Zelí

Podzim je čas nejen pro padlé listy, deště a slezinu. Toto je také čas, kdy "dozráváme" mnoho užitečných zelenin a ovoce. Dýně, jablka a samozřejmě skutečný skleník vitamínů - bílé zelí. Není divu, že právě tento "čaroděj" dozrává právě na podzim. Faktem je, že v tomto ročním období už naše tělo začíná mít nedostatek vitamínů a právě kvůli tomu začneme mope a prožíváme záchvaty deprese. Nabídka bílého zelí vám pomůže snadno vyřešit tento problém.

Odrůdy bílého zelí

Vzhledem k popularitě tohoto produktu chovatelé a zemědělci téměř každý rok přinášejí své nové odrůdy a hybridy. Každá nová odrůda nebo hybrid má svou vlastní chuť, stejně jako skladovací a kultivační podmínky. Populární mezi zemědělci jsou odrůdy, které dokonale snášejí dlouhé skladování a přinášejí dobrou sklizeň za všech povětrnostních podmínek. Nejoblíbenější odrůdy bílé zelí jsou Zarya, S-217 Jubilee, Ženeva. Mimochodem, bílé zelí může být zralé, střední zrání a pozdní zrání. V závislosti na tom jsou odrůdy také rozděleny.

Zelí hybridní jsou však oblíbenější, protože jsou odolnější vůči teplotním změnám, lépe reagují na suché počasí nebo příliš déšť. V důsledku toho hybridní zelí zelí dává vyšší výnos a může být skladováno déle.

Také populární jsou středně zralé odrůdy zelí. Mezi nimi stojí za zmínku dárku. Tato odrůda je velmi vysoká. Takové bílé zelí mají poměrně velké kruhové hlavy. Taková odrůda je univerzální. Dalším plusem z této kapusty je, že hlavy jsou uloženy po dlouhou dobu. Průměrně 4 až 6 měsíců.

Časná zelí bílá

Všichni souhlasí s tím, že již na začátku jara budete chtít hýčkat novou plodinou ovoce a zeleniny. Ale, bohužel, tato možnost není vždy k dispozici. Chcete-li to udělat, zemědělci a chovatelé a vyvézt rané odrůdy z různých produktů, aby nám rychle ochutnali.

Včasné bílé zelí v podstatě dozrává po 52-55 dnech po transplantaci. Takové zelí je hybridní Ixion F1. Dává dobrou sklizeň a samotná kapusta má vynikající chuťové vlastnosti a je ideální pro různé saláty a jiné pokrmy.

Od 45 do 50 dnů takový hybrid z ranné zelí ripens, jako "Pandion". Doporučuje se však pěstovat ve sklenících, protože je to spíše náročné na teplotu a vlhkost.

O něco déle dozrávají jiné odrůdy a hybridy staré bílé zelí. V průměru činí 60-80 dní. Farmáři jsou obzvláště pozitivní ohledně takových hybridů, jako "červenec" a "dárek". Také rychle zrají a jsou odolné vůči negativním povětrnostním podmínkám.

Pozdní zelí bílá

Odrůdy a hybridy pozdního zelí vyžadují zvláštní pozornost. Skutečnost je, že tyto odrůdy zelí jsou používány pro kysání, stejně jako pro dlouhodobé skladování. Ale, a zde musíte mít možnost zvolit správný stupeň. Některé hybridy mohou být dokonale uloženy, ale zcela nevhodné k vaření zelí.

Místo pro pozdní odrůdy zelí je lepší vařit od pádu, pečlivě oplodnit a vykopat. Mimochodem, téměř všechny pozdní odrůdy bílého zelí dávají dobrou sklizeň, jestliže před tím, brambory nebo mrkev rostla na posteli.

Nejpopulárnější pozdní odrůdy a hybridy pozdního zelí jsou "Moskevská pozdní", "Zima", "Aquilon" a "Kolobok".

Pozdní odrůdy zelí jsou více zaoblené než rané odrůdy. Tato bílá kapusta je také hustší a šťavnatější.

Mimochodem, pokud si vyberete pravé zelné zelí a také budete dodržovat pravidla skladování, může klidně lehnout a neztratit svůj vkus ještě před příští sklizní.

Jídlo a recepty z kapusty

Bílé zelí je jedním z častých hostů na našem stole. Existuje mnoho receptů na různé pokrmy z této zeleniny. Vychází z tradiční polévky a končí s vynikajícími koláčky a saláty.

