Ořechy při gastritidě: vlašské ořechy, piniové oříšky, kešu oříšky

Jedlé ořechy jsou chutnou a zdravou pochoutkou. Používají se jako samostatný pokrm i jako přísada do omáček, salátů a cukrovinek. Specifická oříšková chuť dodává pokrmům, do kterých se přidávají, zvláštní šmrnc. Zároveň se jedná o poměrně těžký a tučný produkt. Co by měli dělat lidé trpící zánětem žaludeční sliznice? Můžete jíst ořechy, pokud máte gastritidu?

Jaké ořechy můžete jíst, pokud máte gastritidu?

Dietní výživa při gastritidě zahrnuje řadu omezení konzumovaných potravin. Porušení vstřebávání látek nezbytných pro lidský život však vyžaduje zařazení do stravy těch, které by uspokojovaly potřeby těla v užitečných živinách. [ 1 ]

Ořechy mohou doplnit nedostatek nutričních složek a zvýšit odolnost vůči nemoci. Jaké ořechy lze použít při gastritidě? Z velkého seznamu, který je k dispozici na regálech, jsou pro gastritidu povoleny následující druhy:

• arašídy (50 g denně);
• kokos (30 g dužiny);
• vlašské ořechy (20 g);
• cedr (20 g);
• pekanové ořechy (10 g);
• lískové ořechy (10 g);
• kešu oříšky (5 g).

Nejlepší je přidávat je do pokrmů v drcené formě a ne každý den, ale v žádném případě je nejezte ráno na lačný žaludek. Ořechy jsou těžké jídlo, které se v žaludku tráví 2,5-3 hodiny.

Ořechy pro erozivní gastritidu

Erozivní gastritida je způsobena snížením ochranných vlastností žaludeční sliznice a tvorbou povrchových a někdy i hlubších ran na ní. Tomu napomáhá alkohol, stres, léčba nesteroidními protizánětlivými léky a další faktory. Může probíhat chronicky nebo se mohou objevit exacerbace, doprovázené i krvácením.

Akutní stavy vyžadují léčbu léky s přísným dodržováním diety. Ořechy nelze do jídelníčku zařadit, dokud není dosaženo stabilní remise. Zakázáno je cokoli, co způsobuje dodatečnou produkci kyseliny chlorovodíkové.

Chronický průběh s dlouhodobou absencí příznaků onemocnění umožňuje umírněné užívání doporučených typů. [ 2 ]

Ořechy pro gastritidu s vysokou kyselostí

Ořechy jsou produkt s vysokým obsahem kalorií obsahující mastné kyseliny a také mají hrubou strukturu. To vše vyvolává aktivaci žaludeční sekrece. U gastritidy s vysokou kyselostí nejsou příliš vhodné. Vše však závisí na stádiu onemocnění. Exacerbace jejich konzumaci zcela vylučují. Ve stádiích remise chronické gastritidy jsou pro orgán nejpříznivější piniové ořechy a vlašské ořechy. [ 3 ]

V případě hypoacidní gastritidy ořechy pomohou s rozptýlením potravy a urychlí proces trávení.

Výhody

Proč by ořechy měly být i při poruchách trávení stále součástí jídelníčku? Výzkum prokázal jejich obrovský přínos pro organismus. [ 4 ] Předchozí studie, stejně jako epidemiologické a/nebo klinické studie, ukázaly, že pravidelná konzumace ořechů má příznivý vliv na zdravotní výsledky, jako je obezita, [ 5 ] hypertenze, [ 6 ] diabetes mellitus [ 7 ] a kardiovaskulární onemocnění, [ 8 ] se snížením mediátorů chronických onemocnění, jako je oxidační stres, [ 9 ] zánět, viscerální obezita, hyperglykémie, inzulínová rezistence, endoteliální dysfunkce a metabolický syndrom. [ 10 ]

Ořechy jsou běžně součástí středomořské stravy a jejich konzumace se doporučuje lidem na celém světě. [ 11 ] Ořechy, jako jsou mandle, lískové ořechy, kešu ořechy, para ořechy, makadamové ořechy, vlašské ořechy a pistácie, a luštěniny, jako jsou arašídy, jsou potraviny bohaté na živiny, přičemž každá má jedinečné složení. Obecně tyto potraviny obsahují profily prospěšných mononenasycených (MUFA) a polynenasycených (PUFA) mastných kyselin; bílkovin; rozpustné a nerozpustné vlákniny; vitamínů B2, E a K; kyseliny listové; thiaminu; minerálů, jako je hořčík, měď, draslík a selen; a látek, jako jsou zantophyll karotenoidy, antioxidanty a fytosterolové sloučeniny, s uznávanými zdravotními přínosy. [ 12 ] Mají nízký glykemický index, díky čemuž jsou prospěšné při cukrovce.

