Rostlinná pasta

Takový potravinový produkt jako rostlinná pastevecká strava patří do rodiny Umbelliferae. Ve volné přírodě se nachází v houštích keřů nebo na horských plošinách pokrytých míchanou trávou. Tato zelenina se již dlouho používá při vaření jako koření, které má výraznou sladkou chuť a jako léčivou rostlinu. Moderní chovatelé tuto rostlinu pěstovali a jsou připraveni nabídnout širokou škálu odrůd a forem tohoto skladu vitamínů a dalších užitečných látek.

Užitečné vlastnosti

Pokud mluvíme o léčivé rostlině a nádherném potravinářském produktu, jak si nepamatujeme jeho užitečné vlastnosti?

Jak je patrné z mnoha studií, rostlinná pastvinka je bohatá na mnoho chemických sloučenin, které tvoří její nutriční, léčivé a chutové vlastnosti:

• Karoten - skvělý imunomodulátor, chrání tělo před poškozením volnými radikály, zvyšuje ostrost vidění, přirozený imunitní stimulátor, účinný antioxidant, který snižuje riziko výskytu rakoviny u lidí, kteří používají velké množství produktů s jejím obsahem.
• Vitamin C - tato látka je prostě nepostradatelná při normálním procházce procesu hematopoézy. Má příznivý účinek na fungování nervového systému, je stimulátorem štítné žlázy. S nedostatkem vitamínu C je pro tělo nemožné správně trávit takový prvek jako je železo. Efektivní antioxidant a mnohem více.
• Esenciální oleje dodávají chuti produktu a přispívají ke zvýšení sexuální touhy. Oni jsou třikrát více v pastvině než nejbližší příbuzný, mrkev.
• Vitamíny B1. Je neocenitelný v normální práci na nervových zakončeních, ve svalové a srdeční činnosti, a také se aktivně podílí na procesu přeměny sacharidů na energii. Thiamin je látka, která aktivuje práci mozkových buněk.
• Vitamíny B2. Jeho nedostatek může vést k selhání vývoje červených krvinek, metabolické procesy, metabolismus sacharidů a tuků bude narušen. Jak ukázaly nedávné studie, jeho dostatečné množství v lidském těle je zásadní ochranou vývoje maligních novotvarů.
• Vitamin P nebo rutin pomáhá snižovat propustnost krevních cév a udržuje jejich pružnost. Tato látka pomáhá normalizovat krevní tlak a úroveň srdeční frekvence a rytmu, má antialergické vlastnosti.
• Vitamin K (fylochinon) - normalizace koagulace krve.

Podle úrovně snadno stravitelných sacharidů obsažených v něm je parsnip jednou z prvních míst mezi kořenovými plodinami. Množství četných mikroekonomických a makroekonomických prvků, parsnip není hodně podřadný než "šampion" této kategorie - listy špenátu.

• Draselné soli umožňují odstranění přebytečné tekutiny z lidského těla. Tato látka je nezbytná pro aktivní funkci trávicího systému, zlepšuje průtok krve, příznivě ovlivňuje prvky centrálního nervového systému.
• Fruktóza a sacharóza obsažené v kořenové plodině jsou neškodné a mohou být použity k přípravě jídel pro osoby s diabetem.

