Základní požadavky na napájení
Naposledy posuzováno: 20.11.2021
Veškerý obsah iLive je lékařsky zkontrolován nebo zkontrolován, aby byla zajištěna co největší věcná přesnost.
Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a pouze odkaz na seriózní mediální stránky, akademické výzkumné instituce a, kdykoli je to možné, i klinicky ověřené studie. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou odkazy na tyto studie, na které lze kliknout.
Pokud máte pocit, že některý z našich obsahů je nepřesný, neaktuální nebo jinak sporný, vyberte jej a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.
Správná výživa je zaměřena na dosažení a udržení požadované tělesné kompozice a udržení vysokého potenciálu pro fyzickou a duševní práci. Rovnováha energie s spotřebovanou energií je nezbytná pro udržení tělesné hmotnosti. Spotřeba energie závisí na věku, pohlaví, hmotnosti, metabolické a fyzické aktivitě. Pokud přijatá energie přesáhne spotřební materiál, zvyšuje se hmotnost. Pokud je spotřeba energie nižší než spotřeba, zaznamenává se ztráta hmotnosti.
Denní požadavky na základní živiny závisí také na věku, pohlaví, hmotnosti, metabolické a fyzické aktivitě. Každých 5 let, řízení spotřeby a potraviny National Academy of Sciences / National Research Council US Department of Agriculture (USDA) zveřejnila poradenství v oblasti výživy, včetně doporučené příjem bílkovin, energie, některých vitamínů a minerálů (RDA). U méně známých vitaminů a minerálů je indikován jejich bezpečný a odpovídající denní požadavek.
Těhotná a kojenci mají zvláštní výživové potřeby.
USDA publikuje příručku Nutrition Handbook, která uvádí doporučený denní příjem různých skupin potravin. Někteří odborníci na výživu doporučují konzumovat více ovoce a zeleniny. Pro starší lidi, pro které existují samostatné požadavky na stravu, byla vytvořena samostatná pyramida. Přiměřený příjem tekutin je základem této pyramidy.
Velikost porce
|
Skupina potravin |
Velikost porce |
|
Chléb, obiloviny, rýže a těstoviny |
1 plátek chleba 1 unce * obiloviny připravené k jídlu 1/2 šálku vařených obilovin, rýže nebo těstovin |
|
Plody |
3/4 šálku ovocné šťávy 1 středně velké jablko, banán nebo pomeranč, 1/2 šálku nakrájeného, vařeného nebo konzervovaného ovoce |
|
Maso, drůbež, ryby, vejce, sušené fazole a ořechy |
1/2 šálku vařených sušených fazolí 2-3 unce vařeného chudého masa, drůbeže nebo ryb (1 vejce nebo 2 polévkové lžíce arašídového másla odpovídají libovému masa 1 unce) |
|
Mléko, jogurt a sýr |
1 šálek mléka nebo jogurtu 1,5 unce přírodního sýra 2 unce zpracovaného sýra |
|
Zelenina |
3/4 šálku zeleninové šťávy 1 šálek čerstvé listnaté zeleniny 1/2 šálky jiné zeleniny, vařené nebo čerstvě nakrájené |
1 unce - 28 349 g.
Tuk by měl představovat asi 30% z celkového množství kalorií, nasycených a trans-mastných kyselin - méně než 10%. Nadměrná spotřeba tuku, včetně nasycených tuků, zvyšuje riziko vzniku aterosklerózy. Nahrazení nasycených tuků polynenasycenými mastnými kyselinami může snížit pravděpodobnost aterosklerózy. Obvyklé používání potravinářských přídatných látek není nezbytné nebo užitečné; některé přísady mohou být škodlivé.