Dieta s onemocněním střev

Dieta při onemocněních střeva se stala každodenní nutností, protože každý rok onemocnění trávicího traktu získává větší množství, zatímco věková kategorie je výrazně posunuta k mladým lidem.

Správná, racionální a vyvážená výživa je základem dobrého zdraví a pohody, ale v životě moderního člověka je příliš mnoho negativních faktorů, které denně škodí lidskému tělu. Stres, špatné podmínky prostředí, nevhodná strava ve formě rychlého občerstvení nebo polotovarů - to vše vyvolává nemoci trávicího traktu.

Dieta s onemocněním střev je jednou z hlavních metod léčby a prevence těchto onemocnění. Výživová výživa samozřejmě zahrnuje vyloučení z výživové stravy nebo omezení používání určitých druhů potravin, ale to neznamená úplné omezení a monotónnost jídelního menu. Nedávno technologie technologie přípravy jídel pro dietní stravu umožňuje diverzifikaci stravy při současném respektování základních požadavků na léčbu.

Dieta v onemocnění střev je zpravidla určena na dlouhou dobu, například od šesti měsíců do dvou let. Dieta pro chorobu střev může být docela různorodá vzhledem k pacientovým kulinářským preferencím. Dieta s onemocněním střev je založena na principu správné výživy, kterou nyní podrobně uvažujeme. Takže technologie vaření dietních potravin vylučuje proces pečení jídla, všechny pokrmy jsou vařené v dvojitém kotli, vařené, pečené v kulinárním vaku nebo dusené na nízké teplotě. Při nemocech v zažívacím traktu je užívání mastných odrůd masa, drůbeže, kouřových výrobků a klobásových výrobků kontraindikováno. Mohou být použity pro přípravu terapeutických krmných misek libové maso z mladých zvířat, jako je telecí, libové vepřové maso, kuře, králík, libové ryby, jako jsou čerstvé a mražené candáta, kapra a kapr. Miska jídelního stolu by měla být připravena bez tuku a oleje, například se smažte přidáním vody. Při vysokých teplotách a delší smažení tuků a olejů se vstřebává a transformován v sobě nebezpečné látky, které dráždí střevní stěnou a membránou žaludku. Vařené pokrmy by neměly být příliš tvrdé, velké a tvrdé - to vše má negativní mechanický účinek na gastrointestinální trakt. Ze zeleniny a másla lze přidat do vařených jídel. Použití všech druhů živočišných tuků v onemocněních střev je kategoricky kontraindikováno. Nápoje a jídla by měly být mírné, ne příliš chladné, ale příliš horké. Při dietní stravě je nutné vyloučit použití silné přírodní kávy a kakaa, sladkých šumivých nápojů. Použití alkoholických nápojů je zcela vyloučeno. Vařené jídlo, musí být vařené v souladu s požadavky technologického postupu, a to dobře vařené, pečené nebo dušené, mají příjemnou chuť a jemnou strukturu, kde stavem je důležitou podmínkou pro nepřítomnosti soli a koření akutní. Pekařské výrobky se nejlépe konzumují mírně sušené z mouky druhého stupně. Použití čerstvého chleba a pekařských výrobků, chleba Borodino, stejně jako čerstvé pečivo z těstovin nebo těsta je kategoricky kontraindikováno. V malých množstvích můžete použít koření, které nedráždí gastrointestinální trakt, např. Kopr, zelené, petrželové, kmínové a bobkový list. Koření a koření se silnou chutí a vůní s vysokým obsahem esenciálních olejů jsou zcela vyloučeny. Jídla s bohatou chutí, velmi kyselé nebo akutní, maso a rybí lahůdky, které obsahují mnoho extrakčních složek, nasycené maso a rybí vývar jsou zcela vyloučeny z stravy.

V případech exacerbací chronických stadií je nezbytné, aby byla striktně vynucena dieta s onemocněním střev. Po uplynutí doby exacerbace nemoci mírně uvolníte režim přísné stravy. A ještě jedno důležité pravidlo o dietě pro onemocnění střev - musíte důkladně a pomalu žvýkat jídlo, které jíte.

[1], [2], [3], [4]

Výživa pro onemocnění střev

Jídelní s onemocněním střev, a to navzdory šetřící režim terapeutických diet, ve své nabídce nabízí poměrně širokou škálu všech druhů chutných a zdravých jídel, které přispívají ke stabilnímu fungování zažívacího traktu a účinné léčebně preventivní procesu. Podívejme se tedy podrobněji na výživu v případě onemocnění střev.

