Dieta 5 s pankreatitidou

V souvislosti se změnou v kultuře výživy moderního člověka jeho zdravotní problémy, které postihují orgány trávicího systému, jsou stále mladší a liší se děsivým masovým charakterem. Pankreatitida je onemocnění, které ovlivňuje zánětlivý proces buněk pankreatu, který nemůže ovlivnit jeho práci. Proto je dieta 5 pro pankreatitidu metodou zvládnutí problému, který je dnes velmi náročný a je nutně zahrnut v protokolu o léčbě této nemoci.

[1], [2]

Podstata stravy

Tato strava byla vyvinuta ve specializovaném výživovém institutu pod vedením lékařů pro osoby trpící pankreatickou chorobou, akutní i chronickou.

Tabulka č. 5 je obecná výživová technika, která má své vlastní podtypy:

• Tabulka č. 5a je určena osobám s diagnózou akutní hepatitidy a / nebo cholecystitidy (exacerbace chronického onemocnění).
• Tabulka č. 5 je určena pacientům s diagnózou postcholecystektomického syndromu, období exacerbace.
• Tabulka č. 5 l / f - dieta lipotropních tuků - je přidělena pacientům s diagnostikovanými patologickými změnami v játrech za přítomnosti stagnačních jevů.
• Tabulka č. 5 р - je přidělena pacientům po odstranění žaludku v důsledku jeho vředových lézí.
• Tabulka č. 5 n - je zapsána do protokolu léčby pacienta s diagnózou pankreatitidy.

V tomto článku se pokusíme podrobněji zvážit tabulku číslo 5 p. Podstata stravy v jeho šetrném působení na orgány trávicího traktu včetně sekrečních funkcí pankreatu. Vyvinutá kombinace produktů umožňuje zabránit vzniku tukové infiltrace. Omezení výživy nám umožňuje zabránit nástupu a progresi dystrofických procesů v buňkách, jak játrech, tak žlázě, která nás zajímají.

Pečlivě navržená strava se schválenými a zakázanými potravinami pomáhá snižovat podráždění žlučníku.

Základem výživy tohoto pacienta jsou lehké třepané pokrmy, které se podávají pouze v teplé formě. Teplotní indikátory jídla by měly být blízké teplotě lidského těla. Takový soubor opatření je navržen tak, aby chránil pacienta před zvýšeným zatížením a podrážděním fyzikální, tepelné a chemické povahy sliznice.

Druh zpracování potravin - vaření, zpracování páry, ve vzácných případech - pečení.

Denní změny ve stravě jsou spojeny se zvýšením množství bílkovinných potravin, snížením množství tuku a uhlohydrátů spotřebovaných.

Ze stravy takového pacienta jsou nezbytně vyloučeny produkty, které mohou stimulovat zvýšenou produkci sekrecí trávicích žláz. Patří sem především výrobky s vysokým obsahem hrubých vláken, stejně jako koření a koření.

Denní objem výrobků je rozdělen na čtyři až šest jídel, s intervalem tří až čtyř hodin.

Tato strava má však své vlastní podkapitoly:

• Část jedna je zapsána do patologického protokolu pro akutní pankreatitidu nebo v době exacerbace chronické formy onemocnění.
• Část druhá je zavedena do protokolu o úlevě tohoto problému v průběhu chronické patologie, během remise, jakož i v případě zlepšení po exacerbaci onemocnění.
• První varianta diety je předepsána pacientovi od třetího až čtvrtého dne po zahájení zatčení útoku, kdy došlo k poklesu hlavní akutnosti.

Energetická hodnota spotřebovaných výrobků za den se sníží na 1,5 - 1,7 tisíc kcal.

Přitom je povoleno:

• Proteiny - 80 g Z nich je třetí část přidělena bílkovinám živočišného původu, zbytek - na zeleninu.
• Sacharidy - 200 g. Z nich po celý den lze vzít pouze asi 25 g cukru.
• Tuk je asi 50 g. Z toho je čtvrtá část rostlinného původu.
• Sůl - od 8 do 10 let
• Během dne by množství spotřebované kapaliny mělo dosáhnout úrovně jednoho a půl litru.