Samozřejmě, každá hosteska má své vlastní tajné recepty pro vaření různých pokrmů se zelím. A mnozí z nich se zdráhají sdílet je, ale existuje mnoho tradičních pokrmů s bílým zelím, které jsou předávány z úst do úst téměř od starověku. Například tradiční omáčky nebo vareniki se zelím.

Varenichki "Pára se zelím"

Složení: bílá kapusta, 1 mrkev, 2 sklenice mouky, sklenice kefíru, 0,5 čajové lžičky sódy, cibule, sůl, pepř.

Příprava: Zelí se pečlivě opláchne a suší. Připravené zelí rozsekané nebo nakrájené. Mrkev se oloupá a třepe se na velkém strouhaní, cibule se loupají z plevy a nakrájí se na malé kousky. Zelí dušené na malém ohni s mrkví a cibulí. Plnění je připraveno! Začneme připravovat těsto. Nesmějeme příliš strmé těsto. Mixujte kefír se sódy, přidejte sůl a mouku. Důkladně promíchejte. Na sporák namontujeme hluboké hrnce, nalijeme do něj vodu a pokryjeme gázou nebo instalujeme speciální síť. Přivádíme vodu do varu a v tuto chvíli vyrábíme knedlíky. Když voda vaří, vareniki se šíří na síť nebo gázu a pokryje víkem, po 5 až 10 minutách vareniki. Připravené jídlo se podává na stůl s máslem nebo pečenou ze slaniny a cibule.

Dietní pokrmy z bílé zelí

Vzhledem k tomu, že kapusta má málo kalorií a mnoho živin, je nepostradatelnou složkou mnoha dietních jídel. Ze samotného zelí můžete připravit lehký salát, který pomůže uklidnit hlad, poskytne tělu vitamíny a pas nebude zatížen kilogramem. Chcete-li to provést, jen mleté bílé zelí, přidejte trochu mrkve a naplňte citronovou šťávou nebo olivovým olejem.

Také pokrmy z tohoto "zázračného produktu" jsou často zahrnuty do stravy pro různé nemoci, například při léčbě žaludku. Pro každou chorobu je předepsána určitá dietní strava. Ale v podstatě toto menu obsahuje dušené zelí nebo kastrol z bílého zelí.

Jedním z nejoblíbenějších dietních jídel z kapusty je zelí dušené v mléce. Je snadné se připravit. Chcete-li to provést, prostě nakrájejte zelí a nakrájejte je v rostlinném oleji, ale ve smetaně. Pak přidejte mléko a zpejte zelí až do vaření. V případě potřeby můžete přidat další složky. Někdy se taková jídlo doporučuje dietky, aby se třela, pak je lépe vstřebává tělo a trvá méně času na jeho trávení.

Můžete také vyrobit polévku z bílého zelí. Nakrájejte zelí a vařte do mléka. Do této polévky lze také přidat trochu brambor. Připravené zelí se šlehají v pyré a přidáme koření podle chuti.

[1]

Salát z bílého zelí

Saláty z bílé zelí jsou častými hosty na našich stolech, a to jak během svátků, tak v běžných dnech. Hlavní výhodou tohoto pokrmu je, že je rychle a snadno připraven a má také mnoho užitečných látek ve svém složení.

S bílým zelím, saláty dokonale kombinují ořechy, pikantní mrkev, švestky, kmín a zejména - jablka. Tyto saláty mohou být také naplněny různými obvazy - počínaje rostlinným olejem a končí různými omáčkami na bázi zakysané smetany, jogurtu nebo kefír.

Bílé zelí se ukáže být zvláště chutné, když uděláte "nakládaný" salát.

Salát z Marinary

Složení. Bílé zelí, ocet, sůl, paprika, česnek, mrkev, cukr a bobkový list.

Příprava: Zelí se opláchne a nakrájí se na kusy jakéhokoli tvaru. Mrkev se třela na velkém struhadle, česnek se odlupuje a loupaným pepřem se nakrájíme. Česnek je ponechán v lisu. Pro marinování potřebujeme kukuřičku. Pro jeho přípravu zředte v litru horké vody asi 250 gramů cukru a 2 polévkové lžíce soli. Do marinády přidáme také několik lžic octa. Zelí a mrkev jsou umístěny ve vhodné pánvi, přidáme bobkový list, nakrájenou horkou papriku a česnek. Vylijeme veškerou marinádu a na chvíli ji pod tlakem.

