Dieta při onemocnění trávicího traktu

Lidský gastrointestinální trakt je rozdělen do několika částí. Obsahuje různé orgány. Proto jedna univerzální dieta pro gastrointestinální onemocnění nestačí. Každá dieta by měla být sestavena v závislosti na onemocnění, které pacient má. Existují však určitá obecná doporučení. Dodržováním těchto doporučení si můžete sestavit nutriční plán. Taková dieta pro gastrointestinální onemocnění pomůže zmírnit příznaky a zabránit exacerbacím onemocnění.

Zde jsou obecná pravidla takové diety. Zaprvé, nemůžete jíst jídlo ve velkých porcích. Frakční výživa je jedním z obecných principů stravy pro lidi s gastrointestinálními onemocněními. Je lepší jíst trochu pětkrát denně, než jíst velké porce jídla dvakrát nebo třikrát. Zadruhé, u gastrointestinálních onemocnění se nedoporučuje jíst velmi studené nebo velmi horké jídlo. Takové jídlo může dráždit jícen a střeva. Je lepší jíst teplé jídlo.

Za třetí, je důležité si uvědomit, že proces trávení nezačíná v žaludku ani v jícnu, ale v ústní dutině. To znamená, že proces žvýkání je první fází trávicího procesu. Proto je důležité jídlo před polykáním dobře rozžvýkat. Kromě toho je důležité, aby bylo jídlo dobře ochuceno slinami, které se také podílejí na procesu trávení. K tomu je třeba hodinu před jídlem vypít sklenici vody a obecně pít dostatek tekutin během dne, aby tělo produkovalo hodně slin. Kromě toho je důležité jíst, když cítíte mírný pocit hladu.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Jaká je dieta pro gastrointestinální onemocnění?

Máte zažívací potíže a chcete vědět, jaká dieta pro gastrointestinální onemocnění je pro vás nejlepší? Existuje seznam potravin, které jsou zakázány při problémech s trávicími orgány. Pokud máte gastritidu nebo dokonce vředovou chorobu žaludku, existuje seznam potravin, které byste nikdy neměli jíst. Tyto potraviny zpravidla dráždí žaludeční sliznici a mohou vést k záchvatům bolesti a zhoršení stavu.

Kořeněná jídla jsou na vrcholu tohoto seznamu. A koření jídlo pikantní dělá. Proto byste měli ze svého jídelníčku vyloučit hořčici, pepř nebo chilli, zázvor a další pálivé koření. Obecně je lepší koření z jídelníčku vyloučit téměř úplně. Koření ale není jediné, co může dráždit žaludeční sliznici.

Potraviny s chemickými přísadami mohou být ještě větší dráždivou látkou. Proto si při výběru produktů pro dietní stůl musíte pečlivě přečíst etiketu. Různá barviva, konzervační látky, aromata nebo zahušťovadla mohou také negativně ovlivnit stěny žaludku a způsobit zhoršení gastrointestinálních onemocnění. A nemůžete jíst suché krmivo. Suché a špatně žvýkané jídlo také negativně ovlivňuje sliznici žaludku.

Šetrná dieta pro gastrointestinální onemocnění

U některých gastrointestinálních onemocnění se prostě neobejdete bez přísných dietních omezení. Existují však případy, kdy je šetrná dieta pro gastrointestinální onemocnění docela vhodná. Například taková dieta pomůže vyléčit gastritidu. U takové diety je důležité nejen to, co jíte, ale i jak si jídlo vaříte.

Například při gastritidě byste se měli vyhýbat smaženým jídlům. Nejlepší je jídlo vařit nebo péct. Můžete ho také dusit nebo vařit v páře. Důležité je také vyhýbat se nakládaným pokrmům. Ty dráždí žaludeční sliznici, která je již tak podrážděná gastritidou. Dále šetrná dieta pro gastrointestinální onemocnění zahrnuje konzumaci tekutých potravin. Nelze jíst suchou stravu.

Suchá strava také dráždí žaludek, proto je důležité jíst každý den polévky a tekuté kaše. Mohou to být mléčné kaše nebo kaše na vodě. Velmi užitečné jsou krémové polévky nebo kaše a polévky „slizké“ konzistence. Může to být ovesná kaše, dobře uvařená rýžová kaše na mléce. Můžete jíst i kissely.

Dietní recepty pro gastrointestinální onemocnění

Při onemocněních trávicího traktu, jako je gastritida, je velmi užitečné jíst kaši. Obiloviny obsahují hodně vlákniny. Pomáhá čistit a vyprazdňovat střeva. Kromě toho jsou bohaté na zdravé sacharidy, které se rychle a snadno tráví. Zde jsou recepty na dietu pro onemocnění trávicího traktu. Můžete si uvařit krupičnou kaši v mléce s vanilkou.

Za tímto účelem nalijte mléko do hrnce a přiveďte ho téměř k varu. Ihned přidejte sůl, cukr a vanilku podle chuti. Dokud mléko nezačalo vřít, těsně předtím, než se začne vařit, vsypte krupici a dobře promíchejte. Tímto způsobem se vyhnete hrudkám v kaši. Kaši dochuťte malým kouskem másla.

Vynikajícím receptem pro lidi s onemocněním trávicího traktu je květák ve strouhance. Zelí uvařte, nebo ještě lépe růžičky poduste. Poté rozpusťte máslo, ale nesmažte ho. Růžičky obalte ve strouhance, zalijte máslem a duste v hrnci na mírném ohni nebo dejte do trouby.

