Vitamin H

Objev vitaminu H je spojen se studiem složení slepičích vajec. V roce 1916 profesor Betheman krmil krysy výhradně vaječnými bílky, protože jsou zdrojem čistých bílkovin. Zvířata onemocněla, vypadávala jim srst, na kůži se jim objevovaly vředy, ale jakmile je začali krmit vařeným žloutkem, všechny příznaky zmizely. Dělo se to proto, že žloutek obsahuje vitamin H, později nazývaný biotin.

Základní informace o vitamínu H

Vitamín H, biotin neboli vitamín B7, se přímo podílí na procesech metabolismu sacharidů, bílkovin a tuků a z těchto látek dodává tělu energii. Za aktivní účasti vitamínu B7 také dochází k syntéze glukózy. Je důležité si uvědomit, že se zdravou střevní mikroflórou, kde se tento vitamín syntetizuje, je krása, síla a zdraví nehtů, vlasů a pokožky zajištěna tělem nezávisle. Biotin je také nezbytný pro hladké fungování celého nervového systému a trávicího traktu a zároveň je zodpovědný za stav lidské imunity.

Denní potřeba vitamínu H

Jednou denně by měl člověk konzumovat 0,15-0,3 mg vitaminu H a u těhotných a kojících žen se tato norma zvyšuje o 20 mcg. Z jakých důvodů se potřeba vitaminu H zvyšuje?

Se zvýšenou fyzickou aktivitou, vysoce intenzivními sporty, stejně jako s prudkým ochladnutím nebo přesunem do chladnějšího klimatického pásma se nedostatek biotinu v těle zvyšuje.

Tento vitamín je také nezbytný pro tělo pro rychlé zotavení v podmínkách zvýšeného nervového a psychického stresu, problémů se žaludkem a střevy (zejména doprovázených řídkou stolicí), cukrovky, poranění kůže a různých infekcí.

Během léčby antibiotiky se také zvyšuje nedostatek vitamínu B7 v těle, protože zabíjejí prospěšnou střevní mikroflóru, která tuto látku syntetizuje.

Absorpce vitaminu H

Avidin je antivitamin biotinu, který se nachází v syrových vejcích. Nedoporučuje se kombinovat jejich užívání. Nevhodné je také konzumovat alkohol a antikonvulziva (například kyselinu valproovou), protože oslabují vstřebávání vitamínu B7.

Aby se aktivoval vitamin H, musí reagovat s hořčíkem.

Vitamin H reaguje v malých dávkách s vitaminem B12, kyselinou listovou a pantothenovou.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Příznaky nedostatku vitaminu H

Špatný stav pleti, dermatologické problémy: může se objevit suchá a šupinatá kůže, dermatitida rukou, nohou a tváří. Snížený tonus nervového systému a jeho projevy jako letargie, ospalost, ztráta chuti k jídlu, úzkost a při dlouhodobém nedostatku biotinu se mohou objevit hluboké deprese a dokonce i halucinace.

Příznaky předávkování vitamínem H...

...nebyly zjištěny ani při užívání biotinu ve velkém množství, ať už dětmi nebo těhotnými ženami.

Produkty obsahující vitamín H

Biotin se naštěstí nachází ve velkém množství potravin. Ve větším množství se však nachází v živočišných produktech: játra (vepřová i hovězí - 200 mcg), ledviny, hovězí srdce (8 - 50 mcg), žloutky (30 mcg). Kromě toho je B7 obsažen v hovězím, telecím, kuřecím mase, šunce, kravském mléce (5 mcg), sýru (4 mcg) a některých rybách: sledě (4 mcg), platýse a konzervovaných sardinkách (24 mcg).

Mezi rostlinné potraviny obsahující biotin patří rajčata (4 mcg), sójové boby (60 mcg), hnědá rýže (12 mcg) a rýžové otruby (46 mcg), celozrnné žito (0,5 mcg), pšeničná mouka (1–25 mcg), arašídy (40 mcg), houby, zelený hrášek (35 mcg), mrkev a květák (17 mcg), brambory (0,5–1 mcg) a čerstvá cibule (3,5 mcg).

Mezi ovoce patří jablka, pomeranče a banány. Melouny také obsahují biotin (3 mcg). Je třeba zdůraznit, že v ovoci je B7 ve volném stavu, zatímco v živočišných produktech je vázán na bílkoviny.

Biotin je možné a cenově dostupné získat z potravy, ale pro lidské tělo je nejdůležitější vitamín H, který je syntetizován zdravou, aktivní a kompletní střevní mikroflórou.