Lékařský expert článku
Nové publikace
Okurky při pankreatitidě: je to možné nebo ne?
Naposledy posuzováno: 04.07.2025
Veškerý obsah iLive je lékařsky zkontrolován nebo zkontrolován, aby byla zajištěna co největší věcná přesnost.
Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a pouze odkaz na seriózní mediální stránky, akademické výzkumné instituce a, kdykoli je to možné, i klinicky ověřené studie. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou odkazy na tyto studie, na které lze kliknout.
Pokud máte pocit, že některý z našich obsahů je nepřesný, neaktuální nebo jinak sporný, vyberte jej a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.
Diagnóza „pankreatitidy“ je spojena s mnoha gastronomickými omezeními, protože se jedná o lézi pankreatické tkáně způsobenou zánětem orgánu. Její funkcí je produkovat pankreatickou šťávu obsahující trávicí enzymy nezbytné pro trávení. Selhání tohoto systému je plné záchvatů akutní pankreatitidy, které se vyznačují bolestí v oblasti opasku, horečkou, nevolností, zvracením. Chronický průběh onemocnění se také neobejde bez bolesti, říhání, pálení žáhy a nadýmání. Patologie se svými projevy neumožňuje ignorovat potravinová omezení a nutí pečlivě vybírat produkty, které nejsou schopny ublížit. V jaké řadě jsou neškodné a všemi oblíbené okurky pro pankreatitidu?
Můžete jíst okurky, pokud máte pankreatitidu?
Hned si ujasněme, že akutní stadium pankreatitidy se léčí hladověním a zahrnuje přísnou dietu s vyloučením jakéhokoli ovoce a zeleniny. A teprve ve fázi stabilní remise se okurka postupně zavádí do jídelníčku pacienta. Nejprve v malých porcích nastrouhaných na hrubém struhadle, jak se stav zlepšuje - v plátcích oloupané zeleniny. Při chronickém průběhu onemocnění na otázku, zda jsou okurky povoleny při pankreatitidě, gastroenterologové s jistotou odpovídají „Ano“.
Okurky na cholecystitidu a pankreatitidu
Cholecystitida je zánět žlučníku, doprovázený stagnací žluči a špatným vstřebáváním tuků. Tato onemocnění jsou často společníky. Žlučník, stejně jako slinivka břišní, jsou rovnocennými účastníky trávicího procesu a problémy s jedním vedou k selhání druhého. Projevy se také překrývají. Důležitým aspektem jejich léčby je strava. Okurky na cholecystitidu a pankreatitidu mají právo být přítomny v jídelníčku, s výjimkou období exacerbace.
[ Okurky na gastritidu a pankreatitidu
Nesprávná, nezdravá a předčasná výživa, stres, kouření, alkohol, vysoká kyselost, infekční patogeny - to je neúplný seznam důvodů vedoucích k zánětu žaludeční sliznice. Tyto faktory mají nepříznivý vliv na stav slinivky břišní. Hlavní podmínkou léčby je snížení zátěže trávicích orgánů. Tento úkol je přidělen dietě, která by zohledňovala „zájmy“ každého z nich. Pro gastritidu je vhodná zelenina ve vařené formě (vařená, dušená, pečená), s výjimkou malého množství zralých sladkých rajčat. Proto jsou okurky pro gastritidu v kombinaci s pankreatitidou nežádoucí, protože pro jejich trávení je zapotřebí velké množství kyseliny chlorovodíkové.
Výhody
Okurky se skládají z 95 % z vody, takže nejsou příliš prospěšné. Obsahují však vitamíny A, C, skupinu B, mikroelementy (draslík, vápník, fosfor, jód, železo) a vlákninu. Mají močopudný a choleretický účinek, zlepšují motilitu trávicího traktu, odstraňují toxiny a cholesterol, zmírňují zánět slinivky břišní a normalizují buněčný metabolismus. Všechny tyto vlastnosti platí pro čerstvé okurky. Nejlepší je jíst ty, které si vypěstujete na vlastní zahradě. Takto si můžete být jisti jejich kvalitou a čerstvostí.
Nakládané a marinované okurky by se neměly konzumovat při pankreatitidě. Přestože se při nakládání nepoužívají ocet a kyselina citronová, uvolňují se z nich vlastní, což může vyvolat záchvat pankreatitidy. Kromě toho se v nakládaných okurkách používá sůl, koření, křen a česnek, což neprospívá slinivce břišní a dalším orgánům gastrointestinálního traktu. Nakládané okurky mohou při jednorázovém použití způsobit exacerbaci: dráždí sliznici, vyvolávají zvýšené vylučování trávicích šťáv a enzymů.
Během přetrvávající remise je povolena malá porce okurkového a rajčatového salátu několikrát týdně. Měl by se připravovat před konzumací, nezapomeňte ho oloupat, můžete přidat kopr, petržel, lehce dochutit kvalitním rostlinným olejem, nejlépe olivovým. Zbývající pokrm neskladujte v chladničce, abyste ho dojedli později.
Komplikace po postupu
Onemocnění trávicího traktu jsou vždy spojena s rizikem exacerbací, které často přímo závisí na jídle. Je těžké předvídat, co vám z povolených produktů „nebude chutnat“, protože tatáž neškodná okurka se může ukázat jako dusičnan. Proto je důležité naslouchat svému tělu a zaznamenávat v něm změny. Možné komplikace jsou spojeny s nadýmáním, plynatostí, průjmem.