Dušené zelí

Bílé zelí je tak bohaté na užitečné minerály a látky, které i po jeho přípravě nezmizí vitamíny, ale zůstávají v zelné misce. A například zelí se snáze strávit tělem a stane se obecně nepostradatelným jídlem na každém stole. Kromě toho je dušené zelí díky obsahu vitaminu C ve svém složení schopné posílit imunitu, zlepšit celkový stav těla a dokonce i vynikající profylaxi proti rakovině prsu.

Dalším plusem dušeného zelí je, že je to prakticky bezplodná jídlo. Koneckonců, můžete použít zelí nejen v "čisté" formě, ale také přidat do koláčů, koláče a vareniki. Dušené zelí - potěšení, nejdůležitější však nezapomeňte ho rozmíchat, aby nedošlo k hoření. Nejjednodušší recept na výrobu dušeného zelí je jednoduchý. Chcete-li to provést, musíte nakrájet zelí, posypeme octem, solí a pepřem. Můžete přidat trochu nakrájené mrkve a několik plátků horké pepře. Zelí vaříme při nízkém ohni asi 30-40 minut.

Můžete také připravit rafinovanější verzi tohoto pokrmu. Například klepat zelí v zakysané smetaně. Pro přípravu takové nádoby s francouzskými kořeny nejprve nakrájíme zelí, pak sůl a pepřem. Zelí lehce smažte v másle a pak vylijte kyselou smetanu a duste asi 20-30 minut. Smažte sůl podle chuti a přidáme koření.

Mimochodem, dušené zelí je obzvláště známé pro německou kuchyni. Opečené kapusty s uzeninami jsou tradiční občerstvení na slavném pivním festivalu Oktoberfest. A to není těžké vařit. Jen při zhášení kapusty je třeba přidat jemně nasekané klobásy.

Mimochodem, zelí zelí je také vhodné pro hašení, nicméně se změní kyselý, ale také velmi chutné.

Broušená bílá kapusta

Když cizinci přicházejí na Ukrajinu nebo do zemí SNS, jsou vždy překvapeni množstvím pokrmů a receptů, které se naše hostesky chlubí. A to všechno proto, že máme rádi vařit a dokonce z polotovarů, které pouze potřebují, aby se zahřál, se nám podaří připravit tyto kulinářské pochoutky, takže nikdo si uvědomuje, že základem tohoto pokrmu - polotovarů. Proto se naše bílé zelí na našich stolech často navštěvuje nejen ve formě salátů a vareniků, ale také ve formě jiných, ne méně chutných pokrmů. Například ve formě kotlety.

Lahodné zeleninové řízečky zelí přinese chuť ke stravě a bude šetřit na své děti, protože kotlety jsou velmi užitečné, ale chuť bude děti spolknout každý poslední drobek.

Vařené kotlety jsou stejně jednoduché jako jiné zelné nádobí.

Balení "Zelí Razgulay"

Složení: Zelí - 500 g, krupice - 2 lžíce, mléko - 100 ml, vejce - 1 ks. Sůl a pepř - na chuť.

Jak vařit. Zelí tenké plátky, sůl a pepř podle chuti. Dali jsme ho do hluboké pánve nebo do sýra a naplnili ho mlékem. Zelí dušená až do vaření. Připravené bílé zelí smíchané s mangou a mrkví dalších 5-10 minut. Pak zelí přes mlýn na maso nebo brousit v mixéru. Přidáme vajíčka do nádivky a tvaru kotlety. Řepky zelí jsou na obou stranách smaženy v množství rostlinného oleje na malém ohni. Mimochodem, zelí kotlety mohou přidat mnoho dalších přísad, například houby nebo brambory.

Kastrol z bílého zelí

Bílé zelí je tak univerzální výrobek, ze kterého je možné připravit první, druhý a kompot. Hlavní věcí je zásobit se vhodnými recepty a touhou. A díky skutečnosti, že tento produkt je také dietní, se objevují téměř každý den nové recepty na přípravu různých jídel z kapusty. Například pouze jeden recept na kapustové pečivo, tam jsou tisíce. Ale tam jsou také tradiční pokrmy, testované časem a mnoho hostesky, kteří nikdy nezapomenou a budou vždy chutné.

Kastrol "Tradiční kapustová polévka"

Složení: zelí - 1 hlava, rajčata - 2-3 kusy, lilek - 1 ks, zakysaná smetana - podle chuti, vejce - 2 ks, sýr - podle chuti ....