1. Pasternak účinně odstraňuje záchvaty svalových křečí. To platí i pro záchvaty jaterní a renální kolikou.
2. Má analgetické vlastnosti.
3. Antitusivní vlastnosti, změkčení jeho záchvatů a aktivace výstupu hlenu.
4. Vytvoří tonický efekt na tělo.
5. Od starověku se používá jako diuretikum k odstranění otoku.
6. Jako prostředek ke zvýšení libida.
7. Pasternak způsobuje chuť k jídlu.
8. Moderní medicína dlouhodobě věnovala pozornost tomuto přípravku a užívala ho k udržení srdce a k zastavení problémů s kardiovaskulárním systémem: angina pectoris, neuróza srdce, koronární nedostatečnost.
9. Našel svou žádost o vyřešení problému lidí, kteří měli v minulosti vitiligo (porušení pigmentace, projevující se vymizením pigmentového melaninu v určitých oblastech pokožky). Jak se ukázalo, furokumariny, přítomné ve složení kořene, stimulují počátek procesu repigmentace. Tato zelenina je základem takových farmakologických látek, jako jsou "Eupiglin" a "Beroxan", které následně tvoří základ protokolu pro léčbu této nemoci.
10. Pasternak může odstranit spasmy krevních cév.
11. Pozitivně ovlivňuje kostní tkáň, je schopen zabránit nebo zastavit rozvoj osteoporózy.
12. Léčivé přípravky z pařeniště mají uklidňující účinek, který je činí účinnými pro různé neurózy, poruchy spánku a emoční nestabilitu psychiky.
13. Může být použit pro anémii a asténii.
14. Neustálé užívání tohoto jídla může chránit člověka před rozvojem demencí.
15. Účinně snižuje hladinu cholesterolu a cukru v krvi.
16. Aktivuje krevní oběh, což je důležité pro každou osobu, zejména pro ženu, která nese své dítě. Výživové pokrmy, které zahrnují považovanou zeleninu, snižují pravděpodobnost vzniku vrozených vad u novorozenců.
17. Protizánětlivé vlastnosti umožňují zvýšit úroveň profylaxe respiračních onemocnění a projevů bronchiálních astmatických záchvatů.
18. Díky vitaminu K je udržována dostatečná hladina srážení krve, což je důležité pro zranění, poranění, vnitřní krvácení nebo potřebu chirurgického zákroku.
19. Pasternak pomáhá tělu produkovat kolagen, který se podílí na strukturální struktuře kostí, vazivových a kloubních tkání.

Jak je patrné z výše uvedeného, užitečné vlastnosti, které jsou v tomto článku rostlinné, pařeniště, jsou mnohostranné. A můžeme s plnou zodpovědností říci, že kořenová kultura není jen chutná při přípravě četných kulinářských mistrovských děl, ale je také účinná při léčbě mnoha patologických onemocnění postihujících naše tělo.

[1], [2]

Recepty z pastvin

Produkt, který uvažujeme, patří do rodiny celeru. Kromě různých léčebných vlastností je také ceněn jako vynikající kulinářský výrobek s jasnou, specifickou sladkou chutí, poněkud připomínající chuť kořenové petrželky. Dokonce i dávné inkové Peru používaly to v jejich jídlech a rituálech.

Dnes se používá jako surový, tepelně zpracovaný a sušený jako koření. Seznam pokrmů, který obsahuje tento kořen, je velmi široký. Toto a různé polévky, marinády, zeleninové jahody, saláty, konzervy, nápoje a, divně, dokonce i dezerty.

Proto v tomto článku uvádíme pouze některé z nich. A tak recepty z pastinářů:

Zeleninový nasycený vývar

V mnoha zemích je parsnip je nepostradatelným atributem jakéhokoliv vývaru, který činí konečný produkt hutnější a nasycený jak z hlediska chuti, tak z hlediska chuti.

Pro vaření budete potřebovat:

• Mrkev - 500 g
• Pasternak - 500 g
• Zeleninový kořen - 500 g
• Cibule - tři médium
• Pór - dvě jednotky
• Petrželka - 30 g
• Česnek - jedna hlava
• Sladká paprika - 10 hrášek
• Černý pepř - 10 hrášek
• Laurel - tři listy
• Voda - tři litry
• Sůl - v případě potřeby

Postup přípravy:

