Co je zdravější? Káva nebo čekanka?

Lidé, kteří jsou zvyklí začínat ráno povzbuzujícím nápojem, si obvykle vybírají mezi kávou a čajem. Volba mezi čekankou a kávou nastává, když lékaři povzbuzující prostředky nedoporučují a je nesnesitelné se zcela vzdát obvyklého nápoje... Hledejme alternativu?

Jaký je rozdíl mezi čekankou a kávou?

Navenek jsou čekankové a kávové nápoje téměř nerozeznatelné. Mají však individuální vlastnosti a na lidi působí odlišně. Jaký je rozdíl mezi čekankou a kávou?

Káva je pozoruhodná svou kyticí chutí a specifickým aroma, jejíž intenzita a odstín závisí na odrůdě, způsobu zpracování zrn a samotné přípravě nápoje. Je bohatá na kofein, což je v mnoha případech hlavní nevýhodou. Způsobuje závislost a nespavost. Z výhod stojí za zmínku preventivní účinek proti onkologickým nádorům, migrénám a cukrovce.

• Pokud porovnáte čekanku a kávu, čekanka má hořčí chuť, vůně mírně připomíná kávu a v granulované verzi je silnější. Neobsahuje kofein. V závislosti na druhu vyrovnává nervový systém: buď doplňuje energetickou aktivitu, nebo uvolňuje napětí.

Čekanka má celou řadu unikátních vlastností, které blahodárně ovlivňují nejdůležitější funkce těla – trávicí, metabolickou, imunitní. V kombinaci s mlékem obohacuje tělo o vápník.

O pozitivních výsledcích čekanky při hubnutí se tradují legendy a rostlina vděčí za takovou slávu polysacharidu inulinu, stejně jako pektinům a intibinu. Ty zrychlují metabolismus, snižují množství cukru a podporují vstřebávání rychlých sacharidů. Existují také informace o výhodách kofeinu, ale hubnutí s jeho pomocí vyžaduje větší fyzickou námahu, jinak se nadbytečná kila mohou opět usadit na svém „domorodém“ místě.

Indikace k použití

Není zcela správné hovořit o indikacích pro předepisování čekanky a kávy, protože káva sama o sobě není lékem a obvykle se pije s ohledem na chuťové preference, nikoli na lékařská doporučení.

Další věcí je čekanka, která má komplex užitečných složek a léčivých vlastností. Díky těmto vlastnostem a absenci kofeinu je čekanka indikována v následujících případech:

• U diabetiků normalizuje činnost slinivky břišní a prospěšné mikroflóry.
• Povzbudzuje hypertoniky, aniž by zvyšoval krevní tlak.
• Pití v noci pomáhá zmírnit nespavost.
• Čistí tělo a zlepšuje jeho obranyschopnost.
• Podporuje vstřebávání prospěšných složek mléka.
• Nejlepší náhražka kávy pro děti a nastávající matky.
• Podporuje mládí a krásu žen.

Čekanka místo kávy

Je možné místo kávy použít čekanku na 100 procent? Koneckonců, čekanku a kávu nelze nazvat identickými produkty a zastánci pravé kávy s takovou náhradou nikdy nesouhlasí. Pro lidi, kteří si nedají dovolit černou kávu, existuje jednoduchý způsob, jak si vychutnat její skutečné aroma: přidejte do čekankového nápoje špetku mletých zrn.

Množství kofeinu lze snadno snížit: čerstvě mletou kávu zalijte vroucí vodou, přiveďte k varu a ihned nalijte do šálku. K tomuto účelu se doporučuje použít odrůdu Arabica, jejíž zrna obsahují o třetinu méně kofeinu než Robusta. Dobrá zpráva pro ty, jejichž tělo mléko nepřijímá: produkt přidaný do čekanky se dokonale vstřebává a doplňuje zásoby vápníku.

Výhodou je, že čekanka má na rozdíl od kávy léčivé vlastnosti. Proto ji mohou místo kávy konzumovat děti, těhotné a kojící matky a starší osoby. Produkt je považován za škodlivý pro osoby s gastritidou, křečovými žilami a poruchami nervového systému. Tato kategorie spotřebitelů by se měla poradit s lékařem, zda může pít čekanku a kávu.

[ 1 ]

Jak si připravit kávu z čekanky?

Existuje několik způsobů, jak si připravit čekankovou kávu. Nejjednodušší je koupit hotový instantní prášek a připravit ho stejným způsobem jako oblíbený kávový nápoj: zalít vroucí vodou, přidat mléko, smetanu, med a/nebo cukr dle chuti. Sladké ingredience poněkud zmírňují hořkou chuť a mléko podporuje vstřebávání.

Vzhledem k tomu, že čekanka povzbuzuje, šálek nápoje ráno nahradí přírodní kávu a večer takový lék podporuje dobrý spánek. Užitečné vlastnosti se zachovávají i ve studených nápojích s přídavkem citronu, medu a jablečné šťávy.