Jak vařit. Zelenina se opláchne a nakrájí se na malé kousky střední velikosti, lilek je nejlépe rozřezaný na tenké kroužky. Lžíce krouží v mouce a smaží se v slunečnicovém oleji. Cibule a mrkev jsou rozdrceny a lehce smaženy, přidáme zelí a rajčata do pánve. Všichni jsme se vařit dalších 5 minut. Smíchejte vejce se zakysanou smetanou a vteřte do husté omáčky. Opečenou zeleninu vložte do pekáče a nalijte kyselou omáčku. Ze shora posypeme strouhaným sýrem a pošleme do trouby po dobu 30 minut.

Bílá kapustová polévka

Zelí - nejlepší přítel dívek, a to nejen proto, že v minulosti věřili, že klíčky významný vliv na velikost prsou, ale proto, že na nádobí tohoto produktu velmi nízkokalorické, a pomáhají udržet štíhlý pas bez diety.

První jídlo bílého zelí, které pomáhá zhubnout, je polévka. Každá hosteska připravuje zelovou polévku. Existuje více možností pro vydatných polévek zelí, například starověké ukrajinské „Kapusnyak“ nebo ruský „polévka“, ale je nyní v módě polévek a jednoduché na přípravu jídla. Mimochodem, Francouzi včas dokončili film o polévce se zelím, který se nazývá "Polévka se zelím".

Polévka "vonná"

Složení: .. Zelí - 300 g brambor - 1 ks, mrkev - 1 ks, česneku - 2-3 hřebíček, cibule - 1 malá cibule, sůl, pepř - podle chuti, tymián - dvě větve, nové koření - špetka, pepřový hrášek - 2-3 ks, koriandr.

Jak vařit. Opláchněte zelí a opláchněte poškozené listy, tenké plátky. Koření se nalije do hluboké malty a hněte se. Vše opatrně promícháme. V hlubokém pánvi nalijte rostlinný olej, oloupeme cibulí z plev, brousíme je a umístíme do hrnce s předehřátým rostlinným olejem. Česnek je oloupán a loupán. Koření a česnek se přidávají do předehřátého oleje. Poté přidejte loupané a drcené brambory a mrkev do hrnce. Pečlivě promíchejte, přidejte zelí a vylejte litr horké vody. Polévka se přivede k varu a pak se zváží na malém ohni asi 10-25 minut.

Taková polévka mimochodem může být podávána nejen okamžitě po vaření, ale i ve studené formě. Je-li to žádoucí, můžete přidat do polévky zakysané smetany a polovinu vařeného vejce.

Bílá kapustová šťáva

Díky svým užitečným vlastnostem je bílá kapustová šťáva hodnocena nejen jako dieta, ale také jako léčivo při léčbě určitých onemocnění. V alternativní medicíně je bílá kapustová šťáva připočítána mnoha terapeutickými možnostmi.

Za prvé, šťáva z bílé zelí je velmi dobrá při čištění těla. Faktem je, že bílá kapusta, stejně jako šťáva z ní je bohatá na síru a chlór. Tyto látky v duetu poskytují jednoduše silný nástroj pro čištění žaludku toxinů.

Také se tato šťáva používá při léčbě nádorů, zánětů a mnoha dalších onemocnění. Tento nápoj může být nazván nápojem krásy. Faktem je, že bílá kapustová šťáva obsahuje mnoho užitečných mikroelementů, které zlepšují stav pokožky, vlasů a nehtů.

Mimochodem, zelná šťáva se používá nejen uvnitř, ale i externě. Faktem je, že po dlouhou dobu byly na různé rány a popáleniny aplikovány listy zelí. Ale listy je třeba často měnit, protože jejich plátky rychle vysuší, ale pokud léčíte ránu zelnou šťávou - účinek bude viditelný za několik hodin.

Někteří odborníci doporučují míchání zelí šťávy s jinými čerstvě vymačkané zeleninové šťávy zvýšit jejich užitečné vlastnosti.

Kalorický obsah bílého zelí

Bílá kapusta obsahuje mnoho užitečných minerálů a látek, ale jeho výhřevnost prakticky klesá na nulu. To je jeden z důvodů, proč je zelí součástí mnoha diet.

