Dieta při chronické cholecystitidě

Dieta při chronické cholecystitidě se jeví jako nejefektivnější a nejvhodnější způsob léčby této nemoci.

Chronická cholecystitida je porušením žlučníku kvůli častým zánětům, které se v něm vyskytují. Důvodem pro zánětlivé procesy ve žlučníku, může být celá řada faktorů, jako jsou: vlastní deformace žlučovodu nebo žlučníku, neprůchodnost žlučových cest, nádory dutiny břišní, fyzické trauma žlučník narušen metabolismus, špatná výživa, nestačí sedavý život.

Taková strava znamená částečné a časté jídlo, často asi 5 jídel denně. Během této stravy existují určité omezení týkající se potravin, které by měly být konzumovány během stravy. Takže dieta pro chronickou cholecystitidu znamená téměř úplné vyloučení tučných, smažených a uzených potravin. Během diety vyloučil použití tučných ryb, masa a drůbeže, jako je losos, losos, sumec, sleď, makrela, husy, kachny, krůtí a všechny části kuřete, s výjimkou vepřová panenka, jehněčí, atd

Dovoleno jíst vařené jídlo, téměř všechny druhy obilovin (kromě hrachu a proso), nízkotučné mléčné výrobky, zakysaná smetana 15% tuku, štikozubce, tuňáka (ne v konzervách) kuřecí nebo krůtí řízek, telecí a hovězí maso. Také dovoleno jíst pečené odrůdy povolené ryby, maso a drůbež, protein omeleta dušené, čerstvé saláty bez cibule nebo česneku, oblečený s nízkotučným jogurtem nebo s malým množstvím zakysané smetany 15%.

[1],

Léčba chronické cholecystitidy s dietou

Léčba chronické cholecystitidy s dietou je nejen správným rozhodnutím, ale také nezbytným předpokladem pro úspěšné zotavení pacienta. Tato strava je naprosto plná a nabízí rozmanitost ve stravě. Dieta s cholecystitidou obsahuje velké množství bílkovin, vitamínů a minerálních solí, uhlohydráty jsou přítomny v omezeném množství a všechny tuky jsou prakticky vyloučeny.

S touto dietou je hlavním zdrojem bílkovin maso, nikoliv tučný tvaroh, odstředěné mléko, sušený chléb (pečené bílé mouky se nedoporučují). Však být vědomi, že výběr produktů pro dietu, je třeba připomenout, že všechny tučná jídla může poškodit játra a žlučník, takže vaše strava by měla obsahovat žádný tučné ryby, drůbež a maso, jako je hovězí kuře, filé z krůt, telecího masa, tresky, štiky, sáně, navagy nebo štiky.

Důležitým aspektem diety s cholecystitidou zůstává způsob vaření. Maso nebo ryby se určitě vařit nebo způsob vaření v páře, takže si můžete péct v troubě bez přidání tuku, ale ten způsob pečení se nedoporučuje u akutního zánětu žlučníku. Také během stravy bude muset zcela vyloučit veškerý vývar, kromě zeleniny (s výjimkou přidávání takových vývarů hrachu nebo fazole).

Jaká je strava pro chronickou cholecystitidu?

Na základě stávajících předpisů a omezení určitých produktů v dietě pacienta vzniká otázka: Jaká je strava pro chronickou cholecystitidu? Především je třeba poznamenat, že podstatou je, že při zachování plného nasýcení těla vytváří podmínky pro chemické třástění jater a podporuje normální fungování žlučových cest a zlepšuje odtok žluči. Dieta pro chronickou cholecystitidu zajišťuje v malých porcích částečné jídlo 4 až 5 krát denně. Systematická výživa vždy současně má příznivý účinek na procesy sekrece žluči.

