Dieta s atrofickou gastritidou

Za prvé, uvidíme, je dieta skutečně nutná pro atrofickou gastritidu?

Taková nemoc, jako je atrofická gastritida, je poměrně složitá patologie, protože spolu se zánětlivým procesem je atrofie sliznice a žlázových tkání. Buňky a tkáně žaludku postupně mění svou strukturu, až do úplného nebo částečného umírání, což přímo ovlivňuje funkci trávicího: rozbité mukózní sekrece, produkci enzymů, trávení a vstřebávání základních látek pro organismus. Časem žaludek přestane přijímat jídlo a procento živin, které vstoupí do těla, je nepřijatelně malé. V důsledku toho trpí nejen trávící systém, ale všechny orgány a systémy těla bez výjimky.

Co může dělat strava v této situaci? Díky změnám ve výživě je možné usnadnit práci poškozeného žaludku, který umožňuje vstřebávání potravy a dodávání těla potřebnými prvky a vitamíny. Navíc je žaludek snadnější k práci, což snižuje bolest a podporuje rychlejší průchod jídelních hmot přes gastrointestinální trakt.

[1], [2]

Druhy výživy pro různé typy onemocnění

V tomto článku budeme hovořit o tom, co strava pro atrofickou gastritidu je nejúčinnější, a v některých případech to může být uloženy, stejně jako analyzovat nabídku možností a denní diety při léčbě onemocnění.

Dieta 2 s atrofickou gastritidou

Dieta №2 (nebo hojení tabulka №2) - je racionální princip síly, jejichž účelem - poskytnout tělu všechny potřebné mikroživiny, vitamínové látek, bílkovin, tuků a sacharidů, i když není načítání a normalizací činnost celého zažívacího ústrojí.

Pro nádobí na vaření se používá parník, vařený ve vodě a (méně často) pečení. Potraviny by měly být co nejvíce nasekané, aby trávící systém nevykazoval další mechanické namáhání. Kromě toho jemně drcené potraviny stimulují enzymatickou aktivitu žaludku. Tření je předmětem všech výrobků, které se používají k vaření. Vylučuje jídlo, které může způsobit potíže při trávení - je to všechno smažené, uzené, mastné, pikantní, nadměrně slané nebo kyselé, studené nebo horké. Tento seznam by měl rovněž obsahovat nepřirozené produkty, tj. Produkty obsahující umělé barvy, konzervační látky, sladidla, látky zvyšující chuť, stabilizátory a emulgátory.

Specialisté dietisté doporučujeme, aby jedli velmi malé porce, ale často dost, asi každé 2-3 hodiny.

Dále budeme uvažovat o hlavních důkazech dietní výživy pro různé typy onemocnění.

[3], [4]

Dieta při chronické atrofické gastritidě

Chronická forma onemocnění je dlouhodobé onemocnění, které vyžaduje dlouhou a trpělivou léčbu. Urychlovat faktor při vývoji onemocnění stává špatnou stravu, konzumaci alkoholu, a mnohdy negramotný užívání léků. Role výživy v chronických onemocnění je nepopiratelný: atrofické změny ve stěnách žaludku, proliferace buňky pojivové tkáně, kde by měl být umístěn průchodka - to vše porušuje přirozenou produkci kyseliny chlorovodíkové a trávicích enzymů. Peristaltika trávicího systému je také rozrušená.

Při atrofii sliznice bude každý gastroenterolog trvat na dietě. Zpravidla je předepsáno přísné a šetřící jídlo. Degenerativní změny stěn žaludku nejčastěji snižují produkci kyseliny chlorovodíkové, takže použité potraviny by měly přispívat k její produkci, posilovat enzymatickou funkci trávicího systému. Je nezbytné kontrolovat příjem všech potřebných vitaminů jiných živin s jídlem.

Dieta s fokální atrofickou gastritidou

Ohnisková gastritida se vyznačuje tvorbou zón atrofie stěn žaludku. Mluví-li jinak, v žaludku existují zóny, které přestanou provádět sekreční funkci, neboť žlázovitá tkáň je částečně nahrazena epitelem.

