Dieta při inzulínové rezistenci

Termín "inzulinová rezistence" se týká stavu, kdy tělo není schopno reagovat na inzulín produkovaný slinivkou. Ve většině případů je vývoj takového stavu spojen s poruchami výživy: hlavní množství energie tělo "čerpá" ze sacharidů, které se nezávisle nemohou dostat do buněk. Dirigentem se stává inzulín, ale při nadměrném požití sacharidů se produkuje příliš mnoho inzulínu, což vyvolává vzhled inzulínové rezistence. Jak situaci napravit? Nejúčinnější cestou je změna životního stylu a speciální dieta na inzulínovou rezistenci zahrnující vyloučení jednoduchých cukrů, nasycených tuků a potravin s vysokým glykemickým indexem. [1]

Indikace

Inzulinová rezistence se hovoří o stavu, kdy se buňky stávají rezistentními vůči inzulinu a je narušen proces vstřebávání a asimilace glukózy.

Inzulin je hormon, který je produkován β-buňkami slinivky jako odpověď na spotřebu cukru. Tento hormon má přímý vliv na metabolismus tuků, bílkovin a sacharidů. Hlavním „úkolem“ inzulinu je stabilizovat hladinu glukózy v krvi.

Zajímavé je, že k produkci inzulínu v těle dochází neustále – ale pouze v minimálním množství potřebném k podpoře základních energetických procesů. Při konzumaci jídla nebo nápojů se glukóza dostává do krevního oběhu, produkce inzulínu se dramaticky zvyšuje a glukóza vstupuje do buňky. Pokud člověk konzumuje příliš mnoho cukru (jednoduchých sacharidů), zvyšuje se hladina glukózy a inzulínu v krevním řečišti, buňky blokují receptorový mechanismus, protože se glukózou přesycují.

S rozvojem inzulinové rezistence „zamrznou“ bílkoviny transportující glukózu, v důsledku čehož se zastaví její vstup do buňky a ta se uloží jako tuk „do rezervy“.

Známky inzulínové rezistence, při kterých může odborník doporučit dodržování speciální diety:

• tzv. „abdominální“ typ obezity (ukládání tuku především v oblasti pasu, u žen i mužů);
• tmavá akantóza - ztmavnutí kůže v oblastech s přirozenými záhyby (třísla, podpaží atd.), Což je spojeno se současným zvýšením produkce melaninu;
• zvýšená chuť na sladké, neschopnost vydržet dlouhé přestávky bez jídla, nedostatek pocitu sytosti po jídle.

Možné hodnoty krevních testů pro předepsání diety na inzulínovou rezistenci:

• vysoká hladina cukru v krvi (na prázdný žaludek);
• Vysoká hladina inzulínu (na lačný žaludek);
• vysoká hladina cholesterolu, produkty metabolismu purinů.

Konkrétní stanovení inzulinové rezistence se provádí také měřením indexu poměru inzulinu a glukózy v krvi – tzv. HOMA index. Norma tohoto indexu by neměla překročit 2,7. [2]

Dieta s inzulínovou rezistencí pro hubnutí

Nadváha není jen nepříjemným vzhledem, ale také příčinou mnoha vážných onemocnění. Lidé, kteří vedou pasivní životní styl, často se přejídají, konzumují velké množství sacharidů, jsou náchylní k nabírání dalších kilogramů. Tito stejní lidé mají zvýšený sklon k rozvoji inzulinové rezistence, proto je velmi důležité, aby včas přijali opatření, která zabrání vzniku komplikací - zejména diabetes mellitus.

Normalizace tělesné hmotnosti není snadný proces, vyžaduje sebekázeň a trpělivost. Dieta v inzulínové rezistenci v této situaci bude velmi užitečná. Je důležité dodržovat určitá dietní doporučení a vybírat potraviny s nízkým obsahem kalorií a nízkým glykemickým indexem.

Co je tento ukazatel? Je to rychlost, jakou stoupá hladina cukru v krvi po konzumaci konkrétní potraviny. Čím je vyšší, tím je přítomnost této potraviny ve stravě člověka s inzulinovou rezistencí nebo obezitou nežádoucí.

Dieta s nízkým glykemickým indexem pro inzulínovou rezistenci zahrnuje dodržování následujících pravidel:

• tři jídla denně, vyhněte se svačinám (mezi tím můžete pít vodu, čaj, kávu – bez cukru);
• Vyloučení jednoduchých sacharidů (některé ovoce a bobule jsou povoleny v dávkách);
• Pijte hodně čisté, čisté vody bez plynu nebo sladidel;
• Přiměřená a každodenní konzumace zeleniny a zeleniny;
• Nahrazení živočišných tuků rostlinnými oleji;
• Konzumace potravin s omega-3 mastnými kyselinami;
• konzumace mléčných výrobků pouze v dopoledních a odpoledních hodinách.