Ve 100 g bílé zelí - asi 27 kalorií. Takové malé ukazatele činí zelí prostě zázračný výrobek a nejlepší pomocník pro ty, kteří hledají ideální postavu. Mimochodem, takový nízkokalorický obsah bílého zelí umožňuje splnit nejdražší sen dívky - "jíst a zhubnout". Faktem je, že mnoho zelí stravy neomezují používání zelí po celý den. Tedy, jakmile se budete cítit hladní, můžete bezpečně kousnout guláš, čerstvé nebo nakládané zelí.

Kromě nízkokalorického obsahu obsahuje bílá kapusta také minimální množství tuků. Ve 100 g zelí asi 0,1 g tuku. Sacharidy v takovém množství zelí asi 6,8 g a protein - 1,8 g.

Také v zelí hodně vlákniny, která je také zapojen do procesu hubnutí, protože vaše tělo dlouho trávit zelí, než poskytují energetický výdej těla, která pomáhá zbavit se kila navíc.

Vlastnosti bílého zelí

Bílá kapusta má spoustu nejen léčivých, ale i kosmetických, výživných a dalších vlastností. Proto je bílá kapusta široce používána nejen k vaření, ale také v kosmetice a léčbě.

Díky své vitamínové a minerální kompozici tento výrobek pozitivně ovlivňuje stav kůže, pomáhá se zbavit akné, zánětu a dalších kožních problémů.

O tom, jak kapusta ovlivňuje gastrointestinální trakt, jsme napsali výše, ale navíc má další užitečné vlastnosti. V alternativní medicíně se používá k odstranění migrény, s osteochondrózou, radikulitidou a dokonce i pro léčbu hemoroidů.

Listu zelí doporučujeme aplikovat na místa postižená ekzémem, abyste se zbavili tohoto nepříjemného onemocnění.

Také zelí listy pomáhají zmírnit bolest v kloubech a vyrovnat se s bolestmi způsobenými dnou.

Bílé zelí a jeho šťávy mají také vynikající odkapávací vlastnosti. Proto jsou užitečné při léčbě bronchitidy a dalších onemocnění dýchacího systému.

Výhody bílého zelí

Bílé zelí je celá vitamínová bomba. Obsahuje zinek, vitamíny C a B, vitamín E, draslík, vápník, hořčík a sodík.

Taková bohatá minerální a vitamínová směs činí bílé zelí prostě zázračný produkt. Zelí je vynikající stimul pro ledviny i pankreas. Také je zelí velmi prospěšné pro žaludek. Používá se k léčbě různých kolitid a gastritidy.

Lékaři nicméně vyzývají, aby se nepodíleli na samoléčení. Faktem je, že kapusta má řadu kontraindikací k jídlu. Například je známo, že kapustové zelí dobře zvládne stimulaci slinivky a jater. Ale s pankreatitidou nemůže být použit. Proto, než začnete používat všechny výhody zelí, stojí za to poradit se specialistou.

Minerální složení tohoto výrobku je tak rozmanité, že jeho pravidelné užívání pomáhá zvládat nejširší škálu nemocí. Počínaje bronchitidou a končící prevencí rakoviny.

[2]

Vitamíny v bílém zelí

Bílá kapusta je velmi bohatá na vitamín C. Je nejvíce v tomto produktu. Odborníci se ujistili, že jeho množství výrazně překračuje obsah vitaminu C v produktech, jako jsou pomeranče nebo citrony. To je důvod, proč stojí za přidání zelí do stravy během chladné sezóny.

Také v bílé kapustě obsahuje hodně kyseliny listové, tzv. Vitamín B19. Bez tohoto vitamínu jsou imunitní a oběhové systémy "ne v nejlepším stavu".

Bílá kapusta je také bohatá na další vitamíny skupiny B: B1, B2, B6. Přestože v kapustě není příliš mnoho vitaminu A, nemělo by to být ani zbytečné, protože se zelí dlouho stráví a vitamíny jsou tráveny tímto způsobem lépe.

PP vitamin nebo kyselina nikotinová je také důležitá pro normální fungování našeho těla. Ve 100 g zelí je obsah kyseliny nikotinové asi 0,4%.

Ale vitamin B1 nebo, jak se nazývá jiným způsobem - thiaminem, velmi dobře ovlivňuje nervový systém a má dokonce uklidňující účinek. Zelí a pokrmy z nich jsou proto prostě nezbytné na podzim, kdy je naše tělo obzvláště náchylné na stres.

Chemické složení bílého zelí

Bílá kapusta má velmi bohaté chemické složení. Je překvapující, že ve 100 g bílé zelí - asi 90 g vody. Mimochodem, to je další důvod, proč má bílá kapusta tak nízký obsah kalorií a je tak užitečná pro stravu.

