Zázvor

Léčivé vlastnosti zázvoru (latinský Zingiber officinale) jsou již dlouho používány lidstvem. Poprvé kultivace tohoto koření začala v severní části Indie, Nepálu a jižní Číny. V textech indického védského lékařství, které jsou staré více než 5 tisíc let, vědci objevili zmínku o léčivých vlastnostech Zingiber officinale a receptech, ve kterých je hlavní složkou zázvor. Ginger byl konzumován jak v surové formě, tak jako tinktury, vývary, čaje.

Kořen zázvoru je extrahován a podáván ve formě tablety; aktivní složky zahrnují gingeroly (které jí dávají vlastní vůni a vůni) a shogaol.

Hojivé vlastnosti zázvoru umožňují jeho použití jak při léčbě různých onemocnění, tak z preventivních důvodů. Další rozdělení Zingiber se objevilo poměrně rychle, vzhledem k jeho zázračném vlastnostem. V Evropě byla použita jako účinná prevence proti nákazě, přičemž cena tohoto koření je velmi vysoká, stejně jako jeho účinnost. V současné době se zázvor pěstuje téměř ve všech zemích s tropickým klimatem, například v jihovýchodní Asii, Austrálii a Brazílii. V moderní kuchyni je správně považován za mezinárodní součást. Prakticky v každé národní kuchyni, bez ohledu na to, zda se zázvor kultivuje v dané lokalitě či nikoli, existuje mnoho pokrmů, z nichž jedna je složka Zingiber. V suché formě jsou široce používány pro pečení cukrovinek. Široce se používá jako chuť, aby kompoty, pudinky, likéry a dokonce i zázvorové pivo. Léčivé vlastnosti se výrazně zlepšují jeho mícháním s jinými užitečnými kořeními, například muškátovým oříškem nebo kardamem. Vzhledem k silným antiseptickým vlastnostem zázvoru, který umožňuje dekontaminaci produktů, japonští kuchaři jej používají k přípravě jídel ze surových mořských plodů národní kuchyně. Jedním slovem, multifunkčnost a její jedinečnost již dlouho používají lidé v různých sférách života, ať už jde o védskou nebo alternativní medicínu, vaření, kosmetologii, dietologii. Zingiber hodně zaujal místo ve své čestě ve stravě moderního člověka, který je ospravedlněn svými jedinečnými vlastnostmi. V současné době jsou vlastnosti studovány dostatečně podrobně a mají vědecké zdůvodnění. Od starověku jsou známé silné antivirové vlastnosti zázvoru, které přispívají ke snížení aktivity chřipkových virů a nachlazení.

Zázvorový čaj má mnoho užitečných vlastností. Nejvíce aktuálnost tohoto nápoje získává v chladném období, kdy je lidský imunitní systém nejvíce náchylný k oslabení a pravděpodobnost nachlazení a chřipky je vysoká.

Využití zázvoru při léčbě artritidy, kašle, bolesti zubů, bronchitidy je způsobeno schopností krvácet krve, snižovat krevní tlak a cholesterol. Proto je považován za nejsilnější protizánětlivé léky.

Tónovací efekt čajového zázvoru zlepšuje přívod krve do mozku, zvyšuje intelektuální výkon člověka. Díky svému jedinečnému složení má příznivý účinek na trávicí systém. V současné době výrobní technologie pro zpracování surovin umožňují využití užitečných vlastností jako nakládaný, sušený nebo mletý zázvor. Jak přesně ovlivňuje toto koření závisí především na správnosti jeho použití. Stejně jako ve všem by mělo existovat opatření, a to i přes léčivé vlastnosti, zázvor má nějaké kontraindikace, které je třeba zvážit předtím, než začnete používat.

[1], [2]

Zázvor pro hubnutí

V poslední době je zázvor pro hubnutí velmi populární. Jak proces ztráty hmotnosti a jak to ovlivňuje spalování extra kilo? Jak jsme již vysvětlili, tento koření obsahuje látky, které mají jedinečné a užitečné vlastnosti, které pozitivně ovlivňují práci gastrointestinálního traktu. Zingiber podporuje proces čištění jater, gastrointestinálního traktu, eliminaci intestinálních parazitů. Tyto efektivní vlastnosti umožňují používat zázvor jako prostředek ke ztrátě hmotnosti, což pomáhá snižovat nadváhu a snižovat množství tuku. Navíc vynikající chutnost umožňuje jeho použití jako hlavní součást stravy správné výživy.