V této stravě jsou přísnější omezení. Povolené produkty jsou:

• Ne více než 50 gramů pšeničného chleba za den.
• Z masa se upřednostňuje pták, králík a hovězí maso. Měli by být vybrány kusy, které postrádají fascie, šlachy a filmy.
• Ne tučné kusy ryb, rozemleté do homogenní hmoty. Na jejich základě jsou připravovány cookies, masové kuličky, knedlíky a tak dále.
• V nabídce je omeletová bílkovina s parou. Ale ne více než jeden - dva bílkoviny denně. Při vstupu do misky denně můžete použít pouze polovinu žloutku.
• Čerstvý tvaroh nebo pokrmy z něj: houbový tvaroh nebo sufle.
• Mléko je jen pro vaření jiných pokrmů.
• Od tuků po jídlo je povoleno malé množství rafinovaného rostlinného oleje, stejně jako máslo, které se zavádí do hotových jídel.
• Povolená snadno strávitelná kaše. Jedná se o kašovitou kašičku nebo bramborovou kaši (pohanka, ovesné vločky).
• Ze zeleniny ve stravě takového pacienta jsou povoleny pouze brambory, karfiol, brokolice, cuketa a mrkev. Ale jejich příjem v surovém druhu je vyloučen. Povinné tepelné zpracování s dalším mashingem do homogenní hmoty.
• Z prvních pokrmů jsou povoleny polévky a krémové polévky, ale vařené na vodě nebo lehkém masovém vývaru. Jsou vařené na základě obilovin, jako je krupice, ovesné vločky, rýže, perlový ječmen, pohanka.
• Ze sladkých pokrmů můžete volat omáčky z ovoce a bobulí, ale ne kyselé.
• Z nápojů: minerální voda bez plynu, bramborová kaše, měkký čaj, čerstvá, pěna, odvar z růžových boků, želé nebo želé. Při jejich přípravě je žádoucí nahradit cukr jeho analogy: xylitol nebo sorbitol.

Druhé provedení je přiřazena diety pacienta v akutní fázi chronické polevuje chorobného stavu s pátým - sedmý den po více tuhou stravu, jako u prvního provedení vytahování zhoršení. Nebo v souvislosti s odpuštěním onemocnění - po dobu dvou až čtyř měsíců.

Energetická hodnota spotřebovaných výrobků za den se stává atraktivnějším a blíží se normě - až na 2,45-2,7 tisíc kcal. Přitom je povoleno:

• Proteiny - až 140 g. Z nich šestá - sedmá část je přidělena bílkovinám živočišného původu, zbytek - na zeleninu.
• Sacharidy - až 350 g. Z nich je možné užít jen asi 40 g cukru po celý den.
• Tuk je asi 80 g. Z toho pětina rostlinného původu.
• Sůl - do 10 g.
• Během dne by množství spotřebované kapaliny mělo dosáhnout úrovně jednoho a půl litru.

V této stravě jsou omezení poněkud měkčí. Ovlivňují dobu, kdy pacient postupně opouští vážný stav nebo v chronickém onemocnění udržuje svůj trávicí trakt ve stavu remisí. Povolené produkty jsou:

• Pekařské výrobky vyrobené den před nebo před dvěma dny. Pšeničná mouka. Nevhodné soubory cookie.
• Z masa se upřednostňuje pták, králík a hovězí maso. Měli by být vybrány kusy, které postrádají fascie, šlachy a filmy. Při přípravě se kůže nepoužívá.
• Především mořské ryby (ne mastné odrůdy). Filet je uzemněn na homogenní hmotu. Na jeho základě jsou připraveny kotlety, soufflé, masové kuličky, želé, knedlíky a tak dále.
• V nabídce je omelet s proteinem pary. Ale ne více než jeden protein denně. Když vstoupíte do misky, můžete použít jak bílkoviny, tak žloutek.
• Čerstvé sýry s nízkým obsahem tuku nebo pokrmy z něj: tvarohové hmoty nebo sufle.
• Něco mléka, pokud tělo pacienta obvykle vnímá. Pro vaření jiných pokrmů.
• Výrobky z kyseliny mléčné.
• Od tuků po jídlo je povoleno malé množství rafinovaného rostlinného oleje, stejně jako máslo, které se zavádí do hotových jídel.
• Povolená snadno strávitelná kaše, vařená na čisté vodě nebo s přídavkem mléka. Jedná se o kašovitou kaši nebo bramborovou kaši (pohánka, krupice, oves, rýže).
• Ze zeleniny ve stravě takového pacienta jsou povoleny pouze brambory, karfiol, brokolice, cuketa a mrkev. Ale jejich příjem v surovém druhu je vyloučen. Povinné tepelné zpracování s dalším mashingem do homogenní hmoty.
• Z prvních pokrmů byly povoleny smetanové polévky a klasické polévky, ale vařené na vodu, mléko, zředěnou vodu nebo lehký masný vývar. Jsou vařené na základě obilovin, jako jsou mancha, pohanková mouka, ovesné vločky, rýže, perlový ječmen, pohanka.
• Ze sladkých pokrmů můžete volat sladké ovoce a bobule, ovoce a bobule omáčky (ne kyselé), pastilky, marshmallows, marmelády.
• Z nápojů: minerální voda bez plynu, bramborová kaše, měkký čaj, čerstvá, pěna, odvar z růžových boků, želé nebo želé. Při jejich přípravě je žádoucí nahradit cukr jeho analogy: xylitol nebo sorbitol.