Sortiment prvních jídel je představován řadou obilných polévek z rýže, ovesné kaše, pšeničné obiloviny, manga. Obilné polévky by měly mít konzistenci sliznice a dobře stravitelné krupice. Ze zeleniny lze například připravit mrkve, brambory, celer, řepu, zeleninovou polévku. Doporučené pro použití v cereální polévce na mléko, zeleninové polévky, pyré na mléce s přídavkem vařeného masa nebo drůbeže. Tekutá krupicová kaše se sušenými ovocemi a bobulemi bude vynikajícím místem pro středně ranní občerstvení nebo večeři. Zeleninové polévky - bramborové kaše mohou být připraveny z cukety, dýní, brambor a květáku. Použití polévek na masných beztukových výživách, vývarů z drůbeže nebo doporučené v omezeném množství. Technologický proces přípravy prvních jídel na stole pacientů s onemocněním střev dietních má některé vlastnosti, a to, že složky prvních jídel by mělo být vařené, zeleninu a maso uříznuté velmi jemně, dokonce můžete brousit mixér polévky mít krémovou konzistenci. Příprava dietních poléček nezahrnuje proces smažení zeleniny, jako je cibule a mrkev, je třeba je lehce předběhnout. Použijte pro doplňování piva mouky z dietních polévek, doporučuje se omezit nebo nejlépe vyloučit úplně. Ve stravě pacientů s onemocněním střev není zakázáno připravovat polévky se smaženým máslovým dresinkem, polévky používající luštěniny, například fazole, hrách. Také vyloučeny proso, zelí, cibule polévka, jiný hash, všechny typy vodivé, nasyceným rybích a masových vývarů, s ohledem na jejich výraznou chutí a vysokou koncentrací účinných látek, které mohou způsobit podráždění gastrointestinálního traktu.

Výživová výživa v případě onemocnění střev umožňuje použití různých druhů obilovin. Obiloviny lze vařit mnoho různých dietních jídel, jako jsou různé Charlotte, kastrol, pudink, Krupenik, nemluvě o klasické verzi kaše, která bude představovat úplnou denní výživnou stravu. Také z obilnin jsou připraveny všechny druhy pilaf se zeleninou, sušenými ovocemi, masovou kaší. Při akutních zánětlivých procesů v gastrointestinálním traktu, je možné použít lehké vývary z rýže nebo ovsa na bázi mléka, bez přídavku vody nebo tuků s minimálním množstvím soli. Jako vedlejší pokrmy a jako samostatná mísa jídelního stolu se zelenina používá ve vařené nebo dušené formě. Ve své surové formě můžete jíst zralé rajčata, ale za podmínky, že nevyvolávají pálení žáhy. Ze zeleniny můžete doporučit i květenství květáku, dýně, řepy, kopru a petrželky. Zelenina, které obsahují surové vlákniny a různé kyseliny v jeho složení, a tak může vyvolat podráždění gastrointestinálního traktu, jako je například šťovík, houby, česnek, zelené cibulky, ředkvičky a ředkve, by měly být zcela vyloučeny z klinického nutriční menu pro střevních onemocnění . Ze stravy terapeutické výživy je také vyloučena konzervovaná a nakládaná zelenina. Technologie vaření zeleninových pokrmů z jídelního stolu je zlikvidovat ve vlastní šťávě nebo s trochou vody bez oleje. Máslo v malém množství může být přidáno před podáváním nádobí na stole. Vařená zelenina může být kořeněná zakysanou smetanou nebo rajčatovou omáčkou, získá se dobrá zeleninová obloha. Ze stravy pacienta s onemocněním střev jsou vyloučeny omáčky, které jsou vařené na základě majonézy. Vylučuje také veškerou vypráženou zeleninu v oleji a pokrmy z luštěnin, stejně jako pšeničná, perlová a kukuřičná kaše. Nejběžnější druhá jídla, můžete zavolat bramborovou kaší, vařenou rýži, vařené těstoviny, nudle, špenátu.

Sortiment jídel z potravní stravy se skládá především z nízkotučného masa, ryb nebo drůbeže. Ale hlavní podmínka stravovacího stolu - všechno by mělo být štíhlé a málo tučné. Technologie vaření masa a ryby zahrnuje odvar, kalení ve slaném nálevu, pečení v kulinářské pouzdra nebo procesu smažení fólie v oleji nebo tuku je vyloučeno. Mladá telecí maso může být vařeno se zeleninou, vařeno ve formě pečené maso nebo jednoduše vařené, můžete také vařit plněné papriky nebo rajčata. Z vařeného masa je snadné vyrábět parní hamburgery, knely nebo hovězí maso. Použití vepřového masa při onemocněních střev je nejlépe omezeno nebo minimalizováno. Můžete mít nějakou nesolenou a nízkotučnou vařenou šunku. Drůbeží maso by mělo být mladé a štíhlé, nejlepší kuřecí kuře. Použití husí, kachen je nejlépe vyloučeno z hlediska hrubého vláknitého masa. Kuřecí maso může být vařené nebo pečené v kulinářském rukávu. Můžete použít dietní druhy masa, například králičí maso a nutria, při použití nízkotučných částí jatečně upravených těl. Rybí pokrmy jsou nejlépe připraveny v dvojitém kotli a jednoduše se vaří. Můžete si připravit ryby a bity. Z jídelníčku pacientů s onemocněním střev by mělo být vyloučeno pokrmy své šlachovité a tučné maso, všechny druhy vepřového masa, včetně slanina a klobása, typy mastných ptáků, husy, kachny, jehněčího, tučných ryb, uzené nebo solené.