Celková hmotnost denní dávky by neměla překročit 3 kg, z toho 1,5 až 2 litry. Padá na volnou kapalinu. Stolová sůl je povolena v množství nepřesahujícím 8-10 gramů denně. Je třeba zdržet se jídla velmi studených pokrmů, jejichž teplota by neměla být nižší než 15 stupňů Celsia. Horké nádobí by neměly být ohřívány na teplotu vyšší než 62 ° C. K podpoře normalizace trávicího systému je potřeba přírodní vlákniny, jejíž obsah je převážně bohatý na pšeničné otruby. V o něco menších množstvích jsou v ovesných vločkách přítomna ořechy, ovoce a zelenina.

Použití pšeničných otrub jako jídlo je možné v přírodní formě v množství 2-3 lžíce, stejně jako nádobí z nich připravených. Pšeničné otruby se připravují takto: 2-3 polévkové lžíce vařená vařená voda a půl hodiny infuze. Po rozdělení na čtyři části je třeba je jíst během dne, opláchnout mlékem nebo použít jako přísadu do polévek a boršů, k rozstřiku. Odšťavňování otrub má také pozitivní účinek. Připravuje se mletím v mlýně na kávu a poté se nalije do vařící vody a vaří se 10 minut. Poté, co nechal vařit několik hodin až jednoho dne, je vývar odfiltrován a přidává se do něj cukr a citrónová šťáva. Jako alternativu k cukru může být použit med.

Dieta 5 pro chronickou cholecystitidu

Dieta 5 pro chronickou cholecystitidu určuje dietu, která se skládá z jídla malého množství 5 až 6krát po celý den. Potraviny pro tuto dietu by měly být vařené nebo pečené tak, aby se neobjevila hrubá kůra. Stewy a páry steaky jsou také povoleny. Hotová jídla by měla být zahřátá na teplotu v rozmezí od 20 do 52 stupňů Celsia.

Doporučené začlenění do stravy dobře uvařené obiloviny v mléku na polovinu s vodou z pohankové a ovesné kaše a z rýže. Povolené jsou vegetariánské polévky s máslovou zeleninou a dobře vařenou rýží, ovesné vločky, nakrájené brambory, dýně, mrkev. Dietní recepty vám také umožňují jíst polévku z mléka na polovinu vodou, krémovými polévky a krémy. Počet povolených pečených výrobků zahrnuje: chléb z pšeničné mouky 1. A 2. Třídy, sušený žitný chléb z loupané a oseté mouky a také nezkvašené sušenky.

Dietární doporučení pro maso poskytují příležitost zahrnout do stravy nízkotučné odrůdy, hovězí, telecí, kuřecí a krůtí, králičí maso. Před jídlem by měly být všechny šlachy odstraněny z masa a kůže odstraněna z ptáka. Pro kotlety je třeba použít mleté maso s nízkým obsahem tuku a měly by být vařené pro pár.

Dieta 5 s chronickou cholecystitidou vám umožňuje diverzifikovat potravu ryb s nízkotučným odrůdami - párou, vařenými a kotlety. Můžete jíst slanou namočenou sleď, plněné ryby, saláty z mořských plodů.

Mléčné výrobky povolené pro tuto dietu jsou mléko, čerstvé jogurt, kefír, acidophilus mléko. Můžete jíst s nízkotučným a tučným tvarohem, stejně jako s nízkotučným a nenákladným sýrem.

Různé menu zeleniny může být surová, utřená, vařená nebo dušená zelenina: zelenina, brambory, mrkev, karfiol a řepa. Jsou připraveny ve formě pyré, sufle atd. Kromě toho můžete připravit z vejce pečené a vařené omelety. K tomu je třeba dodržet poměr poloviny nebo jednoho celku ke 1-2 proteinům.

Čaj a káva se musí vařit ne silné; čaj lze podávat s citronem a kávu - s přídavkem mléka. Z nápojů je stále užitečné odvar z růžových boků a šťávy z ovoce a bobulí.

Použití másla by mělo být omezeno na 10-20 gramů denně. Stolová sůl denně nesmí být vyšší než 10 g.