Kromě stravy je pro hubnutí na pozadí inzulínové rezistence důležité rozšířit stupeň fyzické aktivity, více chodit. Kromě toho byste měli navštívit endokrinologa a udržovat kontrolu nad stavem krve, pravidelně provádět testy. [3]

Vyšší glykemický index mají potraviny jako granola, pečivo (včetně palačinek a pizzy), hranolky a bramborová kaše, těstoviny z jemné mouky a med. Těstoviny z tvrdé pšenice jsou průměrné, stejně jako ananas, zralé banány. Ke konzumaci se doporučuje zejména mrkev a zelí, fazole - fazole a čočka, zelenina a cuketa, houby, avokádo, rajčata a okurky (nízký GI).

Dieta při inzulínové rezistenci a CKD

PCOS – syndrom polycystických ovarií – je porucha způsobená hormonálními a metabolickými problémy v těle. Většina odborníků je toho názoru, že dodržování diety pro pacienty s inzulinovou rezistencí je relevantní i pro ženy trpící PCOS.

Hlavními cíli takové diety je kontrola vlastní hmotnosti a snížení inzulinové rezistence, protože hormonální aktivita včetně inzulinu má při vzniku PCOS velký význam. Podle statistik je u mnoha žen současně diagnostikován syndrom polycystických vaječníků a inzulínová rezistence.

Tato dieta doporučuje:

• jíst potraviny s nízkým GI (obiloviny, semena, ořechy, zelenina, zelenina atd.);
• Používání převážně rostlinných olejů, bobulovin, ryb, listové zeleniny ve stravě;
• drastické omezení nebo vyloučení pokrmů se zvýšenou přítomností nasycených tuků a cukrů.

Dieta pro inzulínovou rezistenci a SPKJ zahrnuje stravování:

• přírodní, nezpracované nebo minimálně zpracované potraviny;
• potraviny s dostatkem vlákniny;
• mořské ryby, včetně tuňáka, lososa, makrely;
• listová a zelená zelenina;
• tmavé ovoce;
• jakýkoli druh zelí;
• luštěniny;
• rostlinné oleje, ořechy, avokádo.

Na pozadí dodržování takových změn ve výživě pacienti zaznamenávají zlepšení metabolismu inzulínu, snížení cholesterolu, zlepšení kvality života a normalizaci menstruačního cyklu.

Je však důležité pochopit, že samotná dieta nemusí stačit k úplné stabilizaci funkce vaječníků. Dodatečná terapie může být nutná, pokud má žena nadměrný růst ochlupení, akné a nadměrné maštění kůže, nepohodlí nebo abnormality pánevních orgánů, problémy s početím. V takových případech je bezpodmínečně nutné vyhledat pomoc specialistů pro potřebná vyšetření a léčbu.

Obecná informace Dieta při inzulínové rezistenci

Lidé získávají většinu své energie ze sacharidových potravin - zejména glukóza, fruktóza, laktóza, xylóza, ribóza a galaktóza jsou tělem nejrychleji tráveny. Při současné konzumaci velkého množství jednoduchých cukrů dochází k masivnímu uvolňování inzulinu slinivkou, což umožňuje glukóze vstoupit do buňky – poskytnout jí energetický a nutriční potenciál. Pokud jsou sacharidy konzumovány ve velkém množství, hromadí se v tukové tkáni a játrech. [4]

Inzulin lze nazvat hormonem zodpovědným za zásoby tělesného tuku, protože aktivuje vstup glukózy do adipocytů, podílí se na tvorbě triglyceridů a mastných kyselin, inhibuje procesy odbourávání tuků.

Inzulinovou aktivitu lze snížit dodržováním speciální diety. Při inzulínové rezistenci je žádoucí vyhnout se častému mlsání, aby hladina hormonu nebyla neustále vysoká. Doporučený počet jídel je třikrát denně, s odstupem asi čtyř hodin mezi nimi.

Kromě toho je důležité vzít v úvahu glykemický index konzumovaných potravin. Tento indikátor ukazuje stupeň zvýšení hladiny glukózy v krvi po konzumaci určitého jídla.

Sacharidy s vyšším GI (70 a více) se lépe a rychleji tráví, vyžadují tedy větší produkci inzulínu. Takové potraviny by měly být definitivně vyloučeny ze stravy pacienta s inzulinovou rezistencí. Jedná se o jakákoli jídla s cukrem a medem, pečivo, sladké limonády, hranolky a hranolky.

Důležité: při sestavování jídelníčku zohledněte nejen hodnotu GI, ale také celkové množství zkonzumovaných sacharidů. [5]

Vyvážená výživa při inzulínové rezistenci by měla být kombinována s dalšími terapeutickými faktory:

• fyzická aktivita;
• nekouřit a nepít alkoholické nápoje;
• zdravý spánek;
• trénink tolerance stresu;
• přerušovaný půst;
• Užívání léků a doplňků stravy doporučených lékařem.

Hlavními pákami ovlivňujícími procesy glukózové tolerance jsou genetické faktory, cvičení a výživa.

