Je možné dusit s gastritidou?
Naposledy posuzováno: 07.06.2024
Veškerý obsah iLive je lékařsky zkontrolován nebo zkontrolován, aby byla zajištěna co největší věcná přesnost.
Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a pouze odkaz na seriózní mediální stránky, akademické výzkumné instituce a, kdykoli je to možné, i klinicky ověřené studie. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou odkazy na tyto studie, na které lze kliknout.
Pokud máte pocit, že některý z našich obsahů je nepřesný, neaktuální nebo jinak sporný, vyberte jej a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.
Pro pacienty s gastritidou jsou nejvhodnějšími metodami tepelné kulinářské úpravy potravin při vaření vaření (včetně vaření v páře) a dušení. Proto lze guláš na zánět žaludku zařadit do jídelníčku téměř každé diety při zánětu žaludeční sliznice.
Výhody dušeného masa
Dušené maso a zelenina jsou užitečné, protože si při své tepelné úpravě tímto způsobem - na mírném ohni, pod pokličkou - zachovají významnou část vitamínů (zejména rozpustných v tucích) a pro tělo nezbytných makro- a mikroprvků. Ale menší množství vlákniny v zelenině snižuje tvorbu střevních plynů.
Protože ve většině případů je u pacientů se zánětem žaludku čerstvá (tj. Syrová) zelenina kontraindikována (s výjimkou období přetrvávající remise), můžete a měli byste jíst dušenou zeleninu na gastritidu.
Viz - Zelenina na gastritidu s vysokou kyselostí
Dušené brambory s gastritidou se připravují s přidáním lžíce rostlinného oleje (nejlépe olivového oleje) a strouhané nebo jemně nakrájené mrkve; voda se musí přidat na začátku vaření (čím více brambor, tím více vody).
Můžete také vařit dušenou cuketu na gastritidu a s nízkou kyselostí - dušenou cibuli na gastritidu.
Zeleninový guláš je považován za klasickou variantu diety při gastritidě.
Aby se nezvyšovala tvorba plynů ve střevech, dušené zelí na zánět žaludku, stejně jako dušené papriky na zánět žaludku s vysokou kyselostí , odborníci na výživu nedoporučují jíst.
Kontraindikace platí pro bílé zelí, ale můžete jíst květák a brokolici, ale je lepší je vařit nebo dusit.
A při gastritidě s nízkou kyselostí lze do jídelníčku zařadit i dušené bílé zelí. Více informací v článku - Čerstvé, dušené a kysané zelí na zánět žaludku: pokrmy a recepty
O tom, zda stojí za to jíst dušená rajčata s gastritidou, více podrobností v publikaci - Rajčata na gastritidu
Dušené maso na zánět žaludku (telecí, králičí maso) nezatěžuje žaludek a lépe se vstřebává. Vařené kuře může být trochu suché a dušené kuře s gastritidou je měkčí, šťavnatější a chutné a vaří se téměř dvakrát rychleji.