Vědci nalezli dietu, která reguluje metabolismus tuků a cukrů
Naposledy posuzováno: 23.04.2024
Veškerý obsah iLive je lékařsky zkontrolován nebo zkontrolován, aby byla zajištěna co největší věcná přesnost.
Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a pouze odkaz na seriózní mediální stránky, akademické výzkumné instituce a, kdykoli je to možné, i klinicky ověřené studie. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou odkazy na tyto studie, na které lze kliknout.
Pokud máte pocit, že některý z našich obsahů je nepřesný, neaktuální nebo jinak sporný, vyberte jej a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.
Dieta bohatá na pomalu stravitelné sacharidy, jako jsou celá zrna, fazole a jiné potraviny s vysokým obsahem vlákniny, výrazně snižuje zánětlivé markery u dospělých s nadváhou a obezitou. Tento závěr provedli vědci z Cancer Research Centre. Fred Hutchinson. Taková strava s "indexem nízkého glykemického zatížení" nezpůsobuje prudké poklesy hladiny glukózy v krvi a zvyšuje hladinu hormonu, který pomáhá regulovat metabolismus tuků a cukrů.
Výsledky studie jsou publikovány v časopise Nutrition.
V kontrolované randomizované studii, ve které se zúčastnilo 80 zdravých mužů a žen (z nichž polovina byla normální a polovina byla nadváha nebo obézní). Vědci zjistili, že po podávání diety s nízkým glykemickým indexem pozorovali účastníci studie s obezitou a obezitou pokles o biomarker zánětu nazývaný C-reaktivní protein asi o 22%.
"Tento objev je důležitý a klinicky užitečný, protože C-reaktivní protein je spojen se zvýšeným rizikem vzniku mnoha druhů rakoviny, stejně jako kardiovaskulárních onemocnění," uvedl hlavní autor Marian Neuhoyuzr. "Snižování zánětlivých faktorů je důležité pro snížení široké škály zdravotních rizik. Zlepšení výsledků v oblasti zdraví tím, že se držíme stravy s nízkým indexem glykemického zatížení, je velmi důležité pro miliony lidí s nadváhou nebo obezitou."
Marian Neuhoyuzr a jeho kolegové také zjistili, že u obézních lidí, kteří dodržovali tuto dietu, došlo k nárůstu hormonu adiponektinu (přibližně 5%). Tento hormon hraje klíčovou roli v ochraně proti rakovině, včetně rakoviny prsu, stejně jako metabolických poruch, jako je diabetes typu 2, nealkoholické tukové jaterní onemocnění a arteriální ateroskleróza.
"Glykemický index" - indikátor vlivu příjmu sacharidů na hladinu cukru v krvi. Glykemický index čočky a fazole je třikrát nižší než u bramborových brambor, a proto tyto produkty nezpůsobí prudký nárůst hladiny cukru v krvi.
Účastníci studie dokončena dvě 28-denní období krmení v náhodném pořadí - jedna skupina byla přiváděna potravin s vysokým glykemickým Idex, které obvykle obsahují málo vlákniny, sacharidů s vysokou usvaemosti, jako je cukr, ovoce, mouky bílé mouky; druhá skupina účastníků sledovala dietu s nízkým glykemickým indexem a vysokým obsahem vlákniny (obilný chléb a obiloviny). Obě stravy byly shodné v obsahu sacharidů, kalorií a makronutrientů.
"Jelikož obě stravy se lišily pouze v glykemickém indexu, můžeme s jistotou říci, že změny v úrovních významných biomarkerů byly způsobeny výhradně dietou," uvedl Marian Neuhoyuzr.
"Ne všechny sacharidy rovnoměrně snižují rizikové ukazatele pro vývoj chronických onemocnění, otázka je v jejich kvalitě," řekl. "Osoba může snadno změnit své dietní preference, pokud je to možné, zvolit sacharidy, které způsobují pomalé záblesky hladiny glukózy v krvi." Potraviny s nízkým glykemickým indexem patří celá zrna, luštěniny, jako jsou fazole, sojové boby, čočka, mléko a ovoce, jako jsou jablka, pomeranče, grapefruity, hrušky. Neuzoyuzr také doporučuje vyhnout se výrobkům s vysokým glykemickým indexem, které rychle zvyšují hladinu glukózy v krvi. Patří sem produkty, jako je bílý cukr, moučné výrobky, oslazené nápoje a cereálie pro snídaně.
[