[2], [3], [4], [5]

Dieta v chronické cévní cholecystitidě

Předtím, než přistoupíme k otázce, jaká by měla být dieta v chronické cholecystitidě, je nutné definovat, jaká je nemoc. Chronická cévní cholecystitida je forma této nemoci, která se vyznačuje tvorbou kamenů v žlučníku. Toto onemocnění je také všeobecně známé pod jiným názvem - cholelitiáza. Tento druh je velmi nepříznivá, pokud jde o prognózy, protože způsobuje ucpání žlučových cest a téměř ve všech případech vede k nutnosti chirurgického zákroku.

Nástup cholelitiázy je signalizován záchvaty bolesti v oblasti pravého hypochondria. V některých případech se mohou příznaky bolesti objevit po jídle, zejména pokud jsou pokrmy těžké a mastné. Z tohoto důvodu jsou pro úspěšné oživení velmi důležité faktory, jako je zdravý životní styl a strava. Sada léčebných opatření nutně zahrnuje dietní předpisy příslušných lékařských odborníků.

Seznam povolených a nežádoucích produktů, který upravuje stravu pro chronickou cholecystitidu, je založen na dietě č. 5a. Tato strava má za cíl podporovat optimalizaci procesů odstraňování žluči z těla. Za několik měsíců se taková strava dostane do terapeutické stravy číslo 5.

Potraviny podle dietních doporučení by měly být vařené nebo vařené na páru a ve svém složení by neměly zahrnovat těžké živočišné bílkoviny. Dieta pacienta neumožňuje přítomnost proso, zelí, klobásy a uzeniny, bobule a drobky. Za kategorický zákaz po celou dobu léčby je užívání alkoholických nápojů.

[6], [7], [8]

Dieta v chronické cholecystitidě

Chronická bezdušková nebo nonkalkulózní cholecystitida je charakterizována stavem chronického zánětu žlučníku. Ve většině případů je tato onemocnění doprovázena motorotonickou dysfunkcí výtoku žluče, jehož znakem je, že nevedou k tvorbě kamenů.

Jednou z metod léčby chronické beskamennogo cholecystitis je dietoterapie. Takže strava s chronickou, zženštilou cholecystitidou předpokládá dietu, která je často odlišná, 4 až 6krát denně, v rozdělených pokrmech v malých množstvích. Frekvence a nepatrnost výživy je faktorem, který přispívá k tomu, že žlučník je pravidelně vyprázdněn.

Nedoporučuje se používat tučné, smažené a kořeněné jídlo, pod zákazem i sýtená voda a alkoholické nápoje, jako je víno a pivo. Doporučuje se zdržet se jídla pečení, ořechů, vaječných žloutků, studených jídel, surové zeleniny a ovoce.

Dieta v případě chronické cholecystitidy v případě, že choroba prošla do stádiu exacerbace, předepisuje použití čerstvě připravených potravin výhradně v teplé formě. Hlavním způsobem, jak vařit jídlo, by měl být vaření nebo může vařit pro pár. Jídla z obilovin a zeleniny mohou být také pečené v troubě.

Dieta při exacerbaci chronické cholecystitidy

Dieta s exacerbací chronické cholecystitidy poskytuje časté a rozdělené jídla až 6krát po celý den. Vaření v době, kdy se onemocnění zhoršilo, vyžaduje pečlivější přístup k tomuto procesu. Všechny produkty musí být důkladně omyty a pečené. Zelenina by měla být připravena výhradně jako pyré, maso a ryby - pouze rozdrcené nebo vařené. Množství soli používané při vaření by mělo být výrazně sníženo.

Níže uvádíme jednu variantu jednodenního menu pacienta s akutní chronickou cholecystitidou.

Pro první snídani můžete jíst ovesnou kaši na mléko a tvarohové těstoviny. K čaju s cukrem a citronem je povolen malý bílý stálý chléb s máslem v množství nepřesahujícím 5 gramů.

