Dieta se zánětem slinivky břišní

Za prvé, nástup pankreatitidy je indikován akutní bolestí v levém hypochondriu. Toto onemocnění se může objevit jak v akutní formě, tak v chronické. V každém případě je nedílnou součástí stravy zánět pankreatu.

Pankreatitida (zánět pankreatu) je jednou z poměrně závažných a často se vyskytujících onemocnění gastrointestinálního traktu. Když k tomu dojde, dochází k poruchám metabolismu, zejména k narušení hladiny glukózy v krvi. Vzhledem k tomu, že se na to setkávají hormony pankreatu.

V tomto případě to není jen souběžný způsob udržování těla pod stresem, ale účinnou metodou léčby. Použití diety pro zánět pankreatu pomáhá obnovit funkce orgánu spíše než zhoršit zánětlivý proces, obecně ovlivnit normalizaci metabolismu. Při zmírnění diety dochází ke zmírnění symptomů samotné nemoci, člověk může snadno tolerovat akutní období a rehabilitační období je výrazně urychleno. V tomto případě je hlavním úkolem stravy usnadnit asimilaci potravin, jejich trávení a zajistit šetřící režim pro celý gastrointestinální trakt.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7]

Jaká je strava pro zánět pankreatu?

Při léčbě zánětu pankreatu se dieta nesmí jednoduše uchýlit k obecným doporučením ohledně složení jídla, možnosti či neschopnosti jíst určité produkty a používat již existující dietní plány vyvinuté lékaři.

Čtěte také: Dieta při pankreatitidě

Nejběžnějším přístupem je používání variant stravování (tzv. Diety), které vypracoval profesor M. I. Pevzner.

Každá z těchto tabulek je určena pro použití v konkrétním počtu nemocí. Na co je vybrána celá strava tak, aby pokrmy a potraviny, které jsou v ní obsaženy, nezpůsobily zhoršení stavu pacienta, dokonce ani s těžkým stavem.

Zejména při léčení stravy se zánětem slinivky břišní se doporučuje tabulka č. 5p. Tato tabulka je určena inhibice exokrinní pankreas, je šetrný k gastrointestinálního traktu, pokud jde o jak dráždící nebo mechanické, prevenci degenerace samotné slinivky břišní, a také bere v úvahu vliv na jater a žlučníku.

Nabízí se pět nebo šest jídel denně. Části jídla jsou malé. Dieta obsahuje v zásadě vařenou nebo pálenou potravu s ohledem na konzistenci kapaliny.

Nízkoenergetický strava (1500-1700 kcal), snižuje obsah tuků a sacharidů, vyloučených potravin, které stimulují sekreci střeva a žláz, stejně jako surové vlákniny.

Menu dieta pro zánět pankreatu

Dieta pro léčbu zánětu pankreatu v chemickém složení by měla obsahovat asi 80 g bílkovin, 40 - 60 g tuku, 200 g sacharidů. Doporučuje se spotřebovat asi 1,5 litru kapaliny denně. Sůl - ne více než 8 - 10 g.

V nabídce jsou sušenky z pšeničného chleba, křehkého hovězího masa, kuře, králík nebo krůtí, libové ryby na soufflé nebo pokrm, kódované proteiny pro pár (můžete použít ne více než polovina žloutku denně v různých jídel). Mléko lze používat při vaření (ale ne v surové formě), stejně jako čerstvé pastovité tvaroh, parní mléčné pudinky. Můžete použít smetanový a rafinovaný rostlinný olej v připravených pokojích. Kahany by měly být otřeny ve formě sufle nebo pudinky. Zeleniny, jako jsou brambory, mrkev, karfiol, cuketa, mohou být také v podobě pudinků. Polévka musí být také viskózní - krém polévky maso, slizniční polévka přidáním ječmen, krupice, ovesné vločky a rýže. Doporučené strouhané kompoty, kissels, pěny, stejně jako vývar divoké růže nebo slabý čaj.

V každém případě taktika léčby stravy se zánětem slinivky břišní je lékařem zvolena, protože s ním musí být sjednány jakékoliv změny ve stravě nebo jídelním lístku a může být dokonce zpočátku rozhodnutím ošetřujícího lékaře.

Recepty stravy se zánětem slinivky břišní

Existuje mnoho klasických receptů pro vaření produktů, které jsou uvedeny v nabídce. Ale při léčbě diety zánětu pankreatu je nutné je upravit, aby nedošlo k poškození zdraví. Zde je několik příkladů receptů, které budou nejen užitečné, ale i chutné při použití diety k léčbě zánětu pankreatu.

Krémová polévka z masa

Složení:

• Hovězí s nízkým obsahem tuku - 100 g.
• Čočka - 200 g.
• Dill (greeny) - 50 g.
• Sůl a ve velmi omezeném množství.