Při nemocech střeva se doporučuje mléko. Mléko lze používat k vaření dietních jídel a jako nápoj. Použití sýrů s nízkým obsahem tuku lze kombinovat s ovocem a bobulí. Také z tvarohu je možné připravit sadu pokrmů, například líné vareniki, pudinky a pečivo.

Kontraindikace při užívání mastného mléka a fermentovaných mléčných výrobků.

Z bobulí a ovoce si můžete připravit spoustu dezertů a nápojů. Všechny druhy bobulí a ovocné želé, želé, kompoty, džemy, džemy. Nutná podmínka stravovací výživy - všechny dezerty by měly být nízké a lehké v konzistenci. Z výživové stravy je třeba vyloučit plody a ovoce výraznou a bohatou chutí, například hrušky, borůvky, langusty, fíky, hrozny, maliny. Jak vidíme, výživová výživa v případě onemocnění střev je poměrně rozmanitá a umožňuje vám vybrat si pokrmy podle vaší chuti a zároveň dodržovat všechna pravidla terapeutického jídelního stolu.

Terapeutická strava pro onemocnění střev

Terapeutická strava pro onemocnění střev je povinným opatřením, které se v poslední době stává stále naléhavější, protože onemocnění trávicího traktu se stávají velmi častými. Kromě genetické predispozice, vznik a vývoj těchto onemocnění je způsobeno systematickým špatné stravovací návyky, využití mastných a smažených jídel rychlého příjmu potravy a semi-husté potraviny. Jen málo lidí po prvních příznacích onemocnění střev se obrací na specialisty a zapomíná na prostou pravdu - je snadnější vyléčit pouze počátek onemocnění, než je tomu již u pokroku. Aby se předešlo možným negativním dopadům, musíte poslouchat své tělo, protože čas vyléčen gastritidu pomáhají zabránit vzniku žaludečních vředů, kolitidy a dezinfikovány, aby se zabránilo vzniku rakoviny. Průběh léčby onemocnění trávicího traktu zahrnuje povinnou lékařskou stravu s střevní onemocnění, které musí být jmenován na dobu šesti měsíců až rok a půl.

Terapeutické stravy s onemocněním střev s vyrovnanou výživnou dietu významně zlepší fungování trávicího traktu, zvyšuje účinnost léčby a prevence, se zbavit tohoto onemocnění a vést normální život. Je všeobecně uznáváno, že lidé věří, že terapeutická strava s onemocněním střev se skládá z chutných, čerstvých a nečekaných pokrmů. Nicméně, terapeutická strava pro onemocnění střev je bohatý sortiment jídel s vynikajícími chuťovými vlastnostmi a jednoduchým procesem vaření. V exacerbace onemocnění trávicího traktu jsou zpravidla přiřazeny vážné zdravotní dietu, která se skládá převážně z sliznic polévek, kaší rýže nebo ovesné kroupy. Můžete také dieta diamantovat různými zeleninovými saláty, guláš, lehké netučné rybí kotlety a dezerty s nízkým obsahem tuku. Základní pravidlo vaření dietní tabulky je úplné odstranění tučné maso a rybí pokrmy, živočišných tuků všeho druhu, všechny potraviny musí být měkké konzistence, nedráždivý orgánů gastrointestinálního traktu. Všechny pokrmy jsou připravovány způsobem vaření, varení nebo pečení v kuchařském sáčku nebo vaření v dvojitém kotli. Také výrobky s výraznými chuťovými vlastnostmi, kyselinou, slanou, konzervovanou a nakládanou zeleninou jsou vyloučeny. Použití soli v dietní výživě při onemocněních gastrointestinálního traktu je výrazně omezeno.

Terapeutická strava pro onemocnění střev je předepsána odborníkem, spolu s omezeními jídel a jídel. Dodržování terapeutické dietní výživy samozřejmě závisí spíše na pacientovi a je nedílnou a důležitou součástí léčby a prevence.