Druhá snídaně zahrnuje jablečné pyré a suché sušenky s růžovým kyčelním vývarem s cukrem.

U oběda nabídli zatuchlého chleba z bílé mouky, brambor nebo mrkvové polévky, vařené ryby nebo vařené nudle s masem parní suflé. Výměna vermicelli může dělat bramborovou kaší. Také na večeři - želé, kompot, džus nebo želé.

Můžete se naplnit chlebovými drobky z bílého chleba s ovocnou šťávou nebo živnou divokou růží.

Během večeře můžete jíst parní kotlety nebo proteinovou omeletu. Alternativou je sýrová souffle. Po jídle se doporučuje pít to s odhodlaným odvarem nebo želé z bobulí.

Před spaním se vypije sklenice mléka, kefír nebo sušené mléko.

Když je dieta při zhoršení chronického zánětu žlučníku způsobí, že nemoc ustoupí ze svého akutní fázi, po konzultaci s lékařem ve stravě může začít postupně zavádět více než jiné produkty, které pomáhá zajistit správnou výživu těla.

[9], [10], [11]

Dieta pro chronickou pankreatitidu a cholecystitidu

Užitečnost chleba je nepochybná - je bohatá na obsah rostlinných bílkovin. Ale v tomto případě se maximální užitečnost liší pouze stale nebo speciálně sušeným. Je lépe schopno trávit, což se týká hlavně chleba pečeného z bílých odrůd mouky. V žitném chlebu je mnoho rostlinných vláken, které pomáhají optimalizovat fungování střeva, včetně procesů vyprazdňování žlučníku. Tím se zabrání vzniku stagnace žluče.

Dieta pro chronickou pankreatitidu a cholecystitidu zajišťuje použití žitného chleba, ovoce a zeleniny v surové a vařené formě. Zeleninové polévky se doporučují bez omezení.

Pokud jde o vejce, je nutné podrobněji zvážit všechny klady a zápory jejich použití. Faktem je, že vejce obsahují cholesterol, což je jeden z faktorů tvorby kamenů v žlučníku a negativně ovlivňuje fungování jater. Při absenci exacerbace je povoleno jednat jedno vejce najednou s žloutek jednou denně. Bílé bílkoviny mohou být používány pro vaření masa, ryb, tvarohu nebo zeleninové sufflé, ovocné a bobulové pěny.

Dieta pro chronickou pankreatitidu a cholecystitidu zahrnuje zahrnutí chorých ryb do stravy pouze v čerstvé, zmrazené nebo nahromaděné formě. Mražené ryby musí být nejdříve rozmrazeny při pokojové teplotě. Mějte na paměti, že dlouhé namáčení ve vodě může vést ke ztrátě mnoha užitečných ryb. Aby bylo možné vařit ryby s kousky, je nutné je naplnit vroucí vodou av případě, že je nutné odstranit těkavé látky, které jsou v ní obsaženy, je nejvhodnější připravit se na páru.

[12],

Menu dieta pro chronickou cholecystitidu

Dietní menu při chronickém zánětu žlučníku je založen na principech dietního №5. Dieta složení se liší dokončit všechny potřebné tělesné látky. Strava pacientů s chronickým cholecystitida síly by neměla zahrnovat produkty, které se liší ve velkém množství cholesterolu, který je inherentní žloutky, plíce, mozek, játra, ledviny. Zakázán v chronickém cholecystitis jsou také polévky - ať už je to maso, ryby nebo houby, maso, okurky, zavařeniny, klobásy, fazole, špenát, ředkvičky, ředkev, zelené cibule, česnek, koření, sádlo, kakaa a čokolády - což Výtažky přítomné. Doporučuje se vyloučit z menu pacienta, smažené potraviny, a zařadit do jídelníčku více produktů s lipotropic efektem. Mezi ně patří: pohanky a ovesné vločky, libové maso, ryby, stravování, která zabraňuje tvorbě nadbytečného tuku v játrech. Aby poskytovaly lepší odtok žluči během dne měli vypít asi dva litry tekutin.