1. Především čistíme a důkladně umyjeme pastvinku, po níž je nakrájíme dostatečně velkými kostkami.
2. Pak nakrájejte kořenový celer a také jej vyčistíte a nakrájíme na kostky s délkou žebra přibližně 1-1,5 cm.
3. Podobný proces probíhá a mrkev. Stojí za zmínku, že jasnější odrůda mrkve a čím více její množství, tím více barvy budou nasypány polévkou.
4. Cibuli vyjmeme z kůry. Pak stačí ji rozdělit na dvě části.
5. Většinou ve většině pokrmů z pórek ve výrobě je bílá část a zelená jsou vyhozena. Ale ne v tomto případě. Měl by být důkladně opláchnut pod tekoucí vodou a nejdříve vyříznut na kroužky a pak do sektorů včetně zelené části.
6. Vybíráme hluboký kontejner, vložíme tam připravenou zeleninu a naléváme do vody. Nalijte panvu na oheň a přiveďte ho na vaření, poté vaříme na středním ohni. Plavidlo zůstává bez víka. Pokud je na povrchu nějaká pěna, měla by být opatrně odstraněna šumem.
7. Po asi půlhodině od bodu varu se do kapaliny přidá koření, předem nakrájené zeleniny a loupaná pažitka. Pokračujeme v vaření dalších dvacet minut.
8. Během této doby bude voda plná chutí a zelených chutí.
9. Po uplynutí této doby položte misku na okraj desky, odstraňte veškerou zeleninu a zeleninu šumem. Mohou být odhozeny a vývar může být dobře vyčerpaný, pomocí gázy v pěti až šesti přírůstcích.
10. Je vhodné zdůraznit, že při přípravě bujónu se neztál. To se děje z výpočtu, že v budoucnu se tato tekutina stane základem jiných pokrmů, ale pokud se plánuje jíst jako hlavní pokrm, pak se může přidat k chuti (pokud to není v rozporu s dietou nebo doporučeními lékaře).

Stojí za zmínku a skutečnost, že tento polotovar může být použit okamžitě, ale může být umístěn v mrazáku, předem nalit do balíků speciálně určených pro balení potravin nebo do jiné vhodné nádoby.

Rajčatová polévka s rybami a krevetami

Pro vaření budete potřebovat:

• Rybí filé - 300 g
• Rajčata (zralá, velká velikost) - šest
• Krevety (lze je nahradit jinými mořskými plody dle potřeby) - 400 g
• Celer - 500 g
• Sladká pepř - pět (můžete mít různé odstíny, bude to polévka esteticky atraktivnější)
• Rostlinný olej - dvě lžíce
• Cibule - jedna
• Pór je jeden
• Sladká paprika - 10 hrášek
• Petrželka - 30 g
• Česnek - dva zuby
• Pasternak - 500 g
• Mrkev - středně velký pár
• Černý pepř - 10 hrášek
• Laurel - tři listy
• Voda - dva litry
• Sůl - chuť

Postup přípravy:

1. Veškerou zeleninu je třeba vyčistit a umyt. Mrkev, pařák, pórek, celer a petrželová kořenka jsou řezány a umístěny v pánvi s vysokými boky. Nalijte vodu. Nasaďte ho na oheň a držte jej dvě hodiny.
2. V procesu vaření přidejte bobkový list a pepř.
3. Poté, co se zelenina stala měkkou, jsou z hrnce odstraněny pomocí šumu. V případě potřeby může být připravený vývar filtrován několika vrstvami gázy. Tím bude kapalina dokonale průhledná. Zelenina již není zapotřebí a jsou odhozeny. A nadále pracujeme s vývarem.
4. Cibule se odlupuje z plev a nakrájí se na malé kostičky. V pánvi na smažení s rostlinným olejem smažte, dokud nedosáhne průhlednosti.
5. Odstraňte sladké papriky ze semen a nejprve je nakrájejte na slámy a pak do kostek. Vstup do smažené cibule a pořád ještě pár minut.
6. Krevety důkladně opláchněte, vložte do vývaru a vařte na něj dvě minuty.
7. Extrahujte krevety z kapaliny a vyčistěte je z pláště. Vyčistěte znovu vývar. Zavést do něj pasivovanou zeleninu.
8. Umyjte rybí filé, nakrájejte na dostatečně velké proužky a vložte je do rozdrceného vývaru.
9. Souběžně s tím dochází k zrání vajíček s vroucí vodou, odstraňujeme z nich slupku a maso se otírá sítkem, čímž zmrazíme rajčatové pyré ze semen a vláken. Tento produkt lze vyměnit a připravenou rajčatovou pastu. Zadejte rajčata do polévky.
10. Rajčatová polévka sůl po chuti a pořád pálí asi pět minut.
11. Přidejte hotové krevety. Nechte kapalinu znovu vařit a vypněte polévku.
12. Přímo na talíř, před podáním, nahoře můžete přidat drcené byliny a malý plátek citronu.

Rajská polévka s krevetami je nejen chutná a zdravá jídlo, ale také mistrovské dílo, což není škoda nabízet hostům ani na slavnostním stole.

