Dieta po cholecystektomii

Dieta po cholecystektomii, kterou lékaři předepisují okamžitě po operaci, je nepostradatelným předpokladem pro zajištění normální funkce jater. Vzhledem k tomu, že v nepřítomnosti žlučníku, veškerá žluť produkovaná játry (která je přibližně 700-800 ml denně) klesá přímo do dvanácterníku.

A pro játra a obecně pro trávení to vytváří určité problémy. Poté, co žlučníku není jen hromadí žluč a v případě potřeby jej předkládá dál zažívacího traktu, ale také přináší na fyziologicky nezbytnou podmínku: žluči houstne a stává se minimálně 10krát více koncentrovaná. Z tohoto důvodu dodržování diety po cholecystektomií vzhledem k potřebě maximalizovat plného vrácení trávicí funkce v podmínkách nucené „nedostatek a.“

[1], [2]

Jaká je strava po cholecystektomii?

Podle lékařských statistik v posledních 10-15 let se počet pacientů, kteří podstoupili cholecystektomii, tedy chirurgické odstranění žlučníku, výrazně zvýšil: jen rok přijít o toto tělo téměř půl milionu lidí ve Spojených státech. Proto je otázka, která strava po cholecystektomii je nezbytná pro normální fungování těla, neztrácí svou relevanci.

Je třeba zdůraznit, že první jídlo po operaci je možné pouze na základě 12 hodin a pacient v nemocnici je poskytnut pyré zeleninová polévka, kaše vody (také kaše) neagresivním ovocné želé. Po 3-4 dnech se ve stravě přidává pyré ze zeleniny a nízkotučné maso, vařená mořská ryba (nízkotučná, drcená), nízkotučný tvaroh. A pak je předepsána dieta číslo 5, která by měla být následována po měsíci tři až čtyři po operaci.

Dieta 5 po cholecystektomii

Jakákoliv dieta - včetně stravy 5 po cholecystektomii - navrhuje vyloučení některých produktů z každodenní stravy a dělenými jídla, to znamená, že jíst menší porce, ale častěji - 5-6 krát denně. Všechny potraviny by tedy měly být co nejvíce rozdrceny, ne příliš horké nebo studené.

Objevuje se logická otázka, co nemůže být po cholecystektomii jíst? Shoda s dietou číslo 5 zcela vylučuje použití:

• tučné (masné a rybí maso, bohaté vývary, tuk, mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku atd.);
• smažené (všechny pokrmy, které musíte vařit, vařit pár nebo pečte, někdy - guláš);
• uzené a konzervované;
• marinády a nálevy (včetně domácích konzerv);
• pikantní koření a omáčky (hořčice, křen, kečup, majonéza atd.);
• vedlejší produkty (játra, ledviny, mozky);
• houby, houbové bujóny a omáčky;
• zelenina v surové formě (včetně cibule a zelené cibule) a luštěnin;
• žito a čerstvý bílý chléb;
• výrobky z mouky, koláče a palačinky, koláče a smetanové koláče;
• čokoládou, kakaem a černou kávou;
• alkoholické nápoje (včetně suchého vína a piva).

A teď odpovídáme na otázku, co můžete jíst po cholecystektomii?

Podle stravy 5 po cholecystektomii je povoleno zahrnout do stravy:

• Nízkotučné maso (hovězí, telecí, králičí) a drůbeží (kuřecí, krůtí) - ve vařené nebo pečené formě;
• chudé ryby (vařené nebo vařené na páru);
• kaše a vegetariánské polévky se zeleninou a obilovinami (stejně jako s různými těstovinami);
• zelenina - dušená nebo dušená;
• nízkotučné mléčné výrobky (kefír, jogurt, tvaroh, sýr), ale zakysaná smetana - pouze jako koření;
• nekyselé ovoce a bobule (čerstvé, ve formě kissels, kompoty, pěny nebo želé);
• včerejší nebo speciálně vysušený bílý chléb;
• med, džem, džemy.

Také strava 5 po cholecystektomii zavádí omezení na máslo (den ne více než 45-50 g) a rostlinný olej (ne více než 60-70 g za den). Denní norma chleba je 200 g, cukr - 25-30 g. A naléhavé rady dietologů je vypít sklenici nízkotučného kefíru na noc.