Zázvor pro hubnutí může být naprosto sebejistě nazýván nejvhodnějším a nejjednodušším způsobem, kromě skvělé chuti! Potřebné je pouze přidat k hlavním pokrmům a nápojům, což má pozitivní vliv na práci gastrointestinálního traktu a metabolických procesů v těle. Hlavním problémem při pokusu o zhubnutí je porušení metabolických procesů v těle. Nevyvážená a nevhodná výživa přispívá k narušení trávicího systému, akumulaci toxinů a toxinů v těle. Výsledkem je stabilní zvýšení tělesné hmotnosti, což negativně ovlivňuje práci všech ostatních orgánů - od kardiovaskulárního systému po kolenní klouby. Stres je dalším důležitým prvkem stabilního zvýšení tělesné hmotnosti. V stresové situaci vzniká v těle zvýšený pocit hladu. Tělo se tedy bojí stresu.

Použití zázvor na hubnutí, metabolické procesy v těle stabilizaci antioxidační vlastnosti přispívají k stabilnímu stavu nervového systému, trávicího systému do normálního provozu, tělo okamžitě zbaví toxinů. Můžete použít zázvor pro hubnutí několika možnými způsoby. Podle jejich techniky použití jsou tyto metody poměrně jednoduché, ale zároveň velmi účinné. Při jejich pravidelné aplikaci lze pozorovat stabilní účinek. Jak víte, používá se jako koření při vaření. Přidané do hlavního pokrmu nejen zlepšuje chuť, ale také zlepšuje proces trávení a trávicí systém celého těla. Například drcený Zingiber je dobře kombinován s dušenou zeleninou. Přidejte ji na připravené nádobí jako povinnou složku - výsledek vás neudělat!

Před jídlem nebude nadbytečné žvýkat malý kus oloupaného zázvoru. Můžete jej také broušit na struhadle nebo jemně nakrájet, sezonit s citrónovou šťávou a jíst v přestávkách mezi jídly v malých porcích - jedna čajová lžička. Pití čerstvého kořene nejen zlepší metabolické procesy, ale také posílí imunitní systém a urychlí proces ztráty hmotnosti.

V poslední době se zázvor stal hlavní složkou stravovací výživy. Je široce používán jako součást různých diet pro hubnutí. Aby se dosáhlo dobrého stabilního výsledku, odborníci na výživu doporučují jídlo a pití s ním, čerstvé i sušené. Například salát se zázvorem se stane oblíbeným místem na půdě. Proces vaření není vůbec komplikovaný a netrvá dlouho. Chcete-li to udělat, potřebujete tři středně pečené řepy, pět středně pečených mrkvových, banda celeru, kořen čerstvého Zingiber officinale. Vyčistěné přísady jsou rozdrceny, smíšeny, ochuceny šťávou z jednoho středního citronu a olivového oleje.

Jedním z nejoblíbenějších způsobů snižování nadváhy je samozřejmě zázvorový čaj. Jaké je jeho tajemství? Dokonce i v tibetské medicíně byl zázvor použit jako stimulant pro krevní oběh, který urychluje metabolické procesy. Díky tepelným vlastnostem jsou tyto procesy doplněny diuretickým účinkem a účinkem zvýšeného pocení. Esenciální oleje ve svém složení dávají čaji zvláštní aromatickou kompozici a chuťové vlastnosti a zároveň zvyšují metabolické procesy.

Složení vitaminu a jeho vlastnosti antioxidantu pozitivně ovlivňují stav pokožky obličeje, zachovávají její mládí a svěží vzhled, nemluvě o vnitřním pozitivním účinku na celý organismus. Spousta způsobů, jak dělat zázvorový čaj, umožňuje vybrat si chuť a způsob vaření nejvhodnější možností. Zvažte několik možností pro výrobu nápojů od společnosti Zingiber officinale. Nejpohodlnější a nejjednodušší způsob, jak dělat zázvorový čaj pro hubnutí: drcený kořen střední velikosti, nalijte 1,5 litru vroucí vody a trváte v termosce asi 30 minut. Během dne se toto množství čaje musí opít. Použití čaje ze společnosti Zingiber officinale ve stravě výrazně zvyšuje účinnost stravy.