Nízkosacharidová dieta pro inzulínovou rezistenci

Jako u všech diet, i u nízkosacharidové diety jsou doporučována určitá pravidla. Pouze jejich dodržováním můžete dosáhnout viditelných výsledků. Jedná se o následující doporučení:

• Nepřekračujte denní dávku sacharidů, sledujte jejich kvalitu;
• jasně rozlišovat mezi seznamem povolených a zakázaných potravin;
• jíst pravidelně, vyhýbat se svačině;
• Pijte dostatek čisté vody po celý den, abyste zajistili dostatečný metabolismus vody a soli;
• dále užívat multivitaminové, minerální komplexní přípravky doporučené lékařem;
• Pokud je potřeba svačina, měly by být upřednostňovány potraviny s nízkým obsahem sacharidů (vejce, mrkev, zelené jablko, kousek sýra);
• Zhruba po třech týdnech je vhodné navštívit lékaře, aby zhodnotil účinnost diety, případně provést další dietní úpravy.

Možnosti nízkosacharidové diety, které lze použít pro inzulínovou rezistenci:

• Klasická nízkosacharidová dieta – zahrnuje snížení přítomnosti sacharidů a přidání bílkovin. Základem jídelníčku je maso, ryby, ořechy, zelenina a vejce.
• Ketogenní dieta je vysokoproteinová a příjem sacharidů je co nejvíce minimalizován (až na 5-30 g denně).
• Dieta s nízkým obsahem sacharidů a vysokým obsahem tuků zahrnuje spotřebu velkého množství tuků na pozadí prudce sníženého příjmu sacharidů. Všechny potraviny se konzumují bez jakéhokoli nebo minimálního vaření.
• Atkinsova dieta umožňuje přidat do jídelníčku maso a ryby, vejce, zeleninové saláty se zeleninou, ořechy. Ovoce je zařazeno na seznam nežádoucích složek. Výživa se buduje ve fázích a prochází fázemi zahájení a přípravy, redukce hmotnosti a její stabilizace, stejně jako fáze udržení získaného výsledku.
• Středomořská strava zajišťuje konzumaci rybích pokrmů a mořských plodů, zeleniny a zeleniny. Používání masa, stejně jako uhlohydrátových potravin, je minimalizováno, ale v nabídce je povolena přítomnost těstovin z tvrdé pšenice. [6]

Bezsacharidová dieta pro inzulínovou rezistenci

Bezsacharidová dieta je jedním z nejextrémnějších typů diet. Specialisté to nepovažují za bezpečné, protože jakékoliv sacharidy jsou z jídelníčku prakticky vyloučeny, včetně těch obsažených v ovoci a mnoha zelenině. Pokud vezmeme v úvahu, že hlavní potravina obsahuje triádu makroživin – bílkoviny, tuky a sacharidy, je velmi obtížné a prakticky nemožné jednu z nich z hlediska zdravotní nezávadnosti zcela vyloučit.

Lidé, kteří dodržují bezsacharidovou dietu, sestavují svůj jídelníček z jídel obsahujících převážně bílkoviny a tuky. Nejčastěji se jedná o maso, vejce, ryby, semena a ořechy a avokádo. Tento styl má mnoho společného se známou keto dietou, která předpokládá hlavní příjem energie a kalorií z tuků. Keto varianta je však podle odborníků na výživu méně přísná.

Vyloučení sacharidové složky přispívá k normalizaci inzulinového aparátu a stabilizaci tělesné hmotnosti. Zvýšení podílu bílkovin a tuků dává rychlý a trvalý pocit sytosti, člověk se přestává přejídat a „cvakat“ zakázaným jídlem.

Účinek této nutriční restrukturalizace je patrný po několika týdnech. Pacienti trpící otoky se výrazně zlepšují, protože je známo, že jeden gram sacharidů zadrží ve tkáních až 3 gramy vody. Díky snížení hladiny triglyceridů v krvi, které doprovází snížení příjmu sacharidů, je minimalizováno riziko kardiovaskulárních onemocnění. Specialisté také uvádějí, že lidé náchylní k hypertenzi mají stabilizovaný krevní tlak. [7]

Keto dieta pro inzulínovou rezistenci

Keto je neoficiální název pro ketogenní dietu, systém stravování s podceňovanou přítomností sacharidů a vysokým procentem tuku. Přibližný klasický poměr makroživin je do 80 % tuků, 10-20 % bílkovin a do 5-10 % sacharidů. Efektem tohoto přístupu je normalizace tělesné hmotnosti, dostatečné nabití energie a zlepšení endokrinního systému.

Koncept zlepšování tělesné kondice pomocí ketodiety je založen na nízkém příjmu cukrů, které jsou nezbytné pro procesy oxidace tuků a energetické zásobení centrálního nervového systému. V podmínkách nedostatku sacharidů dochází k počátečnímu energetickému hladu, v důsledku čehož mozek začíná hledat alternativní zdroje energie. V důsledku toho se takovým zdrojem stávají ketolátky produkované játry z tuku a dostupné tukové tkáně. [8]

Ketolátky jsou v určitém množství přítomny v krvi a při běžné sacharidové stravě. Jejich obsah se však výrazně zvyšuje během půstu, při diabetes mellitus nebo na pozadí omezování sacharidů. V ketogenní výživě pochází drtivé množství energie pro mozkovou činnost z ketonů. Ukazuje se, že již 5.-6. den se tělo dostává do stavu ketózy.

