Hypoalergenní dieta

Hypoalergenní dieta je speciální dietní plán určený ke snížení rizika nebo léčbě potravinových alergií. Může být doporučeno lékařem nebo dietologem v následujících případech:

1. Alergie na jídlo: Hypoalergenní dieta může být použita k identifikaci těch potravin, které způsobují alergické reakce u jednotlivce. Vyloučením potenciálně alergenních potravin z jídelníčku a následným zaváděním jedné po druhé lze určit, na jaké potraviny daná osoba reaguje.
2. Atopická dermatitida: Jedná se o chronické kožní onemocnění, které může být spojeno s alergickými reakcemi na potraviny. Hypoalergenní dieta může pomoci vytvořit souvislost mezi konzumací určitých potravin a zhoršením stavu kůže.
3. Syndrom dráždivého tračníku (IBS): Někteří lidé s IBS mohou být citliví na určité potraviny, které způsobují příznaky, jako je nadýmání, průjem nebo zácpa. Hypoalergenní dieta může pomoci identifikovat ty potraviny, které způsobují zhoršení příznaků.
4. Kojení: U kojenců ohrožených alergií nebo alergickými reakcemi mohou matky během kojení dodržovat hypoalergenní dietu.

Mezi základní principy hypoalergenní diety patří vyloučení nebo omezení následujících potravin, které často způsobují alergické reakce:

1. Mléko a mléčné výrobky.
2. Vejce.
3. Lepek (přítomný v pšenici, ječmeni a žitu).
4. Ořechy a arašídy.
5. Ryby a mořské plody.
6. Čokoláda a kakao.
7. Ovoce a zelenina s vysokým obsahem salicylátů (např. jahody a rajčata).
8. Káva a alkohol.

Hypoalergenní dieta může být přizpůsobena specifickým potřebám pacienta a měla by být prováděna pod dohledem lékaře nebo dietologa. Po identifikování alergenu a stanovení diagnózy lze vyvinout více individualizované nutriční strategie.

Indikace

Hypoalergenní dieta může být předepsána v následujících případech:

1. Vše podezřelé z jídlaergie: Při podezření na potravinovou alergii lze jako metodu k identifikaci konkrétních alergenů použít hypoalergenní dietu. V tomto případě pacient vyloučí ze stravy potenciálně alergenní potraviny a postupně je zavádí, aby zjistil, zda konkrétní potravina nezpůsobuje alergickou reakci.
2. Léčba potravinových alergií: U potvrzených potravinových alergií může být předepsána hypoalergenní dieta jako způsob, jak se vyhnout alergenům. Pacientovi se doporučuje vyloučit alergeny ze stravy, aby se zabránilo alergickým reakcím.
3. Léčba potravinové intolerance: Hypoalergenní dieta může být doporučena pro potravinové intolerance, které nejsou alergické, ale způsobují nepohodlí a symptomy, jako je plynatost, nadýmání břicha, průjem a další gastrointestinální problémy.
4. Léčba chronických střevních onemocnění: V některých případech může být hypoalergenní dieta doporučena k léčbě chronických střevních onemocnění, jako je syndrom dráždivého tračníku (IBS) nebo Crohnova choroba. Může pomoci snížit příznaky a poskytnout úlevu.
5. Vyloučení některých potravin ze stravy pro lékařské účely Stavy: Někdy mohou lékaři předepsat hypoalergenní dietu k vyloučení určitých potravin ze stravy při zdravotních stavech, jako je intolerance laktózy, celiakie (onemocnění související s nesnášenlivostí lepku) nebo jiné zdravotní stavy.

Hypoalergenní dieta se vyvíjí individuálně pod dohledem lékaře nebo dietologa a může zahrnovat vyloučení nebo omezení určitých potravin, které mohou způsobovat alergie nebo nesnášenlivost. Měl by být přísně dodržován a monitorován, aby bylo zajištěno, že je bezpečný a dosahuje požadovaných cílů.

Hypoalergenní dietu lze použít u různých alergických stavů, jako jsou potravinové alergie, atopická dermatitida, kopřivka, průduškové astma a ekzém. V každém z těchto případů může být strava obměňována tak, aby vyhovovala specifickým potřebám pacienta. Níže je uveden stručný popis hypoalergenních diet pro každý z těchto stavů:

Hypoalergenní dieta pro potravinové alergie:

• Vyloučení z jídelníčku potravin, na které je člověk alergický (např. mléko, vejce, ořechy, ryby).
• Zavádění potravin s nízkým rizikem alergie (např. brokolice, hrušky, rýže).
• Postupný návrat alergenních potravin za účelem zjištění jejich vlivu na stav.