Vyčištěná pastinářská polévka

Pro vaření budete potřebovat:

• Cibule - jedna malá
• Česnek - jeden zub
• Zázvor čerstvě mletý - jedna čajová lžička
• Celer - jen jeden řez
• Mrkev - jedno médium
• Máslo - 20 g
• Čerstvě sladká paprika - pokud je to nutné
• Tymián sušený - čtvrt čajové lžičky
• Černý pepř - na chuť (čerstvě mletý)
• Pasternak - tři středně velké kořenové zeleniny
• Hotový vývar - 500 ml (vhodný jak pro zeleninu, tak pro kuřecí maso)
• Sůl - v případě potřeby

Pokud je to požadováno, může být do misky přidáno trochu mletého muškátového oříšku a kysané smetany.

Postup přípravy:

1. Zelenina čistí opláchněte a připravte se na vaření.
2. V pánvi položte kousek másla a nasaďte malé světlo. Zadejte drcenou zeleninu: mrkev, česnek, celer. Chraňte je po dobu deseti minut, předem přidáte kořením tymián a zázvor. Během této doby by měla být zelenina včasná, aby se změkčila.
3. Vyčištěná pařčička se nakrájí na hrnky a umístí se do hrnce. Zde je také uvedeno zlato. Uzavřete nádobu víkem a nechte vařit 15 minut na středním ohni. V této fázi by měla být veškerá zelenina v pánvi měkká konzistence.
4. Hrnce položíme na stranu a její obsah je rozemletý v mixéru. Polévka - sůl pyré na chuť, v případě potřeby přidat trochu muškátového oříšku a zakysané smetany. Pokud je konzistence nádoby příliš tlustá, může být zředěna zavedením požadovaného množství vývaru.
5. Při podávání polévky - bramborové kaše můžete posypat nahoře plátky zelených.

Zeleninová mísa pečená v troubě

Pro vaření budete potřebovat:

• Mělo by okamžitě stanovit, že výběr zeleniny může být libovolný, přání a chuť spotřebitele.
• Mrkev - jedna
• Zeleninový kořen - jeden malý kořen
• Bramborové hlízy - šest středních
• Pasternak - jedna střední kořenová plodina
• Zelí kohlrabí - jedna malá kořenová plodina
• Rutabaga a sladké brambory - v případě potřeby
• Shallot - 230 g (nebo, pokud tomu tak není, můžete nahradit malou cibuli)
• Olivový olej - dvě lžíce
• Sůl velkých frakcí, s výhodou moře - jedna čajová lžička
• Černě pečený černý pepř (hrubé broušení) - jedna čajová lžička
• Tymián sušený - čtvrt čajová lžička (nebo pár čerstvých větviček)
• Sušená rozmarýn - čtvrtka čajové lžičky (nebo pár čerstvých větviček)
• Sůl - v případě potřeby

Postup přípravy:

1. Před zahájením vaření zapněte troubu. Musí být schopen dosáhnout 220 ° C.
2. Veškerou zeleninu je třeba vyčistit a umyt.
3. Hlízy brambor jsou rozděleny do dvou nebo čtyř sektorů, v závislosti na počáteční velikosti hlízy.
4. Pasternak a mrkev také nakrájíme nejprve po zelenině, pak napříč.
5. Kukuřice, sladké brambory a kalhoty jsou rozdrceny podobně jako brambory.
6. Vařené šalotky pro celý.
7. V pánvi dejte vše připravenou zeleninu a nalijte čerstvě vařenou vodu. V takovém případě by měla tekutina jen lehce pokrýt kráječ zeleniny. Vložte do ohně a počkejte na vaření. Poté minimalizujte oheň. Nechejte uhasit po dobu pěti až sedmi minut. V této fázi bude zelenina v napůl dokončeném stavu.
8. Vezměte plech na pečení, olejte ho olejem a opatrně položte na něj polotovary. Nahoře sůl a posypeme pepřem, přidejte větvičky tymiánu a rozmarýnu. Umístěte v již ohřáté troubě na 220 ° C.
9. Proces pečení trvá přibližně 30 - 35 minut. Zelenina by měla mít hnědou barvu a měla by mít mírně sušenou kůru. Po uplynutí poloviny času musí být všechny ingredience obráceny.
10. Jídlo se podává na stole v horké podobě, je-li to žádoucí, můžete zdobit sazemi větví rozmarýnu a tymiánu.

