^
A
A
A

Terapeutická výživa dětí s onemocněním žaludku

 
, Lékařský editor
Naposledy posuzováno: 19.10.2021
 
Fact-checked
х

Veškerý obsah iLive je lékařsky zkontrolován nebo zkontrolován, aby byla zajištěna co největší věcná přesnost.

Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a pouze odkaz na seriózní mediální stránky, akademické výzkumné instituce a, kdykoli je to možné, i klinicky ověřené studie. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou odkazy na tyto studie, na které lze kliknout.

Pokud máte pocit, že některý z našich obsahů je nepřesný, neaktuální nebo jinak sporný, vyberte jej a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.

Velké zatížení žaludeční sliznice je kompenzováno vysokou regenerační aktivitou tkáně. V patologických stavů regenerační procesy epitelu dekompensiruyutsya, a to zejména v akutní fázi nemoci, což odůvodňuje jedním z nejdůležitějších principů klinické výživy dětí s onemocněním žaludku - šetřící sliznici.

Mechanické shchazhenie dosažené výběrem potravinářských výrobků, které omezují objem jednorázových jídel. Následující produkty by měly být z diety omezeny nebo vyloučeny:

  • a obsahující hrubý kůra buněčnou stěnu - zelenina (vodnice, ředkev, ředkvičky, fazole, hrách), ovoce a bobule (angrešt, rybíz, hroznové víno, nezralé ovoce), celozrnné pečivo, ořechy;
  • bohatá na rostlinná vlákna a vlákno - surová zelenina a ovoce (bílé zelí, švestky, meruňky, sušené ovoce);
  • obsahující hrubá pojivová tkáň - chrupavka, kůže ptáků a ryb, šlachovité maso.

Použijte speciální kulinářské ošetření: tření, škrábání, vaření až do měkkosti.

Množství jídla, které způsobuje nadměrné vysazení, ovlivňuje sekreční a motorické funkce orgánu, což vyžaduje časté výživy v malých porcích. Je třeba vzít v úvahu dobu zpoždění jednotlivých potravin v žaludku:

  • po dobu 1-2 hodin - 200 ml vody, čaje, kakaa, vývaru, měkkého vajíčka;
  • 2-3 hodiny - 200 ml mléka, vajec, smažené vejce, dušené ryby, želé, kompoty, suché sušenky, bílý chléb;
  • po dobu 3-4 hodin - vařená zelenina, vařené hovězí, kuřecí, telecí, žitný chléb, jablka;
  • po dobu 4-5 hodin - smažené maso nebo zvěř, sleď, pyré z luštěnin.

S ohledem na chemické shchazheniya pro různé choroby žaludeční stravy by měly být postaveny s ohledem na změny ve funkční činnosti žaludečních žláz. U dětí je nejprve porušení sekrečních a kyselinotvorných funkcí, později při tvorbě atrofie hlavních buněk dochází k narušení fermentace. Ze stravy vylučují silné dráždivé látky trávicího sekretu:

  • výrobky a nádoby obsahující extrakční látky (vývary, omáčky, smažené pokrmy, houby);
  • a nádobí, které obsahují esenciální olej (koření, uzené, káva, kakao, čokoláda, tuřín, ředkvička, ředkev, česnek, cibule, šťovík, křen, kopr, petržel, paprika);
  • černý chléb, měkké pečivo, ořechy;
  • koncentrované ooohschnye ozdoby a džusy, silný čaj, sýtené nápoje.

Slabé patogeny žaludeční sekrece jsou:

  • Mléčné a mléčné pokrmy (kaše, polévky, kissels);
  • měkké vařené vejce a míchaná vejce;
  • dobře vařené maso;
  • vařené ryby;
  • bílý sušený chléb;
  • sypaný čaj;
  • alkalická minerální voda bez oxidu uhličitého.

Speciální kulinářské zpracování zahrnuje vroucí, vařící, parní, bledý.

Důležitou úlohu při šetření sliznice hraje teplota odebrané potraviny. Studené pokrmy snižují funkci tvorby kyselin a enzymů, zpomalují regeneraci epitelu. Příliš teplé jídlo je také nepříznivé; Doporučená teplota nádobí během exacerbace je 30-40 ° C, v době remisí - 20-60 ° C.

Počet žaludečních žláz přímo závisí na tělesné hmotnosti pacienta, stejně jako na stupni atrofických procesů způsobených snížením regenerační kapacity, takže je nutná individualizace stravy s těmito parametry.

Vzhledem k tomu, oživení spolu s šetřící dietu s použitím tzv cikcak terapeutické krmení dětí s onemocněním žaludku, poskytující pro expanzi stravy pro krátkou dobu následuje návrat k jemným stravy. Taková dieta je považována za trénink, který podporuje revitalizaci regeneračních procesů.

Při sestavování menu dětí se žaludečními nemocemi je třeba vzít v úvahu věkovou náročnost základních složek a kalorií. Dítě by mělo dostávat jídlo, které vyhovuje věku souvisejícím fyziologickým potřebám. Omezení těchto nebo jiných složek, odchylky jejich poměrů nebo snížení obsahu kalorií jsou možné jen po krátkou dobu.

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.