Zázvor s medem: užitečné vlastnosti a recepty

Zázvor se v Rusku používal od pradávna, přidával se do perníku, kvasu, sbitní, medoviny se připravovaly na jeho bázi. Tento kořen má jedinečné prospěšné vlastnosti a obsahuje velké množství mikroprvků, vitamínů a aminokyselin.

Zázvor pomáhá zlepšit trávení a vylučování žaludeční šťávy. Při dyspepsii, kolice a bolestech žaludku se často doporučuje 1 čajová lžička jemně nastrouhaného zázvorového kořene s citronovou šťávou a solí. Tato směs by se měla užívat před jídlem. Kromě zlepšení trávení zázvor pomáhá odstraňovat toxiny a čistit gastrointestinální trakt.

Blahodárné vlastnosti medu byly zaznamenány již od starověku a používaly se k léčbě mnoha nemocí. Med zlepšuje metabolické procesy, snižuje záněty a zklidňuje.

Zázvor v kombinaci s medem je dobrým hřejivým, tonizujícím a antiseptickým prostředkem. Tato směs je indikována při ateroskleróze, problémech se štítnou žlázou, žlučníkem, ledvinami, zlepšuje paměť.

Zázvor a med mají také příznivý vliv na zdraví žen: pomáhají snižovat menstruační bolesti a pomáhají vyrovnat se s toxikózou během těhotenství.

Výhody zázvoru s medem

Zázvorový čaj s medem se často doporučuje k pití v zimě, aby pomohl tělu odolávat virům a nepříznivému počasí. Zázvor s medem již dlouho používají lidoví léčitelé k léčbě chřipky a nachlazení, zejména u dětí, protože tyto dva přírodní léky mají hřejivý účinek, ničí viry a bakterie a zmírňují záněty.

Zázvor a med jsou prospěšné pro lidské zdraví, a to jak samostatně, tak společně, hlavní účinek na lidské tělo je u těchto dvou látek do jisté míry podobný:

• antibakteriální, protizánětlivé, antiseptické
• expektorans
• antisklerotický účinek
• mírné projímadlo
• normalizuje střevní motilitu, zlepšuje trávení
• snižuje hladinu cholesterolu
• zlepšuje mikrocirkulaci krve
• ulevuje od křečí
• podporuje hojení kožních vředů a ran
• zvýšení kontraktility myokardu
• zesílit sexuální touhu, zlepšit potenci

[ 1 ]

Zázvor s medem na hubnutí

Další unikátní vlastností těchto dvou přírodních prostředků je aktivace metabolických procesů v těle, což pomáhá normalizovat hmotnost. Zázvor s medem je oblíbený u východních žen, které na jejich základě připravují slavný „orientální nápoj“ na hubnutí, který pomáhá kontrolovat váhu a zabraňuje ukládání tuku na tak „obtížných“ místech, jako jsou boky a boky.

K přípravě orientálního čaje budete potřebovat zázvorový kořen, med, zelený čaj a citronovou šťávu.

Oloupaný zázvorový kořen nastrouhejte na jemném struhadle, dejte do termosky, přidejte šťávu z jednoho citronu, 2 lžíce čaje a zalijte 2 litry vroucí vody, nechte louhovat 3-4 hodiny. Do hotového teplého čaje přidejte med dle chuti.

Stojí za zmínku, že vysoké teploty ničí prospěšné vlastnosti medu, proto by se měl přidávat pouze do teplého čaje.

Během výzkumu bylo zjištěno, že zázvor a med nespalují tukové usazeniny, ale zlepšují metabolismus a odstraňují přebytečnou mezibuněčnou tekutinu.

Kromě toho mají tyto dvě složky pocení, ale pouze při zvýšené tělesné teplotě nebo během aktivní fyzické aktivity, stejně jako v sauně nebo lázni.

Také pití zázvorového čaje snižuje chuť k jídlu, protože se snižuje citlivost chuťových pohárků a jídlo se zdá méně chutné, a med pomáhá zvýšit hladinu cukru v krvi, takže déle nepociťujete hlad.

Recepty se zázvorem a medem

Existuje mnoho receptů na přípravu nápoje na bázi zázvoru a medu. Všechny se liší hlavně způsobem přípravy a dalšími složkami pro zlepšení chuti (skořice, citron).

1. Recept 1: malý citron, zázvorový kořen, med dle chuti.

Citron opařte vroucí vodou, oloupejte kořen zázvoru, nakrájejte na malé kousky a rozmixujte v mixéru (mlýnku na maso), poté přidejte med a dobře promíchejte.