Častěji v ohniskové formě onemocnění je předepsána výživa č. 1a, po určité době je pacient převeden na dietu č. 2. Navíc se doporučuje pít léčivou minerální vodu, například "Narzan", "Essentuki-4" nebo "Essentuki-17", 15-20 minut před jídlem. Tato technika pomáhá stimulovat práci nedotčených žláz.

Doporučujeme použití bylinných čajů na boky, plantejnové listy, třezalku, palinu atd., Půl hodiny před jídlem.

Je zakázáno pít alkohol, stejně jako jídlo a jídlo, které mohou poškodit již trpící žaludeční sliznici. Pokud taková opatření nejsou přijata, léčba může trvat velmi dlouhou dobu nebo vůbec nevede.

[5], [6]

Dieta s difuzní atrofickou gastritidou

Diagnóza difúzní formy onemocnění ve většině případů znamená, že vážné dystrofické problémy v žaludku ještě nejsou k dispozici. Jedná se o druh přechodné formy, kdy jsou mukózní léze stále povrchní, nicméně lokální místa degenerace žlázových tkání jsou již pozorována. Symptomy poruchy sekreční funkce žlázových buněk v této fázi jsou již zřejmé.

Výživová výživa v difuzních lézích může být účinnější než kdy jindy, avšak pokud je tato podmínka spuštěna, nevyhnutelné jsou negativní důsledky.

Doporučená strava je lékařská tabulka č. 2. Poskytuje kompletní stravu pacienta a aktivuje funkci žláz. Jídlo se připravuje nutně ve vařené podobě, buď dušené nebo pečené, ale nesmí se smažit. Nepoužívejte příliš studená jídla, ale také potraviny s hrubou strukturou (hrubé vlákno).

Potravinová strava č. 2 může být poměrně rozmanitá, s použitím masa a rybích produktů. Mléčné výrobky, moučné výrobky jsou přijatelné. Vajíčka jsou připraveny ve formě parmice nebo vařené.

Nezbytně uvádějte ve stravě dostatečný počet zeleniny a ovoce.

[7], [8]

Dieta s atrofickou gastritidou s nízkou kyselostí

Snížená acidita se objevuje jako důsledek atrofických procesů v sliznicích žaludku. Stupeň poškození může záviset na tom, jak velká je plocha v poškozené oblasti. Smrtelné žlázové buňky ztrácejí schopnost produkovat kyselinu, která pomáhá zpracovávat a trávit jídlo. Navíc je nedostatek hlenu, stejně jako enzymy, díky kterému probíhá proces asimilace živin.

Změna stravy je pravděpodobně nejdůležitějším stupněm léčby gastritidy s nízkou kyselostí. Dieta by měla obsahovat produkty, které stimulují produkci složek žaludeční šťávy. Mezi takové produkty - libové maso, ryby, okyselené čerstvě vymačkané šťávy, ovocné a zeleninové pokrmy. Zakázané nádobí, které mohou spustit procesy fermentace v zažívacím traktu: čerstvé pečivo, plnotučné mléko atd. Potraviny by měly být různé a uspokojující. Nicméně přejídání by mělo být kategoricky vyloučeno: pacienti s hypoacidní atrofickou gastritidou konzumují zlomkovou metodu, tj. Často v malých porcích. To umožňuje, aby se potravina úplně vstřebala a nezatížila žaludek.

[9], [10], [11]

Dieta s atrofickou gastritidou s vysokou kyselostí

Vývoj atrofické gastritidy s vysokou kyselostí je přímo spojen s výživou, tj. Tato patologie se objevuje na pozadí podvýživy. To znamená, že pacient by měl nejprve upravit své menu.

Ve skutečnosti, jakákoli gastritida zahrnuje vyloučení z jíst pikantní, smažené a mastné potraviny. Nezapomeňte na špatné návyky, které musí být také vyloučeny - jedná se o kouření a pití alkoholu.