Dieta v onemocnění tlustého střeva

Dieta u onemocnění tlustého střeva je stanovena v rozporu se schopností vstřebávání orgánů gastrointestinálního traktu. To přispívá k nedostatku nutričních složek, například bílkovin a tuků, stejně jako nedostatek vitamínů a nedostatek minerálů, draslíku, železa, vápníku, hořčíku. Terapeutická strava pro onemocnění tlustého střeva za účelem dosažení maximálního účinku by měla být plně vyvážená a vysoce kalorická.

Porušení schopnosti strávit potravu může vyvolat prudkou ztrátu tělesné hmotnosti, a to jak kvůli tukové vrstvě těla, tak díky hromadě svalů. Proto léčebná strava s onemocněním tlustého střeva předpokládá ve svém složení nejméně 150 gramů vysoce kvalitního proteinu. Je velice důležité, aby se potravina nenaléhala do gastrointestinálního traktu, takže jídlo by mělo být prováděno podle principu frakční výživy. Frakční výživa výrazně sníží zatížení orgánů gastrointestinálního traktu a zvýší strávitelnost látek nezbytných pro život. Je-li to nutné, je možné doplnit nedostatek vitamínů předepisováním komplexů vitamínů. Použití mléka a fermentovaných mléčných výrobků pomůže částečně naplnit deficit minerálů. V mléčných výrobcích jsou bílkoviny a tuky absorbovány s malým zatížením zažívacího traktu, vápník a fosfor jsou dostatečné pro optimální rovnováhu v těle.

Někteří lidé s onemocněním střev jsou charakterizováni špatnou tolerancí mléka a fermentovaných mléčných výrobků. V takových případech můžete doporučit použití čerstvého tvarohu, nízkotučného a nesoleného sýra. Z tohoto důvodu Vám dietetici doporučují používat čerstvý tvarový tvaroh a čerstvý sýr. Zbytek potravin a výživových výrobků v případě onemocnění tlustého střeva by měl být koordinován s ošetřujícím lékařem a dietologem. Omezení stravovací výživy je způsobena stavem pacienta a rysy průběhu onemocnění.

Platí pravidlo, že strava s onemocněním tlustého střeva zahrnuje použití produktů a potravin, které pomáhají zlepšit pohyb střev a mají projímavé účinky, jako syrové ovoce a zelenina, pohanka a ovesných vloček, čerstvých mléčných výrobků, sušeného černého chleba, sušené ovoce. Laxative polévky - bramborové kaše, tekuté kaše, výrobky obsahující tanin mají laxativní účinek.

Podle lékařské klasifikace má dietní systém pro onemocnění tlustého střeva číslo 4 a je doplněn o další čtyři možnosti, jejichž účel závisí na stavu pacienta a na zvláštnostech onemocnění individuálně v každém případě. Podle stupně závažnosti je dieta číslo 4 nejšetrnější, protože ovlivňuje orgány gastrointestinálního traktu a nejpřísnější omezení povolených potravin a potravin. Dieta v onemocnění tlustého střeva # 4 obsahuje hlavně bílkoviny, sacharidy a tuky se používají v omezené míře. Jídla stravy Tabulka č. 4 jsou připraveny v dvojitém kotli nebo vařené, rozetřené do konzistence kapalného pyré s cílem minimálního podráždění stěn orgánů gastrointestinálního traktu.

Dietní možnosti chorob tračníku №4 méně přísné, spíš výživy jmenovaný ošetřující lékař v závislosti na zdravotním stavu pacienta v době, kdy existuje riziko exacerbace onemocnění.

[5], [6]

Dieta při onemocnění tenkého střeva

Hlavní funkce stravy v případě onemocnění tenkého střeva jsou nejšetrnější výživnou stravou bez fyzického a chemického podráždění stěn gastrointestinálního traktu. Kalorie a nutriční výživa v nemoci tenkého střeva není příliš vysoká vzhledem k malému množství sacharidů v pokrmech a jídlech stravovacího stolu. Obvykle je výživa pro onemocnění tenkého střeva předepsána odborníky v případě exacerbací choroby na krátkou dobu, doslova po dobu dvou nebo tří dnů, s dalším vymezením méně přísné stravy. Omezením použití potravin a potravin, které obsahují rostlinné vlákno v jejich složení, je dosaženo minimálního mechanického podráždění stěn orgánů gastrointestinálního traktu. Vláknová zelenina a ovoce, mléko, které vyvolává fermentační procesy, podléhají omezení. Jídla jídelního stolu při onemocnění tenkého střeva se připravují v dvojitém kotli a mají konzistenci podobnou pyré.

Pitný režim pacienta je asi jeden a půl litru tekutiny, přičemž se vezme v úvahu tekutina v pokrmech. Celková hmotnost denní výživné stravy během stravy by měla být snížena na 2000 gramů hotových jídel.

