^

Čokoláda pro pankreatitidu

, Lékařský editor
Naposledy posuzováno: 16.10.2021
Fact-checked
х

Veškerý obsah iLive je lékařsky zkontrolován nebo zkontrolován, aby byla zajištěna co největší věcná přesnost.

Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a pouze odkaz na seriózní mediální stránky, akademické výzkumné instituce a, kdykoli je to možné, i klinicky ověřené studie. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou odkazy na tyto studie, na které lze kliknout.

Pokud máte pocit, že některý z našich obsahů je nepřesný, neaktuální nebo jinak sporný, vyberte jej a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.

Je těžké si představit náš život bez čokolády. Objevili jej dávno obyvatelé Střední a Jižní Ameriky a do Evropy se dostal později. A po více než půlstoletí historie si nakonec získala naše srdce a žaludky. Ti, kteří tak či onak nejí deskový výrobek, jsou jeho konzumenti: jsou to koláče, krémy, sladkosti, jiné cukrářské výrobky a jen pijí šálek horkého kakaa. Logicky vyvstává otázka, je to možné u lidí s diagnózou pankreatitidy, protože patologie ukládá mnoho omezení výživy?

Lze čokoládu použít na pankreatitidu?

Chcete-li odpovědět, musíte vědět, co je v surovinách pro čokoládu, a účinek každé složky na orgán. Kakao obsahuje asi 300 různých látek. Více než polovinu (54%) tvoří tuky, téměř 12% tvoří bílkoviny; ubývá celulózy, škrobu, polysacharidů, tříslovin, vody, minerálů a organických kyselin. Obsahuje nejméně kofeinu (0,2%).

Obsah kalorií v zrnech je poměrně vysoký - 565 kcal. V závislosti na receptech se na výrobě čokolády podílí cukr, vanilka, rostlinné oleje, lecitin, pektin, rozinky, různé ořechy, konzervační látky a látky určené k aromatizaci.

To vše jasně naznačuje, že sladkost nelze během exacerbací jíst. Chronický průběh patologie se stabilní remisi umožňuje některé z jejích odrůd v omezených dávkách as určitými výhradami. Zhoršení další patologie - cholecystitida z něj činí zcela zakázaný produkt. [1]

Jak čokoláda ovlivňuje pankreas?

Čokoládu bohužel nelze nazvat „tolerantní vůči orgánům“. Jeho složky, jako je kofein a oxaláty, včetně kyseliny šťavelové, stimulují nadměrnou aktivitu sekrece enzymů, což je nepřijatelné, protože může vést k pankreatické nekróze. Přidání tuků, ořechů ztěžuje trávení produktu, zvyšuje jeho zátěž. Rychlé sacharidy způsobují, že pankreas produkuje více inzulínu, který je plný zhoršeného metabolismu sacharidů.

Cholecystitida, i když je jiné patologie, je spojena se zánětem slinivky břišní. Poruchy trávicího traktu často postihují oba orgány podílející se na procesu trávení potravy a vstřebávání jejích prospěšných látek sliznicemi. Při zánětu žlučníku je odtok žluči obtížný a čokoláda obecně podporuje tvorbu kamenů, což může v konečném důsledku vést k úplnému ucpání potrubí.

Pro ty, kterým byla diagnostikována pouze pankreatitida, existuje příležitost vybrat si ty odrůdy pochoutek, jejichž složení minimalizuje negativní dopad na pankreas. Samozřejmě nemluvíme o akutních projevech nemoci, ale o jejich stabilní absenci.

Výhody

Čokoládu se všemi důvody lze považovat za katalyzátor dobré nálady a radosti. Jeho výhody byly navíc vědecky prokázány:

  • pro srdce a oběhový systém - činí cévy pružnějšími, snižuje hladinu cholesterolu a riziko mrtvice;
  • obohacuje tělo o minerály - obzvláště bohaté na železo (100 g obsahuje asi 70% denní hodnoty), draslík, selen, zinek;
  • efektivní při hubnutí - malý kousek dává pocit sytosti;
  • zmírňuje stres;
  • zabraňuje rozvoji cukrovky;
  • zlepšuje funkci mozku;
  • bojuje proti zánětu. [2], [3]

Bílá čokoláda na pankreatitidu

Tato odrůda je vyrobena z kakaového másla bez přidání prášku, s použitím sušeného mléka, vanilinu a cukru. Ukázalo se, že je dlaždice slonovinové barvy a příjemné karamelové chuti. Bezohlední výrobci tam mohou přidávat trans-tuky a už vůbec ne kakaové výrobky. V každém případě se kvůli vysokému obsahu sacharidů bílá čokoláda pacientům nedoporučuje.

Hořká čokoláda na pankreatitidu

Obsah kakaa v této odrůdě se pohybuje od 70% a více. Má mnohem méně cukru a žádné mléko. Díky tomu chutná hořce a méně kalorií než ostatní. Nejpřijatelnější možností pro patologii je hořká čokoláda bez přísad. Ale neměli byste se s ním příliš unést, 40 mg (jedna třetina dlaždice) osvědčeného produktu denně s dlouhou absencí příznaků onemocnění. Nejlepší je jíst po hlavním jídle jako dezert.

Sladkosti pro pankreatitidu

Tento typ cukrovinek má tisíce jmen. Ale ať jsou to cokoli: s náplní pokrytou polevou, čokoládou, karamelem, karamelem, obsahují 60% a více cukru. Díky tomu je cukrovinka zakázanou léčbou pankreatitidy. Těmto lahůdkám je třeba se vyhnout i v případě pomalého zánětlivého procesu orgánu.

 

Kontraindikace

Čokoláda není nejlepší dezert pro lidi s nadváhou a neznají opatření při konzumaci sladkostí, diabetici. Kromě toho je tmavá čokoláda silným alergenem, je také kontraindikována pro migrény. [4]

Možná rizika

Jako tonikum může čokoláda způsobit nespavost, schopnost dráždit renální epitel - vést k nadměrnému močení, vazokonstrikční účinek - k závratím. [5]

Jak nahradit čokoládu pankreatitidou?

Pokud stále chcete něco sladkého, jak můžete nahradit čokoládu pankreatitidou? V malých dávkách můžete použít med, přírodní želé bez cukru, pusinky, kandované ovoce, sušené ovoce, marshmallow, marmeládu, domácí džem, 20-30 g chalvy. Ten druhý, i když je docela mastný, je povolen během remise kvůli přítomnosti polynenasycených mastných kyselin, vitaminu E. Je to vynikající zdroj energie pro tělo.

Ale nemůžete jíst zakoupené koláče. Musíte je péct sami, například sušenku, suflé nebo pusinky, střídáním koláčů s vrstvami ovoce nebo nízkotučného jogurtu, tvarohu.

Translation Disclaimer: For the convenience of users of the iLive portal this article has been translated into the current language, but has not yet been verified by a native speaker who has the necessary qualifications for this. In this regard, we warn you that the translation of this article may be incorrect, may contain lexical, syntactic and grammatical errors.

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.