Zvýšená kyselost žaludeční šťávy je nutné snížit, a v přítomnosti zánětu s atrofií, stejně jako pravidelné záchvaty zvracení, je třeba stimulovat fungování ostatních žláz.

Vezměte si jídlo alespoň pětkrát po celý den. Při zhoršení procesu stravy dodržujte nejméně 3 měsíce.

Vyloučeny z stravy různých poškození a kyselinotvorných potravin: houby, ředkvičky, tučné maso, smažené potraviny, citrusy, hroznové, soda, káva, tmavý chléb, kořeněné pochutiny, cibule a česneku, hořčice. Nemůžete nechat jídlo přetrvávat dlouho do dutiny břišní: z tohoto důvodu vyloučení teplá i studená jídla, stejně jako těžké a bohaté občerstvení.

Doporučené použití čerstvého mléka s nízkým obsahem tuku. Surové ovoce je lepší nahradit vařenými nebo pálenými, stejně jako bramborami nebo kompoty. Vítáme použití kaše z rýže, manga, ovesné vločky. Všechny produkty jsou výhodně mleté, například v mísiči.

[12], [13]

Dieta s atrofickou gastritidou s normální kyselostí

Pacienti s normální kyselostí žaludeční šťávy se živí principem průběhu onemocnění: s exacerbací se dieta stává přísnější a v dobách remisí se oslabuje.

Když se onemocnění zhorší, doporučuje se jíst především tzv. "Sliznaté" první nádobí připravené s přídavkem rýže, ječmene. Můžete jíst ovesné vločky na mléko nebo vodu. K jídlu dochází po malých dávkách, ale často i při žvýkání jídla, což podporuje normální funkci trávicích orgánů.

Důležitým bodem je normalizace defekace. Pokud převažuje tekutá stolice, doporučuje se pít čerstvě vymačkané šťávy z granátového jablka, korneolu, borůvky, černého rybízu, hrušky. S přetrvávající zácpou je kladen důraz na použití šťávy z mrkve, meruňky, řepa s přídavkem šťávy. Doporučují se také fermentované mléčné výrobky (čerstvé).

Neměli byste jíst sladkosti, dobroty. Doporučuje se pít zelený čaj v intervalech mezi jídlem (ale ne při jídle).

[14], [15], [16],

Dieta s antralovou atrofickou gastritidou

Antralní atrofická gastritida je doprovázena lézí spodních částí žaludku, které se nacházejí téměř na výstupu orgánu, na hranici s dvanáctníkem. Když se antrální gastritida často objeví ranní nemoci, rychlé sýtosti s těžkou břicho a nepříjemné vyrušení.

Nejčastěji v takových případech určete číslo 1a léčebné tabulky, zvláště s výrazným syndromem bolesti. Tato strava by měla být sledována v prvních dnech onemocnění. Cílem je snížit podráždění a reflexní excitabilitu sliznic žaludku. Výrobky stimulující stimulaci jsou vyloučeny ze stravy. Potraviny jsou povoleny, drcené do stavu pyré nebo kapaliny. Je pravidlem, že většina stravy se skládá z pyré ovesné vločky, krémové polévky, stejně jako pokrmy na bázi mléčných výrobků - tvaroh, jogurt, pudink.

Po jídle číslo 1a, pacient jde do dieta číslo 1, který pomáhá obnovit poškozené sliznice. Jedná se o poměrně rozšířený variant výživy, jehož účelem je normalizovat sekreci a motilitu trávicího systému. Nedoporučujeme nádobí s vysokým obsahem vlákniny, takže veškerá zelenina a ovoce jsou podávány pouze ve zpracované formě (vařené, pečené, gelované apod., Ale ne surové).

[17]

Dieta s atrofickou hyperplastickou gastritidou

Atrofická hypertrofická gastritida je doprovázena výskytem formací na povrchu žaludeční sliznice - mohou to být cystické nebo polyposické léze. Příčinou výskytu onemocnění jsou takové faktory, jako je použití alkoholu, nepřirozené syntetické produkty, beriberi, alergické reakce na potraviny.