Pro výrobu zázvorového čaje s medem a citronem je třeba nalít dvě lžíce kořenového koření s jedním litrem čisté vody a přivést k varu na nízké teplotě. Kuchař by měl být asi 15 minut. Poté se tento nápoj nechá vychladnout na teplotu 36 ° C a na ochutnání přidá med a citrónovou šťávu. Příprava čaje pro tento recept je možné přidat další léčivé rostliny a bylinky, například mátou, lípou, listy z brusinky.

Abyste výrazně snížili nadbytečné kilogramy, můžete doporučit tento způsob výroby čaje. Hlavními složkami tohoto receptu jsou zázvor a česnek, jedna stejná část, kterou musíte rozemlet a míchat. Pak vylijte 20 dílů vroucí vody a trváte na termosce asi 15 minut. Před konzumací musí být tento čaj filtrován a opilý během dne. Gigantická dávka vitaminů je vám k dispozici!

Měli byste věnovat pozornost důležitým bodům týkajícím se zázvoru při hubnutí a čaje. Spotřeba čaje ze společnosti Zingiber officinale není omezena na dny dietní výživy, kdy dochází k aktivní redukci hmotnosti, každodenní užívání, přidáním do černého nebo zeleného čaje pouze posílí a zlepší výsledek. Vzhledem k silnému povzbuzujícímu účinku je nejlepší jíst čaj odpoledne a ne večer.

Existuje několik tipů pro uložení čerstvého zázvoru. Nejlepší je skladovat čerstvé Zingiber officinale v chladničce maximálně po dobu jednoho týdne, pak se užitečné vlastnosti výrazně sníží. Možné zamrznutí kořene v mrazáku a skladování, ale ne více než 3 měsíce.

Zázvor pro hubnutí, nebo spíše nadměrné používání může způsobit nevolnost, pálení žáhy, podráždění v ústech. Před použitím, terapeutickým nebo profylaktickým je nutné konzultovat lékaře nebo odborníka na výživu. Nedoporučuje se užívání některých léků, například ředidel krve, snížení krevního tlaku. V každém případě je nutná odborná konzultace.

Obsah kalorií zázvoru

Kalorický zázvor, bez ohledu na způsob přípravy, nebo jeho nedostatek, zůstává v 80 kcal na 100 gramů, přičemž zpracování zázvor kalorie sníží na 60 kcal. Tato skutečnost přináší ještě jednu užitečnou vlastnost - nízkokalorický obsah a jeho vhodnost pro použití v dietní výživě. Od starověku se Zingiber officinale díky své nízkokalorickému obsahu a jedinečným chuťovým vlastnostem stal hlavním přísadem mnoha jídel a nápojů. Současně se konzumuje jak čerstvá, tak sušená. V současné době se odborníci na výživu cvičí "zázvorovou" dietou, ve které je hlavní složkou, s ohledem na jeho vlastnosti při spalování tuků a nízkokalorickém obsahu. V takových výživách se používá při vaření hlavních jídel a nápojů.

Kuchařské zpracování, ve formě moření, neovlivňuje obsah kalorií v připravené misce, pokud se samozřejmě nepoužívají jiné kalorické složky. Například zázvor s medem nebo kandovaným zingiber officinale má obsah kalorií vyšší než 350 kcal na 100 gramů produktu.

[3]

Výhody zázvoru

Výhody zázvoru jsou určeny jedinečnou kombinací léčivých vlastností a vynikajících chuťových vlastností. Taková kombinace je poměrně vzácná a nevyskytuje se u jiných podobných rostlin. Je jisté, že jiné léčivé rostliny jsou pro své užitečné vlastnosti mnohem horší než zázvor. Jeho léčebné a preventivní vlastnosti výrazně rozšiřují rozsah použití. Je vědecky oprávněné mít obecný názor na analgetika, protizánětlivé, baktericidní, potencionální, tonické, antibakteriální vlastnosti. Látky obsažené v přípravku Zingiber officinale přispívají k rychlejšímu hojení ran a řezů, zjizvení kožních poruch. Díky silnému antioxidačnímu účinku jsou přínosy zázvoru pro posílení imunity velmi důležité. Antibakteriální vlastnosti umožňují aktivaci ochranných funkcí lidského těla v boji proti parazitům při helminthických onemocněních, zpomalují reprodukci bakterií.