Odborníci upozorňují, že ketony jsou žádanějším palivem pro jakýkoli živý organismus, protože prakticky eliminují rozvoj inzulinové rezistence a latentní cukrovky. Ketolátky poskytují více tepla a méně „odpadu“, ve srovnání se zpracováním cukrů. A tvoří se z tukových zásob, včetně viscerálního tuku, ale aby k tomu došlo, musí se vytvořit stav ketózy. [9]

Středomořská strava v inzulínové rezistenci

Středomořská strava se praktikuje v oblastech Středomoří: Itálii, Řecku, Španělsku a na jihu Francie. Tato dieta zahrnuje střídmost v jídle a různé produkty - hlavně mořské plody a zeleninové složky. Vyznavači středomořské nabídky kladou důraz na celozrnné produkty, neomezené množství zeleniny a ovoce, rostlinné oleje, luštěniny a olejnatá semena. Živočišné bílkoviny jsou zastoupeny rybami, mořskými plody, kozím a ovčím mlékem a sýry.

Studie prokázaly, že taková strava podporuje:

• zlepšená mozková aktivita;
• prevence rozvoje diabetu 2. typu;
• odstranění metabolického syndromu a inzulinové rezistence;
• prevence kardiovaskulárních onemocnění.

Inzulínová rezistence se vyvíjí s věkem a je vždy spojena s nutričními nedostatky. Středomořská strava může snížit hladinu glukózy v krvi a zlepšit všechny klíčové zdravotní ukazatele.

Podle výzkumu tento typ stravy snižuje riziko vzniku cukrovky v průměru o 25–35 %, což je více než u lidí, kteří dodržují pouze nízkokalorickou dietu. [10]

Paleo dieta pro inzulínovou rezistenci

Paleo neboli tzv. neandrtálská dieta zahrnuje konzumaci jídla typického pro představitele starověkých civilizací. V době paleolitu se obyvatelstvo zabývalo především sběrem, rybolovem, lovem. Proto se strava skládala převážně z ryb a masa, bobulovin a zeleniny, vajec a hub, ovoce a zeleniny – tedy výhradně přírodních produktů, bez jakéhokoli průmyslového zpracování. Z jídelníčku byly vyloučeny obiloviny (které se začaly pěstovat mnohem později), mléčné výrobky a brambory.

Stravování - třikrát denně a ne častěji, protože převážně bílkovinné jídlo vyžaduje dlouhé trávení - alespoň 5-6 hodin. Mezi další podmínky:

• dostatečný spánek (8-9 hodin);
• jít spát včas (nejpozději ve 22:00);
• dostatečná a každodenní fyzická aktivita;
• systematická spotřeba pravidelné pitné vody bez plynu.

Seznam povolených potravin v paleo dietě je velmi podobný tomu, který je nabízen v proteinové dietě. Bilance makroživin je následující: bílkoviny 40-50%, tuky - asi 25-35%, sacharidy - ne více než 15%. Neexistují žádná omezení kalorií.

Pacienti s inzulinovou rezistencí mohou tento typ diety dobře praktikovat: metabolické procesy a endokrinní mechanismy se budou postupně zlepšovat - především kvůli odmítání sladkostí a pečiva, snižování podílu sacharidů, normalizace stravovacích návyků. Ne všichni lidé však budou moci takovou variantu dodržovat po dlouhou dobu: paleodieta vyžaduje zvláštní vůli a trpělivost.

Pohanková dieta pro inzulínovou rezistenci

Pohanková kaše se vztahuje k dietním pokrmům, ale dieta na ní je poměrně přísná a nelze ji používat dlouhodobě, což pro lidi s inzulínovou rezistencí není příliš vhodné. Obecně existuje několik variant stravy na pohance:

krátké monodiety, neboli tzv. vykládací dny (výhradně pohanka, pohanka + kefír, pohanka + sušené ovoce atd.);

• pohankový stůl na 1 týden;
• pohankový stůl na dva týdny.

Krátké monodiety nemají prakticky žádný vliv na inzulínovou rezistenci, ani nezlepšují, ani nezhoršují stav pacienta. Delší diety mohou používat lidé s inzulinovou rezistencí, ale neměli by se používat příliš dlouho.

Vzhledem k bohaté kombinaci užitečných složek v pohankové krupici má její konzumace antioxidační, anticholesterolový, hypoglykemický, imunomodulační, stabilizační účinek.

Při výběru krupice na vaření byste měli vzít v úvahu, že obsah kalorií v zelené pohance je o něco vyšší než u hnědé pohanky. Nedostatek tepelné úpravy zároveň nemění strukturu sacharidů, takže hodnota GI vařené zelené pohanky na vodě je pouze 15 jednotek.