Tuto směs lze konzumovat po 1 čajové lžičce buď samotnou, nebo jako přísadu do čaje (skladujte na chladném místě).

Citron trochu zjemňuje chuť zázvoru, ale neovlivňuje jeho prospěšné vlastnosti. Zázvorová směs pomáhá posilovat imunitní systém, ničit viry, čistit tělo od toxinů a snižovat cholesterol.

• Recept 2: zázvorový kořen nakrájejte na kousky, vidličkou rozmačkejte několik klínků citronu, všechny ingredience dejte do skleněné nádoby a zalijte vroucí vodou (1 - 1,5 l), nechte 20 minut louhovat, do teplého nápoje přidejte med, dobře promíchejte, vypijte před spaním s čajem.

Tento nápoj aktivuje imunitní systém, uklidňuje a je zdrojem esenciálních vitamínů.

Zázvor s medem by se neměl konzumovat při střevních nebo žaludečních onemocněních, sklonu k alergiím, artritidě, artróze, srdečních onemocněních.

Jak si vyrobit zázvor s medem?

Zázvor s medem se připravuje poměrně snadno: vezměte čerstvý zázvorový kořen, omyjte ho, oloupejte, nakrájejte na kousky a poté ho rozemelete v mlýnku na maso nebo mixéru. Přidejte k zázvoru med a dobře promíchejte. Tento lék můžete přidat do čaje nebo jíst 1 čajovou lžičku 1-2krát denně (můžete ho zapít džusem, čajem atd.).

Citron se přidává pro zjemnění chuti, v tomto případě by měl být nasekaný společně se zázvorem.

Kuře se zázvorem a medem

Zázvor neboli „rohatý kořen“ našel hodné uplatnění ve vaření, například zázvor s medem se často používá k přípravě omáček, marinád a koření na masové pokrmy.

Kuře v zázvorově-medové marinádě se ukáže jako aromatické a neuvěřitelně chutné.

K přípravě tohoto neobvyklého pokrmu budete potřebovat marinádu z několika stroužků česneku, malého zázvoru, sójové omáčky (2/3 hrnku) a medu (200 ml). Drůbež nakrájejte na porce, vložte do zapékací misky, zalijte výslednou směsí a nechte několik hodin namočené na chladném místě (nejlépe přes noc).

Plech přikryjte alobalem a pečte při 180 °C, po půl hodině maso otočte a pečte dalších 40-50 minut.

Vepřové maso se zázvorem a medem

Vepřová panenka (3-4 kusy po 300 g), několik stroužků česneku, citronová šťáva, 100 g koňaku, 2 lžíce medu, 30 ml rostlinného oleje, 2 lžíce zázvoru, nastrouhaného na jemném struhadle, 1 chilli paprička, sůl dle chuti.

Maso vložte do hluboké nádoby, přidejte citronovou šťávu, jemně nasekaný česnek a nechte půl hodiny pod pokličkou.

Pak kousky opečte na rostlinném oleji, vložte do zapékací misky, zbývající ingredience smíchejte zvlášť a zahřejte nad ohněm, výslednou omáčkou přelijte vepřové maso a pečte při 1800C 50 minut, před podáváním osolte.

Zázvor s medem dodá hotovému pokrmu nejen zajímavou chuť, ale také ho udělá chutnějším a aromatičtějším.

Kachna se zázvorem a medem

Kachna, 1 cibule, malý zázvorový kořen (15-20 g), 1 lžíce medu, 100 ml portského vína.

Drůbež nakrájejte na několik kusů, opatrně nařízněte kůži, abyste vytvořili velkou mřížku, a posypte solí. Kousky vložte do dobře rozehřáté pánve kůží dolů a smažte dozlatova, maso vložte do formy a přikryjte poklicí.

Na tuku, který zbyl z kachny (asi 2-3 lžíce), orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme nastrouhaný zázvor s medem, portské víno a zahříváme 1 minutu.

Kachnu potřete silnou vrstvou omáčky a pečte v troubě vyhřáté na 2200 °C několik minut, dokud se nevytvoří silná kůrka.

Před podáváním maso osolíme a dle chuti posypeme bylinkami.

Křenová vodka se zázvorem a medem

Chrenovucha je tinktura na bázi vodky, měsíčního svitu, alkoholu a křenového kořene; pro barvu a chuť se do ní přidávají i další ingredience: černý pepř, hřebíček, citronová šťáva, zázvor a med.

Tato tinktura má silný hřejivý účinek, a proto se již dlouho používá k léčbě nachlazení.