Použití zázvoru při vaření nejen významně zlepšuje chuť hotových jídel, ale také usnadňuje snadnou stravitelnost jídla. Pravidelné používání v jeho jídle příznivě ovlivňuje stav trávicího systému člověka obecně. Používáním tohoto koření v malých množstvích dochází k aktivní stimulaci trávicích procesů, tvorbě žaludeční šťávy, zlepšení sekrece žaludku a v důsledku toho zvýšené chuti k jídlu. Zázvor je velmi účinný při poruchách trávení a vředu žaludku, křehnutí. Obecně má významnou účinnost při léčení a prevenci různých onemocnění gastrointestinálního traktu. Jeho působení je příznivé pro plynatost, průjem. Když otravy jídlem je také účinným prostředkem, je Zingiber officinale a mírný laxativní účinek pomůže vyrovnat se s zácpou a pomůže při čištění gastrointestinálního traktu.

Oteplovací vlastnosti zázvoru jsou velmi účinné při léčbě a prevenci nachlazení, například chřipky, sinusitidy, nachlazení, stagnujících procesů v plicích. Vlastnosti expektorantů jsou účinné v případě příznaků bolesti v krku, kašle. Efektivní použití při léčbě bronchiálního astmatu. Výborný lék na všechny druhy alergických reakcí a kožních onemocnění je zázvor.

Systémové užívání přípravku Zingiber officinale pomáhá snižovat hladinu krve a snižovat hladinu cholesterolu v krvi. Kůže upřednostňuje diuretický účinek a stimuluje tvorbu slin. Enzymy účinně snižují bolest způsobenou onemocněními kloubů, s revmatismem, bolesti svalů, protahováním, artritidou a artrózou.

Pro tělo ženy je zázvor velmi důležitý. Během začátku menstruačního cyklu je jeho přínos zvláště významný, protože pomáhá zmírnit křeče. Sedace je také neocenitelná během nástupu menstruačního cyklu. Dlouho poté, co se Zingiber officinale účinně používá k léčbě neplodnosti, protože pomáhá zvyšovat tón dělohy a zvyšovat pohlavní styk. V poslední době se používá jako vysoce účinný prostředek ke snížení nadměrné tělesné hmotnosti. To je způsobeno vlastností aktivace metabolických procesů v lidském těle. Zázvor je účinný v těhotenství, kdy je toxická. Olej z ní je dostatečně široký a účinně se používá v kosmetice a aromaterapii ve formě masky, koupele a vody.

Antioxidační vlastnosti stimulují duševní aktivitu a obnovují fyzickou sílu člověka a pomáhají v stresových situacích. Kromě toho má schopnost zlepšit krevní oběh v mozku, posílit kardiovaskulární systém jako celek, zlepšit paměť, významně zvýšit schopnost učit se a snížit krevní tlak. Účinné použití zázvoru při léčbě aterosklerózy. Zingiber officinale je nejlepší způsob, jak odstranit toxiny a toxiny z lidského těla. Nedávno je díky svým antioxidačním vlastnostem široce používán k prevenci rakoviny.

Vitaminové složení zázvoru pomáhá účinně bojovat s věkem souvisejícími změnami v těle, jak vně, tak uvnitř lidského těla. Účinně odstraňuje známky nevolnosti, závratě, slabosti způsobené "mořskou" nemocí. Pravidelné používání čerstvého Zingiber officinale, totiž jeho žvýkání, přispívá ke zlepšení zdraví dásní a úst jako celku, kromě toho dýchá čerstvě po dlouhou dobu.

Výhody zázvoru nejsou omezeny na jedinečné léčivé a preventivní vlastnosti. Vzhledem ke své zvláštní, výrazné chuti a vůni se používá při vaření mnoha národních kuchyní na světě a je nepostradatelnou součástí řady pokrmů. Jednou z kulinářských vlastností tohoto koření je rozlišovat jeho schopnost zvýšit a projevit chuť připravených pokrmů. Rozsah jeho použití ve vaření je naprosto neomezený, může být použit jak pro vaření masa a rybích pokrmů, tak i pro výrobu dezertů a nápojů.