Dieta 5 s pankreatitidou a cholecystitidou

Cholecystitida je onemocnění způsobené zánětlivým procesem, který postihuje tkáně žlučníku. V tomto případě lékaři často poukazují na to, že tento proces následně ovlivňuje pankreas, což vyvolává vznik pankreatitidy.

V zásadě je dietní výživa za přítomnosti osoby v anamnéze jedné nebo jiné nemoci téměř stejná. Dieta 5 pro pankreatitidu a cholecystitidu má svůj vlastní seznam schválených potravin, stejný seznam je k dispozici také pro zakázané potraviny a potraviny.

Z nápojů je povoleno odvar z divokých růžových bobulí, teplého sypaného čaje, šťávy vyrobené z ovoce a bobulí, které nemají kyselou chuť. Převládající objem ve stravě by měl být obsazen bílkovinami.

Polévky - bramborová kaše a kaše - bramborová kaše, masové a rybí pokrmy, mírně sušený bílý chléb, proteinová parní omeleta jsou povoleny.

Je třeba odstranit z dietních tučných, uzených, kořeněných a slaných pokrmů. Nedoporučujeme příjem čerstvého pečiva, včetně vdolků, koláčů s olejovými krémy, jiných cukrářských výrobků.

Způsob tepelného zpracování výrobků: pára, vaření ve vodě.

Lékaři obvykle doporučují pacientovi, aby dodržoval dietu od šesti měsíců do roku. Vše závisí na závažnosti léze, kterému bylo železo vystaveno, ale toto období není kratší než dva až tři měsíce.

V řadě případů, kdy je onemocnění v chronickém stavu, má pacient po celý zbytek života stravu.

V tomto případě musí být výrobky, které spadají na stůl pacienta, čerstvé a vysoké kvality.

[3], [4],

Dieta 5 pro chronickou cholecystitidu

Terapeutická strava je základní složkou řady terapeutických protokolů. Není pro někoho tajemství, že jídlo může, jak léčit a vést k vážným komplikacím v lidském zdraví. Zvláštní pozornost si zaslouží v situaci, kdy dysfunkce postihuje jeden nebo více orgánů trávicího systému. Dieta 5 s chronickou cholecystitidou (zánětem žlučníku) je zaměřena na snížení funkčního zatížení žlučového systému.

Zahrnuje vyloučení řady jídel a jídel z stravy pacienta. V tomto tabu se rovněž vztahuje na způsob jejich zpracování. Žádné smažené, uzené a slané pokrmy. V prvních dnech po záchvatu může ošetřující lékař předepsat pacientovi úplné hladování při spotřebě malého množství vody, minerální vody bez plynu nebo nesladeného čaje, vývaru z divoké růže.

Dále po odstranění bolesti a zlepšení sliznici, seznam zdravé výživy může být prodloužena, ale dietní omezení, je stále třeba dodržovat a dále. V každé situaci by měl pacient poslechnout lékaře a přesně splnit všechny jeho požadavky a doporučení. To je jediný způsob, jak dosáhnout očekávaného výsledku.

[5], [6], [7], [8]

Dieta 5 p s pankreatitidou

Při diagnostice jakékoliv patologie spojené s trávicím procesem je pacientovi upravena výživa. Pro pankreatitidu je předepsána dávka 5 n. V tomto případě je hlavní indikací jeho použití akutní, chronická forma onemocnění, stejně jako exacerbace chronické pankreatitidy.

Podstata omezení při jmenování nízkokalorických, snadno stravitelných potravin bohatých na bílkoviny, vitamíny a minerály. V této stravě je základem léčby. Bez nezbytných omezujících požadavků není nutné mluvit o účinné léčbě.

Chcete-li tuto nemoc překonat nebo ji vrátit do stavu remise, měli byste s přesností dodržovat všechna doporučení svého ošetřujícího lékaře.

V akutní fázi onemocnění nebo v době exacerbace bude pacient hladovat a užívat pouze kapalinu schválenou lékařem. To odstraní podráždění sliznice, uvolní trávicí systém. Teprve po několika dnech (jednou až čtyřmi), po zhoršení exacerbace, je pacientovi umožněno rozšiřovat nabídku jídel a jídel na svém stole. To znamená, že ze stravy č. 5 (první možnost) je pacient převeden na dietu č. 5 (druhá možnost). Pokud pacient trvá remise, může být zpočátku doporučena tabulka č. 5 (druhá možnost). Jejich vzájemné rozdíly již byly popsány výše v tomto článku.

