Hlavní fyziologické funkce střevní bakteriální flóry, proud živin

Povinnou podmínkou pro asimilaci potravin je demontáž jejich komplexních struktur na jednoduché sloučeniny, které se vyskytují během trávení. Uvolněné monomery (aminokyseliny, monosacharidy, mastné kyseliny atd.) Postrádají druhovou specifičnost a jsou převážně stejné pro všechny organismy. V některých případech mohou být vytvořeny oligomery (di-, tri- a příležitostně tetramery), které mohou být také asimilovány. U vyšších organismů je transport oligomerů demonstrován příkladem dipeptidů. Asimilace potravy se tedy uskutečňuje ve třech fázích: extracelulární (štěrbinové) trávení - digesce membránou - absorpce a v řadě organismů - ve čtyřech, zahrnující intracelulární trávení.

Tok hormonů a dalších fyziologicky účinných látek

V poslední době prokázáno, že endokrinní buňky gastrointestinálního traktu a thyreotropní hormon syntetizovaný a AKTT, tedy hormony, typické pro hypotalamu a hypofýzy a buněk hypofýzy - gastrin. Zdá se, že hypotalamo-hypofýza a gastrointestinální systémy souvisí s určitými hormonálními účinky. Existují také údaje, že buňky gastrointestinálního traktu vylučují některé steroidní hormony.

Po dlouhou dobu se předpokládalo, že endokrinní buňky gastrointestinálního traktu vylučuje hormony, a jiné fyziologicky aktivní faktory zahrnuté především ve vlastním trávení a vstřebávání živin. Nicméně, to je nyní známo, že fyziologicky aktivní látka je řízen nejen funkci trávicí soustavy, ale rovněž důležitou endokrinní a metabolické funkce celého organismu. Ukázalo se, že takzvané klasické hormony gastrointestinálního traktu (sekretin, gastrin, cholecystokinin) a množství neidentifikovaných jiné než místní, nebo místní hypotetických hormonů, akce, různé funkce v závislosti na regulaci jiných agentur. Příkladem hormonů obecného účinku jsou také somatostatin a arteriter.

Porušení endogenního toku fyziologicky aktivních faktorů z gastrointestinálního traktu do vnitřního prostředí organismu způsobuje vážné následky. Dokázali jsme, že odstranění dokonce části endokrinního systému trávicího aparátu za určitých podmínek vede buď k úmrtí, nebo k vážnému onemocnění zvířete.

Exogenní tok fyziologicky účinných látek se skládá hlavně ze specifických látek vzniklých při rozštěpení potravin. Při hydrolýze proteinů pepsinu z mléka a pšenice se vytvářejí látky nazývané exorfiny, tj. Přírodní morfinové (podle účinku) sloučeniny. Za určitých podmínek mohou výsledné peptidy proniknout do krve v některých množstvích a podílet se na modulaci celkového hormonálního pozadí organismu. Lze také předpokládat, že některé peptidy, včetně těch, které vznikly při normálním rozkladu některých potravinových složek, vykonávají regulační funkce. Tyto peptidy patří do kasomorfinu, produktu hydrolýzy mléčných bílkovin (kasein).

Úloha výživy při tvorbě fyziologických a psychologických standardů člověka je dále posílena objevením funkcí určitých aminokyselin jako neurotransmiterů a jejich předchůdců.

Výživa není tedy jednoduchým jedením, které může být sníženo na obohacení těla živinami. Souběžně existuje souběžný proud hormonálních faktorů, který je mimořádně důležitý a možná důležitý pro regulaci asimilace potravin, metabolismu a, jak se ukazuje, některých funkcí nervového systému.

Toky bakteriálních metabolitů

S účinkem bakteriální flóry střeva se vytvářejí tři proudy, směřující z gastrointestinálního traktu do vnitřního prostředí těla. Jeden z nich - živin krmné modifikované mikroflóry (např., Aminy, aminokyseliny, vznikají dekarboxylací), druhá - tok produktů z bakterií samotných a třetí - průtok modifikovaný bakteriální flóry objemové krmivo. S pomocí sekundárních mikroflóra vytvořených živin, včetně monosacharidů, těkavých mastných kyselin, vitaminů, esenciálních aminokyselin, a tak dále. E., látkách, které v současné úrovni poznání zastoupených lhostejné, a toxických látek. Byla to přítomnost toxických sloučenin, která vyvolala myšlenku na účelnost potlačení střevní mikroflóry vyjádřenou II. Mechnikovym. Nicméně toxické látky, pokud jejich počet nepřekročí určité hranice, jsou fyziologické a jsou stálými a nevyhnutelnými společníky exotrofie.

Některé toxické látky, zejména toxické aminy tvořené v zažívacím aparátu pod vlivem bakteriální flóry, již dlouho přitahovaly pozornost. Mezi aminy, které mají vysokou fyziologickou aktivitu, jsou popsány kadaverin, histamin, oktopamin, tyramin, pyrrolidin, piperidin, dimethylamin a další. Některé z obsahu těchto aminů v těle udává úroveň jejich vylučování. Některé z nich významně ovlivňují stav těla. V různých formách onemocnění, zejména dysbacteriosis, aminové úrovně mohou dramaticky zvyšovat a být jednou z příčin řady poruch tělesných funkcí. Výroba toxických aminů může být potlačena antibiotiky.

