Ořechy pro gastritidu: vlašské ořechy, piniové oříšky, kešu

Jedlé ořechy jsou lahodnou a zdravou pochoutkou. Používají se jako samostatné jídlo i jako přísada do omáček, salátů a cukrovinek. Specifická ořechová příchuť dodává pokrmům, do kterých jsou přidána, zvláštní chuť. Současně je to poměrně těžký a tučný produkt. Co dělat pro lidi trpící záněty žaludeční sliznice? Mohou ořechy pro gastritidu?

Jaké ořechy lze použít při gastritidě?

Dietní jídlo pro gastritidu zahrnuje řadu omezení konzumovaných potravin. Ale porušení absorpce látek nezbytných pro lidský život vyžaduje zahrnutí do stravy těch, které by splňovaly potřeby těla pro užitečné živiny. [1]

Ořechy jsou schopny kompenzovat nedostatek nutričních složek, zvyšovat odolnost vůči chorobám. Jaké ořechy lze použít při gastritidě? Z velkého seznamu na regálech jsou pro gastritidu povoleny následující typy:

• arašídy (50 g denně);
• kokos (30 g dužiny);
• vlašské ořechy (20 g);
• cedr (20 g);
• pekanový ořech (10 g);
• lískový ořech (10 g);
• kešu (5 g).

Nejlepší je přidávat je v drcené formě do pokrmů, a i tak ne každý den, ale v žádném případě by se neměly jíst ráno nalačno. Ořechy jsou těžké jídlo, jehož trávení v žaludku trvá 2,5–3 hodiny.

Ořechy pro erozivní gastritidu

Erozivní gastritida je způsobena snížením ochranných vlastností žaludeční sliznice a tvorbou povrchových a někdy i hlubších ran. To je usnadněno alkoholem, stresem, léčbou nesteroidními protizánětlivými léky a dalšími faktory. Může probíhat v chronické formě nebo se mohou objevit exacerbace doprovázené rovnoměrným krvácením.

Akutní stavy vyžadují lékařské ošetření s přísným dodržováním diety. Ořechy nemohou být zahrnuty do stravy, dokud není dosaženo trvalé remise. Cokoli, co způsobuje další produkci kyseliny chlorovodíkové, je zakázáno.

Chronický průběh s prodlouženou absencí symptomů onemocnění umožňuje použití doporučeného druhu v souladu s opatřením. [2]

Ořechy pro gastritidu s vysokou kyselostí

Ořechy jsou vysoce kalorický výrobek obsahující ve svém složení mastné kyseliny, navíc mají hrubou strukturu. To vše vyvolává aktivaci žaludečních sekrecí. U gastritidy s vysokou kyselostí nejsou příliš žádoucí. Vše ale závisí na stádiu onemocnění. Exacerbace zcela vylučují jejich konzumaci. Ve fázích remise chronické gastritidy jsou pro orgán nejpříznivější cedr a vlašské ořechy. [3]

Při hypoacidní gastritidě pomohou ořechy posunout bolus jídla a urychlit proces trávení.

Výhody

Proč musí být ořechy stále zahrnuty v nabídce, a to i při poruchách trávicího systému? Výzkum prokázal jejich obrovský přínos pro tělo. [4] Předchozí recenze, stejně jako epidemiologické a / nebo klinické studie, ukázaly, že pravidelná konzumace ořechů má příznivé účinky na zdravotní výsledky, jako je obezita,  [5] hypertenze,  [6] diabetes mellitus  [7] a kardiovaskulární onemocnění,  [8] s poklesem mediátorů chronických onemocnění, jako je oxidační stres.  [9] zánět, viscerální obezita, hyperglykémie, inzulínová rezistence, endoteliální dysfunkce a metabolický syndrom. [10]

Ořechy se běžně nacházejí ve středomořské stravě a doporučují se lidem po celém světě. [11] Stromové ořechy, jako jsou mandle, lískové ořechy, kešu, para ořechy, makadamie, vlašské ořechy a pistácie, a luštěninová semena, jako jsou arašídy, jsou potraviny bohaté na živiny, z nichž každá má jedinečné složení. Tyto produkty obvykle obsahují prospěšné mononenasycené (MUFA) a polynenasycené (PUFA) profily mastných kyselin; protein; rozpustná a nerozpustná vláknina; vitamíny B2, E a K; kyselina listová; thiamin; minerály, jako je hořčík, měď, draslík a selen; a látky jako zantophyll karotenoidy, antioxidanty a sloučeniny fytosterolu s uznávanými přínosy pro zdraví. [12] Mají nízký glykemický index, což znamená, že jsou užitečné při cukrovce. 