Hlavním postulátem je, že výrobky, které jsou schopné vyvolat zvýšenou tvorbu plynu, sestávající z velkého množství hrubého vlákna, látek, které dráždí sliznici traktu, jsou předmětem vyloučení. Tabu také zahrnuje jídla a potraviny, které způsobují aktivaci sekrece pankreasu a další tajemství.

Které produkty mohou přijímat a o kterých bude třeba zapomenout, a po dlouhou dobu si budeme podrobněji připomínat níže.

Účelem tohoto omezení je co nejvíce přinést normální funkci pankreatu a celého trávicího traktu člověka.

[9], [10]

Dieta 5 s exacerbací chronické pankreatitidy

Pokud je v anamnéze pacienta diagnostikována chronická pankreatitida, pak je pacient schopen s pomocí výživy nezávisle udržovat stav svého těla ve fázi remisí. Pokud však z nějakého důvodu dojde k selhání, dojde k relapsu a nemoc se vrátí.

K rychlému ukončení tohoto problému je pacientovi předepsána, s exacerbací chronické pankreatitidy, dieta 5.

Současně v první den - dva pacienti jsou drženi na "hladových přídělech", což umožňuje pouze vodu (teplý čaj) nebo odvar z divokých růžových bobulí. K udržení úrovně minerálů v lidském těle je povoleno užívat minerální vodu jako Borjomi nebo jeho analogy. Je pouze nutné si uvědomit, že přijatá kapalina by neměla obsahovat bubliny oxidu uhličitého.

Pouze v případě, že lékař si všiml, že se pacientův stav je stabilizovaný, to vám umožní přejít k výběru produktů, které jsou uvedeny strava №5 odstavec (první verze), a teprve později, když plánovaný průběh léčby, lékař dá zelenou pro příjem potravin povolenou №5 n stravu (druhá možnost ).

Postupně se lidé mohli pohybovat od pyré jídla ne pyré, ale o jeden rok (je-li žádné nové exacerbace) Pacient by měl dopřát v pečení a pečivo, v mastný, smažený, uzený a některých dalších pokrmů.

[11], [12], [13], [14], [15]

Dieta 5 pro pankreatitidu u dětí

Když to v tomto článku, diagnóza je stále málo rostoucí organismus, který se přirozeně jeho léčebný protokol, zejména potraviny, by měly být vybrány tak, aby nedošlo ke zpomalení trochu trpělivosti v rozvoji a růstu. Koneckonců, není žádným tajemstvím, že zdravotní stav a úroveň vývoje jsou do značné míry závislá na tom, co dítě jedí.

Proto se dieta 5 u pankreatitidy u dětí rozvíjí s ohledem na tyto faktory. Krmení takového dítěte sleduje malé objemy, ale často.

Základem výživy by mělo být masové a rybí pokrmy. Většinou by to mělo být králík, krůtí, kuřecí maso, telecí je možné. Vylučte těžké maso v trávení (vepřové, husí, hovězí, jehněčí, kachní). Způsob vaření všech jídel: vaření párou a vaření ve vodě.

Během exacerbace dítě může být pára protein míchaná, v případě, že nemoc je na ústupu, pak to jídlo může být vařené celá vejce, vaječný žloutek bez oddělení.

Takový pacient by měl dostat přirozený tvar, stačí se ujistit, že není příliš tučný. Pokud dítě bude tento výrobek jíst trochu málo, umožní splnit potřeby svého těla v kostním kalcia.

Aby uspokojil mladého pacienta, to nezpůsobí škodu na těle, na chatě, můžete přidat restovanou zeleninou (například mrkev, dýně), nebo ovoce (například jablka, hrušky, broskve, meruňky). Pečené ovoce, zejména jablko, bude také účinnou prevencí při prevenci anémie.

Z tuků je povoleno používat pouze malé množství másla a rostlinného oleje a pak jen jako doplněk k nádobí na vaření.

Ideální je, že první jídlo pro takového pacienta vypadá jako zeleninová mísa, vařená ve vodě a šlehající míchačkou. Výsledkem je, že dítě dostane polévkové pyré a díky široké škále zeleniny pak může dítě spojením fantazie a / nebo zkušeností potěšit svou odlišnou kombinací. Je-li dvůr v zimě, mohou být čerstvé ingredience nahrazeny zmrazenými.

Odstranit z výživy dětské polotovary, uzeniny, luštěniny, uzené a konzervované potraviny, houby, čokoláda a karamel, sýtené a kyselé nápoje.

Chcete-li potěšit dítě se sladkostí, může nabídnout marshmallow nebo marmelády, přirozeně, z přírodních produktů.