Když už mluvíme o výhodách zázvoru, není možné omezit možnost použití v nějaké konkrétní oblasti použití. Díky svým četným jedinečným vlastnostem může být bezpečně nazýván univerzálním nástrojem.

Deklarovaný účinek zázvoru

Předpokládá se, že zázvor je účinný antiemetikum, zejména s nevolností způsobenou neplodností nebo těhotenstvím, a také snižuje střevní křeče. Používá se také jako protizánětlivý a analgetikum. Může mít antibakteriální a antikoagulační účinek in vitro, ale údaje o tom jsou v rozporu.

Poškození zázvoru

Obecně platí, že všechny léky a rostliny mají charakteristické vedlejší účinky. Bude chybně věřit, že bylinné léky jsou absolutně neškodné a nemohou způsobit škodu. Nezapomeňte, že téměř všechny rostliny jsou schopny provokovat alergické reakce, protože v přírodě jsou alergeny. A ačkoli zázvor je považován za nízkoalergenní rostlinu, pravděpodobnost její individuální nesnášenlivosti není vyloučena. Z tohoto důvodu je před zahájením užívání nutné provést alergotest.

Poškození zázvoru je podmíněno řadou kritérií pro jeho použití. Léčivé vlastnosti mají dostatečně silný účinek, a proto je hranice mezi užitečným a škodlivým účinkem nevýznamná. Velmi často se namísto očekávaného pozitivního výsledku získá zpětný účinek. Za přítomnosti akutních a chronických onemocnění gastrointestinálního traktu by se nekontrolované použití zázvoru mělo zdržet s ohledem na možné komplikace. Totéž platí pro těhotné ženy a kojící matky.

Aktivní vlastnosti oteplování omezují jeho použití v období vysoké horečky pacienta nebo v horkém letním dni. Schopnost zředit krev vylučuje jeho použití během krvácení.

V poslední době stále více populární orientální kuchyně, ve které se používá nakládaný zázvor, které nejen zlepšuje chuť pokrmů, čistí chuťové pohárky, a neutralizuje účinek parazitů, které mohou být přítomné v syrové ryby, jako je sushi a dalších orientálních pokrmů. Nadměrná spotřeba nakládaného Zingiber officinale vede zpravidla k opačnému účinku. A místo dobrého je zásah do zázvoru dosažen.

Poškození zázvoru je konvenční koncepce a je spíše důsledkem nesprávného použití a využití příznivých vlastností tohoto jedinečného zařízení. Stejně jako ve všem by mělo existovat opatření a jeho použití by mělo být ukončeno. Doporučený denní příjem pro dospělé je pět gramů.

[4], [5]

Nežádoucí účinky zázvoru

Nevolnost, rozrušení žaludku a dysgeuzie jsou možná. Teplo je zákrok kontraindikován u pacientů s hemoragickou diatézí nebo užíváním antikoagulačních léků nebo warfarinu.

[6],

Léčba zázvoru

Pokud nejsou k dispozici kontraindikace užívání a alergické reakce, můžete začít s léčbou zázvorem bezpečně. Od starověku byl člověk ošetřen Zingiber officinale díky mnoha užitečným vlastnostem tohoto rostliny. Už dlouho je vědecky prokázáno užitečné vlastnosti zázvoru a metody léčby popsané v jeho díle Konfucius.

Léčivé vlastnosti pomáhají z různých onemocnění, od nejjednodušších až po složité, infekční. Poruchy gastrointestinálního traktu, křeče žaludku pomohou stabilizovat zázvorový čaj, protože jednou z jeho vlastností je normalizace metabolických procesů. Ze stejného důvodu se zázvor účinně používá ke snížení hladiny cholesterolu v krvi a snížení nadváhy. Tónovací a oteplovací vlastnosti přispívají ke zrychlení metabolických procesů, a tím se urychluje proces snižování nadváhy. Léčba zázvoru se používá v případech změn krevního tlaku, bolesti hlavy, různých typů artritidy. Léčba Zingiber officinale se doporučuje pro nachlazení, kašel, respirační onemocnění. Terapeutický účinek v takových případech je určen zrychlením procesů vylučování strusky a toxinů z těla zvýšením pocení, které je dosaženo vlastností oteplování a potu.