Proteiny v 100 g - 1,8 g, sacharidů - asi 5 g a 0,1 g tuku celkem chemické složení tohoto produktu zahrnuje také mono- a disacharidy. Vedle vitamínů, makroprvků a mikroelementů obsahuje zelí také škrob (asi 0,1 g), dietní vlákninu (2 g) a organické kyseliny (asi 0,3 g). Nezapomeňte, že v kapustě je také asi 1 g popelu.

Zvláštní pozornost by měla být věnována přítomnosti methioninu v chemickém složení tohoto produktu. Faktem je, že tato aminokyselina není produkována v lidském těle, ale je velmi důležitá pro normální fungování. Používá se také při léčbě onemocnění peptických vředů, protože pomáhá léčit postižené oblasti žaludeční sliznice.

[3], [4], [5], [6], [7], [8],

Škody na bílé zelí

Ve skutečnosti neexistuje žádné poškození bílého zelí pro zdravý organismus. U některých onemocnění je však užívání tohoto přípravku kontraindikováno. Také s různými zelnými diety, přesněji při zneužívání těchto diet, může být slabost a ztmavnutí v očích, předstopové podmínky.

Také, pokud budete konzumovat velké množství této zeleniny, "vedlejší účinky" jsou možné. Takže je plná nadýchání a dokonce i záchvatů nevolnosti. Také špatné žvýkání zelí může mít vážnost v žaludku.

Vzhledem k tomu, že bílá kapusta stimuluje sekreci žaludečních žláz u některých onemocnění trávicího traktu, je její použití kontraindikováno. Mezi tyto nemoci patří zvýšená acidita, kolitida a pravidelná trávení. Také nepoužívejte zelí pro choroby pankreatu a jater. Zvláště u pankreatitidy.

Lékaři také nedoporučují, aby používali zelí, jestliže je řada onemocnění ve stadiu exacerbace. Vzhledem k tomu, na začátku remise onemocnění nebo zelí může pomoci vyrovnat se s nemocí a zlepšit stav těla, v období zhoršení, zelí naopak může zhoršit nemoc.

Léčivé vlastnosti bílého zelí

Léčba kašle: díky vitamínu C a dalším užitečným mikroelemenům může zelná šťáva mít pozitivní účinek na respirační trakt, uvolňuje průduch z kapaliny a má vylučující účinek.

Léčba mastitidy: kapustová kaše pomáhá tělu vyrovnávat se s mastitidou, uklidňuje pokožku a snižuje příznaky.

Léčba onemocnění z peptického vředu: zelí zelí se dokonale vyrovná s vředem 12-tlustého střeva. Pouze takové ošetření může způsobit malé nepříjemnosti - zvyšuje tvorbu plynů v těle.

Léčba sleziny: minerální složení bílého zelí umožňuje jeho použití při léčbě sleziny. Zelenou šťávu doporučujeme pít před jídlem.

Také kapusta má jiné léčivé vlastnosti. Listy zelí ulehčují bolest a jsou skvělým lékem proti hojení ran.

Vzhledem k tomu, že je v kapustě mnoho vitamínů, doporučuje se jako vynikající preventivní opatření proti avitaminóze. Vysoký obsah vitaminu C vám umožní používat zelí při léčbě kurděje.

Zelí s pankreatitidou

Samozřejmě, že bílá kapusta je velmi užitečná v mnoha chorobách, ale některé nemoci jsou velmi "zájem" o použití kapusty. Proto lékaři často zakazují zelí z exacerbace vředových onemocnění, zejména při pankreatitidě.

Pankreas je velmi náročný a pokud jsou s ním problémy, pak opravdu není žádná volba. Faktem je, že v zásadě pankreatitidou tvoří speciální dietu a nemůžete se od ní odchýlit.

S touto dietou je z čerstvé zeleniny vyloučena řada čerstvé zeleniny včetně bílého zelí. Je pravda, že to nemůžete zcela vyloučit. Faktem je, že pro trávení těla je velmi těžké a přináší další zátěž pankreatu. Ale někteří lékaři vám umožňují jíst bílé zelí v dušené nebo vařené formě. Je pravda, že to není nutné zneužívat, ale je lepší se zdržet zcela.

Ale kyselé a čerstvé bílé zelí jsou kategoricky kontraindikovány při pankreatitidě jako dráždivé sliznice.