Výživová výživa při onemocnění tenkého střeva zajišťuje zásadu částečné výživy v malých porcích rozdělených do šesti jídel. Dietní jídla jsou připraveny buď v dvojitém kotli nebo jednoduše vařené, bez smažení v oleji, protože vyprážené nádobí mají ostré chemické podráždění stěn orgánů gastrointestinálního traktu. Také z výživové stravy stravovacího stolu jsou vyloučeny všechny druhy koření a koření, bohaté vývary, různé omáčky. Obecně platí, že všechny pokrmy a potraviny s výraznou bohatou chutí, tučné, slané, kyselé by měly být vyloučeny z dietní nabídky pacienta s gastrointestinálním onemocněním.

Terapeutická strava při onemocnění tenkého střeva, a to navzdory menšími omezeními některých druhů potravin a jídel, stále poměrně rozmanité, a proto umožňuje držet se ho docela slušně po dlouhou dobu, čímž se zvyšuje účinnost léčby a profylaktické kurzu. Seznam doporučených jídel a jídel je poměrně rozmanitý, budeme se na to bližší podívat. Doporučuje se proto použití pečeného zboží, které je mírně vysušené nebo ve formě strouhanky bílého chleba. Z mléčných a kyselých mléčných výrobků můžete jíst čerstvý jogurt, nízkotučný tvaroh a kysanou smetanu, malý nízkotučný krém. Použití plnotučného mléka je nejlépe vyloučeno, protože mléko může způsobit fermentační procesy. Při přípravě mléčných šťáv však můžete použít zředěné mléko s čistou vodou. Doporučené použití polévek, pyré, které se připravují na bázi vody s přídavkem různých obilovin a nízkotučného masa. Obiloviny mohou být různé, například rýže, krupice, ovesné vločky. Z masa můžete jíst pouze nízkotučné odrůdy, například mladé telecí, kuřecí maso, nízkotučné ryby. Všechny pokrmy z masa a ryb jsou vařené v dvojitém kotli nebo vařené. Jídla mohou být velmi různorodá - masové nebo rybí dušené masové kuličky, masové kuličky nebo masové kuličky pro páře, vařené maso. Všechny pokrmy by neměly být slané, ne mastné, mají měkkou konzistenci a strukturu. Nepoužívejte sýtené sladké nápoje, koncentrované šťávy, ale především alkoholické nápoje. Doporučuje se jíst ovocné kompoty, kissels, bujóny, jejichž koncentrace není příliš vysoká, mohou být v případě potřeby ředěny čistou vodou.

Jak vidíme, dieta při onemocnění tenkého střeva je velmi rozmanitá a umožňuje nám dlouhou dobu dodržovat doporučení odborníků, abychom dosáhli maximálního účinku léčby a prevence.

[7], [8], [9]

Dieta recepty na onemocnění střev

Dieta recepty na onemocnění střev v moderní dietní vaření jsou dostatečně rozmanité. Základní pravidla pro přípravu dietních jídel jsou velmi jednoduchá. Dietní jídla by měly mít nízký obsah kalorií, především kvůli velkému množství sacharidů a rostlinných tuků a normální hladině bílkovin. Výjimkou z stravy jsou potraviny a pokrmy, které mají chemické nebo mechanické podráždění stěn orgánů gastrointestinálního traktu. Jídlo a potraviny, které vyvolávají zvýšenou sekreci, fermentační procesy a hnilobu ve střevě, jsou také zcela vyloučeny. Doporučené dietní pokrmy by měly mít konzistenci či kapalinu. Pokrmy by měly být teplé, ne horké a ne studené. Přibližná chemické složení dodržování diety s dietou střevní onemocnění sestává z 300 g sacharidů, 50 gramů, které - cukrů, bílkovin v množství 100 g, z nichž 65% je živočišného původu, tuky tvořit 70 gramů. Obsah kalorií výživné stravy činí 2000 kcal. Režim pití musí být dodržen do 2 litrů, aniž by byla zohledněna kapalina v potravinách.

