Dieta u akutní pankreatitidy

Dieta pro akutní pankreatitidu je soubor přísných pravidel, která je nutné dodržovat. Pojďme se blíže podívat na nutriční charakteristiky onemocnění slinivky břišní.

Pankreatitida je způsobena problémy se slinivkou břišní. Akutní pankreatitida je charakterizována tím, že slinivka břišní se začíná „požírat“ sama, což vede k pankreatické nekróze. Existuje mnoho důvodů. Pacient by měl pochopit, že pokud se nedodržují pravidla výživy, mohou být následky onemocnění katastrofální.

Dieta pro akutní pankreatitidu je přísně dodržována, jejímž cílem je obnovit funkci slinivky břišní. Slinivka břišní hraje v lidském těle obrovskou roli. Produkuje enzymy, které pomáhají tělu trávit bílkoviny, tuky a sacharidy. Při pankreatitidě je narušena produkce inzulínu, což ohrožuje riziko vzniku onemocnění, jako je cukrovka.

Příčiny akutní pankreatitidy:

• Žlučové kameny, poruchy odtoku žluči, odstranění žlučníku.
• Zranění břicha.
• Virové infekce.
• Parazitární zamoření.
• Nežádoucí účinky některých léků.
• Hormonální nerovnováha.
• Nadměrná konzumace tučných jídel.

[ 1 ], [ 2 ]

Léčba akutní pankreatitidy dietou

Léčba akutní pankreatitidy dietou je jednou z metod, jak se zbavit tohoto onemocnění. Léčba by měla probíhat v nemocnici nebo ambulantně pod dohledem ošetřujícího terapeuta nebo chirurga. V prvních dnech po záchvatu lékař předepíše přísný půst po dobu 3 až 6 dnů. Můžete pít pouze neperlivou vodu v malých doušcích. Půst závisí na závažnosti záchvatu. To je nezbytné, abyste necítili hlad, slabost a bolest. Lékař provádí farmakoterapii k odstranění bolestivých pocitů, obnovení funkce slinivky břišní a podpoře těla.

Lékař předepíše krevní a močové testy pro neustálé sledování pankreatických enzymů. Jakmile se hladiny enzymů sníží, lékař rozšíří dietu. Pacient může pít zeleninový vývar, slabý čaj, kefír (odtučněný nebo s 1 % tuku). 2.–3. den po rozšíření diety může lékař zavést další produkty. Například: dušené kuřecí nebo hovězí masové kuličky, jogurt, krémové polévky z brambor, květáku, mrkve. Pacient by měl jíst 4–6krát denně, v malých porcích, aby nezatížil slinivku břišní a nevyvolal opakování záchvatu.

Jaká je dieta pro akutní pankreatitidu?

Mnoho pacientů trpících touto nemocí si může položit otázku: „Jaká je dieta pro akutní pankreatitidu?“ Při propuštění z nemocnice ošetřující lékař nejčastěji předepíše pacientovi tabulku č. 5. Tato dieta umožní oslabenému tělu získat sílu, živiny, vitamíny a další užitečné mikroelementy. Dieta snižuje zátěž poškozeného orgánu, což eliminuje nepříjemné pocity a riziko opakovaného záchvatu akutní pankreatitidy.

Tato tabulka obsahuje všechny potřebné produkty. Nejčastěji pokrmy připravené podle doporučení diety č. 5 obsahují hodně zeleniny, čerstvého ovoce, sezónní zeleniny, málo soli a cukru, hodně živočišných produktů, jako například:

• Tvaroh (nízkotučný).
• Tvrdý sýr s nízkým obsahem tuku.
• Vejce (ne více než jedno týdně).
• Nízkotučné mléko.
• Kuřecí, králičí, jehněčí, krůtí maso.
• Jogurt.

Dieta 5 pro akutní pankreatitidu

Nejčastěji je dieta 5 pro akutní pankreatitidu předepsána ošetřujícím lékařem pacientům trpícím onemocněními, jako jsou:

• Pankreatitida (akutní, chronická).
• Onemocnění žlučníku a žlučovodů.
• Onemocnění jater.
• Onemocnění dvanáctníku.
• Léze tlustého a tenkého střeva (peptický vřed).

Tato dieta pomáhá snížit zátěž trávicího traktu a snížit zátěž poškozeného orgánu. Při dodržování diety dochází k remisi, snižuje se nebo mizí nepohodlí a bolest v poškozeném orgánu. Enzymy se vracejí do normálu. Tělo přijímá velké množství bílkovin, snižuje se množství tuků a sacharidů.

To vám umožní zhubnout bez fyzické námahy. Abyste toho dosáhli, musíte striktně dodržovat dietu, nepřejídat se, jíst 4-6krát denně v malých porcích. Nezapomeňte na vodu. Voda by měla být neperlivá. Je třeba vypít alespoň 1,5-3 litry denně, s vyloučením tekutých produktů. Tato malá pravidla pomohou pacientovi uvést tělo do pořádku, zlepšit fungování trávicího traktu a poškozeného orgánu, normalizovat hormonální pozadí.