Odborníci na výživu na začátku hyperplastického procesu předepisují dietní potraviny s výjimkou stravy všech produktů, které dráždí vnitřní stěny žaludku. Jedná se o mastné potraviny, okurky, muffiny a výrobky a mouku, kyselé a ostré potraviny, surové ovoce a zeleninu. Je také nutné opustit cigarety a lihoviny.

Cíle změn výživy:

• zastavit hyperplazii žaludeční sliznice;
• obnovení motility a sekrece žaludku;
• normalizace funkce střev;
• stabilizaci hladiny hemoglobinu v krvi.

Pokud je gastritida chronická, je pravděpodobné, že přívod stravy bude muset v průběhu života trvat.

[18], [19],

Menu dieta s atrofickou gastritidou

První den (pondělí):

• Snídani - krupice, vařená vejce, růžový čaj;
• II snídaně - jablečná souffle;
• večeře - zeleninová polévka, vařená slanina se zakysanou smetanou, marinovaná želé;
• odpolední občerstvení - sušenky, čaj;
• večeře - tvaroh s jogurtem;
• před spaním - šálek jogurtu.

Druhý den (úterý):

• Snídani - kaše s jablkem a skořicí, čaj;
• II snídaně - plátek domácího sýra;
• večeře - polévka s karbanátky, bramborové masové pyré, mrkvová šťáva;
• odpolední čaj - polovina jablka pečená s tvarohem;
• večeře - tvaroh s kysanou smetanou, čaj s medem;
• před senem - šálek jogurtu.

Třetí den (středa):

• Snídani - rýžový kastrol, zelený čaj;
• II snídaně - borůvky s medem;
• večeře - kuřecí polévka, nudle s masem, kompot z bobulí;
• odpolední čaj - hrušková hruška;
• večeře - kus vařených ryb, želé;
• před jít do postele - jogurt.

Čtvrtý den (čtvrtek):

• Já snídani - marmelády se sýrem, kakao;
• II snídaně - jablkový pudink;
• večeře - rýžová polévka, kotlety pohanky s bramborami, kompot;
• odpolední občerstvení - marmeláda, zelený čaj;
• večeře - bramborový a rybí kastrol, čaj;
• před spaním - šálek jogurtu.

Pátý den (pátek):

• Snídani - část líné vareniki se zakysanou smetanou, čaj;
• II snídaně - pěna z bobulí;
• oběd - polévka z čerstvého zelí, parní kuřecí řízek, čaj s rybízou;
• středně ranní občerstvení - mrkev a jablečný salát se zakysanou smetanou;
• večeře - mléčná klobása s rýží, čajem;
• před spaním - čaj s medem.

Šestý den (sobota):

• Snídani - míchaná vejce, čaj se sušenky;
• II snídaně - pyré z broskev;
• večeře - zelí-mrkvová polévka, bramborové kotletky s masovou omáčkou, kompot;
• odpolední svačina - marshmallow, kakao;
• večeře - kus vařeného jazyka s bramborami, kompot;
• před snem - šálkem čerstvého jogurtu.

Sedmý den (neděle):

• Já snídani - sýrový kastrol, čaj;
• II snídaně - banánová pěna;
• večeře - rybí vývar, pečená kuřecí prsa s karfiolovým pyré, čaj;
• odpolední čaj - želé se sušenkou;
• večeře - maso s rýží, jahodový čaj;
• před spaním - sklenici jogurtu.

Dieta recepty pro atrofickou gastritidu

Co je zajímavé a chutné, může být pro pacienta připraveno, aby diverzifikovalo nudné a monotónní menu? Existuje mnoho možností: hlavní věcí je zahrnout představivost a pokusit se přemýšlet mimo krabici. Představujeme Vám malý výběr lahodných a zdravých jídel.

