Lékařský expert článku
Nové publikace
Ovoce, které zvyšuje hladinu cukru v krvi
Naposledy posuzováno: 04.07.2025
Veškerý obsah iLive je lékařsky zkontrolován nebo zkontrolován, aby byla zajištěna co největší věcná přesnost.
Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a pouze odkaz na seriózní mediální stránky, akademické výzkumné instituce a, kdykoli je to možné, i klinicky ověřené studie. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou odkazy na tyto studie, na které lze kliknout.
Pokud máte pocit, že některý z našich obsahů je nepřesný, neaktuální nebo jinak sporný, vyberte jej a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.
Ovoce, které zvyšuje hladinu cukru v krvi, se nedoporučuje těm, jejichž hladina glukózy v krvi překračuje normu, tj. hyperglykémie je pozorována v důsledku porušení metabolismu sacharidů. Hlavními příčinami hyperglykémie jsou diabetes mellitus (snížená produkce inzulínu), poruchy výživy, stres, infekce a zánětlivé procesy. A také nedostatek vitaminu B7 (biotinu), který se podílí na metabolismu sacharidů a je zodpovědný za hladinu cukru v krvi.
Proto je vědět, které ovoce zvyšuje hladinu cukru, užitečné nejen pro diabetiky a lidi, kteří se snaží zbavit přebytečných kilogramů.
Které ovoce zvyšuje hladinu cukru v krvi?
Když člověk jí ovoce, které zvyšuje hladinu cukru v krvi, zvyšuje se zátěž slinivky břišní, v důsledku čehož musí produkovat více inzulínu. Existuje glykemický index (GI) speciálně pro produkty, které obsahují sacharidy. Tento index „měří“ vliv sacharidů v potravě na hladinu glukózy v krvi, tj. ukazuje, o kolik stoupá hladina cukru. Čím vyšší je tento index, tím rychleji stoupá hladina cukru v krvi. Vysoký GI je 70 a více, průměrný je v rozmezí 55-69, nízký je nižší než 55.
Nyní se podívejme, jaký je glykemický index nejoblíbenějšího ovoce v našem jídelníčku. Mimochodem, do tohoto seznamu jsme zahrnuli i některé bobule, doufáme, že tyto informace nebudou zbytečné.
Následující potraviny mají nízký glykemický index: třešně (22), grapefruity (25), hrušky (37), jablka (39), švestky (38), jahody (40), broskve (42), pomeranče (44) a středně zralé banány (54).
Průměrný glykemický index se vyskytuje u ovoce a bobulovin, jako je mango (56), papája (56), meruňky (57), kiwi (58), hrozny (59), zralé banány (62), meloun (65), ananas (66). Vysoký glykemický index mají vodní meloun (72) a datle (146).
Je třeba mít na paměti, že odborníci na výživu řadí ovoce, které zvyšuje hladinu cukru v krvi, mezi ty, které mají střední a vysoký glykemický index.
Které ovoce zvyšuje hladinu cukru? Samozřejmě sladké! Je třeba vzít v úvahu, že sladkou chuť ovoce zajišťuje sacharóza, glukóza a fruktóza. Sacharóza je disacharid a může velmi rychle zvýšit hladinu cukru v krvi. Na prvních místech v obsahu sacharózy jsou broskve (6 g na 100 g čerstvého ovoce), meloun (5,9 g), švestky (4,8 g) a mandarinky (4,5 g na 100 plodů).
Glukóza a fruktóza jsou monosacharidy. Glukóza je hexatomový cukr (hroznový cukr nebo hexóza), obzvláště bohatý na hrozny (7,3 g ve 100 gramech bobulí), třešně a višně (5,5 g).
Fruktóza je dvakrát sladší než glukóza a vstřebává se snadněji než sacharóza. A k její přeměně na glykogen (který se tvoří v játrech) není potřeba inzulin. Vysoký obsah fruktózy mají hrozny (7,2 g ve 100 g bobulí), jablka (5,5 g), hrušky (5,2 g), třešně (4,5 g), vodní meloun (4,3 g ve 100 g dužiny). Co se týče obsahu všech cukrů, nespornými lídry jsou tomel (více než 30 %), ananas (16 %), hrušky a banány (12 %), třešně (11,5 %).
Je důležité si uvědomit, že glukóza je nezbytná pro normální fungování těla – dodává buňkám energii a provádí mnoho biochemických procesů. Při dodržování přísných diet nebo během významné fyzické aktivity může hladina cukru v krvi klesnout, což vede k hypoglykémii. To má negativní dopad na pohodu. A tehdy na pomoc přijde ovoce, které hladinu cukru v krvi zvyšuje.