Vlašské ořechy pro gastritidu

Vlašské ořechy jsou jedním z nejvíce prospěšných při gastritidě. Koncentrace antioxidantů v nich je dvakrát vyšší než u jiných typů. Z vitamínů převažují A, C, E (gama -tokoferol), K, PP, skupina B, kyselina listová, z mastných a aminokyselin - asparagin, glutamin, valin, olejová, linolová. [13]

Posilují kosti, cévy, zvyšují hemoglobin a jsou profylaktickým prostředkem proti cukrovce a rakovině. Současně stimulují činnost gastrointestinálního traktu, což je třeba vzít v úvahu a být opatrní při hyperacidní gastritidě. [14]

Některé důkazy naznačují, že vlašské ořechy (Juglans regia L.) mohou snížit riziko chorob souvisejících s věkem díky aditivnímu nebo synergickému působení jeho složek s antioxidačními a protizánětlivými účinky. Vlašské ořechy mají vysoký obsah antioxidantů (3,68 mmol / oz), včetně flavonoidů, kyseliny fenolové (kyselina ellagová), melatoninu, folátu, gama-tokoferolu (vitamín E), selenu, juglonu a proantokyanidinů. [15] Vlašské ořechy mají navíc vysoký obsah kyseliny n-3 α-linolenové (ALA), což je omega-3 rostlinná mastná kyselina, která má silné protizánětlivé účinky. [16],  [17],  [18] Vlašské ořechy také obsahují bílkoviny (4 g / oz), celulóza (2 gramy / unce), fosfor (10% RDA) a hořčíku (11% RDA).

Z 1 113 různých potravin, které byly testovány na antioxidanty, se na druhém místě umístily vlašské ořechy. [19] Ze sušeného ovoce mají vlašské ořechy nejlepší antioxidační účinnost, o čemž svědčí skutečnost, že vlašské ořechy mají nejvyšší obsah fenolu, následují mandle a kešu, následované rozinkami. [20] Další zpráva zjistila, že 50 gramů vlašských ořechů obsahuje podstatně více fenolů ve srovnání s 8 uncí sklenice jablečného džusu, 5 uncí sklenice červeného vína nebo tabulkou mléčné čokolády. [21]

Piniové oříšky při gastritidě

Díky svému složení, měkkosti, neutralitě chuti se používá k léčbě gastritidy. Vitaminy B, polynenasycené mastné kyseliny, zinek, hořčík, fosfor jsou v jeho biochemickém vzorci na prvním místě. 

Piniové oříšky příznivě působí na klouby a kosti, pomáhají odstraňovat anémii a zvyšují imunitu. Měli by se jíst, aby se zabránilo ateroskleróze, diabetes mellitus a poruchám nervového systému. Právě tento typ ořechů je široce zahrnut ve výrobě léčiv pro léčbu anémie, ischemické choroby srdeční a posílení obranyschopnosti těla. [22]

Brazilské ořechy na gastritidu

Brazilské ořechy nejsou v naší oblasti příliš známé, ale s otevřenými obchodními hranicemi se může dostat na stůl pacientovi s gastritidou. Brazilský ořech (Bertholletia excelsa) pochází z amazonské oblasti a má komplexní matrici složenou z bioaktivních látek, jako je selen, α-e γ-tokoferol, fenolické sloučeniny, folát, hořčík, draslík, vápník, bílkoviny a mono (MUFA) a polynenasycené (PUFA) mastné kyseliny. [23]„  [24] Chuťově jsou horší než jejich příbuzní kešu a mandle. [25], [26]

Lékaři nedoporučují používat je při gastritidě, pro zdravé lidi platí dokonce omezení - ne více než dva kusy denně.

Kešu ořechy při gastritidě

Kešu ořechy se konzumují přirozeně nebo pražené nebo přeměněné na vedlejší produkty z potravin. [27] Mají mírnou a mírně nasládlou chuť a vyznačují se vysokým obsahem lipidů (47,8 g / 100 g) jako zdrojem nenasycených mastných kyselin (EFA)-kyselin olejových (ω-9) a linolových (ω-6). [28],  [29] Další funkční vlastnosti oleje ze semen díky svému fenolickému obsahu (flavonoidy, antokyany a třísloviny) a vláknině. [30] Nejcennějšími mikroživinami nacházejícími se v kešu jsou kyselina listová a tokoferoly,  [31] které zpomalují metabolické poruchy a chrání před aterosklerózou a dalšími chronickými nepřenosnými chorobami (CNCD). [32]

Z výše uvedených přípustných norem pro spotřebu kešu ořechů je vyhrazena nejmenší dávka. Bylo zjištěno, že kromě užitečných vlastností (bílkoviny, sacharidy, vitamíny A, B1, B2, minerály: železo, zinek, fosfor, vápník), schopné odolávat psoriáze, anémii, dystrofii, hojit poškození vnitřních stěn žaludku, obsahují žíravé látky, které mohou zhoršit zánět žaludku. Proto je nejlepší nezvyšovat jejich koncentraci na vysokou.  [33]

Konzumace kešu ořechů od 28 do 64 g / den u dospělých s mírnou hypercholesterolemií snížila celkový cholesterol (-23,9% oproti 4,5%) a LDL cholesterol (-24,8% oproti -3,1%), v uvedeném pořadí, ve srovnání s kontrolní dietou. [34]

Kontraindikace

Ořechy jsou alergenní potraviny a ořech je mezi uvedenými nejvíce alergenní. Každý typ má své vlastní kontraindikace. Ořech tedy není příliš vhodný pro lidi s kožními problémy, zvýšenou srážlivostí krve, pankreatitidou. Cedar se nedoporučuje pro obezitu. Existují však studie, které ukazují, že piniové oříšky mohou snižovat chuť k jídlu. [35]

Možná rizika

Tělo každého člověka je jiné, takže i mírná konzumace ořechů může být škodlivá. Z možných komplikací je výskyt symptomů exacerbace nejpravděpodobnější. Pokud cítíte tíhu, nevolnost, epigastrickou bolest, musíte je okamžitě vyloučit ze stravy.