V alternativní medicíně se někdy používá zelná šťáva k léčbě pankreatitidy. Ale netestujte osudu, je lepší se poradit s lékařem.

[9], [10], [11]

Zelí pro hubnutí

Ideál postavy je pro každého jiný. Ale v úsilí o své ideály jsou dívky připraveny na cokoli. Někteří jsou hladní, kvůli kterému vážně ohrožují své zdraví, jiní se živí stejnou vodou a produkty určité barvy. To vše je velmi těžké udržet, a proto ne každý může udržet na stravě více než několik týdnů.

Jen velmi málo lidí ví, že můžete hubnout bez velkého úsilí. Hlavní věc je vědět o správných produktech, které pomohou zbavit se nenáviděných kilogramů navíc, ale také vedou k aktivnímu životnímu stylu, opouštějí špatné návyky, zejména z alkoholu.

Jedním z pomocných zázraků při ztrátě hmotnosti je bílé zelí. Prvním důvodem, proč je bílé zelí jedním z prvních produktů, které pomáhá dětem udržet štíhlé pas, je, že má jen velmi málo kalorií. Ve 300 gramech kapusty, pouze 60 kalorií. Proto lehký zelný salát nejenom sedí, poskytuje vitamíny, ale také neovlivňuje pas.

Navíc pro zpracování takového salátu bude naše tělo potřebovat mnohem více energie a energie, než dostane z použití zelí. To je důvod, proč různé diety, které jsou založeny na bílém zelí, prakticky neomezují jeho použití.

Mnoho odborníků na výživu je si jisté, že za pomoci bílého zelí můžete ztratit asi 10 kg za měsíc. Diety založené na bílém zelí jsou velmi rozmanité. Některé obsahují pouze čerstvé zelí, některé pomáhají zhubnout s kyselou zelí nebo kapustovou šťávou a některé vám dovolují jíst i polévku zelí.

Tradiční zelná strava je velmi jednoduchá. Ráno můžete začít s horkou přírodní kávy, ale vylučujte cukr. Na oběd si můžete vychutnat salát z bílého zelí. Salát může být naplněn olivovým nebo rostlinným olejem. Hlavní věc není přehánět obvazem, olej by měl být moderován - asi jedna lžíce.

Ale na večeři se můžete hýčkat malým množstvím vařeného masa nebo ryb. Nebo chcete-li dosáhnout rychlých výsledků, místo večerního masa můžete vypít sklenici kefíru.

V ideálním případě vyjměte stravu a pomůžete zhubnout a zelí polévku. Může být připraven podle jakéhokoliv receptu, ale existuje několik podmínek. Za prvé, polévka by měla být výhradně zelenina a obsahovat minimální množství soli. Za druhé, může být doplněn o všechny další složky, které také přispívají k hubnutí, například celer.

Mimochodem, u kysaného zelí ještě méně kalorií. Taková strava vám pomůže zhubnout ještě rychleji. Není však nutné dodržovat takovou stravu po velmi dlouhou dobu. Zelí je stále velmi těžké pro žaludek. A lidé, kteří mají problémy se žaludkem, je lepší, aby se zdržely těchto diet. Také, pokud budete jíst zelí po velmi dlouhou dobu, tělo začne ztratit užitečné látky a namísto požadované hubnutí přichází únava, impotence a dokonce i zhoršení pohody. Proto nepoužívejte tuto metodu ztráty hmotnosti déle než sedm dní.

Zelí pro miminka

Dát dítě chutné, a co je nejdůležitější - užitečné, úkol není snadný. A s dětmi je situace ještě horší. Zavést do stravy všechny druhy zeleniny, ovoce nebo nádobí by měly být velmi pečlivě a v minimálních dávkách.

Bílé zelí může být dobrým návnadem pro dítě. Ale mnozí odborníci varují, že kvůli této charakteristice zelí, stejně jako zvýšení tvorby plynů, mohou mít děti koliky v břiše a jiné problémy. Proto je lepší zavést zelí do dávky kojenců už blíž k roku, nejdříve ve věku sedmi měsíců.

Zelí je třeba vařit ve vodě před podáním kojenců. Nedávejte dítěti okamžitě obrovskou část zelí. Tento výrobek je poměrně těžký a gastrointestinální systém dětem ještě není zvyklý na takové napětí. Ale nemůžete odmítnout zelí, protože je velmi výživné a obsahuje mnoho užitečných vitaminů.

Existují však varování pro rodiče. Faktem je, že pokud má dítě problémy s bříškem, jsou to kolika nebo jiné potíže, je lepší dávat bílou kapustu na chvíli.