K přípravě prvních jídel potřebujeme 2-3 brambory, jednu střední mrkev, 180 gramů obilovin, můžete si vzít ovesné vločky, rýži nebo krupici. Potřebujete pouze jedno čerstvé vejce a sto gramů nízkotučného mletého masa z telecího masa nebo drůbeže. Za prvé, v jednom litru vody, vaříme brambory a mrkev do vařeného stavu. Poté, co se zelenina vaří, přidejte krupici a pomalu promíchejte, dokud nebude vařená. Z nízkotučného mletého masa tvoříme pět masových kuliček. Konzistence polévky by měla být hladká a hladká. K tomu můžete polévku brousit mixérem. Poté nechte polévku opět vařit a přidejte masové kuličky a zbité vejce, vaříme po dobu 8 minut. Posypeme bylinami a nakrájíme na malé plátky čerstvého másla. Sůl může být přidána v malém množství, takže se sotva ucítí. Masové a rybí pokrmy jsou vařené v dvojitém kotli nebo pečené v kulinářském rukávu. Konzistence masných a rybích pokrmů by měla být lehká a měkká, aby nedocházelo k mechanickému podráždění střevních stěn. Pro vaření minut. A rybí pokrmy, můžete použít mladé chudé maso králíků, drůbeže, telecího masa a ryb s nízkým obsahem tuku. Před přípravou jídel se mletí maso a ryby, kvůli nimž jsou šlachy a chrupavky, filmy, kůže odstraněny a zanechává jedno tělo. Z buničiny můžete vařit kotlety na vaření, masové kuličky, knely. Pro přípravu říčních kotletků nebo masových kuliček je nutné maso nebo rybí filé nakrájet na maso. Poté přidáme vařenou rýži k mletí, důkladně promícháme a necháme projít tříbodovou až třikrát masovou mlýnu. Pak vytvoříme kotletky, knedlíky nebo masové kuličky. Připravené produkty jsou připraveny v dvojitém kotli. Před podáváním můžete přidat malý kousek másla.

Obloha pro dietní menu lze připravit ve formě bramborové kaše, různé druhy obilovin, například ovesné vločky, rýže, krupice. Cukráře by měly být polokvapalné a vařené, vařené na vodě s malým množstvím soli. Kaše může být připravena na bázi zředěného mléka.

Z nízkotučného tvarohu je možné připravit kastr. Chcete-li to provést, musíte smíchat 250 gramů tvarohu s jedním strouhaným jablkem a jedním čerstvým vejcem. Pak přidejte dvě lžíce krupice a znovu pečlivě promíchejte. Můžete přidat čajovou lžičku cukru. Tvarovanou směs rozložíme do olejové formy a pečeme v troubě o 180 °, asi 30 minut. Namísto jablka můžete přidat dýně nebo mrkev. Obecně platí, že kuchařka je věc improvizace, můžete bezpečně experimentovat.

Z ovoce a bobulí můžete vařit želé. Chcete-li to udělat, potřebujete půl litru čisté vody k vaření a přidat k tomu 300 gramů ovoce a bobulovin pro sezónu, můžete zmrazit. Přineste k varu a vaříme pět minut a přidejte trochu cukru na chuť, ale ne moc. V této době pěstujeme dvě lžíce škrobu v teplé vodě až do úplného rozpuštění. Postupně nasypeme škrobovou směs do ovocného bujónu za neustálého míchání. Kissel je připraven!

Dietní recepty na onemocnění střev nejsou složité při používání a jsou zcela přístupné i zkušeným kulinářským odborníkům. Hlavní věc je dodržování základních pravidel a požadavků stravovací výživy.

[10], [11], [12], [13]

Menu dietu pro onemocnění střev

Přibližná dietní nabídka pro onemocnění střev je průměrná možnost a může se lišit v závislosti na stavu pacienta a stupni vývoje onemocnění. Není zbytečné připomínat, že použité nádobí by nemělo být příliš horké a ne studené. Přibližné dietní menu pro onemocnění střev není týden může sestávat z těchto pokrmů:

I den

• první snídaně: ovesná kaše z mléka, nízkotučný tvaroh s džemem, zelený čaj;
• druhá snídaně: pečené jablko, želé;
• oběd: zeleninová polévka s drcenou drůbeží, vařená rýže s parním kotletem, volný černý čaj se sušenky;
• odpolední svačina: odvar z růžových boků a sušených ovesných sušenek;
• večeře: parní omeleta, kaše z ovocné kaše na vodě, želé z bobulí;
• před spaním: sklenici teplého kefíru;

Den II

• první snídaně: kastról z nízkotučného tvarohu s jablky, kompot ze sušeného ovoce;
• druhá snídaně: rýžová kaše na zředěném mléce, zelený čaj;
• večeře: polévka s karbanátky, kaštanová kaše s uzly, kompot;
• odpolední svačina: kissel s koláčky, čerstvé jablko;
• večeře: masové pečivo, bramborová kaše, černý čaj;
• před spaním: sklenici teplého kefíru;

III den

• první snídaně: mléčná polévka s pohankou, nízkotučný tvaroh, zelený čaj;
• druhá snídaně: mléčné želé s ružkami, ovoce;
• oběd: rýžová polévka, bramborové bramborové steaky a ovesné vločky, volný černý čaj;
• odpolední svačina: tvarohový tvaroh s dýní, čerstvé jablko;
• večeře: krupník a telecí kotletky, želé z bobulí se strouhankou;
• před spaním: sklenici teplého kefíru;