[ 3 ], [ 4 ]

Dieta po akutní pankreatitidě

Dieta po akutní pankreatitidě - nejčastěji se jedná o dietu č. 5, kterou lékař předepisuje v nemocnici nebo při propuštění pacienta. Produkty obsažené v této dietě jsou bohaté na bílkoviny, které jsou nezbytné pro oslabené tělo. Taková výživa umožní nemocnému rychle vrátit tělo do normálu, vstoupit do obvyklého rytmu života.

Jídla by měla být vařená nebo dušená. S pomocí moderních technologií si pacienti mohou zjednodušit život. Kuchyňské spotřebiče, jako je multifunkční hrnec, napařovač, kuchyňský robot, pomáhají zkrátit dobu vaření a učinit pokrm chutným a zdravým. Hlavní je, že po ochutnání takového pokrmu nemocný člověk zapomene na své problémy a nemoci a bude si připravené jídlo vychutnávat.

Během období nemoci je nutné radikálně změnit svůj životní styl. Pacient potřebuje velkou trpělivost a vůli, aby dodržoval všechna omezení, která zajišťují plné fungování těla. Hlavní je nezoufalství, protože dieta umožňuje vést zdravý životní styl a snižuje riziko vzniku nových onemocnění, jako jsou:

• Diabetes mellitus.
• Žlučové kameny.
• Cirhóza.
• Hepatitida.
• Cholecystitida.
• Řadič frekvence (VSD).
• Hormonální nerovnováha.
• Tromboembolie.
• Infarkt myokardu, mrtvice.
• Peptický vřed.

Nezapomeňte, že pankreatitida není rozsudek smrti. Stále můžete jíst chutné jídlo, vést aktivní životní styl. Chodit do posilovny, navštěvovat bazén, chodit na procházky. To znamená, chovat se jako aktivní a zdravý člověk.

[ 5 ]

Dieta po záchvatu akutní pankreatitidy

Dieta po záchvatu akutní pankreatitidy je soubor opatření zaměřených na obnovení funkce slinivky břišní. Dieta umožňuje snížit syndrom bolesti, normalizovat hladiny pankreatických enzymů.

• Pacient by měl jíst pouze čerstvé, nízkotučné a výživné potraviny. To pomůže nemocnému tělu se zotavit. Potraviny by měly obsahovat obrovské množství živin a vitamínů. Pacient by měl jíst více bílkovin, snížit množství sacharidů a tuků.
• Po propuštění z nemocnice lékař předepíše dietu č. 5. Jídla se nejčastěji podobají vegetariánské kuchyni kvůli hojnosti zeleniny, čerstvé zeleniny a ovoce, tedy rostlinných produktů. Tato dieta však zahrnuje i masné výrobky, které tělu dodávají bílkoviny.
• Jídlo by mělo být vařené v páře, pečené nebo vařené. Jídla by se měla jíst pouze teplá. Je vhodné nejíst teplá ani studená jídla. Koření, cukr a sůl by měly být v používání omezené. K vaření můžete použít čerstvé bylinky, které pomohou zpestřit chuť pokrmů.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]

Dietní menu pro akutní pankreatitidu

Jídelníček pro akutní pankreatitidu je velmi rozmanitý. Vytvořme si přibližný jídelníček na jeden den. Počet jídel by neměl být menší než čtyři denně. Nezapomeňte, že je třeba vypít alespoň 1,5 litru vody denně. Množství jídla snědeného denně by nemělo překročit 3 kg.

Snídaně:

• Sklenice teplého čaje.
• Ovesné sušenky.
• Čerstvé maliny se zakysanou smetanou.

Večeře

• Miska ovesné kaše s rozinkami a ovocem dle chuti.
• Chléb.
• Sklenice čerstvě vymačkané mrkvové šťávy.

Odpolední svačina

• Zeleninový kastrol.
• Sklenice březové mízy.
• 1 jablko.

Večeře

• Krémová mrkvovo-květáková polévka s petrželkou a koriandrem.
• Masové kuličky z dušeného rybího filé.
• Chléb.
• Sklenice zeleného čaje s citronem bez cukru.

Druhá večeře

• Perníkové sušenky.
• 1 banán.
• Sklenici kefíru.

Jídelní lístek se ukázal být rozsáhlý, chutný a zdravý. Při sestavování jídelníčku je nutné pamatovat na všechna pravidla, která byla popsána výše. Pak bude jídelníček a strava velmi zdravé, chutné a uspokojivé.

Dietní recepty pro akutní pankreatitidu

Recepty na dietu pro akutní pankreatitidu vám umožňují diverzifikovat omezenou stravu. Existuje mnoho receptů, které vám umožní připravit chutné, zdravé a uspokojivé pokrmy. Podívejme se na několik receptů.

• Mátový čaj

Vezměte si skořicovou tyčinku, pár snítek čerstvé máty, plátek citronu a lžíci medu. Med, skořici a mátu dejte do sklenice vody, vše zalijte vroucí vodou. Do nápoje vymačkejte trochu citronové šťávy a citronovou kůru vložte do sklenice k ostatním ingrediencím. Tento nápoj vám pomůže snadno snášet letní horka, uhasit žízeň a zlepšit náladu.