Na přípravu asi 3 litrů křenové vodky budete potřebovat 3 litry vodky (pokud použijete líh nebo měsíčník, získáte vyšší stupeň), 300-400 g kořenů křenu, 3 lžíce medu (doporučuje se použít květový med, který dodá krásný zlatavý odstín), zázvor, dle chuti můžete přidat pár hřebíčků a černého pepře, 2-3 lžíce citronové šťávy.

Oloupejte kořeny křenu a zázvor a nakrájejte je na dlouhé proužky (stojí za zmínku, že křen je lepší nakrájet než nastrouhat, protože na tom závisí chuť nápoje a jeho průhlednost), dejte do sklenice, přidejte černé pepře, pár hřebíčků, vše zalijte vodkou a nechte 300 ml.

Umístěte na tmavé místo, po 5-6 dnech (čím déle stojí, tím silnější je) sceďte, přelijte do čisté nádoby. Med a citron smíchejte ve 300 ml vodky, vlijte do tinktury, nádobu uzavřete a nechte na tmavém místě další 1-2 dny louhovat, poté můžete nalít do lahví.

Mléko se zázvorem a medem

Mléko a zázvor s medem jsou považovány za účinný lék na akutní respirační infekce. Tento nápoj zlepšuje krevní oběh a zvyšuje odolnost těla.

Pro přípravu léčivého nápoje přidejte suchý zázvorový prášek (1 čajovou lžičku) do sklenice vroucího mléka, nechte několik minut vařit a vychladnout, přidejte med podle chuti a pijte před spaním při vlhkém kašli, nachlazení a také jako prevenci.

Křídla se zázvorem a medem

Zázvor a med se dokonale hodí k masovým pokrmům, po upečení maso vytvoří lahodnou kůrku a chuť a vůně si podmaní každého gurmána.

Zázvorovo-medová omáčka se často používá v čínské kuchyni a obzvláště oblíbená jsou kuřecí křidélka:

• 9–10 kuřecích křídel, zázvorový kořen (asi 3 cm), 1 lžička černého pepře, 1–2 lžíce medu, 3–4 stroužky česneku, 4 lžíce majonézy, 1 lžíce cukru, 1 lžíce sójové omáčky, sůl.

Smíchejte a dobře promíchejte jemně nastrouhaný zázvor, nasekaný česnek, pepř, med, majonézu, cukr a sójovou omáčku.

Omytá a osušená křídla vložte do marinády a nechte je několik hodin odležet na chladném místě (občas promíchejte).

Vše dejte do pekáče a pečte asi 50–60 minut. Během vaření křídla několikrát promíchejte a polévejte je výslednou šťávou.

• 8–10 kuřecích křídel, 2 lžíce sójové omáčky, 2 lžíce medu, 1 lžička sezamu, 3–4 stroužky česneku, 1 lžíce jemně nastrouhaného zázvoru.

Křídla smažte na rozpálené pánvi 3-4 minuty z každé strany, poté jednu stranu posypte nasekaným česnekem a otočte, po 2-3 minutách přelijte sójovou omáčkou a otočte, po pár minutách potřete směsí zázvoru a medu, znovu otočte na druhou stranu, nakonec posypte sezamovými semínky a smažte další 2-3 minuty.

Toto jídlo by se mělo jíst pouze čerstvé, protože studená kuřecí křídla ztrácejí svou chuť.

Zázvorová a medová maska

Zázvor a med se často používají v pleťových maskách, jejich účinek je zaměřen na omlazení, tonizaci a výživu pleti.

Pravidelné používání pomáhá vyhladit jemné vrásky, zlepšit pleť, zvýšit elasticitu, snížit negativní vliv prostředí, odstranit záněty a zlepšit krevní oběh.

Taková maska však musí být správně připravena, její účinnost závisí na tomto:

• Prášek z kořene zázvoru a olivový olej dobře promíchejte, naneste na čistou pleť a po 10–15 minutách opláchněte, vhodné pro všechny typy pleti.
• Smíchejte zázvorový prášek se šťávou z granátového jablka, aplikujte na 10-15 minut, pokožka se stane pevnou a pružnou.
• Nastrouhejte zázvor, přidejte citronovou šťávu (1 lžičku) a med (2 lžíce). Před aplikací nechte masku asi 2 hodiny působit na chladném místě. Tato maska zklidňuje a zmírňuje podráždění.
• Smíchejte strouhaný zázvor s pomerančovou šťávou (15 ml), medem (30 g) a kefírem (15 ml). Aplikujte maximálně 10 minut, maska má silný hřejivý účinek, odstraňuje zánět.
• Nasekejte zázvor, špenát a mátu, přidejte med (90 g), banán, vhodné pro zralou pleť.