[16]

Menu dieta pro pankreatitidu

Poprvé po zjištění onemocnění pacientovi nebo jeho příbuzným bude obtížné provést správné denní menu. Pro usnadnění tohoto procesu jsme připraveni nabídnout jednu z možností týdenní diety pro pankreatitidu.

Pondělí

Snídaně:

• Bramborová kaše.
• Steak z masového steaku.
• Čaj s mlékem.
• Zoologické sušenky.

Lenc:

• Strouhaný tvaroh.
• Kissel.

Oběd:

• Masový vývar se zeleninou.
• Rybí souffle.
• Pohanková kaše.
• Kompot z čerstvých jablečných jablek.

Svačina: čerstvá s ružkami.

Večeře:

• Kukuřičná krupice - 300 g.
• Proteínová parní omeleta.
• Zelený čaj se sušenkou a plátkem měkkého sýra.

Bezprostředně před spaním - půl šálku minerální vody "Borjomi" s uvolněným plynem.

Úterý

Snídaně:

• Smažená ovesná kaše s ovocnou omáčkou.
• Odkapávání divokých růžových bobulí.

Oběd: pečené jablko.

Oběd:

• Polévka je utírána pohanka.
• Maso fricasse s mrkvovým pyré.
• Ovocný kompot.

Odpolední svačina: infuze briáru s krutony.

Večeře:

• Mannequin pudding.
• Čaj s plátkem citronu a plátkem sýra.

Bezprostředně před spaním - sklenici mléka z kyselého mléka.

Středa

Snídaně:

• Meatloaf plněný vaječnou omeletou.
• Vařené řepa.
• Kompot sušeného ovoce.

Oběd: teplý zelený čaj se sušenkou.

Oběd:

• Rybí polévka s rybími kuličkami.
• Bramborová kaše se zakysanou smetanou omáčkou.
• Apple bič jam jam.

Odpolední svačina: jablečné pyré s šlehaným vejcem.

Večeře:

• Zeleninové pyré.
• Masové knedlíky.
• Vývar z cukroví s cukrem a krutony.

Okamžitě před spaním - sklenici ovocného želé.

Čtvrtek

Snídaně:

• Tekutá rýžová kaše.
• Neúplný čaj s vichřicí.

Oběd: tvaroh a ovocný kastrol s čajem.

Oběd:

• Polévka s nudlemi a brokolicí.
• Bramborová kaše.
• Rybí kotleta, vařené na parní lázni.
• Vývar, vařený na bobulích divokých růží.

Svačina: Mléčné želé.

Večeře:

• Pohanková kaše.
• Surové maso.
• Ovocné želé s ružkami.

Těsně před tím, než odešla do postele, skoro polovinu sklenky Borjomi.

Pátek

Snídaně:

• Zeleninové pyré.
• Pohankový pudink s dušeným masovým luskem.
• Ovocná pěna.

Oběd: Mléčné želé.

Oběd:

• Ovesná sliznice.
• Rýže vařené rýže.
• Fricasse je maso.
• Kousek černého chleba.
• Kompot na sušeném ovoci.

Odpolední svačina: Apple souffle.

Večeře:

• Plejtvá a rýžový pudink.
• Mírně oslazený čaj. Můžete přidat kus citronu nebo vápna.

Bezprostředně před spaním - sklenici nekyselé ovocné šťávy. Poprvé je můžete ředit vodou.

Sobota

Snídaně:

• Bramborové vejce s béchamelovou omáčkou.
• Mléčné želé se zoologickými sušenkami.

Oběd: jablko pečené se skořicí.

Oběd:

• Zeleninová polévka s masovými kuličkami.
• Vařená kousíček z křenu.
• Masové knedlíky.
• Minerální voda "Slavyanovskaya" bez plynu.

Odpolední svačina: proteinová parní omeleta.

Večeře:

• Zeleninové pyré.
• Sněhové koule jsou ryby.
• Mírně oslazený čaj s kousky.

Bezprostředně před spaním - pohár kefír.

Neděle

Snídaně:

• Kastrol z vermicelli.
• Páteřní paštika.
• Sklenici minerální vody bez plynu.

Oběd: tvarohový dýní s čajem.

• Oběd:
• Polévka - nejrůznější zelenina.
• Puree z květáku.
• Ryby fricassee.
• Ovocný kompot se sušeným chlebem.

Svačina: pečené ovoce.

Večeře:

• Zeleninové pyré - různé.
• Meatball.
• Zephyr.

Bezprostředně před spaním - pohár mléčné želé.