• Pikantní nápoj

Vezměte si trochu skořice, muškátového oříšku, lžíci medu a špetku zázvoru. To vše zalijte sklenicí vroucí vody. Nápoj urychluje metabolismus a dokonale tonizuje tělo. Tento nápoj je obzvláště užitečný v letním horku a chladném období, protože zlepšuje ochranné funkce imunitního systému.

• Pečená ryba

K přípravě pokrmu budete potřebovat následující ingredience: očištěného kapra, zakysanou smetanu, tvrdý sýr, mrkev, cibuli a libovolnou zeleninu dle chuti. Rybu dobře potřete nasekanou zeleninou zevnitř i zvenku a namažte zakysanou smetanou. Pokud je zeleniny hodně, vložte ji do břicha ryby malou svazku. Zeleninu nakrájejte na půlkroužky a sýr nastrouhejte.

Rybu je lepší péct v troubě na plechu s alobalem. Polovinu zeleniny položte na vrstvu alobalu, navrch položte rybu a přikryjte ji zbývající zeleninou. Kapra pečte 30-40 minut při teplotě 180-200 stupňů. Deset minut před pečením odstraňte vrchní vrstvu alobalu a rybu posypte strouhaným sýrem.

• Dušené hovězí masové kuličky

Na přípravu masových kuliček budete potřebovat mleté hovězí maso, 1 vejce a uzený sýr. Vejce a strouhaný sýr přidejte k mletému hovězímu masu. Vytvořte malé masové kuličky a vložte je do napařovače. Nastavte požadovaný režim a počkejte, až budou hotové. Masové kuličky můžete podávat s pohankovou kaší. Budou mít jedinečnou chuť uzeného sýra, který byl přidán do mletého masa.

Dieta při akutní pankreatitidě je jednou z podmínek pro zotavení. Dodržováním pravidel diety a dodržováním lékařských doporučení týkajících se fyzické aktivity můžete obnovit normální fungování těla a všech jeho systémů. Dieta při akutní pankreatitidě bude také užitečná pro preventivní účely, pro osoby s onemocněním slinivky břišní a jater.

Co můžete jíst s akutní pankreatitidou?

Co můžete jíst s akutní pankreatitidou? - tuto otázku si klade každý druhý pacient trpící pankreatitidou. Podívejme se, jaké potraviny lze s touto nemocí konzumovat.

• Lidé trpící touto nemocí mohou jíst dušená, vařená i pečená jídla. Pokud máte rádi ryby, musíte pamatovat na to, že ryby by měly být libové. Například: treska, štikozubce obecná, treska obecná, treska obecná, říční okoun, candát, cejn, štika, plotice, parmice, platýs.
• Pro milovníky masa je k dispozici kuřecí, libové hovězí, králičí a krůtí maso. Nedoporučuje se jíst tučné maso, protože to může vyvolat další rozvoj onemocnění nebo nový záchvat.
• Můžete pít čaj (ne silný), kefír, džusy, ale ne kupované. Pokud si připravujete čerstvě vymačkaný džus, musíte ho před pitím naředit vodou. Je vhodné džusy nezneužívat, protože dráždí břišní dutinu a mohou vyvolat nepříjemné pocity (říhání, nevolnost, žaludeční nevolnost).

Co byste neměli jíst při akutní pankreatitidě?

Podívejme se, jaké potraviny se nedoporučují konzumovat při onemocnění slinivky břišní. Lidé trpící tímto onemocněním by neměli pít alkoholické a nízkoalkoholické nápoje. Alkohol se z těla vylučuje velmi dlouho a ovlivňuje metabolické procesy. Proto lékaři pacientům pití alkoholu zakazují.

• Sycené nápoje jsou také kontraindikovány, protože dráždí střeva a způsobují nadýmání. Nepřirozené šťávy s přidanými barvivy a zvýrazňovači chuti jsou nežádoucí. Milovníci kávy a kakaa se budou muset vzdát aromatických nápojů a také produktů, které mohou obsahovat kakaové boby.
• Nemůžete jíst cukrářské výrobky, pekařské výrobky. Jen nezoufejte, existuje spousta produktů, kterými můžete tyto kontraindikace doplnit. Připravené pokrmy budou stejně chutné, sladké a hlavně zdravé.
• Zapomeňte na těstoviny vyrobené z nekvalitní mouky. Ovoce a zelenina, které dozrávají jako první, se nedoporučují ke konzumaci, protože jsou pro pacienty nejnebezpečnější. Obsahují velké množství dusičnanů a pesticidů.

Nezapomeňte, že vaše jídlo by mělo být zdravé a připravené z čerstvých produktů s malým přídavkem koření a soli. Takové jídlo je velmi užitečné pro oslabený organismus, rychleji se vstřebává, obsahuje více bílkovinných složek, což je velmi prospěšné pro pacienta a postiženou slinivku břišní.