• Kráječky vzduchu. Složení: 1 kg brambor, ½ kg vařeného květáku, jedna mrkev, jedna cibule, jedno vejce, strouhanka, sůl.

Vařené zelí nakrájíme na kostky, připouštíme na slunečnicový olej s drcenou cibulkou a mrkví. Děláme bramborovou kaší, mícháme s kapustou, přidáme vejce a strouhanka. Z přijatého "forcemeat" uděláme kotlety, posypeme strouhankami a připravíme v dvojitém kotli. Bon appetit.

• Jemné želé. Složení: malý vanilkový cukr, 2 polévkové lžíce. Lžíce kakaa, cukru, dvou vaječných žloutků, sklenici džemu, 600 ml zakysané smetany, 3 polévkové lžíce. Lžíce želatiny, 3 šálky vody, trochu citrónové šťávy. Želatina se nalije do studené vody, ponechá se až do zduření, po které trochu zahřejeme. My jsme porazili žloutky z ½ šálku cukru do nádhery, přidáme trochu citronové šťávy, vanilínu nebo vanilkového cukru, promícháme. Přidejte 200 ml zakysané smetany a sklenici želatiny, promícháme. V připravené nádobě nalijte směs a vložte ji do chladničky. Necháme, dokud nezmrazí.

Připravte další vrstvu: míchat 200 ml zakysané smetany s cukrem (1-2 polévkové lžíce), přidejte sklenici drceného džemu, sklenici želatiny, promícháme. Nalijte směs do želé již zmrazené v chladničce, opět ji skryjeme v chladničce.

Poslední vrstva: 200 ml zakysané smetany, ½ lžíce. Cukru a kakaové směsi, přidejte zbývající želatinu. Přidejte směs do želé ve formě třetí vrstvy a umístěte ji do chladničky, dokud není zcela ztuhlá. Před podáváním nakrájíme na porce a podáváme.

• Lilek z patek. Složení: lilek, 2 cibule, 2 vejce (vařená), sůl a pepř, rostlinný olej (cca 40 g).

Lilek pečeme celý. Poté, co je lilek hotový, vyjmeme buničinu lžící, nepotřebujeme kůži. Cibule nechte v pánvi. V mixéru míchat dužinu z vajíčka, vařené vejce, cibuli a mlít. Solim a pepř podle chuti. Pate je připravená - může se rozložit na toast nebo toast.

• Monastic kaše. Složení: 100 g pohankové, 100 g ječmene, 100 g rýže, kuskus 100g, tři cibule 2-3 malé mrkev, lilek, voda, rostlinný olej (asi 60 g), byliny a soli.

Nasekané cibuli, lilek a mrkvu nakrájíme na panenku v rostlinném oleji. V hrnci ukládáme opečené pohankové krupice, nahoře na třetí část zeleniny. Další vrstvou je vysušený ječmen a opět jedna třetina zeleniny. Další - kuskus a zbývající zelenina. Poslední vrstva je omyta rýží. Jeden litr teplé slané vody je jemně nalije do kontejneru a snaží se nepoškodit vrstvy. Nahoře posypte bylinkami a zakryjte víkem. Naléváme malý oheň nebo v troubě, dokud není kapalina zcela absorbována. Bon appetit.

[20],

Co můžete jíst s atrofickou gastritidou?

