy (kešu).
- Večeře: Losos s quinoou a zelení.
6. den:
- Snídaně: Omeleta z vaječných bílků se špenátem a rajčaty.
- Odpolední svačina: Hruška.
- Oběd: Kuřecí řízek s quinoou a rajčatovou omáčkou.
- Odpolední svačina: Hypoalergenní jogurt (na bázi kokosového mléka).
- Večeře: Pečená treska s citronem a zelení. Pohanka.
7. den:
- Snídaně: Omeleta z vaječných bílků s houbami a špenátem.
- Odpolední svačina: Oranžový.
- Oběd: Pečený losos se zeleninou. Bramborová kaše.
- Odpolední svačina: Mandlové máslo a bezlepkové krekry.
- Večeře: Grilovaný tuňák s citronem a bylinkami. Salát z okurky a rajčat s olivovým olejem.
Toto je jen příklad hypoalergenního menu na týden. Doporučuje se přizpůsobit ji svým potřebám a omezením a poradit se s lékařem nebo dietologem o vývoji nejvhodnější hypoalergenní diety.