Zde můžete přidat cuketa, dýně nebo sladkou papriku. Mohou nahradit zeleninu, která není přítomna nebo jejíž chuťové vlastnosti se jí nelíbí.

Smažená parsnip s petrželkou

Pro vaření budete potřebovat:

• Olivový olej - dvě lžíce
• Máslo - dvě lžíce
• Cibule - jedno médium
• Pasternak - až kilogram
• Petržel - jedna polévková lžíce

Postup přípravy:

1. Nejprve zapněte troubu nastavením režimu teploty na 230 ° C.
2. Koreňku zakořete, čistěte, umyjte a nakrájejte pod úhlem do tenkých kruhových desek. Umístěte řez do misky. Přidejte a posypte olivovým olejem. Všechny složky by měly být důkladně promíchány.
3. Nakládaný výrobek dejte na mastnou plochu. Hladké a nahoře položte kousky másla.
4. Vložte do trouby dvacet minut. Po vypršení této doby obraťte zeleninu na druhou stranu a stále vydržte čtvrtinu hodiny v ohni. Zelenina by měla být pokryta rudou zlatou kůrou.
5. Již v desce otočte připravenou misku a pepř. Nahoru s drcenou petrželkou.

Puree z květáku a pastí

Pro vaření budete potřebovat:

• Květák - jedna hlava
• Pasternak - jedna kořenová plodina
• Mléko - tři lžíce
• Máslo - dvě lžíce
• Piper dle výběru
• V případě potřeby sůl

Postup přípravy:

1. Květinku nakrájíme na květenství.
2. Pasternak čistěte a nakrájíme na dostatečně velké kusy.
3. Umístěte zeleninu na osu parníku a vařte je pod víkem několik hodin.
4. Připravená zelenina může být rozdrcena pomocí blýskaceho trhu nebo pomocí mixéru.
5. Mléko se zahřeje a postupně, za stáleho míchání, vstoupí do výsledné hmoty.
6. Přidejte máslo a kompozici, aby se dosáhlo homogenity.
7. Přineste chuť a přidejte pepřový pokrm.
8. Na džbánku by měl být podáván v teplé podobě.

Kuřecí filé v jablečné omáčce s pastevem

Pro vaření budete potřebovat:

• Kuřecí prsa - 300 g
• Olivový olej - poloviční polévková lžíce
• Cibule - jedno médium
• Pasternak - pár středně velké kořenové zeleniny
• Mrkev - jedna
• Zelené jablko je jedno velké
• Voda - 150 ml
• Jablečný jablečný ocet - jedna čajová lžička
• Připravená kuřecí polévka - 300 ml
• Čerstvě černě mletý pepř - na chuť
• Sůl - v případě potřeby.
• Rosemary - jedna čajová lžička (nejlépe čerstvá, ale z důvodu nedostatku a sušení)

Postup přípravy:

1. Veškerá zelenina a ovoce jsou umyté, oloupané a jemně nakrájené. Vložte velkou pánev, zahřejte malé množství rostlinného oleje a nechte 8 minut. Poté zmačkejte a pepřte.
2. Do pánve vložte průhledný kuřecí vývar a vodu. Počkejte, až kapalina vaří. Omezte oheň na průměr a nechte ho na deset minut. Při tom nezapomeňte často míchat.
3. Vložte panvu na okraj. Zelenina vložíme do mixéru a brousíme, zavádíme do jablečného octového octu.
4. Kuřecí filetka by měla být důkladně omyta, vysušena kuchyňským ubrouskem a odstraněna přebytečná tekutina. Můžeme nakrájet na kusy. Přibližná velikost je 3 x 2 cm.
5. Vezměte čistou pánvi, nalijte na dno jednu čajovou lžičku olivového oleje a vložte ji do ohně. Když se vaří olej, umístěte kousky kuře. Maso musí být neustále narušováno. Připravuje se, dokud se kuřecí kousky nezapálejí. Trvá to asi tři až čtyři minuty.
6. Hotové kusy masa nalít již připravené pasterizované bramborové kaše. Míchat přísady a vařit další - dvě minuty na střední teplotu. Je třeba dbát na to, že struktura nebyla spálena.
7. Podáváme teplé na stole.