Hypoalergenní dieta u atopické dermatitidy:

• Eliminace alergenů, které mohou zhoršit kožní onemocnění (např. mléko, vejce, ořechy).
• Zvyšte příjem omega-3 mastných kyselin, které mohou pomoci snížit zánět kůže (např. rybí tuk).
• Lze použít hypoalergenní kosmetické přípravky.

Hypoalergenní dieta pro kopřivku:

• Vyloučení potravin z vaší stravy, které mohou zhoršit kopřivku (např. některé druhy ovoce a zeleniny, mořské plody).
• Zavádění bezpečnějších potravin (např. brambory, hrušky).
• Sledování stavu a reakcí na potravu.

Hypoalergenní dieta u bronchiálního astmatu:

• Vyloučení alergenních potravin a přísad, které mohou vyvolat příznaky astmatu (např. konzervační látky, příchutě).
• Zavedení potravin bohatých na antioxidanty a vitamíny (např. ovoce a zelenina).
• Sledování stavu a dodržování léčebného režimu astmatu.

Hypoalergenní dieta pro ekzém:

• Eliminace alergenů, které mohou zhoršit příznaky ekzému (např. mléko, vejce, lepek).
• Zvýšená konzumace potravin s vysokým obsahem vitamínů a minerálů (např. ovoce, zelenina).
• Hydratujte pokožku a používejte produkty péče o pleť doporučené lékařem.

Je důležité zdůraznit, že hypoalergenní dieta by měla být prováděna pod dohledem lékaře nebo odborníka na výživu a její součástí mohou být individuální doporučení s přihlédnutím ke zvláštnostem každého pacienta. Je také důležité dodržovat doporučení pro sledování stavu, a proto je při jakýchkoli změnách třeba vyhledat radu odborníka.

Obecná informace hypoalergenní dieta

Hypoalergenní dieta (neboli antialergická dieta) je speciální druh diety určený pro osoby s alergiemi nebo potravinovými intolerancemi. Cílem této diety je snížit expozici alergenním potravinám a symptomům způsobeným alergickými reakcemi nebo nesnášenlivostí.

Podstata hypoalergenní diety je následující:

1. Eliminace alergenů: Hlavním principem hypoalergenní diety je vyloučení potravin, které mohou u konkrétního jedince vyvolat alergické reakce nebo intolerance. Tyto potraviny mohou zahrnovat:
   • Mléko a mléčné výrobky (pokud existuje intolerance laktózy).
   • Lepek (pokud existuje celiakie nebo nesnášenlivost lepku).
   • Vejce.
   • Různé druhy ořechů.
   • Ryby a mořské plody.
   • Čokoláda a kakao.
   • Ovoce a zelenina, které často způsobují alergie (např. jahody, pomeranče).
2. Postupné zavádění potravin: Po odstranění potenciálně alergenních potravin z jídelníčku hypoalergenní dieta zahrnuje postupné zavádění těchto potravin zpět do jídelníčku po určitou dobu. To vám umožní zjistit, které potraviny mohou způsobovat alergické reakce a vyloučit je ze svého jídelníčku.
3. Sledování příznaků: Během zavádění alergenních potravin je důležité pečlivě sledovat příznaky a zaznamenávat případné reakce. To pomůže určit, kterým potravinám byste se měli v budoucnu vyhnout.
4. Podpora lékaře nebo dietologa: Hypoalergenní dietu je nejlepší provádět pod dohledem lékaře nebo dietologa, aby bylo zajištěno její správné dodržování a adekvátní nutriční hodnota diety.

Hypoalergenní dieta může být dočasným opatřením k identifikaci a zvládání potravinových alergií nebo intolerancí, ale měla by být prováděna pečlivě a pod dohledem odborníka, aby se zabránilo nedostatku živin a zajistila se správná výživa.