IV den

• První snídaně: ovesná kaše na vodě, želé se sušenky;
• druhá snídaně: polévka na mléko, pečené jablko, zelený čaj;
• večeře: rybí polévka s nízkým obsahem tuku s rýží, bramborová kaše s parními kotlety, kompot;
• středně ranní svačina: nízkotučný tvaroh s cukrem;
• večeře: masové pečivo, vařená pohanka, ovocné želé;
• před spaním: sklenici teplého kefíru;

V den

• první snídaně: tvaroh s nízkým obsahem tuku s cukrem, jablko;
• druhá snídaně: salát z ovoce, kaše z mléčné rýže;
• oběd: bramborová polévka s masem, rýžová kaše s parními kotlety, měkký čaj;
• odpolední čaj: dýňová kastrolka a čaj;
• večeře: zelenina pečená s mletým masem, sirup z bobulí a sušenky;
• před spaním: sklenici teplého kefíru;

VI den

• první snídaně: mléčná polévka s rýží, kompot ze sušeného ovoce;
• druhá snídaně: ovesná kaše, kissel;
• oběd: zeleninová kastrolka s masem, rýžová polévka s masovými kuličkami, ne silný čaj;
• odpolední občerstvení: tvarohový tvaroh, kissel;
• večeře: rýžová kaše se sekaným masem, želé s ružkami;
• před spaním: sklenici teplého kefíru;

VII den

• první snídaně: mléčná rýžová kaše s ovocem, želé se strouhankou;
• druhá snídaně: pečené jablko, zelený čaj;
• oběd: zeleninová polévka s kuřecím masem, pohanková kaše s masem, ovocný kompot;
• odpolední svačina: mléko s želé s ovesnými vločkami;
• večeře: zeleninová kastro, rýžová kaše, ovocné želé;
• před spaním: pohár teplého kefíru.

Toto může být přibližné dietní menu pro onemocnění střev. Pokud chcete změnit dietní menu, je naprosto nezbytné diskutovat s ošetřujícím lékařem, aby nedošlo k exacerbaci onemocnění. Buďte zdraví!

Jaké potraviny mohu jíst s onemocněním střev?

Léčba onemocnění gastrointestinálního traktu je dlouhý proces, který se skládá z několika fází. Výživová výživa je jedním z důležitých prvků terapeutického a profylaktického kurzu, v jehož počátečním stádiu bude ošetřující lékař určit, jaké potraviny mohou být konzumovány s onemocněním střev. Je zřejmé, že stravovací strava a potraviny by měly pomáhat zlepšit trávicí systém s minimálním podrážděním.

Důležitým bodem je technologie vaření stravovacího stolu, která zcela vylučuje proces smažení v oleji. Všechny pokrmy jsou připraveny v dvojitém kotli nebo vařené, mohou se uhasit malým množstvím vody nebo pečení v kuchařském rukávu. Takto připravená nádoba, která není vystavena smažení v oleji, může být považována za přispívající ke zlepšení trávicího systému. Smažené tuky výrazně dráždí stěny trávicího systému. V případě vaření v pánvi nepřidávejte olej ani jiné tuky, ale vařte s přidáním malého množství vody, čímž nádobí vaříte. Je povoleno přidávat malé množství másla nebo rostlinného oleje do hotové nádoby. Miska by měla být mírná, ne příliš horká nebo velmi studená. Doporučuje se, aby varené polévky a první kousky byly konzistence ve tvaru pyré, aniž by se smažila zelenina na bázi vody. V procesu vaření dietních potravin musíte použít rostlinný olej. První nádobí lze připravit na základě rýže, ovesné vločky s přídavkem nízkotučného masa nebo drůbeže. Druhou nádobu lze připravit z brambor, ovesné vločky, rýže, krupice, například kaše, obiloviny, kastrolů, pilafů. Použití masa a rybího vývaru pro vaření stravovacího stolu není povoleno, všechny pokrmy jsou vařené na vodě.

Masové nádobí se připravují z nízkotučného mladého masa, drůbeže nebo nízkotučných ryb. Příprava jídel z masa a ryb se nejlépe provádí v dvojitém kotli nebo pečeme v kuchařském pouzdře bez použití olejů a tuků. Obecně platí, že maso použité pro ošetřovací stůl musí být čerstvé, málo tučné a dietní, například maso mladého kuřete nebo králíka, nutrie, mladého lýtka. Olej lze přidat do hotových jídel. Z ryb můžete doporučit chudé odrůdy štikozubce, tresky, kapra a filé a celé jatečně upravené ryby.

Zeleninové pokrmy přispívají ke zlepšení práce trávicího systému, takže je doporučeno je používat v různých formách - vařené, dušené nebo čerstvé. Můžete připravit všechny druhy zeleninových pekáren, příloh, salátů. Všechny pokrmy by však neměly být slané a ne ostré, aby nevyvolaly podrážděný proces v orgánech trávicího systému. Doporučuje se používat čerstvé zralé rajčata ve formě šalátu. Pro dietní výživu se doporučuje konzumovat brambory, mrkev, řepu, celer, dýně, květák.