Čipy z pařeniště

Pro vaření budete potřebovat:

• Pasternak - deset hlíz
• Jakýkoli rostlinný olej, ale nejlépe olivový olej - podle potřeby
• Sůl, pokud možno moře
• Černý pepř, pokud je to žádoucí
• Parmazán - 100 g

Postup přípravy:

1. Zapněte troubu a nastavte teplotu na 220 stupňů.
2. Root kořenové kůry, promyjte a nakrájíme na proužky.
3. Slámu slámu na papír pečeme a rozšiřujeme po celé ploše. Přidejte, pepřte a posypeme rostlinným olejem.
4. Vložte do předehřáté trouby, stájte deset minut a otřete slámy. Nechat dalších 10 až 15 minut.
5. Sušený extrakt z pečené kaše z trouby přemístěte do připraveného jídla. Posypeme trochu oleje nahoře a posypeme parmazánem.
6. Jídlo se okamžitě podává.

Vepřová šunka pečená s pastevem

Pro vaření budete potřebovat:

• Vepřová šunka o hmotnosti přibližně 1,3 - 1,5 kg (je třeba užít s kůží)
• Pasternak - šest středních kořenů
• Cibule - dvě hlavy (vhodnější jsou červené odrůdy)
• Karafiát - 20 celých kusů
• Laurel - pár listů
• Zucchini - jedno médium
• Rostlinný olej - tři lžíce
• Dijonská hořčice - jedna polévková lžíce
• Zlato - jedna polévková lžíce
• Cukr - jedna polévková lžíce (nejlépe hnědá)
• Sezamová semena - jedna polévková lžíce
• Sůl podle potřeby.

Postup přípravy:

1. Umyjte maso a osušte kuchyňskou utěrkou.
2. Strouhněte prach, promyjte a nakrájejte každý kořen na čtyři části.
3. Kukuřičná kůra a zrna, nakrájené na velké kousky.
4. Vezměte velkou nádobu, vložte šunku a bobkový list. Nalijte do studené vody a zapálte. Počkejte, až začne varu a pěna stoupá. Odstraňte jej šumem. Po varu odstraňte oheň na minimum. Zakryjte pánvi a nechte po čtyřicet minut zkazit.
5. Poté opatrně vyjměte maso a položte na řezací desku. Nějakou dobu nechte šunku samotnou.
6. Trouba by měla být zapnutá a zahřátá na 180 ° C. Tam také umístit vhodnou velikost pro pečení. Mělo by se také zahřát.
7. V tuto chvíli dejte cibuli a pařčičku do uvolněného vývaru, počkejte, dokud voda neteří a neudržíte další dvě minuty. Poté se zelenina vloží do cedníku, nechá je trochu vychladnout a pak se znovu vloží do vývaru. Nahoře s olejem (dvě lžíce).
8. Zelenina by měla být pečlivě přemístěna do předehřátého pekáče a umístěna do trouby asi dvacet minut.
9. S polo-připravená šunka by měla být velmi pečlivě odstraněna kůže, takže povrch masa je malá vrstva tuku. Na povrchu nohy s nožem vytvořte mělké zářezy (mírně uchopení vrstvy masa). Aplikují se nejprve podél, pak napříč, tvoří mřížku.
10. Jatečně upravená těla masa musí být plná celý kulinářský hřebíček (prostě by měla být přilepená v mase) a distribuovat dostupné množství po celém povrchu.
11. Cukr, med a hořčice mix dobře a tato omáčka třejeme šunku.
12. Na plechu na pečení, kde byla zelenina již připravená, položte šunku, dříve se pohybující kousky pasparce blíž k boku. V této formě nechte 10 minut v horké troubě. Poté by měla teplota trouby zvýšit na 220 ° C.
13. V tomto okamžiku by se cuketa měla posypat zbývající lžící rostlinného oleje. Umístěte na plech, který má předtím otočené kusy pasparku s druhou stranou. Ponechte v troubě ještě půl hodiny. Během této doby by mělo být maso opečené a pokryté zlatou kůrou.
14. V této fázi byste měli zkontrolovat, zda je nádoba připravená. Abyste to udělali, stačí, abyste do středu masa strkali tenkou rampu. Pokud po odstranění ramrod z výprasku vyjde jasná šťáva, proto je maso připravené a mělo by být z trouby odstraněno. Pokud je poklad stále viditelný, musí se na chvíli vrátit k horečce.
15. Připravené maso je extrahováno z pece, pokryté kusem fólie a ponecháno na teplém místě.
16. Na talíři položte pečenou zeleninu, posypeme je sezamovými semínky, pepřem a zeleninou (pokud je to žádoucí). Dej sem plátky šunky.