Vlašské ořechy na gastritidu

Vlašské ořechy patří k nejvhodnějším pro gastritidu. Koncentrace antioxidantů v nich je dvakrát vyšší než v jiných druzích. Dominantními vitamíny jsou A, C, E (gama-tokoferol), K, PP, skupina B, kyselina listová a z mastných a aminokyselin asparagin, glutamin, valin, olejová a linolová. [ 13 ]

Posilují kosti, cévy, zvyšují hemoglobin a jsou preventivním opatřením proti cukrovce a rakovině. Zároveň stimulují činnost gastrointestinálního traktu, což je třeba vzít v úvahu a být opatrný při hyperacidní gastritidě. [ 14 ]

Některé důkazy naznačují, že vlašské ořechy (Juglans regia L.) mohou snižovat riziko onemocnění souvisejících s věkem díky aditivnímu nebo synergickému účinku svých antioxidačních a protizánětlivých složek. Vlašské ořechy mají vysoký obsah antioxidantů (3,68 mmol/oz), včetně flavonoidů, kyseliny fenolové (kyselina ellagová), melatoninu, folátu, gama-tokoferolu (vitamin E), selenu, juglonu a proanthokyanidinů. [ 15 ] Kromě toho vlašské ořechy obsahují vysoké množství kyseliny n-3 α-linolenové (ALA), rostlinné omega-3 mastné kyseliny, která má silné protizánětlivé účinky. [ 16 ], [ 17 ], [ 18 ] Vlašské ořechy také obsahují bílkoviny (4 g/oz), vlákninu (2 g/oz), fosfor (10 % denní hodnoty) a hořčík (11 % denní hodnoty).

Z 1113 různých potravin, které byly testovány na obsah antioxidantů, se vlašské ořechy umístily na druhém místě. [ 19 ] Mezi sušeným ovocem mají vlašské ořechy nejlepší antioxidační účinnost, o čemž svědčí skutečnost, že vlašské ořechy mají nejvyšší obsah fenolů, následované mandlemi a kešu ořechy a poté rozinkami. [ 20 ] Jiná zpráva zjistila, že 50 gramů vlašských ořechů obsahovalo výrazně více fenolů ve srovnání s 240 ml sklenicí jablečného džusu, 140 ml sklenicí červeného vína nebo tabulkou mléčné čokolády. [ 21 ]

Piniové oříšky na gastritidu

Díky svému složení, měkkosti a neutrální chuti se používá k léčbě gastritidy. Hlavními vitamíny v jeho biochemickém složení jsou vitamíny skupiny B, polynenasycené mastné kyseliny, zinek, hořčík a fosfor.

Piniové oříšky mají blahodárný vliv na klouby a kosti, pomáhají odstraňovat anémii a posilují imunitu. Měly by se konzumovat jako prevence aterosklerózy, cukrovky a poruch nervového systému. Tento druh ořechů se hojně používá při výrobě léčiv pro léčbu anémie, ischemické choroby srdeční a posilování obranyschopnosti organismu. [ 22 ]

Brazilské ořechy pro gastritidu

Brazilské ořechy nejsou v našem regionu příliš známé, ale s otevřenými obchodními hranicemi se mohou dostat na stůl pacienta s gastritidou. Brazilské ořechy (Bertholletia excelsa) pocházejí z oblasti Amazonie a mají komplexní matrici sestávající z bioaktivních látek, jako je selen, α- a γ-tokoferol, fenolové sloučeniny, folát, hořčík, draslík, vápník, bílkoviny a mononenasycené (MUFA) a polynenasycené (PUFA) mastné kyseliny. [ 23 ], [ 24 ] Co se týče chuti, jsou horší než jejich příbuzní kešu ořechy a mandle. [ 25 ], [ 26 ]

Lékaři nedoporučují jejich užívání při gastritidě, existují i omezení pro zdravé lidi - ne více než dva kusy denně.

Kešu ořechy na gastritidu

Kešu ořechy se konzumují v přírodní nebo pražené formě, případně se z nich stávají vedlejší produkty z potravin. [ 27 ] Díky jemné a lehce sladké chuti vynikají vysokým obsahem lipidů (47,8 g / 100 g) jako zdrojem nenasycených mastných kyselin (NMK) - kyseliny olejové (ω-9) a linolové (ω-6). [ 28 ], [ 29 ] Další funkční vlastnosti oleje ze semen jsou dány obsahem fenolů (flavonoidy, antokyany a taniny) a vlákninou. [ 30 ] Nejcennějšími mikroživinami obsaženými v kešu ořeších jsou folát a tokoferoly, [ 31 ] které zpomalují metabolické poruchy a chrání před aterosklerózou a dalšími chronickými neinfekčními onemocněními (CNCD). [ 32 ]

Z výše uvedených povolených norem konzumace ořechů představují kešu ořechy nejmenší dávku. Bylo zjištěno, že kromě prospěšných vlastností (bílkoviny, sacharidy, vitamíny A, B1, B2, minerály: železo, zinek, fosfor, vápník), schopných odolávat lupénce, anémii, dystrofii a hojit poškození vnitřních stěn žaludku, obsahují žíraviny, které mohou zhoršit gastritidu. Proto je nejlepší nezvyšovat jejich koncentraci na vysokou úroveň. [ 33 ]

Konzumace kešu ořechů v množství 28 až 64 g/den u dospělých s mírnou hypercholesterolemií snížila celkový cholesterol (-23,9 % vs. 4,5 %) a LDL-cholesterol (-24,8 % vs. -3,1 %) ve srovnání s kontrolní stravou.[ 34 ]

Kontraindikace

Ořechy jsou alergenně nebezpečné produkty a z nich jsou vlašské ořechy nejvíce alergenní. Každý druh má své vlastní kontraindikace. Vlašské ořechy proto nejsou příliš vhodné pro lidi s kožními problémy, zvýšenou srážlivostí krve, pankreatitidou. Piniové ořechy se nedoporučují při obezitě. Existují však studie, které dokazují, že piniové ořechy mohou snižovat chuť k jídlu. [ 35 ]

Možná rizika

Tělo každého člověka je individuální, takže i mírná konzumace ořechů může způsobit škodu. Z možných komplikací je nejpravděpodobnější výskyt příznaků exacerbace. Pokud pociťujete tíhu, nevolnost, bolest v epigastriu, měli byste je okamžitě vyloučit ze svého jídelníčku.