Mléko a kyselé mléčné výrobky účinně zlepšují trávicí proces v těle. Na základě mléka můžete připravit všechny druhy mléčných polévek a obilovin. Nízkotučný tvaroh a sýry nesolené jsou také doporučovány jako zdroj bílkovin v dietní výživě s onemocněním trávicího ústrojí. Na základě tvarohového tvaru můžete doporučit kuchařské pečivo, pudinky. Mléčná kaše je zvláště účinná pro zlepšení fungování orgánů gastrointestinálního traktu. Sklenici kefíru před spaním by měla být povinná u lidí s problémy s střevami.

Spotřeba bobulí a ovoce výrazně zlepší práci střev, ale plody a ovoce by měly být zralé, ne kyselé. Obecně platí, že ovoce a bobule s kyselou a bohatou chutí jsou nejlépe vyloučeny z nutriční výživy, aby se zabránilo chemickému podráždění střevních stěn ovocnými kyselinami. Můžete doporučit vaření želé, želé, kompoty.

A několik dalších doporučení ohledně toho, jaké potraviny mohou být konzumovány s onemocněním střev. Vezměte si pravidlo - vypijte tekutiny asi 20 minut před jídlem a 2 hodiny po jídle. Dodržování principů frakční výživy a samostatné výživy bude účinné. Odstraňte používání rafinovaných a přírodních produktů, jsou příčinou onemocnění střev. Jezte pouze čerstvě připravené potraviny a sledujte různé výživné stravy.

Jaké potraviny nelze požívat s onemocněním střev?

Při zahájení dietní stravy je důležité vědět, jaké potraviny nelze konzumovat při onemocněním střev. První věc, že je úplné vyloučení - je uzené maso a ryby a mastné pochoutky, párky, šunka, šunka. Obecně platí, že je třeba zcela eliminovat potraviny a nádobí, které mohou vyvolat mechanické nebo chemické dráždění střevní stěny. Je nutné vyloučit konzervované potraviny, které obsahují velké množství soli, ocet, včetně masa a rybí konzervy, konzervované zeleniny, nakládané zeleniny. Z výživné stravy je nutné vyloučit zeleniny, které jsou bohaté na estrogenních látek v jejím složení, jako jsou houby, zelí, cibule, česnek. Vláknová zelenina je také vyloučena z výživy. Ovoce a bobule, s výraznou chutí a vysokým obsahem ovocných kyselin by měla být vyloučena z menu dietní stolu, jako borůvky, brusinky, hrozny, maliny, fíky, černý a červený rybíz, ořechy a mandle.

Používání luštěnin a pohanky pro přípravu dietních jídel je zcela vyloučeno. Fazole, hrach, cibule, česnek, proso - tyto produkty by se neměly používat k vaření dietních jídel. Použití tučného masa a rybího vývaru pro přípravu jídel dietní stravy není povoleno, stejně jako použití živočišných tuků a všech druhů omáčky a smažení. Při přípravě prvních jídel nepoužívejte omáčkou na smaženou máslo. Nepoužívejte staré výkrm a tučné maso, tuky a vedlejší produkty, například mozky, ledviny, plíce, pro přípravu dietních jídel. Všechny vařené dietní pokrmy by měly být snadno strávitelné a mají konzistenci podobnou pyré.

Během stravy s onemocněním střev je přísně zakázáno používání všech druhů omáček, majonéz, kečupů, koření a koření pro nádobí na vaření. To také vylučuje použití hořčice, adzhika, pikantní koření.

Z mléčných výrobků je nutné vyloučit použití tučného a kyselého tvarohu, tučné ryaženky, stejně jako slané a tučné sýry a sýry.

Použití čerstvých pekárenských výrobků, zejména černého chleba a čerstvého pečiva z másla nebo těstoviny, je nejlépe omezeno a dokonce eliminováno. Chléb by měl být lehce hrnková nebo ve formě sušenek.

Z dezertů jsou omezeny všechny druhy zmrzliny, sladké a tučné pudinky, oříškové dezerty, koblihy, vdolky, palačinky, čokoládové sladkosti a kakaové pokrmy.

Je třeba vyloučit použití sladkých nápojů se sýrem, koncentrovaných šťáv, silné kávy a čaje. Použití alkoholických nápojů je z definice vyloučeno.

Na otázku, co potravin, které nelze jíst, když střevní onemocnění, může být zodpovězena jednoznačně - všichni, že většina lidí si chutné a pravidelně využívá ve své nutriční stravě, jmenování stravy, je třeba zcela eliminovat!