Dieta pro chronickou cholecystitidu poskytuje časté (až 5krát denně) a dělené jídlo, které by nemělo být nasekané, vařené nebo pečené.

Zvažte například jednu z možných možností nabídky ve fázi obnovy.

Během první snídaně je doporučeno jíst vařené ryby nebo namočené sleď s oblohou pohankové kaše nebo vařené brambory. Na bílém nebo černém chlebu můžete rozložit 5 gramů másla. Je povolen sladký čaj s plátkem citronu nebo šálek volné přírodní kávy s mlékem.

Pro druhou snídani - tvaroh se zakysanou smetanou, která by neměla být větší než 10 gramů, nebo surová. Jako možnost - trochu neklidný sýr. Jedno jablko a sklenici psí boudy.

Na obědě můžete jíst zeleninovou vegetariánskou polévku, na druhé - dušená mrkev a zelený hrášek s parním kotletem nebo vařeným masem. Kompot ze sušeného ovoce nebo čerstvého ovoce.

Jako odpolední svačinu doporučujeme mít nepohodlné sušenky nebo sušenky z bochníku nebo bochníku, s čajem s cukrem a citronem.

Můžete dát večeři s zelnými kotouči naplněnými vařeným masem a rýží nebo s houskovým sýrem s namočenými slivkami. Čaj s medem, džemem nebo sklenicí psí boudy.

Dieta receptů pro chronickou cholecystitidu

S cílem poskytnout tělu správnou a adekvátní výživu během onemocnění existují různé diety na chronickou cholecystitidu. Zvažme některé z nich.

• Hovězí kotletky se zeleninou

Pro jejich přípravu se maso vaří až do okamžiku přípravy a nakrájí se na kusy. M řekněte mrkve na kostky a květák na květenství, zelenina je povolena v malém množství vody, do kterého se přidává máslo. Zeleniny, které jsou takto konzumovány, jsou kombinovány s masem a poté, co byly osoleny, projíždějí mlecím strojem na maso, po kterém je třeba přidat vejce a 5 gramů másla. Výsledná hmota je důkladně zbitá a z ní se tvoří kotlety, které se smažou ve smažce na másle. Je-li to žádoucí, rozkrojí se vařené brambory nebo zálivky, vše rozmazané zakysanou smetanou nebo zakysanou smetanou na polovinu s moukou, posypané strouhaným sýrem a pečené v troubě.

• Bramborová polévka

Umyté brambory se čistí, nakrájíme na plátky a spolu s mrkví, umyjeme, oloupáme a nakrájíme na kostky, řezáme v másle nebo v malém množství vody. Cibule musí být vyčištěny a nakrájeny na plátky, na másle naplněny. Ve vroucí vodě se na začátku umístí připravené brambory a po 10 až 15 minutách je třeba poslat cibuli a mrkev a přinést polévku na pohotovost.

Dieta receptů pro chronickou cholecystitis také naznačují přípravu všech druhů želé. Zde je příklad oranžové želé.

Z pomerančů je oloupaná šťáva vytlačena. Zedra (oranžová část kůry) by měla být nakrájena na tenké proužky. Želatina je nalita studenou vodou v poměru 1 k 6-10, a po jeho otoku po dobu 30-40 minut přebytečná voda je filtrována přes gázu. Horká voda s přídavkem cukru se přivede do varu a připravená kůra a želatina se pak umístí do sirupu. Poté se za nepřetržitého míchání přenese sirup k varu a zfiltruje. Dalším krokem je přidání pomerančového džusu do sirupu a míchání. Pak se vše vlije do forem, které by měly být v chladu - asi 8 stupňů Celsia po dobu 1-2 hodin.