Zázvorový čaj, aniž by způsoboval nežádoucí účinky, pomůže zbavit se symptomů ranní toxémie v počáteční fázi těhotenství, ale bude nutné konzultovat lékaře s těhotenstvím. Zázvor se úspěšně používá v kosmetologii. Masky a krémy se zingiber officinale a tinktury z ní účinně vyživují a omlazují kůži na obličeji, poskytují zdravou barvu a ruměnec.

Antioxidační vlastnosti, činí z něj přírodní tonikum a stimulant, zlepšuje práci mozku, reakce pomáhá zbavit se stresu a negativních účinků na nervový systém. Obecně platí, že zázvorový čaj se doporučuje používat jako přírodní léčebný a preventivní nápoj téměř všichni, pokud neexistují žádné kontraindikace nebo alergické reakce.

Dále budeme zvažovat několik receptů a metod alternativní medicíny s použitím zázvoru pro léčbu a prevenci nemocí. Mělo by být ihned poznamenáno, že tyto předpisy a techniky by měly být používány jako pomocné prostředky, nikoliv jako základní léčení a před jejich použitím je nutná povinná odborná konzultace.

Infúze zázvoru s listy máty peprné, řebříček a květů černé černé pomůže odstranit silnou bolest v břiše. K tomu je třeba jednu lžíci všech ingrediencí rozdrtit a nalijte sklenici vroucí vody, trvá 25-30 minut. Pak vypijte tuto infuzi a rozdělte ji na dvě jídla. Tuto infuzi lze použít, pokud bolest břicha není vyvolána chronickými onemocněními.

Čerstvý zázvor pomůže v počátečním stadiu zánětu krku a úst. K tomu je třeba vyčistit čistý kus čerstvého zázvoru o tloušťce asi 1,5 cm, aby se vstřebával a žvýkal v ústech až do úplného extrahování zázvorové šťávy. Současně dochází k mírnému brnění v ústní dutině způsobené antibakteriálním účinkem esenciálních olejů obsažených v zázvoru. Esenciální oleje odstraňují patogenní bakterie v místě lokalizace zánětu. Tato metoda léčby může být použita ke zlepšení trávicího systému, odstranění toxinů z těla, posílení imunity, bolesti zubů a onemocnění dásní. Malý kousek čerstvého zázvoru vám pomůže osvěžit dech po dlouhou dobu.

Zingiber officinale prášek se používá k přípravě zázvorové lázně, jehož působení pomůže zbavit se svalové bolesti a fyzické únavy, uvolnit a obnovit sílu. Je nutné rozpustit tři lžíce prášku suchého zázvoru v jednom litru vařené vody a vařit 10 minut. Výsledný vývar se vlije do lázně. Zachyťte zázvorovou lázní 15-20 minut. Efektivní se aplikuje na klouby a svaly, konzistenci kaše z kyselé smetany, ze suchého prášku a vařené infuze. Stejným způsobem můžete připravit směs pro komprese na zádech, jejíž účinek je podobný hořčičnému náplasti. K tomu je třeba dvě čajové lžičky suchého zázvorového prášku důkladně promíchat s 0,5 čajovou lžičkou červeného chilli a jednou čajovou lžičkou kurkum. Rozpusťte výslednou směs s malým množstvím teplého sezamového nebo hořčičného oleje, dobře promíchejte a nechte vařit po dobu 10 minut. Tuto směs je nutné aplikovat na bavlněnou vložku o tloušťce 0,5 cm. Takové ubrousky se směsí zázvoru se aplikují na místo lokalizace bolesti.

Efektivní preventivní prostředky, kromě univerzální při aplikaci, je možné pojmenovat zázvorový čaj. Rozsah použití tohoto zázračné nápoje je dostatečně široký od porušení trávicího systému až po zánět dýchacích cest. Kromě toho má čaj příjemnou pálící chuť a charakteristickou pikantní pachuť. Pravidelné užívání zázvorového čaje posiluje imunitní systém, zlepšuje funkci mozku, stabilizuje krevní tlak, nemluvě o potěšení příjemné chuti.