Spolu s endogenní je exogenní histamin, který je tvořen hlavně ve střevech v důsledku bakteriální aktivity. Proto použití antibiotik může vést k řadě změn v hormonálním stavu těla. Možná mnoho patologických změn v těle není vyvoláno hyperfunkcí buněk žaludku vylučujících histamin, ale kvůli jeho nadměrné produkci v střevě bakteriální flórou. Tak, když nadprodukce histaminu střevní bakteriální flóry objevit žaludeční vředy, náchylnost k narušení hypotalamus-hypofýza funkce, alergie a tak dále. D.

Fyziologický význam sekundárních živin je indikován prudkým nárůstem poptávky po vitamínech u lidí a zvířat, u kterých je bakteriální flóra potlačena antibiotiky.

Transformace balastních látek ve střevě probíhá především pod vlivem anaerobní mikroflóry.

Vedle těchto proudů dochází k toku látek pocházejících z potravin kontaminovaných v důsledku různých průmyslových a zemědělských technologií nebo ze znečištěného prostředí. Tento proud zahrnuje také xenobiotiku.

Nyní pevně stanoveno, že vláknina hrají významnou roli při normalizaci gastrointestinálního traktu (zvláště tenkého a tlustého střeva), zvyšují množství svalové vrstvy, vliv na jeho pohybové aktivity, rychlost vstřebávání živin v tenkém střevě, je tlak v dutině orgánů zažívacího traktu , metabolismus elektrolytů v tělesné hmotnosti složení elektrolytu a výkaly a podobně. D. Je důležité, že dietní vlákna mají schopnost vázat žlučové kyseliny a vody, jakož i adsorbovat toxické sloučeniny Jsem. Schopnost vázat vodu má významný vliv na rychlost průjezdu obsahu podél gastrointestinálního traktu. V literatuře existují důkazy, že vláknina otruby připojení 5krát více vody, než svou vlastní vahou, a vláknité zeleniny, jako mrkev a tuřín - 30 krát více. Konečně stravovací vlákna ovlivňují stanoviště bakterií ve střevě a jsou pro ně jedním ze zdrojů výživy. Zejména se mikroorganismy používají celulózu, hemicelulózu a pektin, částečně je metabolizovat na kyselina octová, propionová a kyselina máselná.

Dietní vlákna jsou nezbytná pro normální činnost nejen trávicího aparátu, ale také celého organismu. Řada onemocnění, včetně aterosklerózy, hypertenze, koronárního srdečního onemocnění, gastrointestinálních poruch, diabetes a další. V mnoha případech to není jen výsledkem nadměrného příjmu bílkovin a sacharidů, ale i důsledkem nevhodného použití objemového krmiva. Existují důkazy, že nedostatek dietních vláken ve stravě může vyvolat rakovinu tlustého střeva. Bez vlákniny nejen porušil výměnu žlučových kyselin, ale také cholesterolu a steroidních hormonů. (Je pozoruhodné, že Avicenna a jeho předchůdci již věděli o škodě vyčištěných potravin.)

Mnoho forem patologie gastrointestinálního traktu a metabolismu je náchylné k prevenci a léčbě kvůli dietním vláknům zavedeným do stravy. Takže tato vlákna mohou zvýšit toleranci vůči glukóze a upravit její absorpci, která může být použita k prevenci a léčbě diabetu, hyperglykémie a obezity. Zvýšení množství stravy ve stravě snižuje hladinu cholesterolu v krvi, což je spojeno s účastí vláken v cirkulaci žlučových kyselin. Také je ukázán antitoxický účinek rostlinných dietních vláken. Současně snižuje absorpce určitých stopových prvků, zejména zinku, při použití řady dietních vláken.

Dlouhodobé užívání dietních vláken vede ke snížení závažnosti syndromu dráždivého tračníku a divertikulózy tlustého střeva. Vláknina přispívá k úspěšné léčbě zácpy, hemoroidy, Crohnovy choroby a jiných onemocnění trávicího traktu, a může také sloužit jako preventivní opatření proti relapsu žaludečních vředů a dvanáctníkových vředů. Konkrétně, u chronické pankreatitidy, dieta obohacená vlákninou, to znamená s dietní vlákninou, ve většině případů přináší pozitivní terapeutický účinek.

Proto je nutné, aby do potravinových přídělů byly zahrnuty nejen bílkoviny, tuky, sacharidy, stopové prvky, vitamíny atd., Ale i dietní vláknina, která je cennou součástí potravy.

Takže na základě klasické teorie byly učiněny pokusy o vytvoření zdokonalené a obohacené potravy odstraněním dietních vláken, což vedlo k rozvoji mnoha nemocí, takzvaných chorob civilizace. V současné době se intenzivně rozvíjí opačný směr - hledají se odpovídající potraviny, které odpovídají potřebám organismu, které vznikly v průběhu evoluce. U lidí takové evolučně adekvátní potraviny zahrnují významnou část látek, které se po dlouhou dobu neúspěšně nazývaly zátěž.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9], [10]