Dieta 5 Recepty

Aby se zabránilo návratu onemocnění nebo aby se podpořilo rychlé zotavení, je nutné tuto dietě vydrží. Je třeba přesně provést a doporučit přípravu jídel, které tvoří stravu pacienta. Není nadbytečné seznámit se s nuancemi tepelného ošetření výrobků a studovat dietní recepty na pankreatitidu.

Navzdory poměrně přísným omezením může být nabídka s takovou chorobou různá. Níže uvedený vzorec lze použít jak v případě diagnostiky pankreatitidy, tak při rozpoznání cholecystitidy.

[17], [18], [19]

Puding na páření masa

Pro vaření budete potřebovat:

• Každé libové maso - 250 gramů
• Máslo - 40 g
• Voda - 100 ml
• Vaječná surovina - jedna
• Krupice - 20 g.

Postup přípravy:

• Miska se vaří až do vaření.
• Nejméně dvakrát se rozemlejte v mlecím stroji.
• Vložte mleté maso, vodu a vejce na mletí. Všechny složky by měly být důkladně promíchány.
• Mleté maso k boji.
• Vytvoříme tuku na pečení s máslem a vymažeme mleté maso.
• Přineste připravenost pomocí parní lázně.

Pohanková kaše je vlna

Pro vaření budete potřebovat:

• Pohanka krupice - 50 g
• Lehký masný vývar - 250 ml
• Sůl s lékařským povolením

Postup přípravy:

• Chcete-li získat kapalinu, na které bude vařená vařená masa, vaříme ve vodě. Aby byl vývar méně těžký, musí se nejprve ochladit. Z povrchu opatrně odstraňte zmrazený tuk.
• Kapalinu rozpusťte a zředěte ji vodou, dvakrát větší než zásoba.
• Kontejner s tekutinou by měl být umístěn na ohni a počkat, dokud se vaří.
• Pohanka opláchněte důkladně. Vstup do vroucí kapaliny.
• Poté, co kompozice zahušťuje, zakryjte nádobu a nádobu na slabém plameni, aby se zhasla asi hodinu.
• Před koncem vaření by měl být připravený pokrm mírně slaný (pokud je sůl povolena lékařem).
• Mírně chladné, otřete sítem.
• Před podáním přidejte kousek másla.

Pro urychlení procesu vaření mohou být pohankové krupice nahrazeny pohankou.

[20]

Ovocné sněhové koule

Pro vaření budete potřebovat:

• Protein jednoho vejce
• Jahody nebo broskve (můžete vyzvednout další ovoce podle chuti, ale odpovídající konzistence) - 100 g
• Pšeničná mouka - 20 g
• Voda - 120 g
• Cukr - 30 g
• Vanilka na špičce nože

Postup přípravy:

• Nakrájejte vaječné bílé do strmé pěny.
• Je velmi přesné zavést cukr (práškový cukr nebo náhražku) a vanilin. Vše se promíchá.
• V hrnci vařte vodu a lžičku, která v ní obsahuje proteinovou hmotu. Víko je zavřené.
• Po zhruba čtyřech minutách jsem zapnul sněhovou kouli a pod zavřeným víkem stál další čtyři minuty.
• Poté je konečný produkt vyjmut z vody se šumem, což umožňuje nadměrný odtok kapaliny.
• Vložte sněhové koule do misky a nahoře nalévejte jahodovou omáčkou. Lze jej připravit tak, že se mixér porazí s cukrem (10 g), jahodami a moukou.

Ovocné želé

Pro vaření budete potřebovat:

• Ovoce, například černý rybíz (lze vysušit, může být čerstvý) - Sušené - 15 g, čerstvé - mírně větší
• Bramborová mouka (škrob) - 8 g
• Cukr - 10 g

Postup přípravy:

• Bobule jsou dobře revidovány a omyty.
• Přeneste, nalijte sklenici vody a vložte sporák. Vařte až do změkčení bobulí.
• Složení mírně chladné, samostatné kapaliny.
• Smícháme škrob se studenou vodou a dobře promícháme. Poměr vody a škrobu by měl být 4: 1.
• V napjaté vroucí kapalině opatrně zavede zředěný škrob.
• Oslaďte a počkejte, až se vaří znovu.

Dietetické želé je třeba vařit pouze tak. Přidání ovocné buničiny během vaření se nedoporučuje. Poté, co se želé nalije nad šálky, doporučuje se nápoj protřít práškem. To bude chránit povrch před tvorbou kyselého filmu.

Peach-banánový dort bez pečení

Pro vaření budete potřebovat:

• Jeden zralý banán
• Jedna zralá broskvová
• Nízkokalorický jogurt - 250 ml
• Suché sušenky
• Želatina - 15 g
• Voda - 200 ml

Postup přípravy:

• Želatina namočte v horké vodě a nechte na chvíli bobtnat.
• Postupně zavádějte, míchání, jogurt. Výsledná hmotnost bičů.
• Vezměte si tvar. Zakryjte ho hliníkovou fólií.