Aby dieta s inzulinovou rezistencí byla co nejúčinnější, odborníci doporučují při pohankové dietě používat i naklíčené krupice, které dodají tělu rostlinné bílkoviny a vitamíny. Na naklíčení je vhodná pouze zelená verze pohanky.

Frakční výživa při inzulínové rezistenci

Principy zlomkových jídel lze jen stěží nazvat dietou obecně. Je důležité pochopit, jaké potraviny lze skutečně konzumovat při inzulínové rezistenci, protože frakční strava se sladkým pečivem a majonézovými saláty pravděpodobně nezlepší zdraví.

Pokud uvažujeme jednodušším způsobem, frakční dieta znamená tato pravidla:

• odstranění přejídání;
• ovládání hladu;
• jídla 5-6krát denně, ale pouze v malých porcích - doslova 150-200 g;
• jednou týdně, jeden den volna.

Při přechodu na frakční stravu byste měli začít v malém: místo plné misky ovesné kaše dejte polovinu a místo pár řízků - jeden. Zpočátku odborníci na výživu nedoporučují ostře odmítnout a sladkosti. Je pravda, že místo celé čokoládové tyčinky snězte čtvrtinu a místo kousku dortu jen jeho malou část. Člověk si časem zvykne jíst méně a tělo už nebude chtít víc.

Sestavit dělenou stravu není těžké:

• měla by sestávat ze snídaně, druhé snídaně, oběda, odpolední svačiny, večeře a na přání další malé svačiny (například sklenice kefíru nebo kousek sýra);
• častá jídla by obecně neměla překročit povolený denní příjem kalorií;
• Stále je lepší postupně vyřazovat sladkosti a nahrazovat je ovocem, ořechy, sušeným ovocem.

Je žádoucí, aby nabídka obsahovala citrusy, vejce, zeleninové saláty, první chody, ryby, mléčné výrobky.

Dvě jídla denně při inzulínové rezistenci

Pokud mluvíme o systému dvou jídel denně, je názor odborníků jednoznačný: jíst pouze dvakrát denně je poměrně málo, proto by porce měly být o něco větší než obvykle, a to je plné přejídání. A výrazně se zvyšuje zátěž trávicího systému při konzumaci velkého množství potravy, což je při inzulínové rezistenci vysoce nežádoucí.

Mezitím kompetentně zvolená dieta dvakrát denně skutečně umožňuje dosáhnout stabilizace hodnot inzulínu a glukózy v krvi a také normalizovat citlivost pankreatických β-buněk na inzulín. Pro tento účel je nutné:

• jíst v přesně stanovených časech;
• sledujte kalorický obsah jídel, vyvarujte se přejídání;
• vzdát se sladkostí a alkoholu;
• Pijte dostatek vody po celý den.

Odborníci na výživu zdůrazňují, že nebezpečí pro člověka nepředstavuje fakt málo častého jídla, ale kvalita jídla, tedy co a jak toto 2x denně jí. Pokud se po jídle přejídá, dovolí si přebytek, je nepravděpodobné, že se zbaví inzulínové rezistence a dokonce přidá problémy ve formě gastritidy, pankreatitidy a tak dále. Mnoho lidí těžko snáší tak velkou přestávku a jsou nuceni svačit za běhu, „přetrhnout“ nezdravé jídlo atd.

Většina výživových poradců je ale u inzulinové rezistence zastáncem tří jídel denně: tento režim je pro tělo přirozenější a jednodušší, člověk se na něj snáze přizpůsobí, není třeba radikálně měnit své stravovací návyky. O této otázce by se však mělo rozhodnout individuálně, po konzultaci s lékařem.

Intervalová výživa pro inzulínovou rezistenci

Intervalová dieta zahrnuje omezení příjmu potravy v určitých hodinách – například člověk po ranním probuzení jí osm hodin a poté 16 hodin drží půst. Takový cyklus lze změnit - například 6 hodin můžete jíst, 18 hodin - ne a tak dále. Zastánci tohoto způsobu stravování tvrdí, že pomáhá eliminovat inzulínovou rezistenci a hubnutí, zlepšuje mozkové funkce a dokonce prodlužuje délku života.

Doporučuje se začít s dodržováním této diety volbou 8hodinové doby stravování – například od 9 do 17 hodin. Tato volba je vysvětlena skutečností, že toto období je pro tělo jednodušší: dieta zahrnuje plnou, i když poněkud pozdní snídani, stejně jako oběd a brzkou večeři.

Toto je pouze jedna z navrhovaných možností. Každý člověk si sám určuje optimální hranice, které odpovídají jeho životnímu rozvrhu a zvyklostem. Pro maximalizaci přínosů by však intervalová výživa pro inzulínovou rezistenci měla být založena na přírodních kvalitních potravinách obsahujících základní vitamíny a stopové prvky. Základní pravidla výživy:

• pít dostatek tekutin;
• žádné přejídání;
• Omezení vysoce kalorických potravin;
• odstranění cukru.

