Dietní výživa

Výživová výživa - tento koncept nese nejen definici čísel stravy a seznam povolených produktů pro určitou nemoc, spíše je to formulace celé vrstvy preventivních opatření a prostředků zaměřených na zachování zdraví a kvality života lidí. Ve skutečnosti překlad slova "diet" z řečtiny znamená jen způsob života, tedy soubor pravidel, zásad a návyků, které přispívají k normálnímu fungování všech tělesných systémů.

Bohužel, fráze "dietní jídlo", mnozí z nás začínají chápat pouze s věkem, kdy již byly získány chronické nemoci, patologická "kytice" se nachází v těle. Důvody jsou všechny známé - nedostatek časových prostředků k zastavení a přemýšlení o tom, co je absorbováno v nepřiměřeném množství, společné problémy v oblasti životního prostředí a v důsledku toho nedostatek normálního, přirozeného původu výrobků a mnoho dalšího. Výsledkem negramotné stravy jsou gastrointestinální problémy, přinejmenším nadváha a všechny související patologie, od kardiovaskulárního až po diabetes - jako maximum.

[1], [2], [3]

Dietní výživa a strava

Bylo by správnější uvažovat dietní stravu ve dvou vektorových směrech. V první řadě je to pravé pravé jídlo, které začíná prvním narozeninami člověka, tedy preventivní. Druhý směr je součástí terapeutického komplexu opatření k obnovení zdraví, rozbité chorobou. Jakákoli nemoc po farmakoterapii, použití jiných metod a metod léčby zpravidla končí jmenováním dietních jídel za účelem konsolidace terapeutického výsledku a prevence relapsu onemocnění. Kromě toho existuje skupina onemocnění, která jsou pod dohledem stravy, která působí jako nezávislá metoda léčby. To je způsobeno tím, že potravina obsahuje nekonečný počet chemikálií a sloučenin, které přímo ovlivňují metabolismus lidského těla.

Poměr nebo dávková dávka, režim a četnost příjmu potravy se rozvíjí na státní úrovni, obvykle na ministerstvech odpovědných za zdraví země. V různých státech existují specifické rysy normy a soubor produktů, v závislosti na území, klimatických rysech a kulturních tradicích. Koncept dietní výživy však obsahuje některé společné parametry a znaky po celém světě. To zní takto:

Základem racionální stravy je princip racionality, který se měří kvalitativními a kvantitativními parametry. Výživa ve stravě by měla odpovídat fyziologickým potřebám lidského těla a plně doplňovat náklady na energii.

Ideální je tedy, že strava není nic jiného než rozumná strava dokonale zdravého člověka, který usiluje o udržení zdravé tělesné kondice co nejdéle.

[4], [5], [6],

Výživová výživa v terapeutickém aspektu

Co je dietní výživa, pokud považujeme tuto koncepci za terapeutickou stránku? V této souvislosti je dieta zaměřena na urychlení návratu nemocné osoby. Hlavní klinické funkce, které mají dietní výživu, jsou podporovat imunitní aktivitu, vytvořit maximální systémy odpočinku (především trávicí), normalizovat tělesnou hmotnost. Správně složená dietní výživa pomáhá prodloužit dobu remise v případě vážného onemocnění a naopak - narušení stravy může vyvolat zhoršení nemoci. Moderní medicína, její vědecký výzkum a úspěchy v oboru biologie nám umožňují léčit terapeutickou výživu v době, kdy je to stejné jako léčba léky. Specializace v oblasti dietologie, která byla v poslední době považována za něco exotického, se nyní stává stále populárnější a poptávkou. Ve vědeckém světě se první "hvězdy" dietetiky objevily již dávno. Jeden ze zakladatelů vědy o výživě v minulém století byl slavný terapeut, vynikající klinik M.I. Pevzner, který vlastní slavné tvrzení: "Pokud neexistuje terapeutická strava, neexistuje racionální léčba."

Základní pravidla, která předpokládají dietní výživu. 

• Vyloučení určitých přípravků a látek v souladu s klinickým problémem; 
• Zvyšte frekvenci příjmu potravy (částečný příjem); 
• Některé druhy výrobků musí být podrobeny specifickému technologickému zpracování; 
• Dodržování zásady rozmanitosti a užitečnosti; 
• Dodržování principů svícení - tepelné, chemické a mechanické.

[7], [8], [9], [10], [11], [12], [13]

Dietní výživa: více o pravidlech

Pokud člověk trpí cukrovkou, cukrem, z jídelního lístku jsou vyloučeny škrobové potraviny, které je kompenzují náhradami cukru - sorbitolem, xylitolem. U diagnostikovaných onemocnění trávicího ústrojí (gastroduodenitida, peptické vředy) jsou vyloučeny všechny produkty, které mají dráždivé vlastnosti (kyselé produkty, koření, marinády, smažené potraviny apod.).

Mechanické shchazhenie je broušení a zpracování páry, použité výrobky. Mechanické shchazhenie zpravidla zahrnuje použití produktů, které neobsahují rostlinné vlákno. Chemický odstín - vyloučení z dodávky ostrých, slaných, kyselých produktů nebo jejich omezení. Tepelným aspektem svícení je vyloučení kontrastních pokrmů s teplotou (nadměrně horká nebo velmi studená jídla). Pokud jsou dodržovány základní pravidla stravy, pak se přísná strava může stát přechodným fenoménem v životě pacienta, ale šetrná strava by měla být i nadále normou a předpokladem.

Dietní výživa je téměř ideální koncept v terapeutickém smyslu, pokud může příznivě ovlivnit acidobazickou rovnováhu, motor, šťávu, evakuační funkce trávicího systému. A v preventivním smyslu může být dietní výživa jedním z účinných způsobů udržení zdraví.

[14], [15], [16]