Plody, které zvyšují hladinu cukru v krvi
Naposledy posuzováno: 23.04.2024
Veškerý obsah iLive je lékařsky zkontrolován nebo zkontrolován, aby byla zajištěna co největší věcná přesnost.
Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a pouze odkaz na seriózní mediální stránky, akademické výzkumné instituce a, kdykoli je to možné, i klinicky ověřené studie. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou odkazy na tyto studie, na které lze kliknout.
Pokud máte pocit, že některý z našich obsahů je nepřesný, neaktuální nebo jinak sporný, vyberte jej a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.
Plody, které zvyšují obsah cukru v krvi, se nedoporučují těm, kteří mají hladinu glukózy v krvi vyšší než normální, tj. Kvůli porušení metabolismu uhlohydrátů, je pozorována hyperglykémie. Hlavními příčinami hyperglykémie jsou diabetes mellitus (snížená produkce inzulínu), poruchy příjmu potravy, stres, infekce a zánětlivé procesy. Stejně jako nedostatek vitamínu B7 (biotin), který se podílí na metabolismu uhlohydrátů a je zodpovědný za hladinu cukru v krvi.
Proto je užitečné nejenom diabetikům a lidem, kteří se snaží zbavit extra kilo, aby věděli, které ovoce zvyšují cukr.
Které ovoce zvyšují cukr?
Když člověk konzumuje ovoce, které zvyšuje obsah cukru v krvi, pak se zvyšuje zátěž pankreatu, takže potřebuje více inzulínu. Zejména u potravin, které obsahují sacharidy, je glykemický index (glykemický index, GI). Tento index "měří" vliv sacharidů na hladinu glukózy v krvi, tj. Ukazuje, jak vysoká hladina cukru stoupá. Pokud je tento index vyšší, hladina cukru v krvi stoupá rychleji. Vysoký GI - 70 nebo více, střední - v rozmezí 55-69, nízké - méně než 55.
A teď se podíváme, jaký je glykemický index nejoblíbenějších plodů v naší stravě. Mimochodem, jsme v tomto seznamu zahrnovali některé bobule, doufáme, že tyto informace nebudou nadbytečné.
S nízkým glykemickým indexem, jsou: třešeň (22), grapefruit (25), hrušky (37), jablka (39), švestka (38), jahoda (40), broskve (42), pomeranče (44), banány střední zralosti (54 ).
Průměrná glykemický index je pozorována u těchto plodů a ovoce, jako mango, (56), papája (56), meruňky (57), kiwi (58), hroznů (59), zralé banány (62), meloun (65), ananas (66 ). Vysoký glykemický index má meloun (72) a data (146).
Je třeba mít na paměti, že odborníci na výživu se odvolávají na ovoce, které zvyšuje hladinu cukru v krvi, které mají průměrný a vysoký glykemický index.
Které ovoce zvyšují cukr? Samozřejmě, sladké! Je třeba mít na paměti, že sladkou chuť plodů zajišťuje sacharóza, glukóza a fruktóza. Sacharóza je disacharid a velmi rychle zvyšuje hladinu cukru v krvi. Prvními místy pro obsah sacharózy jsou broskve (6 g na 100 g čerstvého ovoce), meloun (5,9 g), švestky (4,8 g) a mandarinky (4,5 g na 100 druhů ovoce).
Glukóza a fruktóza jsou monosacharidy. Glukóza je šesti-atomový cukr (hroznový cukr nebo hexóz), je zvláště bohatý na hrozny (7,3 gramů na 100 gramů bobulí), třešně a třešně (5,5 gramu).
Fruktóza je dvakrát tak sladká jako glukóza a tráví se snadněji než sacharóza. A přeměnit ho na glykogen (který se vyskytuje v játrech) nepotřebuje inzulín. S vysokým obsahem fruktózy liší hroznů (7,2 g ve 100 g plodů), jablka (5,5 g), hrušky (5,2 g), třešně (4,5 g), meloun (4,3 g ve 100 g buničiny). Obsah všech cukrů je nepodmíněný vůdce - rajčat (více než 30%), ananas (16%), hruška a banán (12%), třešeň (11,5%).
Nezapomeňte, že pro normální fungování těla - poskytující buňce energii a provádění mnoha biochemických procesů - glukóza je nenahraditelná. Při přísné dietě nebo při výrazné fyzické námaze může hladina cukru v krvi klesat, což vede k hypoglykémii. To má negativní vliv na pohodu. A pak přijde na záchranu ovoce, které zvyšují cukr v krvi.