Zázvorová šťáva s medem

Zázvorová šťáva podporuje produkci dermsidinu (peptidového antibiotika), který pomáhá odolávat bakteriím, infekcím a plísním. Po pití zázvorové šťávy se také pozoruje hřejivý účinek, díky čemuž je neocenitelná při léčbě nachlazení nebo kašle.

Zázvorová šťáva s medem je dobrá pro zklidnění bolesti v krku a zlepšení celkové pohody.

Podle některých údajů pomáhá pití zázvorové šťávy s medem předcházet rozvoji řady závažných onemocnění, zejména rakoviny a onemocnění jater.

Těhotné ženy by měly pít zázvor s medem s opatrností (1 g šťávy denně) a neměly by ho dávat malým dětem mladším 6 let.

Čaj se zázvorem a medem

Zázvorový čaj má všechny prospěšné vlastnosti tohoto úžasného kořene – posiluje imunitní systém, pomáhá tělu zotavit se z nemoci a v kombinaci s medem a citronem se účinky tohoto nápoje zesilují.

Pití čaje se doporučuje při vysokém cholesterolu, bolestech hlavy, vysoké hladině cukru v krvi, obezitě a nachlazení.

Ale stejně jako každý produkt má zázvor určité kontraindikace, zejména jej nelze konzumovat při gastritidě, vředech, onemocněních žlučníku a jater, hemoroidech, hypertenzi, ve druhé polovině těhotenství a při vysoké teplotě.

Také zázvor a med mohou způsobit alergické reakce a individuální nesnášenlivost.

Zázvorový čaj lze připravit různými způsoby, přičemž se přidávají další ingredience pro zlepšení chuti a vůně:

• Zázvorový kořen nakrájejte na proužky (nebo nastrouhejte), zalijte sklenicí vroucí vody, přidejte citron (šťávu, kůru nebo malý plátek), nechte louhovat, do vychladlého čaje přidejte trochu medu.
• 1 lžičku strouhaného zázvoru zalijte 200 ml vroucí vody, přidejte trochu černého pepře, 1/2 lžičky skořice a do vychladlého nápoje přidejte med. Tento čaj se doporučuje při nachlazení a také k prevenci v podzimně-zimním období.
• Uvařte si zelený čaj podle chuti, do teplého nápoje přidejte pomeranč, pár kousků zázvoru a med.

Medovo-zázvorový zábal

Zázvorovo-medový zábal se používá k hubnutí, protože tento postup účinně prohřívá pokožku.

Výhody zábalu jsou dány složením jeho složek, zázvor a med obsahují citral, bisabolen, vitamíny B1, B2, C, které mají blahodárný vliv na pokožku, zabraňují změnám souvisejícím s věkem, odstraňují suchost, zlepšují metabolické procesy, odstraňují toxiny, strusky, zmírňují otoky a bojují proti celulitidě.

Zábaly s medem a zázvorem jsou kontraindikovány v případech srdečních a cévních onemocnění, onemocnění ledvin, novotvarů (benigních nebo maligních), exacerbace chronických procesů, infekčních zánětů, křečových žil, alergií na některou ze složek zábalu, gynekologických onemocnění, u kterých je oteplování kontraindikováno.

Na přípravu směsi na zábal smíchejte jemně nastrouhaný zázvor (2 lžíce) a 30 g medu rozpuštěného ve vodní lázni.

Výslednou homogenní hmotu opatrně rozetřete po problémových oblastech těla a navrch ji zabalte do potravinové fólie, pro vytvoření skleníkového efektu ji můžete zabalit do teplého šátku.

Zázvor a med pro imunitu

Zázvor a med jsou nejen chutnou, ale i zdravou kombinací. Každý z těchto produktů má nepochybné zdravotní přínosy a jejich kombinace pomáhá vyrovnat se s řadou nemocí a posilovat obranyschopnost organismu.

Med je již dlouho známý svými antiseptickými a protizánětlivými účinky, podporuje produkci interferonu (proteinů, které potlačují množení patogenních mikroorganismů), což zvyšuje odolnost organismu. Mezi prospěšné vlastnosti zázvoru patří zlepšení chuti k jídlu a procesu trávení, metabolismu, konzumace kořene pomáhá čistit a obnovovat krev, zlepšuje funkci mozku a dalších orgánů a systémů. Vitamíny a živiny v něm obsažené se podílejí na procesu obnovy buněk, pomáhají zvyšovat odolnost organismu a bojují proti patogenům.

Zázvor s medem na nachlazení

Zázvor účinně pomáhá posilovat imunitu a odolávat nachlazení, proto se doporučuje jeho užívání při oslabení obranyschopnosti organismu, během virových onemocnění.