• Výrobky z chleba a mouky: pšeničný chléb (druhy I nebo II), ve formě krekrů nebo sušených kusů, sušených suchých sušenek, suchých sušenek. Nejméně dvakrát týdně - koláče s rýží, jablkem, tvarohem nebo masovou náplní, v chladné formě.
• První pokrmy na vodě, na slabém bujónu z rybích produktů, zeleniny nebo nízkotučného masa s přídavkem obilovin, karbanátek, brambor. Zeleninové polévky bez přidání okurky a nakládaných výrobků, polévky, krémové polévky.
• Masné výrobky: dietní klobásy, bílé maso bez kůže a tukové vrstvy, jazyk, nasekané maso, paštiky.
• Mořská ryba s minimálním množstvím tuku.
• Mléčné výrobky - čerstvý jogurt, tvaroh, domácí sýr, malé množství zakysané smetany, smetana a čerstvé odstředěné mléko.
• Rostlinné oleje.
• Vajíčky ve formě parních omletých nebo vařené.
• Zeleninové pokrmy z dýně, brambor, zelí, cukety, rajčat, řepy, mrkve. Zeleninové pečivo, dušená masa, bramborová kaše, pára nebo pečené zeleninové kotlety.
• Obilné nádobí na bázi vývaru, vody, mléka (zředěné vodou). Kashi, pudinky, palačinky a kotletky, pečivo, pilaf.
• Leben želé, jeseter kaviár.
• Ovocné jahodové a ovocné pokrmy: v pyré nebo pečené formě, stejně jako želé, sušenky, pěny, kissel, kompot, džemy, marmeláda, med.
• Čaj vyrobený z divoké růže, čerstvě vymačkané šťávy (s povinným ředěním vody), čaj s mlékem, kakao.
• Zelení (kopr, koriandr, petržel, atd.).

Co se nedá jednat s atrofickou gastritidou?

• Čerstvě upečený chléb, čerstvé pečivo, buchty, koláče, krémový dort.
• První jídlo je vyrobeno z hrachu, fazole. Okroshka, rassolnik, tuk, bohatý, bohatý boršč.
• Masné výrobky: uzené výrobky, konzervy (dušené, konzervované), tuky, tučné maso.
• Tučné ryby, ryby s kostí, konzervované ryby, solené a uzené ryby.
• Mléčné výrobky: výrobky s vysokým obsahem tuku, nezředěné mléko.
• Margarín, směsi zeleninových zvířat (nátěry), živočišný tuk.
• Surová zelenina, ředkvička, česnek a cibule, houby, okurky a marinády, nakládaná zelenina.
• Fazole kultury.
• Kečup, majonéza, omáčky a dresingy, ocet.
• Zmrzlina, čokoláda, výrobky se smetanou, ořechy.
• Sýrové nápoje, kvas, hroznová šťáva, alkohol.

Recenze diety s atrofickou gastritidou

Většina recenzí, které nechávají pacienti s atrofickou gastritidou, se sníží na jednu: principy výživy by měl vyvinout odborník nebo dietetik nebo váš ošetřující gastroenterolog.

Hlavní doporučení pro dietu mohou být následující:

• potraviny by měly být užívány v moderování, v malých dávkách, nejméně 5-6krát denně, přibližně každé 2-3 hodiny;
• poměr by měl být založen na dobře vařených "měkkých" obilovinách - ovesné vločce, pohanky, rýži;
• přítomnost hrubých vláken v potravinách a atrofická gastritida - neslučitelné pojmy;
• den optimálně použít asi 2800-3000 kilokalorií;
• nalačno, stejně jako přejídání, jsou nepřijatelné;
• potraviny by měly být podávány v průměru o teplotě přibližně + 50 ° C.

Potraviny by měly být vyvážené:

• denní příjem bílkovin je 100 g (z toho 60 g živočišného původu a 40 g rostlinného původu);
• denní příjem tuků - 100 g (převážně rostlinného původu);
• denní příjem sacharidů - 400 g (převážně složité uhlohydráty).

Navrhovaná dietní výživa se na první pohled může zdát zcela přísná, nicméně to není zcela pravda. Mnozí pacienti se nakonec stanou tak zvyklí na nové principy stravování, že se už nechtějí vrátit k jídlu mastných a uzených potravin. Opravdu, mnohé z jemností této stravy jsou založeny na principech normální zdravé výživy - vyloučení škodlivých potravin, maximálních užitečných a snadno stravitelných potravin. Proto dieta s atrofickou gastritidou pomáhá nejen obnovit sliznici trávicího systému, ale má také příznivý účinek na celé tělo jako celek.