Potraviny, které barví moč do červena: červená řepa, brusinky

Změna barvy moči může nastat z celkem triviálních důvodů, které nemají nic společného s nemocemi. Produkty, které barví moč do červena, jsou přítomny ve stravě téměř každého člověka. Seznam potravinových faktorů je následující:

• Červená řepa.
• Arónie černá (arónie). Šťáva z aronie černé (Succus Aroniae melanocarpae recens).
• Tmavé odrůdy hroznů.
• Ostružina.
• Borůvka.
• Třešeň.
• Červené zelí.
• Kořeny rebarbory.
• Černý rybíz.
• Granátové jablko.
• Některé odrůdy bazalky.
• Červenolistý salát (Lactuca sativa).
• Džusy, nektary, ovocné nápoje, smoothie obsahující antokyany.

Produkty, které barví moč do červena, jsou bohaté na specifický pigment – antokyany. Antokyany jsou rostlinné glykosidy, přírodní pigmenty, které se volně pohybují v buněčné šťávě a rozpouštějí se v jakémkoli vodném prostředí. Pro průmyslové účely se extrahují ze slupky hroznů, jiného pestrobarevného ovoce a zeleniny a označují se jako E-163. Na rozdíl od nechvalně známých škodlivých složek se symbolem E jsou antokyany v produktech zcela neškodné, navíc mohou být prospěšné, protože fungují jako antioxidanty.

Je to antokyan, který dodává tmavě červený, růžový nebo vínový odstín nejen květenstvím, listům nebo plodům, ale také vylučovací tekutině, která odvádí odpadní produkty z těla. Každý člověk má svou vlastní úroveň acidobazického prostředí. Intenzita barvy moči závisí na rovnováze kyselosti a úrovni alkalické aktivity. Čím vyšší je kyselost, tím jasnější je červená barva moči. Pokud je kyselost nízká, moč bude mít narůžovělý odstín.

Červená moč po řepě

Řepa není jen zdravý produkt, zásobárna mikroelementů, ale také kořenová zelenina, která dokáže obarvit moč do červených odstínů. Po řepě je moč červená díky specifickému pigmentu - betalainu. Hlavní léčivou vlastnost řepy dávají právě tyto sloučeniny, které se dělí na dva poddruhy - betaxanthiny (žluté pigmenty) a betakyaniny (dodávají vínový odstín, pigmenty). Betalainy jsou vynikající antioxidanty, tyto látky se dobře oxidují a rozpouštějí v kapalném prostředí, proto barví moč do červených odstínů, sytost barvy závisí na kyselosti moči.

Zjistěte více o betakyaninech, které jsou zodpovědné za zbarvení moči po konzumaci řepy do červené barvy:

• Až do roku 1960 neměli chemici o rostlinných pigmentech této kategorie ani ponětí. Teprve v 70. letech minulého století betalainy vzbudily zvědavost chemiků a začaly být studovány jako samostatný typ fytopigmentů.
• Betakyaniny patří do skupiny glykosidů (organických látek obsahujících sacharidy).
• Beanidin a betacyanin také patří do skupiny alkaloidů, fenolických aminokyselin, které „přebírají“ proces biosyntézy z tyrosinu a prolinu.
• Betalainy se nacházejí ve všech rostlinách z čeledi kaktusovitých, lze je nalézt i v houbách a v červené řepě existuje poměrně dost poddruhů skupiny betalainů (betanidin a betacyanin).
• Betakyaniny se vylučují močí a jsou špatně rozpustné v organických médiích.
• Je pozoruhodné, že betalainy jsou syntetizovány pouze v rostlinách; žádný jiný tvor v živočišné říši není schopen tyto pigmenty produkovat.
• Kromě betanidinu (betaninu) obsahuje řepa isobetanin, isobetanidin a probetanin.
• Z červené řepy se získává extrakt pro barvení potravinářských výrobků, který je označen jako E162.
• Betacyanin působí jako baktericidní a antimykotická látka a také aktivuje mnoho biologicky důležitých procesů v lidském těle.

Změna barvy moči po konzumaci řepy je dočasný jev. Moč se obvykle vrátí k normální barvě do 24 hodin. Tento příznak není příznakem patologie a nevyžaduje léčbu.

Zbarvuje brusinka moč do červena?

Brusinky jsou díky svému jedinečnému složení považovány za rostlinné antibakteriální činidlo. Než odpovíte na otázku - barví brusinky moč do červena, měli byste si prostudovat prospěšné vlastnosti této bobule.

Sloučenina:

• Vitamín C.
• Vitamíny skupiny B.
• Fylochinon (vitamin K1).
• Vitamín E.
• Kyselina citronová.
• Kyselina oleanolová.
• Kyselina benzoová.
• Kyselina jablečná.
• Kyselina chinová.
• Kyselina chlorogenová.
• Kyselina jantarová.
• Kyselina ketoglutarová.
• Fruktóza.
• Fenolové kyseliny.
• Vápník.
• Železo.
• Bioflavonoidy – antokyany, leukoantokyany, betain, katechiny.
• Pektiny.
• Mangan.
• Draslík.
• Fosfor.
• Měď.
• Jód.
• Zinek.

Barví brusinky moč do červena? Odpověď zní ano, protože obsahují aktivní rostlinný pigment – antokyany. Jedná se o specifické glykosidy, které dodávají brusinkám a dalším rostlinám, které je obsahují, červené zbarvení spektra. Nejvíce antokyanů obsahují borůvky, černý rybíz a brusinky, zatímco třešně, hrozny a maliny v barvě mírně zaostávají. Prospěšné složky brusinek, antokyany, mají následující vlastnosti:

• Adaptogenní.
• Diuretický.
• Antispasmodikum.
• Antioxidant.
• Baktericidní.
• Hemostatický.
• Choleretikum.
• Kompenzace estrogenu.
• Antivirový přípravek.

Antokyany v brusinkách jsou silným zdrojem užitečné látky, kterou si tělo nedokáže samo vyrobit. Norma glykosidu přicházejícího zvenčí je až 200 mg, zvýšená dávka antokyanů je nutná při onemocněních bakteriální nebo virové etiologie (až 300 mg denně).

Barva moči při konzumaci brusinek a brusinkové šťávy se může lišit od normální, světle žluté, světle růžové až po červenou, vše závisí na kyselosti moči. Čím vyšší je kyselost moči, tím intenzivněji se zbarvuje do červených odstínů při vstupu produktů obsahujících antokyany do gastrointestinálního traktu. Pokud má moč sklony k alkalickým indikátorům, její barva se často nemění - glykosidy nenacházejí kyselé prostředí, které potřebují k barvení.

[ 1 ], [ 2 ]