Cuketa je velmi zdravá zelenina, zejména pro lidi s trávicími problémy. Z cukety si můžete připravit letní postní polévku. Pro ty, kteří trpí gastritidou, se nedoporučuje pít silný masový vývar. Proto lze tuto polévku připravit s vodou nebo slabým vývarem. Tuto polévku nemusíte smažit. Je lepší nerestovat všechnu zeleninu, ale dát ji syrovou. Mouka by však měla být jen mírně osušená na pánvi bez oleje.

Na polévku budete potřebovat brambory, mrkev, cibuli, celer, kopr a petržel a rýži. A samozřejmě cuketu. Nejlepší je použít mladou cuketu. Přiveďte vodu k varu nebo si připravte slabý vývar. Veškerou zeleninu a rýži vhoďte do již vroucí vody. Brambory nakrájejte na kostičky, mrkev a celer nastrouhejte. Cuketu nakrájejte na malé kostičky. Veškerou zeleninu vložte do vroucí vody a vařte asi pět minut. Poté přidejte rýži a vařte do změknutí. Nakonec přidejte sušenou mouku a jemně nasekanou zeleninu. Také na konci přidejte do polévky jednu lžíci slunečnicového nebo olivového oleje. Je lepší dát méně soli. Pro chuť a barvu můžete přidat kurkumu.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Dietní menu pro gastrointestinální onemocnění

Jak správně sestavit dietní menu pro gastrointestinální onemocnění? Nejprve je třeba začít plánovat tím, že si sestavíte seznam zdravých produktů. Až půjdete do obchodu nebo na trh, takový seznam si předem sestavte. Kupte si vše, co potřebujete k přípravě kaší a polévek, protože by se měly stát zdravým základem stravy.

Za druhé, je důležité plánovat si časté a porcionální stravování. Místo obvyklých tří jídel je třeba toto množství jídla rozdělit na pět. Alespoň jednou denně je třeba jíst polévku a jednou denně tekutou kaši s mlékem nebo vodou. Ráno si můžete dát nízkotučný tvaroh s ovocem (banány nebo pečená jablka) nebo se sušeným ovocem. K večeři si můžete dát rybu na páře nebo vařit s bramborovou kaší.

Je důležité si uvědomit, že nemůžete jíst suché krmivo. Z jídelníčku byste však měli vyloučit limonády a některé druhy džusů. Měli byste pít teplou vodu, ne studenou. A je lepší jíst veškeré jídlo teplé, ne horké ani studené.

Dieta pro gastrointestinální onemocnění vám pomůže obnovit zdraví a zabránit vzniku závažnějších onemocnění. Proto je třeba si předem pečlivě promyslet nákupní seznam potravin a naplánovat si jídelníček na daný den, nebo ještě lépe na celý týden dopředu.

Co můžete jíst, pokud máte onemocnění trávicího traktu?

Dieta by neměla vaše tělo připravovat o užitečné látky a správnou výživu. Existuje prostě řada produktů nebo metod jejich zpracování, které je třeba z jídelníčku vyloučit nebo nahradit. Co můžete jíst s gastrointestinálními onemocněními? Zdravá strava by měla zahrnovat pět skupin potravin: zeleninu, ovoce, obiloviny, maso, mléčné výrobky a ryby.

Mezi zeleninu, kterou můžete jíst, patří vařené nebo pečené brambory, mrkev, dýně, květák a brokolice, ale je lepší nejíst bílé zelí. Také je lepší se vyhnout lilkům a cibuli (čerstvé). Cuketa a dýně jsou však velmi zdravé.

Z ovoce je lepší jíst dušená nebo pečená jablka, hrušky, melouny, vodní melouny, banány. Raději se vyhýbejte všem citrusovým plodům, protože kyselina dráždí sliznici žaludku. Lepší je jíst libové maso. Nemůžete jíst smažené maso, je lepší ho vařit, pářet nebo zapékat.

Z mléčných výrobků je důležité konzumovat fermentované mléčné výrobky: kefír, předkrmy, nízkotučnou zakysanou smetanu, jogurty atd. Lepší je jíst mořské ryby, dušené nebo vařené. Důležité je vařit polévky a kaše. Z obilovin jsou pro žaludek nejlepší ovesné a pohankové vločky, stejně jako rýže.

Co byste neměli jíst, pokud máte onemocnění trávicího traktu?

Existuje řada produktů, které silně dráždí sliznici žaludku, žlučníku nebo jater. Patří mezi ně některá zelenina, například lilek a bílé zelí. Z jídelníčku by mělo být vyloučeno i tučné maso nebo ryby při onemocněních trávicího traktu.

Ovoce, zejména citrusové plody, obsahuje kyseliny a jejich konzumace se také nedoporučuje. Mohou způsobit zhoršení gastrointestinálního traktu. Z jídelníčku byste měli vyloučit i tučné mléčné výrobky a fermentované mléčné výrobky. Lepší je volit nízkotučný tvaroh a další mléčné výrobky. A také byste se neměli vyhýbat většině koření. Patří sem chilli papričky a jiné druhy paprik, zázvor, hořčice a další pikantní a pálivé koření. A v žádném případě byste neměli jíst smažená jídla a různé hotové pochutiny, stejně jako rychlé občerstvení. Některé druhy šťáv mohou také dráždit žaludeční sliznici, například jablečná nebo hroznová šťáva.