Pro odstranění gelu z formy a umístí na misku by měl držet po dobu 1-2 sekund v horké vodě a otře utěrkou pokrývající převrácený vzhůru nohama a mírně protřepe.

[13], [14], [15], [16]

Co můžete jíst s chronickou cholecystitidou?

S takovým množstvím zákazů vzniká rozumná otázka ve stravě a co můžete jíst s chronickou cholecystitidou? Pokud vykopnete hlouběji, ukáže se, že lidé trpící chronickou cholecystitidou mohou jíst hodně užitečných a nejkvalitnějších potravin a produktů. Například z mouky můžete jíst suché, ne čerstvé a vůbec ne čerstvě upečený chléb, nejlépe z žitné mouky nebo pšeničné mouky druhého stupně. Aby se spotřeba chleba zpříjemnila, lze ji sušit v horké omáčce a jíst chlazené.

Můžete mít také pečené koláče s masem, jablky, ryb nebo nízkotučným tvarohem a všechny druhy rendlíky z nízkotučného tvarohu, krupice a těstovin požehnání nyní najít nejvhodnější recept na Internetu je snadné. Z masných výrobků můžete jíst hovězí, telecí, kuřecí řízek a krůty. Ryby je povoleno, je šafrán treska, okoun, losos, treska, štikozubec a okoun, ale ryby jen proto, aby se vařené, dušené nebo pečené v troubě.

Polévky jsou doporučené zeleninové vývary, ovocná polévka, polévky s odstředěným mlékem nebo borščkem bez fazolí, maso a vařené na masném vývaru. Kyselé mléčné výrobky můžete jíst bez obsahu tuku nebo s nízkým obsahem tuku, například: sušené mléko, kefír, jogurt atd. Vejce mohou být konzumovány ve formě bílkovinné omelety a v množství jednoho kusu za den. Ze sladkostí můžete marmelády nebo sladkosti, které neobsahují čokoládu, tuky ani kakao, ale nejvýše 60 gramů cukru denně. Z nápojů můžete použít černé nebo zelené ne tvrdé čaje, ovocné nápoje, bylinné čaje, zeleninové nebo ovocné a bobulové džusy.

Co nemůžete jíst s chronickou cholecystitidou?

Navzdory skutečnosti, že dieta pro chronickou cholecystitidu je poměrně vyvážená a vysoce kvalitní, je třeba si uvědomit, že není možné jíst při chronické cholecystitidě.

Jedním z prvních je zákaz konzumace výrobků z mouky z bílé mouky, bavlny nebo krátkého pečiva, čerstvého nebo čerstvě upečeného chleba, koláčů a smetanových koláčů. Doporučuje se rovněž zdržet se konzumace masa z tukových odrůd - jehněčí a vepřové maso, pražené maso a zvěř (kachny, husy). Kromě toho by chronická cholecystitida měla vyloučit z výživy párků, uzenin, konzervovaných potravin a drobů. Pokud máte rádi kaviár, slané, uzené nebo mastné ryby, například ketu, jesetera, bohužel budete muset zapomenout na chuť těchto produktů. Koneckonců jsou zahrnuty do seznamu toho, co nelze jíst chronickou cholecystitidou.

Navíc onemocnění s chronickou cholecystitidou zahrnuje dietu, ve které nejsou žádné tuky, ať už rostlinné nebo zvířecí: tuk, margarín, hořčice. Zákaz platí i pro smažená nebo vařená vejce. Je třeba opustit údržbu hub, zelené cibule, nakládané zeleniny, ředkvičky a křenu ve stravě. Chronická cholecystitida vás přivádí k tomu, abyste se rozdělili s takovou lahůdkou jako je zmrzlina, stejně jako s měkkými a alkoholickými nápoji. S touto chorobou se bude muset vzdát kakaa a černé kávy.

Dávejte pozor, je možné používat fermentované sušenky a mastné (6%) mléko, zakysanou smetanou, smetanou, slaným sýrem a mastným tvarohem.