Pokud budete dodržovat všechna pravidla, taková strava pozitivně ovlivní tělo, normalizuje hladinu cukru v krvi, urychlí proces ztráty přebytečného tuku.

Výhody

Jaké jsou výhody inzulinové rezistence?

• Hladina inzulínu se stabilizuje a skoky krevního cukru zmizí. V podmínkách nízkého příjmu glukózy začne tělo využívat tukové zásoby jako energetickou vzpruhu.
• Aktivují se metabolické procesy, zrychluje se metabolismus tuků.
• Normalizuje pocit hladu a sytosti, stabilizuje chuť k jídlu.
• Přítomnost dostatečného množství bílkovinných potravin zabraňuje rozpadu svalové tkáně.
• Snižuje se riziko vzniku cukrovky, rakoviny, kardiovaskulárních a trávicích onemocnění.
• Veškerá hormonální aktivita se vrací do normálu.

Co může a co nemůže?

co můžu jíst?

Většina potravin, i těch přírodních, obsahuje určité množství sacharidů. Je důležité dbát na to, aby se nejednalo o rychlé, lehce stravitelné sacharidy, kterých je cukr základním zástupcem – od běžného cukru, džemů, medu až po drtivou většinu pečiva a sladkostí. Na rozdíl od komplexních sacharidů a vlákniny se jednoduché sacharidy tráví jen několik minut, poskytují energetický nával a zvyšují hladinu inzulínu.

Obecně platí, že potraviny obsahují jednoduché i složité sacharidy. Obecně nejde ani tak o chemickou molekulární strukturu, ale o snadnost trávení – tedy glykemický index.

• Jednoduché sacharidy:
  • glukóza
  • fruktóza
  • sacharóza
  • sladový cukr
  • laktóza
• Potraviny obsahující rychlé sacharidy:
  • cukr
  • džem, konfit, želé, džem, med
  • Balené džusy a slazené sycené nápoje
  • cukroví, sušenky, dorty, kandované ovoce, kandovaný chléb, chleby
  • Sladké a škrobové ovoce a zelenina

Co nemůžeš jíst?

Potraviny s inzulínovou rezistencí by měly být vybírány nejen správně, podle seznamu. Je důležité současně myslet na snížení celkového podílu sacharidů ve stravě. Denní menu může být postaveno na základě celých zrn, zeleniny, zeleniny, ovoce. Je žádoucí odmítnout zralé banány, sladké mango a hrozny, které mají vysoký glykemický index. Brambory jsou také nežádoucí, kvůli vysokému obsahu škrobu.

Je vhodné snížit množství živočišných tuků ve stravě. To pomůže stabilizovat hladinu cholesterolu v krvi. Optimální je používat rostlinný olej, ořechy, ale odmítnout tučné vepřové a skopové maso, droby a sádlo a také velké množství másla.

Další potraviny, kterým je třeba se vyhnout:

• cukr, bonbóny, med, sirupy;
• černobílá mouka, pečivo a sušenky;
• jakékoli polotovary;
• škrobová jídla, krupice;
• džusy z obchodu, sycené vody se sladidly;
• jakékoli konzervované potraviny (může obsahovat cukr);
• alkoholické a nízkoalkoholické nápoje;
• uzenářské výrobky, polotovary;
• svačiny, chipsy a tak dále;
• snídaňové cereálie, granola.

Kontraindikace

Dieta pro inzulinovou rezistenci je druh terapeutické metodiky, která je založena na správné výživě zajišťující harmonickou práci trávicího systému a hormonálního aparátu. Účinek stravy na tělo se může lišit v závislosti na počátečním zdravotním stavu a přítomnosti jakýchkoli specifických patologií, které vedly k rozvoji inzulinové rezistence. Dietní doporučení jsou vybírána pro každého pacienta individuálně a jsou zaměřena na korekci onemocnění jater, slinivky břišní, diabetu, syndromu polycystických ovarií atd. Účinek diety se může lišit v závislosti na počátečním zdravotním stavu a přítomnosti jakýchkoli specifických patologií, které vyústily ve vývoji inzulinové rezistence.

V první řadě je potřeba rozumně zhodnotit nová dietní pravidla: měla by zohledňovat všechny důležité vitamíny a minerály přítomné ve stravě. Pokud se člověk po dietní úpravě začal cítit hůř, zhoršil se mu spánek, často se začal obávat špatné depresivní nálady, může to být signál, že dieta není v pořádku a je třeba to přehodnotit. Kromě toho pacienti často kombinují několik patologií - zejména inzulinová rezistence je zaznamenána na pozadí jiných chronických onemocnění, což vyžaduje další pozornost lékařů. Proto je u lidí s takovými onemocněními vyžadován zvláštní individuální přístup:

• žaludeční a 12perlové vředy, chronické střevní potíže;
• hypertenze a hypotenze, anémie;
• dna, jiná metabolická onemocnění;
• kardiovaskulární patologie atd.