Výhody

Hypoalergenní dieta může mít řadu pozitivních účinků a benefitů pro lidi, kteří trpí potravinovými alergiemi nebo atopickými onemocněními. Zde jsou některé z hlavních výhod této diety:

1. Snížení alergických reakcí: Hlavním cílem hypoalergenní diety je snížit frekvenci a závažnost alergických reakcí na potraviny. Vyloučením alergenů ze stravy lze snížit riziko příznaků, jako je svědění, kožní vyrážky, průjem, otoky a dokonce i astmatické záchvaty.
2. Identifikace alergenu: Hypoalergenní dieta může pomoci identifikovat konkrétní potraviny, které u pacienta způsobují alergické reakce. Vyloučením určitých potravin z jídelníčku a následným zaváděním jedné po druhé lze alergen přesně identifikovat.
3. Zlepšení pleti: U pacientů s atopickou dermatitidou nebo ekzémem může hypoalergenní dieta snížit zánět kůže a snížit svědění a podráždění. To je důležité zejména pro kojence a děti.
4. Udržení normální funkce dýchání: U lidí s bronchiálním astmatem může hypoalergenní dieta pomoci snížit frekvenci astmatických záchvatů a zlepšit kontrolu dýchání.
5. Snížení rizika alergických reakcí u kojících matek: Hypoalergenní strava pro kojící matky může snížit riziko přenosu alergenu mateřským mlékem a zlepšit zdraví kojence.
6. Snížení stresu a nepohodlí: Pro mnoho pacientů s alergickými reakcemi může hypoalergenní dieta znamenat snížení fyzického a emocionálního nepohodlí, což zlepšuje kvalitu jejich života.

Je důležité si uvědomit, že hypoalergenní dieta by měla být vyvinuta individuálně podle doporučení lékaře nebo odborníka na výživu a prováděna pod jejich dohledem. Může to být také dočasné, a jakmile je alergen identifikován, pacient se může vrátit k normální stravě, vyhýbat se pouze konkrétnímu alergennímu produktu.

Co může a co nemůže?

Hypoalergenní dieta zahrnuje omezení nebo vyloučení potravin, které mohou způsobit alergické reakce. Přesný seznam potravin, které by měly být vyloučeny, se však může u každého lišit, protože alergie jsou individuální. Níže jsou uvedena obecná doporučení, co lze a co nelze jíst při hypoalergenní dietě:

Co můžeš udělat:

1. Protein: Kuřecí, krůtí, telecí, jehněčí (pokud na ně nejsou alergické).
2. Zelenina: Brambory, brokolice, květák, zelený hrášek, chřest.
3. Ovoce: Hrušky, jablka (nejlépe bez slupek), velké třešně, švestky (i bez slupek).
4. Zrna: Rýže (bílá a hnědá), pohanka.
5. Mléčné výrobky: Kozí nebo sobí mléko (pokud na ně není alergické), nízkotučný tvaroh a jogurt (bez přísad a dochucovadel).
6. oleje: Olivový olej, řepkový olej.
7. Pití: Voda, nějaké čaje (zkontrolujte, zda nezpůsobují alergie).

Čeho se vyvarovat:

1. Mléko a mléčné výrobky: Kravské mléko, sýr, jogurt, máslo a další mléčné výrobky.
2. Vejce: Všechny druhy vajec, včetně bílků a žloutků.
3. Ryby a mořské plody: Losos, tuňák, krevety a další mořské plody.
4. Maso: Vepřové, hovězí, jehněčí maso (pokud je alergické).
5. Ořechy a arašídy: Wal ořechy, mandle, kešu, arašídy.
6. semena: Hořčičná semínka, slunečnicová semínka.
7. Cereálie: Pšenice, oves, ječmen a další odrůdy cereálie, stejně jako výrobky obsahující lepek.
8. Ovoce a zelenina: Citrusové plody, jahody, maliny a ovoce a zelenina s vysokým obsahem salicylátů (např.
9. Potraviny s přísadami: Vyhýbejte se potravinám obsahujícím umělá aromata, barviva a konzervační látky.

Je důležité zdůraznit, že hypoalergenní dieta by měla být vyvíjena individuálně na základě doporučení lékaře nebo dietologa a může zahrnovat další omezení v závislosti na konkrétní alergii pacienta.

Možná rizika

Hypoalergenní dieta může mít svá potenciální rizika a omezení. Při implementaci je důležité vzít v úvahu tyto faktory:

1. Nedostatky živin: Vyloučení mnoha potravin z jídelníčku, zejména při dlouhodobé hypoalergenní dietě, může vést k nedostatku důležitých živin, jako jsou vitamíny, minerály, bílkoviny a tuky. To může způsobit nedostatky a mít negativní účinky na zdraví.
2. Omezený sortiment potravin: Hypoalergenní dieta obvykle omezuje rozmanitost potravin, což může učinit dietu méně zajímavou a uspokojující. Omezená rozmanitost může také způsobit nudu a únavu ze stravy.
3. Sociální omezení: Dodržování hypoalergenní diety může vytvářet sociální omezení, zejména při návštěvě restaurací, společenských akcí nebo hostování hostů. To může ovlivnit sociální interakce a kvalitu života.
4. Obtížnost v dodržování: Dodržování hypoalergenní diety může být obtížné, zvláště pokud je třeba vyloučit mnoho potravin. Pacienti mohou mít potíže s plánováním a přípravou jídel, což může vést k nedodržování diety.
5. Zdravotní rizika střev: Dlouhodobé omezování potravy může také ovlivnit střevní mikrobiom, což může mít negativní dopad na zdraví střev a imunitní systém.
6. Omezení kulturních a kulinářských zážitků: Hypoalergenní dieta může omezit schopnost prožívat a užívat si různé kulturní a kulinářské zážitky, protože často vylučuje určité potraviny charakteristické pro různé kuchyně.

Hypoalergenní dietní menu pro každý den

Hypoalergenní dietu lze individualizovat v závislosti na konkrétních alergenech nebo potravinách způsobujících nesnášenlivost. Níže je obecné menu pro každý den v týdnu, které lze upravit tak, aby vyhovovalo vašim potřebám a omezením. Pamatujte, že je důležité vyhýbat se potravinám, které vám způsobují alergické reakce. Před zahájením hypoalergenní diety se doporučuje poradit se se svým lékařem nebo dietologem.

Den 1:

• Snídaně: Omeleta z vaječných bílků se špenátem a houbami.
• Odpolední svačina: Hruška.
• Oběd: Kuřecí řízek pečený s bylinkami. Bramborová kaše. Vařená brokolice.
• Odpolední svačina: Mandlové máslo a bezlepkové krekry.
• Večeře: Pečená treska s citronem a bylinkami. Quinoa s kurkumou a kuřecím vývarem.

Den 2:

• Snídaně: Hypoalergenní jogurt s medem a borůvkami.
• Odpolední svačina: Oranžový.
• Oběd: Grilovaný tuňák s olivovým olejem a bylinkami. Quinoa se zeleninou.
• Odpolední svačina: Ořechy (kešu).
• Večeře:Pečený kuřecí řízek s česnekem a rozmarýnem. Rozmačkané jamy. Salát z okurky a rajčat s olivovým olejem.

Den 3:

• Snídaně: Omeleta z vaječných bílků se špenátem a rajčaty.
• Odpolední svačina: Hruška.
• Oběd: Pečený losos s citronem a bylinkami. Bramborová kaše. Vařená brokolice.
• Odpolední svačina: Hypoalergenní jogurt (na bázi kokosového mléka).
• Večeře: Kuřecí řízek s quinoou a rajčatovou omáčkou.

Den 4:

• Snídaně: Omeleta z vaječných bílků s houbami a špenátem.
• Odpolední svačina: Oranžový.
• Oběd: Grilovaný tuňák se zeleninou. Pohanka.
• Odpolední svačina: Mandlové máslo a bezlepkové krekry.
• Večeře: Pečená treska s bramborovými kroužky. Salát z okurky a rajčat s olivovým olejem.

5. den:

• Snídaně: Hypoalergenní jogurt s medem a borůvkami.
• Odpolední svačina: Hruška.
• Oběd: Pečený kuřecí řízek s olivovým olejem a bylinkami. Bramborová kaše. Vařená brokolice.
• Odpolední svačina: Ořechy (kešu).
• Večeře: Losos s quinoou a zelení.

6. den:

• Snídaně: Omeleta z vaječných bílků se špenátem a rajčaty.
• Odpolední svačina: Hruška.
• Oběd: Kuřecí řízek s quinoou a rajčatovou omáčkou.
• Odpolední svačina: Hypoalergenní jogurt (na bázi kokosového mléka).
• Večeře: Pečená treska s citronem a zelení. Pohanka.

7. den:

• Snídaně: Omeleta z vaječných bílků s houbami a špenátem.
• Odpolední svačina: Oranžový.
• Oběd: Pečený losos se zeleninou. Bramborová kaše.
• Odpolední svačina: Mandlové máslo a bezlepkové krekry.
• Večeře: Grilovaný tuňák s citronem a bylinkami. Salát z okurky a rajčat s olivovým olejem.

Toto je jen příklad hypoalergenního menu na týden. Doporučuje se přizpůsobit ji svým potřebám a omezením a poradit se s lékařem nebo dietologem o vývoji nejvhodnější hypoalergenní diety.