Existuje mnoho způsobů, jak připravit zázvorový čaj. Strouhaný zázvor v množství od jednoho do tří čajových lžiček čajové lžičky se svaří s zelený nebo černý čaj, nebo odděleně vaří Zingiber officinale, nebo v kombinaci s jinými bylinami. Například jedna lžíce listy máty peprné, tymiánu, lípy a drceným zázvorem třeba přidat 0,5 litru vroucí vody po dobu 20 minut, pak se použít jako čaj, a proto je možné přidat chuť a citrónovou med. Obecně platí, že množství zingiber officinale v čaji se stanoví individuálně a může se zvýšit nebo snížit. Můžete jíst zázvorový čaj s citronem, medem, oblíbeným džemem.

Zázvorový čaj s mlékem má univerzální účinek a také velmi chutný tonik. Chcete-li udělat tento čaj, potřebujete jednu sklenici mléka a čistou vodu, 1,5 čajové lžičky černého nebo zeleného čaje, cukru nebo medu podle chuti, 2 čajové lžičky mletého zázvoru. Nejdříve vodu, čaj a zázvor přivést k varu a vařit čtyři minuty. Poté přidáme mléko a promícháme, trváme pět minut. Nápoj je připraven k použití, med nebo cukr se přidává podle chuti. U nemocí dýchacího ústrojí je efektivní konzumovat horké mléko s rozpuštěným sušeným zingiber officinale v množství 1/3 čajové lžičky a medu.

Efektivní profylaktická a posilující imunita se dá snadno připravit doma. K tomu je třeba mletí 400 gramů čerstvého zázvoru, výsledná hmota nalít 300 gramů alkoholu. Tato tekutina je na teplé místo podávána po dobu dvou týdnů. Dvakrát týdně je nutné nádobu protřepat touto kapalinou. Po dvou týdnech bude tinktura zbarvena do žluté barvy, je nutné kapalinu napnout. Chcete-li použít zázvorovou tinkturu, musíte jíst lžičku před jídlem.

Než začnete léčbu zázvoru, potřebujete odbornou konzultaci. Navzdory četným léčebným vlastnostem má zázvor řadu kontraindikací pro použití, což samozřejmě nesmí zůstat bez pozornosti.

Kontraindikace použití zázvoru

V poslední době je velká popularita zázvoru a jako preventivní a léčebný prostředek, stejně jako kulinární přísada, plně vysvětlována jedinečnými vlastnostmi této rostliny. Nezapomeňte však, že je vše v pořádku, ale s umijeností. A v případě Zingiber officinale toto pravidlo zůstává relevantní. Vědecký výzkum kontraindikací použití zázvoru určil hlavní omezení. Doporučená dávka pro dospělou osobu je přibližně pět gramů. Při použití nad tuto dávku může mít zdravý člověk podráždění ústní sliznice, průjem nebo pálení žáhy. Hlavní kontraindikace použití zázvoru ve větší míře se netýká samotné Zingiber officinale, ale její kombinace s jinými léky.

Obsahuje aktivní složky a éterické oleje, jejichž účinek rozmnožuje léčebné vlastnosti této rostliny. Přes mnoho užitečných vlastností existují kontraindikace použití zázvoru. Zvažme je podrobněji. Obsahuje těkavé látky a není vhodný pro poruchy orgánů gastrointestinálního traktu, jako je například žaludku nebo jícnu vředy, močových kamenů, jeho použití nepřijatelné v postupných zánětlivých procesů, která jsou doprovázena zvýšenou tělesnou teplotu pacienta. Zázvor obsahuje významné množství kardioaktivních látek, které zvyšují srdeční aktivitu a urychlují pracovní srdeční rytmus. Při výskytu onemocnění kardiovaskulárního systému, hypertenze, používání přípravku Zingiber officinale a léků z něj můžete začít pouze po doporučení odborníka. V případech užívání antihypertenzních a antiarytmických léků je jeho užívání obvykle kontraindikováno.

Zázvor je obecně kontraindikován pro použití s ulcerativní nešpecifickou kolitidou, refluxním onemocněním, gastrointestinálním onemocněním, divertikulózou a divertikulitidou. Účinné látky mohou způsobit komplikace těchto onemocnění. Během těhotenství a laktace je zázvor vyloučen ze stravy ženy, aby se předešlo nežádoucím účinkům.