Je také vysoká pravděpodobnost, že osoba s inzulinovou rezistencí nemusí vědět, že má jinou chronickou poruchu. V takové situaci může být dieta nejen neužitečná, ale i nebezpečná. Proto by člověk neměl riskovat: konzultace s lékařem by měla být povinná.

Možná rizika

Zpočátku se může zdát, že dodržování diety na inzulínovou rezistenci je trochu obtížné. Jako u každé změny stravovacích návyků budete potřebovat dostatečnou vůli a touhu zachovat si vlastní zdraví. Měli byste být připraveni na možné „poruchy“: je důležité pochopit, že na periodických „poruchách“, pokud k nim dochází zřídka a netrvají dlouho, není nic hrozného nebo kritického.

Doporučuje se dbát na přítomnost vlákniny ve stravě, aby se předešlo střevním potížím.

Dieta při inzulínové rezistenci pro osoby náchylné k diabetes mellitus by se neměla stát dočasným jevem, ale trvalým stravovacím návykem. Pouze v tomto případě bude možné plně stabilizovat hormonální aktivitu a vyhnout se nepříznivým účinkům inzulinové rezistence.

Důležité je to nepřehánět a vyvarovat se přebytku bílkovin ve stravě, aby nedocházelo ke zvýšené zátěži ledvin a jater. Další podmínkou je denně pít dostatek tekutin.

Abyste minimalizovali rizika spojená s inzulinovou rezistentní dietou, měli byste pravidelně navštěvovat svého lékaře a konzultovat s ním případné změny ve stravě.

Komplikace po postupu

První možnou komplikací diety při inzulinové rezistenci je pocit nedostatku energie, kterou dříve tělo přijímalo především z jednoduchých sacharidů, jejichž příjem je výrazně omezen. Je nežádoucí snižovat podíl ovoce a zeleniny, aby nedocházelo k nedostatku vlákniny, která je nezbytná pro dobré trávicí procesy. Je třeba hlídat i dostatečný příjem prebiotik a antioxidantů.

Prudké snížení spotřeby uhlohydrátových potravin vždy vede k metabolické restrukturalizaci, která je často doprovázena poruchami spánku, inhibicí duševní aktivity - mnoho pacientů si začíná stěžovat na zhoršení paměti a koncentrace. Následně, na pozadí nedostatku důležitých mikroživin, mohou vitamíny trpět aktivitou celého těla - k tomu dochází, pokud je strava vybrána nesprávně nebo za přítomnosti přísných omezení všude, nejen jednoduchých sacharidů. Aby se předešlo komplikacím, je navíc nutné dbát na dostatečný příjem vitamínů a minerálů v těle a také revidovat pitný režim.

Mnoho lidí v počáteční fázi přechodu na dietu s inzulínovou rezistencí má bolesti hlavy, pocit „mlhy“ v myšlenkách, podrážděnost, závratě, poruchy trávení. Tento stav se vysvětluje tím, že dříve tělo přijímalo velké množství jednoduchých sacharidů, které je tělo zvyklé používat v první řadě bez jakékoli hospodárnosti. Postupem času dochází k potřebné restrukturalizaci, ale bude lepší, když takové změny nebudou prudké, ale postupné: náhlá změna stravy je pro tělo značným stresem. Není nutné přejít na dietu s inzulinovou rezistencí náhle, v jednom kroku, aby nedošlo k rozvoji vážných následků pro tělo.

Nelze vyloučit možné psychické problémy. Pacient tedy bude muset pečlivě přezkoumat celou obvyklou stravu, vybrat produkty, zkontrolovat jejich složení, pravidelně vysvětlovat přátelům a příbuzným, proč nemůže jíst určitá jídla. A nesprávný výběr dietních menu, nesprávný výpočet kalorií je plný vážných porušení stravovacího chování.

Přitom podle statistik dobře sestavená strava přispívá k výraznému zlepšení emočního stavu pacientů s inzulinovou rezistencí.

Detailní menu na každý den

V případě inzulínové rezistence může být menu navrženo následovně:

• Snídaně (výběr):
  • zeleninový salát s ořechy, čaj nebo káva bez cukru;
  • pár vajec natvrdo, okurka nebo rajče, šípkový odvar;
  • tvaroh se zakysanou smetanou, nebo tvarohový kastrol bez cukru, neslazený kompot;

ovoce s jogurtem, čaj nebo káva s mlékem bez cukru.

• Oběd (volitelné):
  • zeleninová polévka, kousek sýra, čaj čb;
  • vařená kuřecí prsa (nebo ryba) se zeleninou, kompot;
  • salát z mořských plodů, bylinkový čaj b / c;
  • pohanka se zeleninou, nebo zeleninový guláš, čerstvá šťáva (citrus, mrkev, jablko).
• Večeře (výběr):
  • tvarohový pudink bez cukru nebo vaječné suflé, kefír;
  • pečená jablka bez cukru s tvarohem, jogurt;
  • dušené zelí s rybou, čaj s mátou;
  • dušené kotlety, karbanátky se zeleninou.