Začínáme tvořit dort, kterým vrstva vrstvy položíme:

• Cookies na spodní straně formy.
• Nalijte sušenky s jogurtem. Vylijeme třetí část dostupného svazku.
• Rozložili jsme banán.
• Znovu jogurtový krém.
• Peachová vrstva.
• Dokončete jogurtovou vrstvu.
• Forma by měla být umístěna na chladném místě pro zmrazení. Například v chladničce.

Parní Omelette

Pro vaření budete potřebovat:

• Vejce (nebo jeden protein) - 2 kusy
• Voda 80 ml
• Máslo - 5 g
• Sůl - 1 g

Postup přípravy:

• Obsah vajíčka by měl být lehce poražen.
• Ve hmotě zavést vodu a sůl. Dobře, ale jemně promícháme.
• Kompozice je vyřazena a napnutá. Tím se zbaví produkt bílkovinných uzlin.
• Naplňte vejce do podávací mísy a vařte s párou. Plnicí vrstva musí být menší než čtyři centimetry. Vysoká nadmořská výška nádobí vám nedovolí správnou přípravu. Živé mikroby mohou zůstat ve vaječné směsi.
• Při servírování na stůl je nutné pokropit horní část omeletu roztaveným máslem.

Manka s masným vývarem

Pro vaření budete potřebovat:

• Lehký masný vývar - 400 ml
• Mrkev - 4 g
• Manka - 20 g
• Sůl - 1 g
• Cibule - 4 g (v případě potřeby nemůžete dát)
• Petržel - pár větviček

Postup přípravy:

• Připravte vývar, vařený s masovou petrželkou, cibulí a mrkví. Kapalinu lze přidat mírně.
• Udržujte vývar ochlazený a vyjměte tuk z horní části, vypusťte ho dobře. Díky tomu bude kapalina méně mastná a snadnější.
• Opět se ohněm a vaří.
• S jemným pramínkem a stále mícháním postupně nalijte krupici.
• Vařte až do vaření.
• Před podáváním přidejte nakrájenou petrželku.

Pankreatitida je zánět, který postihuje tkáně pankreatu, který se účastní procesu trávení. Proto je dieta 5 při pankreatitidě nedílnou součástí terapeutického procesu, prováděného po ukončení onemocnění. Pokud jste museli slyšet diagnózu pankreatitidy u sebe nebo u svých blízkých, neměli byste ignorovat doporučení ošetřujícího lékaře o úpravě stravy se zavedením nezbytných omezení. Koneckonců, ignorování stravy přinese nic a všechny léky. Současně se problém může zhoršit a tělo udělit s nežádoucími komplikacemi. Integrovaný přístup k léčbě na pozadí plnění dietních požadavků umožní rychle zvládnout tento problém a chránit pacienta před negativními následky.

Co můžete jíst s dietou 5?

Stojí za to se dozvědět více o otázce, co můžete jíst v situaci, kdy je člověk diagnostikován pankreatitidou?

Povolené produkty jsou:

• Pekařské výrobky z pšeničné mouky prvního nebo druhého stupně. V tomto případě by pečení nemělo být čerstvé. To by mělo být alespoň včerejší chléb. Je dovoleno jíst a nekontrolovat cookies. Například Galette nebo "Maria".
• První pokrmy jsou připravovány na základě zeleniny (například brambory, cukety, karfiol, brokolice, mrkev) a obiloviny. Současně po dokončení přípravků až do okamžiku připravenosti jsou všechny výrobky rozemleté sítkem nebo rozdrceny v mixéru. V roli polévky můžete použít kousek másla (ne více než 5 g) nebo nízkotučné kysané smetany (nejvýše 10 g).

Ze zeleniny je třeba dát přednost:

• Brambory.
• Květák a brokolice.
• Mrkev.
• Cukrárny a cukety.
• Bílé zelí (nezneužívejte).
• Svekle.
• Mladé zelené fazole a čočka.
• Můžete použít zralé rajčata, ale měly by být zavedeny do stravy během doby remisí.

Maso - ne tučné, snadno strávitelné. V tomto případě musí být produkt vybrán štíhlý, bez kousky tuku, fascie, šlach a kůže. V tomto případě je nejpřijatelnější:

• Kuře.
• Maso z tele.
• Králík.
• Turecko.

Zelení a cibule - jen s tolerancí.

Vajíčka mohou být konzumovány ve formě parmetické omáčky, stejně jako vařené "v pytli" nebo "měkké".

Ryby by měly být pouze štíhlé. Za tímto účelem jsou vhodnější mořské odrůdy.