Kontraindikace použití zázvoru ve všech těchto případech by měla být projednána se svým lékařem. Je nesmírně důležité vyhnout se nežádoucím důsledkům použití. V důsledku nekontrolovaného použití může být nedostatečný léčebný účinek a výskyt komplikací chronických onemocnění a v některých případech zhoršení stavu pacienta. S přihlédnutím ke všem kontraindikaci k použití lze téměř zcela vyloučit možnost případných výjimek.

[7], [8], [9]

Složení zázvoru

Zázračné vlastnosti zázvoru jsou určeny jeho jedinečným chemickým složením. Ve vláknech oddenky je obsaženo velké množství živin. Jmenovitě, stopové prvky, jako je draslík, manganu, vápníku, železa, hořčíku, olejová a kyselina kaprylová, sodíku, chrómu, hliníku, křemíku, fosforu, nikotinu a kyselina linolová, asparagin, cholin. Vitaminové složení zázvoru je reprezentováno vitamíny C, B1, B2, niacin.

Charakteristická vůně koření, kořeněné a tartové barvy je tvořena díky velkému obsahu esenciálních olejů v něm, asi 1,5 - 3,5%, které jsou koncentrované v kořenové části. Hlavní složky kompozice jsou zhingibernen - v množství jen něco přes 70%, škroby - asi 4-5%, gingerol - ne více než 2%. Zbývající složky ve formě tabáku, gingerinu, bisabolenu, cineolu, borneolu, linalolu, lumpanu, cukru a tuku jsou obsaženy v množství až 1,5% z celkového množství. Charakteristickou speciální chutí pro zázvor je fenolovitý gingerol.

Zingiber obsahuje velké množství aminokyselin, například tryptofan, leysin, methionin, fenylanin, valin a mnoho dalších. Ve 100 gramech čerstvého kořene obsahují vlákniny a tuky na 6,0 gramů, uhlohydráty asi 70,0 gramů, bílkoviny asi 10,0 gramů. Stopové prvky obsažené v takových množstvích: zinek - o 5,0mg, sodný - o 32,0mg, draselný - o 2,0mg, fosfor - o 150,0mg, hořčík - ne více než 185,0mg, železo - ne více 12,0mg, vápník - 120,0 mg. Podle počtu vitaminů obsažených ve 100 gramech můžete identifikovat niacin - asi 6,0 mg, vitamíny B1 - 0,2 mg, B2 - 0,05 mg, C - 12 mg. To je jen malá část vitamínové kompozice. Obsah kalorií 100 gramů surového zázvoru je přibližně 80 kcal.

[10], [11], [12], [13],

Typy zázvoru

Zázvor se pěstuje v tropických zemích prakticky na všech kontinentech. Vegetativní vývoj závisí do značné míry na teplotním režimu, vlhkosti, složení půdy a kultivačních technikách. Z těchto základních podmínek a od místa kultivace závisí kvalita chuti. V oblasti kultivace se rozlišují hlavní druhy zázvoru, a to čínské, indické, africké, australské, jamajské, brazilské. Každý z těchto druhů má charakteristickou vůni, chuťové vlastnosti, hustotu kořenových tkání. Tyto spotřebitelské ukazatele určují způsob, jakým budou některé typy používány.

Geografie kultivace zázvoru je dostatečně široká, a proto v každé oblasti má zacházení pro skladování své vlastní zvláštnosti. Zpracováním se rozlišují bílé nebo poněkud šedavé a černé druhy. Technologie zpracování je poměrně jednoduchá. V zemích jihovýchodní Asie jsou zingiberové oddenky namočené v kyselině, například v sírové nebo chlorové vápno po celou noc. Poté odstraňte odlupu z oddenky a osušte ji na slunci. V zemích Latinské Ameriky jsou loupané kořeny promyty v limetovém mléce a vařeny v cukrovém sirupu. Bílý nebo bengálský zázvor má hladký, vyčištěný povrch, jehož zpracování odstraňuje horní kůru. Černý nebo barbadoský druh je naopak nečistý a jeho zpracování je pouze v sušení. Proto je chuť a vůně černého zázvoru výraznější. Na zlomenině mají všechny druhy šedo-bílou barvu, lehce nažloutlý nádech je možný. Obecně platí, že čím je starší věk oddenky, tím větší je žlutá barva.

Takže černý zázvor prakticky není zpracován, bílý - předem promývaný a vyčištěn od povrchových hustých vrstev. Výsledkem léčby je černá chuť a vůně.