Bramborový pasterizovaný kastrol

Pro vaření budete potřebovat:

• Hlízy brambor - 600 - 700 g
• Pasternak - 600 - 700 g
• Cibule (nejlépe červená) - jedna střední velikost
• Kuřecí vývar - 500 ml
• Mléko - 250 ml
• Máslo - 30 g
• Čerstvě mletý černý pepř - dle potřeby
• Rosemary (vhodné a sušené a čerstvé) - dvě lžíce
• Sůl podle potřeby.

Postup přípravy:

1. Nejprve zapněte troubu a nechte ji zahřát na teplotu 190 ° C. Formulář pro pečení, předem připravený olejováním.
2. Hlízy brambor byly vyčištěny, promyty a nakrájeny na tenké plátky. Jejich šířka by neměla přesáhnout centimetr.
3. Pečené pečivo, opláchněte a nakrájejte na šálky.
4. Oloupeme a nakrájíme cibuli a rozmarýn.
5. Smíchejte zeleninu, přidejte sůl, pepř.
6. Připravený talíř vložte do pekáče. Nalijte vývar zředěný mlékem. Nahoru s kousky másla. Vložte do předehřáté trouby.
7. Doba pečení trvá asi hodinu. Povrch hrnce by měl být zlatý, ale nehořel.
8. Nechte mírně vychladnout a podávejte.

Vařené hovězí maso s pařistí

Pro vaření budete potřebovat:

• Pasternak - 600 - 700 g
• Hovězí maso - 300 g
• Máslo - 30 g
• Šťáva z jednoho citronu
• Mouka - jedna polévková lžíce
• Sůl podle potřeby.

Postup přípravy:

• Umyjte maso a osušte kuchyňskou utěrkou. Nalijte ji studenou vodou a přeneste kapalinu do varu. V tomto okamžiku vzroste pěna. Vyvarujte vývar a maso, opláchněte vodou, vložte do hrnce.
• Root kořenu a kůry, udržujte v chladné, kyselé citronové šťávě, vodu asi hodinu. Po tom, nakrájíme na šálky, slámy nebo kostky, jak někdo má rád.
• Nalijte kapalinu do hrnce, přidejte pasparku a přidejte sůl. Vložte máslo a trochu mouky. Dusíme asi hodinu.
• Připraveni podávat pokrm v teplé podobě, zdobení listy petrželky nebo jiné oblíbené greeny.

Pasternak pečený v zakysané smetaně

Pro vaření budete potřebovat:

• Pasternak - asi kilogram (je módní vzít jak 800 g, tak i 1,2 kg)
• Máslo - 50 g
• Mouka - jedna polévková lžíce
• Smetana 500 g
• Sůl podle potřeby.

Postup přípravy:

1. Vyčistěte kořen a opláchněte. Poté je nakrájeno na šálky. Kousky pařeniště vložte do mísy, připravte je na máslo a mouku. Všechny složky by měly být důkladně promíchány.
2. Připravte troubu zahříváním na 180 stupňů. Na pečícím plechu nebo pekáči položte nakládanou pastou a nalijte ji zakysanou smetanou. Podle vůle a chuti přidejte a pepřte.
3. Vložte do trouby a udržujte ji tak dlouho, dokud se na povrchu neobjeví červená kůra.

Dnes jsme spokojeni s množstvím zeleniny a ovoce, které vidíme na regálech supermarketů. Mnoho milenců již dávno užívalo ve své stravě a v tomto článku se zmínilo o rostlině - pařeništi. Ale doufáme, že po přečtení tohoto textu budou milovníci tohoto jedinečného produktu mnohem více. A ti, kteří ji již používají při přípravě svých každodenních pokrmů, ji znovu otevřou a znovu doplní svou stravu o nové pokrmy založené na ní. Přejeme všem dobré zdraví a příjemnou chuť k jídlu!