Polévky, pečivo a kaše jsou připraveny z obilovin, které se pak třejí. Na recepci je žádoucí dávat přednost: ovesné vločky, rýže, pohanka, mango.

Z mléčných výrobků můžete konzumovat ty, které mají nízký obsah kalorií.

• Mléko je pouze základem pokrmů (je-li tolerováno tělem pacienta). Současně se chová s mlékem.
• Tvarohový sýr je nízkotučný: kastrol, sýrová masa, nádivka na knedlíky, pudink a tak dále.
• Výrobky z kyselého mléka: smetana a zakysaná smetana - stejně jako plnění hlavních jídel.
• Sýr je pouze štíhlý a mírný.

Výrobky z makarónů v omezeném množství.

Denní přípustné množství másla je omezeno na hmotnost 30 g a zeleninu - na 15 g. Současně je lze použít pouze v misce.

Pokud nemoc není v akutní fázi manifestace, můžete se hýčkat plody a ovocem. Měli by být vybráni z výpočtu, že by neměli být kyselí a zcela zralí. Kuchařské zpracování: v surovém, ale stíraném, vařeném nebo pečeném.

Výběr sladkostí je spíše omezen, ale přesto jsou to: marshmallow, marmeláda, sladké ovoce a želé, různé ovocné pěny. Cukr při jejich přípravě je žádoucí nahradit ho analogy: xylitol, fruktóza a sorbitol.

Většina omáček spadá pod zákaz. Je dovoleno používat pouze vařené na povolené produkty a na základě zelených vývarů nebo mléka s vodou. Sladké omáčky mohou používat omáčky ze sladkého ovoce. Při vaření omáčky používejte pasivovanou mouku.

Z nápojů lze pacientovi nabídnout:

• Odkapávání divokých růžových bobulí. On nejen že uhasí jeho žízeň a doplňuje tělo potřebuje tekutiny, ale také dává mu dostatek vitamínů a minerálů.
• Ovocné strouhané kompoty a kissels.
• Pěny a háčkované.
• Ne silný čaj. Může být tiše přidán cukr nebo jeho náhražka, stejně jako plátek citronu (vitamin C ve své čisté formě).
• Mléko - pokud to organismus pacienta vnímá. Množství je omezené a je žádoucí ředit vodou.
• Nekyslé šťávy bez přídavku cukru. Je žádoucí zředit vodou.
• Uzvar ze sušeného ovoce.

Co nemůže jíst s dietou 5?

Podstata každé stravy je omezením příjmu řady potravin, které dráždí tkáně orgánu, což pomáhá snižovat negativní dopad a urychluje proces obnovy. A v našem případě existuje seznam, který nelze po konzultaci s diagnózou v tomto článku zjistit.

Je zakázáno používat následující:

• Z masných výrobků:
  • Olejové a uzené výrobky.
  • Konzervy a nálevy.
  • Klobásové a šunkové výrobky.
  • Salo.
  • Stupeň těžké na trávení: jehněčí, droby, husa, kachna, vepřové maso.
• Z rybích produktů:
  • Olejové a uzené výrobky.
  • Mořské plody.
  • Konzervy a nálevy.
  • Kysané a nezralé ovoce.
• Koření a koření.
• Z pekařských výrobků:
  • Všechny dobroty.
  • Dorty a pečivo.
  • Pečivo a buchty.
  • Čerstvé pečivo.
  • Žitný chléb.
• Mastné mléčné a kyselé mléčné výrobky.
• Sýrové nápoje, příliš studené a příliš horké kapaliny.
• Ze sladkostí:
  • Čokoláda.
  • Karamel.
  • Halva.
  • Zmrzlina.
• Ze zeleniny je nutné vyjmout z poměru:
  • Česnek a cibule.
  • Špenát a šťovík.
  • Brükva.
  • Bulharský pepř.
  • Zeleninový produkt ze skupiny luštěnin.
  • Ředkvičky a ředkvičky.
• Studené první pokrmy, například červená řepa, okroshka.
• Vejce v jakékoli formě, s výjimkou výjimek.
• Alkoholické nápoje.
• Z obilovin:
  • Proso.
  • Yachka.
  • Perlový ječmen a kukuřičné krupice.
• Jakékoliv houby a bujón vařené na nich.
• Všechny marinády.
• Silné maso, ryby, houbové vývary.
• Fermentovaná zelenina.
• Smažené nádobí.
• Výroba rychlé občerstvení.
• Živočišné tuky.
• Rybí kaviár.
• Silný černý čaj a káva.
• Chips a shop drtí.
• Vyloučit z potravin supermarketu zboží, ve kterém jsou barviva, stabilizátory, látky zlepšující chuť, různé náhražky.