Čočka předem namočte 20 minut a poté vařte do 1 litru vody. Maso nakrájejte na malé plátky a položte je na čočku, když je připravená (přibližně po 2 hodinách). Když je maso připraveno, nakrájejte celý obsah pánve do mixéru nebo jemným sítem protřete. Nakrájejte výsledný krém se solí a ozdobte ho jemně nasekanými zeleninami. Můžete také dát do smetanové polévky breadcrumbs pšeničného chleba.

Pudink čaje a mléka

Složení:

• Vaječné 1 kus (1 protein a ½ žloutek).
• Cukr 1 polévková lžíce. L.
• Mléko 1 sklo
• Čaj má 3 čajové lžičky.

V mléce přidejte čajové listy, přiveďte k varu a vychladte. Vejce porazí cukrem a přidejte do mléka. Poté vlijte do formy a vložte do trouby na pečení po dobu půl hodiny. Nádobka se podává studená.

Zelenina pro pár

Složení:

• Squash 1 ks.
• Mrkev 2 ks.
• Brambory 2 ks.
• Voda 1 sklo.
• Olivový olej 2 čajové lžičky.

Brambory a mrkev oloupané, squash bez kůry a kostí. Celou zeleninu nakrájejte na malé plátky. Poté můžete použít k parnímu páření, nebo zeleninu umístěte do sít na parní lázni. Poté, co jsou připraveny (za 20-30 minut), musíte přidat vodu (nejlépe předehřátý do teplého stavu) a olivový olej, poté je rozemlat do mixéru. Pokud není možné použít mixér, zelenina se otírá sítem s přídavkem vody a teprve poté se přidá olej. Sůl lze přidávat v malých množstvích.

Přečtěte si také: Dieta recepty na pankreatitidu

Je důležité si uvědomit, že strava s zánětem slinivky břišní zahrnuje teplé teploty potravin, jejich jemnou texturu a chuť nerazadrazhayuschy protože byste měli používat sůl a jiné koření a koření, jak jemně, jak je to možné.

Co můžete jíst se zánětem pankreatu?

Při léčbě zánětu pankreatu se doporučení týkají nejen seznamu použitých přípravků, ale také způsobu jejich zpracování a přípravy. Tak důležité je použití takových produktů, které jsou snadno trávené, mají měkkou strukturu a při průchodu střeva nezpůsobují potíže a nepohodlí. Jídlo by nemělo být příliš horké nebo příliš studené. Výrobky musí být teplé, protože budou rychlejší a lépe absorbované. Je důležité věnovat pozornost kořením. Když se pankreatitida vyskytne, všechny potraviny by měly obsahovat mírné množství soli, neobsahují ostré, kyselé, hořké přísady, které dráždí střeva.

Hovoříme-li o konkrétních produktů - dietu s zánětem slinivky břišní zahrnuje jíst obilí, zejména jako je pohanka, oves a rýže, je přípustné využití makarony, nudle, zelenina, která by měla být vývar, a pokud je to možné prototrty, strouhaný polévek a zeleninových pyré, některé kyselé mléko produkty, pečlivě používejte rostlinné oleje, protože koně mohou způsobit silnou poruchu střev, ale zcela je neopouštějí.

Co nemůžete jíst se zánětem pankreatu?

Léčba dieta pro zánět pankreatu znamená kategorické vyloučení řady potravinářských výrobků pro toto období až do doby, kdy se onemocnění ustoupí, a také během rehabilitačního období. S rozvojem chronické pankreatitidy se zachovává i omezení produktů. Dokonce i v případě, že je nemoc úspěšně vyléčena, samotná skutečnost, že to bylo, způsobilo vážné poškození zdraví a v budoucnu je důležité dbát na dietu a dietu, aby se předešlo možným relapsům.

Při zánětu pankreatu v první den po záchvatu je výživa v gastrointestinálním traktu zcela vyloučena. Pacient, který je na léčbě, může dostat řadu živin pro podporu těla intravenózně.

Poté můžete postupně začít jíst nekyselé kyselé mléčné výrobky, jako je nízkotučný tvaroh, kefír. Kompletně vyloučen nejen v raných dnech, ale také v nějakém pozdějším čase ovoce bramborové brambory, které jsou často považovány za dietní. Jsou bohaté na ovoce a jsou velmi dráždivé pro gastrointestinální trakt. Zvláště opatrné by měly být s jablky, na které jsme zvyklí. Nejdůležitější je vyloučit červená jablka, která jsou pro pankreas mnohem těžší. Pokud jíte jablka, pak bez kůry a zelených odrůd. Je lepší pečeme jablka než jíst syrové. Stejně jako u mnoha dalších onemocnění trávicího systému, při léčbě výživy ze slinivky břišní, musíte udělat bez tučných, smažených, ostrých, kyselých, hořkých potravin. Není nutné jíst chléb s otrubami, jakýkoli chléb by měl být vysušen, nebo jen nejčerstvější, ovsená kaše z hrubě broušených obilovin nebo ty, které zatěžují trávení (například proso).