Od starověku lidé používali tento kořen na nemoci v krku – připravovali si nápoj ze zázvoru, cukru, citronu a vody.

Zázvor a med se vzájemně doplňují a zvyšují účinnost, čaj s těmito produkty prohřívá tělo, zvyšuje pocení a pomáhá odstraňovat toxiny, odpadní látky, zmírňuje záněty a ničí viry, bakterie atd.

Při nachlazení je nejúčinnějším lékem léčivá směs medu, zázvoru a citronu, kterou lze přidat do čaje nebo jíst půl hodiny před jídlem, pouhá 1 čajová lžička denně pomůže tělu odolat nemoci.

Zázvor na kašel s medem

Recepty tradiční medicíny se v poslední době stávají stále populárnějšími, zejména pro léčbu virových infekcí.

Zázvor s medem pomáhá vyrovnat se s kašlem, existuje obrovské množství způsobů, jak lék připravit, ale ty nejúčinnější jsou uvedeny níže:

• Do 200 ml mléka přidejte 1/2 lžičky prášku z kořene zázvoru, 1 lžičku medu a pijte 1 sklenici několikrát denně (po pití je lepší jít spát). Tento nápoj pomáhá vyrovnat se s vlhkým kašlem.
• 1 čajovou lžičku nastrouhaného kořene přelijte sklenicí vroucí vody, přidejte trochu citronu a nechte louhovat. Do teplého nápoje přidejte med.
• Do 100 ml vroucí vody přidejte 1 čajovou lžičku zázvoru, citronovou šťávu a med. Na suchý kašel pijte 1/2 čajové lžičky každou hodinu.

Zázvorový kořen s medem

Zázvor je vytrvalá rostlina, ale jeho kořen je cenný pro léčbu a používá se nejen čerstvý, ale i sušený a mletý na prášek.

Řada receptů používá čerstvý kořen, který je nutné jemně nasekat nebo nastrouhat. Předpokládá se, že čím více nasekáte, tím více živin kořen dodá. Široce se však používá i suchý zázvorový prášek, který si zachovává všechny prospěšné vlastnosti a má delší trvanlivost.

K přípravě léků je potřeba i med - unikátní včelařský produkt, který má pro člověka velké přínosy. K léčbě je nejlepší použít přírodní produkt, doporučuje se květ, lípa a směs bylin.

Zázvor s medem je přírodní a cenově dostupný prostředek pro udržení těla v dobré kondici, zvýšení imunity a zlepšení fungování orgánů a systémů.

Zázvor s ořechy a medem

Ořechy obsahují mastné kyseliny, vitamíny, mikroelementy, jejich konzumace se doporučuje během rekonvalescence po nemoci, těhotným a kojícím ženám a také k posílení imunitního systému.

Ořechy pomohou zvýšit účinnost a přínosy směsi zázvoru a medu

Tato kombinace se doporučuje zejména dětem, které mohou odmítat pít zázvorový čaj.

Zejména pro děti můžete připravit chutnou a zdravou pochoutku – bonbóny.

Na ně budete potřebovat ořechy (můžete si vzít jakékoli), sušené meruňky, malý kousek zázvoru, citronovou kůru nebo kůru, med. Pevné ingredience je třeba nasekat v mixéru, smíchat s malým množstvím medu, aby vznikla hustá lepkavá hmota, a vytvarovat do bonbónů (můžete použít speciální formičky). Hotové bonbóny můžete obalovat v kokosových vločkách nebo ponořit do čokoládové polevy.

Pro dospělé můžete do bonbónů přidat trochu koňaku.

Jak skladovat zázvor s medem?

Zázvorový čaj je lepší si před pitím uvařit čerstvý, připravené nápoje se doporučuje pít v termosce během dne, zázvor s medem (citronem, ořechy atd.) lze skladovat v chladničce i několik týdnů.

Čerstvý kořen zabalený v potravinářské fólii by měl být skladován na chladném místě maximálně 7–10 dní; sušený zázvor je nejlepší zabalit do papíru a umístit na chladné místo, kde může být skladován asi měsíc (zcela sušený kořen lze skladovat až šest měsíců).

Med lze doma skladovat až 2 roky.

Zázvor s medem je vynikajícím prostředkem pro udržení imunity, jehož účinnost se osvědčila po mnoho staletí. Za zmínku stojí, že většina nutričních poradců tyto produkty zařazuje do svého jídelníčku, protože zázvor pomáhá normalizovat metabolismus, kontrolovat chuť k jídlu a doplňovat nedostatek vitamínů a mikroelementů, který se vyskytuje během diety.