Zelí s kojením

Narození dítěte je velmi důležité rozhodnutí ve vašem životě. A to vyžaduje vážné kroky. Během těhotenství, stejně jako po porodu, během kojení by měla pečlivě sledovat jejich stravu a odstranit z ní mnoho produktů. Mnoho mladých matek má zájem o to, zda je možné konzumovat bílé zelí během kojení.

Faktem je, že kapusta vyvolává "plyny", které děsí mladé matky. Pediatři však tvrdí, že bílé zelí je pro děti bezpečné. Zavedení do stravy není dříve než tři až čtyři týdny po porodu.

Pro spotřebu, dušené zelí, polévky a pečivo. Ale během kojení z kapusty zelí a jeho použití v surové formě je lepší odmítnout. Přestože tento produkt vstupuje do dítěte přes mateřské mléko a nemůže dítě dělat velkou škodu, je lepší být v bezpečí.

Po jídle zelí byste měli věnovat pozornost reakci dítěte po krmení.

[12]

Proč sen kapusta bílá?

Téměř všechny knihy snů interpretují sen o bílém zelí různými způsoby. Neexistuje jednoznačná interpretace snů o zelí.

Některé knihy snů říkají, že bílé zelí sní o špatných zprávách a dokonce o katastrofách. Zrzavé zelí může naznačovat vaše plýtvání. Pokud tedy snít, že sbíráte zelí, pečlivě analyzujte plánované nákupy a zvážíte všechny výhody a nevýhody.

Ale pokud zelí dosud není ve snu zralé, měli byste se podívat na svou druhou polovinu. Zelené zelí ve snech může naznačovat, že vaše polovina vypadá "doleva".

Některé knihy snů interpretovaly sen, ve kterém jedíte zelí. Někteří argumentují, že jde o štěstí, úspěšnou transakci nebo jednoduše o zisk. Také po takovém snu můžete získat nečekaný dar. A jiní tlumočníci jsou si jisti, že takový sen neovlivňuje dobře a předpovídá nemoci blízkých a významné finanční ztráty.

Téměř všechny sny sbíhají v jedné - dobře, pokud ve snu uvidíte bílé zelí, které jen roste. To znamená, že v blízké budoucnosti budete mít atraktivní vyhlídky.

Mimochodem, málo tlumočníků snů spojuje bílé zelí a těhotenství. Ale tato interpretace snu o kapustě je.

Skladování zelí

Od té doby byly pro skladování ponechány pouze pozdní odrůdy zelí. Před výběrem zelí pro skladování zkontrolujte stav hlavy. Měla by být pružná a listy pevně přiléhající k hlavě. Také na hlavě by neměly být žádné vady, hniloba nebo nečistoty.

Mimochodem, ukládat bílé zelí je lepší shromažďovat, když je plně zralé, ale ještě se nezhoršilo. Pokud sestavíte nezralé zelí, bude bílé zelí udržováno ještě horší. To může vést k vítězství a špatnému "tržnímu vzhledu" a chuti. Také nečekejte, dokud nebudou hlavy překryty, protože takové zelí bude skladováno méně, zelí může být popraskané, což bude mít také špatný vliv na chuť zeleniny. Mimochodem, sklizně samo o sobě stojí za to udělat za sucha, jinak vlhkost může hrát krutý vtip se zelím a rychle se hnije.

Zelí je velmi dobře zachováno a se správnou volbou zelí pro skladování, stejně jako dodržování všech pravidel skladování, můžete udržet v dobrém stavu 4 až 6 měsíců.

Bílé zelí můžete ukládat do krabic nebo do hromadného balení. V obou případech je však nutné zajistit dobrý oběh vzduchu kolem výrobku. Jedním z nejoptimálnějších způsobů skladování zelného zelí se považuje zavěšení hlavy do stropu v mřížích. Nenechávejte pokojovou teplotu klesnout pod nulu. Nejoptimálnější teplota je od jednoho stupně tepla po nulu.

Některé ženy v domácnosti doporučují, aby leželo pod zelnou slávou nebo jiným materiálem, který dobře absorbuje vlhkost. Když je materiál impregnován vlhkostí, musí být změněn. Bílá kapusta zůstane mnohem déle bez hniloby a poškození.

Bílé zelí je pro naše tělo skutečným podzimním darem. Je bohatý na vitamíny a minerály, což je prostě nezbytné pro naše tělo.