Kromě toho můžete pít lehký čaj, zředěný vodou, nekyslovou šťávou, kávu s mlékem, kompoty a infuzi kyčelních kyčlí. Mimochodem, o režimu pití po cholecystektomii. Někteří odborníci na výživu doporučují konzumovat až 2,5 litru tekutin denně; jiné - ne více než 2 litry; jiní tvrdí, že omezení použité kapaliny je 1,5 litru (aby se zabránilo nadměrnému vylučování žluči) ...

Postupně se maso a ryby postupně přidávají do terapeutické stravy v nezpracované formě, stejně jako surová zelenina. V zásadě se dieta 5 po cholecystektomii pozoruje asi dva roky.

[3], [4], [5], [6]

Dieta menu po cholecystectomy

Navzdory omezení používání mnoha produktů může být dietní menu po cholecystektomii dostatečně rozmanité a dostatečně výživné, tj. Vyvážené. Pro vaši játra to bude mnohem užitečnější, pokud bohatý boršč ve vepřové masce nahradíte zeleninovou polévkou na slabém kuřecím bujónu nebo na zeleninovém vývaru. Zde jsou příklady dietních jídel doporučených gastroenterology a odborníky na výživu v souladu s dietou 5 po cholecystektomii.

Možnost nabídky I

Na snídani: ovesná kaše z mléka, vařený tvarohový tvaroh, čaj s mlékem.

Oběd: tvaroh, pečené jablko bez cukru.

Oběd: rozmačkaná rýžová polévka se zeleninou, dušené kuřecí kotletky s mrkev-dýňovým pyré, želé.

Svačina: sklenice šťávy.

Večeře: vařené chudé ryby s dušenou zeleninou, čaj.

Možnost nabídky II

Na snídani: tvaroh se zakysanou smetanou a cukrem, kaštanovou kašičkou s máslem, čajem s mlékem.

Oběd: ovocné pyré.

Oběd: zeleninová polévka, vařené kuřecí prsíčka se zeleninou, kompot ze sušeného ovoce.

Odpolední svačina: pěna z čerstvého ovoce.

Večeře: vařené ryby s bramborovou kaší, tvarohové suflé s rozinkami, čaj.

Možnost nabídky III

Na snídani: opečená rýžová kaše na mléce, čaj s chlebem z chleba.

Oběd: pečené jablko s cukrem.

Oběd: strouhaná cereální polévka se zeleninou, vařené hovězí maso z hovězího masa se zeleninovým pyré, želé.

Odpolední svačina: vývar z divoké růže.

Večeře: vařené rybí masové kuličky se šťouchanými bramborami, tvaroh s dýní, čaj.

Recepty stravy po cholecystektomii

Většina stravy po cholecystektomii se snadno připraví.

Například pro chutné a zdravé zeleninové polévkové pyré stačí uvést malý květák (doporučený všemi odborníky na výživu), vyčistit, rozdělit je do květenství a dát do studené slané vody po dobu 15-20 minut. Pak opláchněte zelí a pošlete jej do vroucí vody (soli).

Panvicka by neměla být pokrytá víkem, vařit asi 5 minut při vysokém ohni a pak 10 minut na malém. Odstraňte připravené zelí z vývaru, nakrájejte ho na homogenní hmotu a vraťte ho do hrnce. Cínovou lžíci pšeničné mouky nakrájejte na pánvi (bez oleje) a zředěte ve vodě při pokojové teplotě, promíchejte správně (aby nedošlo k hromadě) a nalijte do hrnce. Kuchněte ještě několik minut na klidném ohni, doplňte lžičkou másla. V misce polévky posypeme jemně nakrájenou petrželkou nebo koprem.

Ale recept na vařené masové kuličky z kuřete nebo krůty s přídavkem zeleniny. Bude to trvat 300 gramů drůbežího filmu, 1 mrkve, malé cibule, 150 gramů cukety, banda kopru a soli.

Maso a zelenina jsou připraveny s mletým masem (a jsou odděleny a pak kombinovány), kuličky jsou tvořeny z masových kuliček a jsou vařené v dvojitém kotli asi 25 minut.

Dieta po cholecystektomii má jako svůj hlavní cíl - dát játra, která ztratila své „spojence“ - žlučník a celou zažívací systémový čas na přizpůsobení se novým provozním podmínkám. Dodržujte dietu předepsanou lékařem a vše se nakonec upraví.