Trans izomerní mastné kyseliny zvyšují podrážděnost a agresivitu
Naposledy posuzováno: 20.11.2021
Veškerý obsah iLive je lékařsky zkontrolován nebo zkontrolován, aby byla zajištěna co největší věcná přesnost.
Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a pouze odkaz na seriózní mediální stránky, akademické výzkumné instituce a, kdykoli je to možné, i klinicky ověřené studie. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou odkazy na tyto studie, na které lze kliknout.
Pokud máte pocit, že některý z našich obsahů je nepřesný, neaktuální nebo jinak sporný, vyberte jej a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.
Vědci ze Spojených států ukázali, že potraviny obsahující velké množství transisomerů mastných kyselin zvyšují podrážděnost a agresivitu.
Tým vědců, vedený profesorem Beatrice Golombovou z Lékařské fakulty v San Diegu, Kalifornská univerzita, provedl studii zahrnující přibližně 1 000 mužů a žen. Medici se zajímali o to, kolik transisomerů mastných kyselin spotřebovávají účastníci experimentu. A pomocí zvláštních testů odhalili zvláštnosti chování lidí, včetně agrese, tendence ke konfliktu. Subjekty také musely posoudit svou vlastní podrážděnost a nesnášenlivost ve zvláštní míře. Osobní vlastnosti byly korelovány s pohlavím, věkem, úrovní vzdělání, kouřením a užíváním alkoholu.
Po vyhodnocení všech parametrů se ukázalo, že velké množství transisomerů mastných kyselin ve stravě zvyšuje agresivitu lidí. A užívání škodlivých potravin je spíše spojeno s podrážděností a projevy agrese než s jinými známými rizikovými faktory pro takové chování. Například pití alkoholu a kouření.
Transisomery mastných kyselin se nacházejí v mnoha produktech. Jedná se především o průmyslové výrobky, sušenky, sušenky, koláče, smažené, margarín. Transisomery mastných kyselin se vyskytují v důsledku hydrogenace. Současně se nenasycené tuky mění při pokojové teplotě na tuhé tuky. Transisomery mastných kyselin jsou extrémně škodlivé pro zdraví. Při jejich použití je spojeno zvýšení hladiny škodlivého cholesterolu, lipidů v krvi, všech druhů metabolických poruch, inzulínové rezistence, což je rizikový faktor pro srdeční onemocnění, obezitu a diabetes. Navíc, pod vlivem trans-tuků, tělo spouští procesy oxidace a zánětu. Z těchto látek však není žádný přínos.
Je třeba poznamenat, že toto je první dílo tohoto druhu. Proto jsou vyžadovány další studie k tomuto tématu. Pokud se však potvrdí závěry autorů, doporučuje se vyloučit trans-mastné kyseliny ze stravy ve školách, věznicích. To znamená, že zvýšená agresivita může vést k nebezpečným důsledkům pro ostatní.