Příkrmy je lepší nepoužívat vůbec. Pokud to není možné, mohou být maximálně 2-3: jako svačinu můžete zvolit neslazený jogurt, sklenici kefíru, jablko, mrkev, hrst ořechů, kousek tvrdého sýra, pomeranč.

Recepty

• Zeleninová Frittata. Ingredience: 4 kuřecí vejce, 1 rajče, 1 sladká paprika, 1 stroužek česneku, koření, 100 g tvrdého sýra, bylinky, trochu rostlinného oleje. Jemně nakrájejte česnek, sladkou papriku a rajče, smažte na malém množství rostlinného oleje. Samostatně rozšleháme vejce se solí, kořením a bylinkami, přidáme strouhaný sýr, nalijeme hmotu na zeleninu. Vložíme do trouby vyhřáté na 200°C asi na 10 minut.
• Cuketový kastrol se sýrem. Ingredience: 2 malé cukety, 2 vejce, 200 g sýra (typ Adygeisky), 1 stroužek česneku, bylinky, sůl a pepř, rostlinný olej. Cuketu oloupeme ze slupky, nastrouháme, vymačkáme přebytečnou vlhkost. Sýr se hněte vidličkou. Cuketu, sýr, vejce smícháme, přidáme nasekaný česnek, nadrobno nasekané bylinky, sůl a pepř. Žáruvzdornou formu vymažeme olejem, vysypeme směsí a pečeme v troubě při 200 °C asi půl hodiny.
• Smetanový kuřecí řízek z houby. Ingredience: 1 kuřecí řízek, 200 g žampionů, 200 ml přírodního jogurtu, malá cibule, sůl a pepř. Houby a cibule nakrájíme na talíře, dusíme na pánvi s trochou rostlinného oleje a vody. Filet se na několika místech rozřízne. Do žáruvzdorné formy položíme polovinu dušených hub, na ně dáme filet a navrch přidáme zbytek houbové hmoty spolu se zbylou tekutinou z dušení. Vše zalijte jogurtem a vložte do trouby na 175°C asi na půl hodiny.

Posudky

Většina pacientů považuje inzulinovou rezistenci za optimální nutriční systém pro zdraví a dlouhověkost. Jídelní lístek lze v tomto případě snadno sestavit z rozmanitých a chutných jídel. Mezi recenzemi jsou zvláště často zdůrazňovány následující výhody této stravy:

• Pestrost stravy, možnost připravovat lahodné a dokonce gurmánské pokrmy s olivovým olejem, mořskými plody, jogurty a sýry, kuřecím masem a bylinkami.
• Významné snížení rizika kardiovaskulárních onemocnění a předčasného úmrtí (na základě více studií).
• Pozitivní účinky na trávicí systém včetně střev a také zvýšení počtu „dobré“ bakteriální flóry.
• Snížení rizika rozvoje diabetu 2. typu (asi o 50 %).

Pokud vezmeme v úvahu negativní recenze, je jich poměrně málo. Zahrnují následující body:

Pokud člověk očekává úbytek hmotnosti na dietě pro inzulínovou rezistenci, bude se to dít pomalu, postupně. Proces můžete urychlit připojením dostatečné fyzické aktivity.

Výživa v inzulinové rezistenci by měla být nejvyšší kvality: potraviny by měly být čerstvé, polotovary jsou zakázány, což vyžaduje častější pobyt u sporáku a nějaké další finance.

Přestože „plusů“ takové diety je stále více, nelze pominout možné kontraindikace diety při inzulínové rezistenci. V každé situaci byste se před drastickou změnou stravy měli nejprve poradit se svým lékařem.

Výsledek

Inzulínová rezistence sama o sobě není nemoc. Jde o hraniční stav, který může působit jako klíčový „provokatér“ mnoha chronických patologií. Zdravý životní styl, používání kvalitních přírodních produktů, pravidelná fyzická aktivita – všechny tyto faktory dohromady pomáhají předcházet nechtěným a někdy i vážným komplikacím, a pokud dojde k onemocnění z narušené inzulínové senzitivity – k jeho vyléčení. Specialisté poznamenávají, že prevence inzulinové rezistence je jedním z nejúčinnějších způsobů, jak zajistit dlouhý a zdravý život.

Dieta při inzulínové rezistenci neznamená rychlou ztrátu hmotnosti a stabilizaci hladiny inzulínu v krvi: obvykle k tomu dochází postupně, během několika týdnů. Již po 2-3 týdnech pacienti začínají pociťovat příjemnou lehkost, zaznamenávají zlepšení paměti a výkonnosti. Kromě korekce metabolických poruch pomáhá dieta normalizovat hladinu cholesterolu a zlepšit kardiovaskulární systém.

Inzulinorezistentní dieta by neměla být vnímána jen jako určitý druh jídla. Je to druh životního stylu, zahrnující dostatek fyzické aktivity, procházky na čerstvém vzduchu, absenci přejídání a stresu. Jde o vědomý přístup k vlastnímu fyzickému i duševnímu zdraví, který umožňuje zůstat dlouhodobě zdravý, štíhlý a mladý.