• Čekanka a káva jsou stejně chutné, pokud jsou připraveny z čerstvě mletých surovin. Kořen lze připravit samostatně, hlavní je znát místa, kde tato poměrně nenáročná rostlina roste.

Surovina se sklízí na podzim, po odkvětu květů a listů. Malé a nemocné kořeny se odstraní, omyjí a suší na slunci po dobu 5 dnů. Stav se kontroluje zlomením kořene: mělo by být slyšet specifické křupavé praskání.

Suché suroviny se praží do světle hněda, namelejí se v mlýnku na kávu a zalijí se horkou vodou. Při přípravě nezapomeňte, že je lepší kořen nedopéct než přepéct.

Také se doporučuje nezalévat mletý kořen vroucí vodou, aby se nezničily vitamíny zbývající po spálení, kterých je v tomto kořeni obsaženo mnoho.

Čekanka s kávovou příchutí

Nezaslouženě zapomenutá čekanka s kávovou příchutí získává na popularitě a dokonce si nárokuje nezávislost mezi ostatními horkými nápoji. Takže místo výběru - "čekanka nebo káva?", možná brzy zazní veselá odpověď: čekanka i káva!

Složení hovoří ve prospěch čekanky - inulin, vitamíny, minerální komplex. Chuť, připomínající černou kávu, se někomu líbí ještě více. A přebytečnou hořkost lze snadno zmírnit přidáním mléka.

• Čekanka jako alternativa kávy se používá ke snížení tělesné hmotnosti. Nápoj se připravuje s mletými zrny nebo bez nich, dle libosti, ale nutně bez smetany a cukru nebo medu, protože tyto ingredience nejen zlepšují chuť, ale také zvyšují kalorický obsah.

Pro přípravu čekanky s kávovou příchutí si kupte práškový nebo tekutý rozpustný produkt, ale nápoj z doma praženého kořene je mnohem chutnější. Recept je následující:

Omyté kořeny se suší na vzduchu, nakrájejí na kousky a smaží při 180 stupních, v troubě nebo na pánvi. Pražením se získá tmavá barva a odstraní se hořkost. Pomelou se v mlýnku na kávu, skladují se v uzavřené nádobě.

Na porci horké čekankové kávy vezměte 1–2 čajové lžičky suroviny, nechte několik minut louhovat, sceďte – a pijte na zdraví.

Znalci chuti vymysleli řadu receptů na lahodné studené nápoje, například s použitím extraktu z čekanky, pomerančového sirupu a jablečné šťávy. Extrakt se také přidává k dochucení ovocných čajů.

Zelená káva s čekankou

Kořen čekanky obsahuje mnoho užitečných prvků, které jsou důležité pro lidské tělo. Není náhodou, že rostlinu aktivně využívají lékárníci, cukráři a lidoví léčitelé. Čekanka a káva (zelená) jsou dva v jednom, kombinace pozitivních vlastností dvou složek: nepražených kávových zrn a drceného kořene.

Dnes si můžete koupit různé odrůdy zelené kávy s čekankou. Mají bohatou chuť a vůni, obsahují vitamíny, které se ztrácejí během pražení, polysacharidy a třísloviny. V důsledku neustálé konzumace těchto nápojů se pozorují následující výsledky:

• doplnění energie, tónu, zlepšení výkonu;
• snížená chuť k jídlu, normalizace trávení, kontrola hmotnosti;
• očista od toxinů a jedů;
• zlepšení nálady a pohody.

Nápoj zabraňuje rozvoji kardiovaskulárních problémů a cukrovky, snižuje množství tukových usazenin a má celkově tonizující účinek na celé tělo.

Mezi kontraindikace patří těhotenství, přecitlivělost a nápoj se také nedoporučuje hypertenzním pacientům a pacientům s vegetativně-vaskulární dystonií.

Káva z kořenů čekanky

Je známo, že čekanka neobsahuje kofein a káva a čaj neobsahují inulin. Je ekvivalentní nahradit nápoj vyrobený z mletých kávových zrn kávou vyrobenou z kořenů čekanky?

Lidem s lékařskými kontraindikacemi pro krevní tlak se doporučuje užívání čekanky, která v mnoha ohledech nahradí kávu – chutí, vůní i vlivem na pohodu. Ti, kteří dávají přednost instantním nápojům, si oblíbí čekankový prášek. Pokud máte nízký krevní tlak, je lepší čekanku nepoužívat.

Léčivé vlastnosti jsou rozmanité: čekanka snižuje horečku, zklidňuje, má choleretický, hypnotický a močopudný účinek. Účinná látka inulin, jako náhrada cukru, je užitečná pro diabetiky. Draslík má pozitivní vliv na srdce, vitamíny skupiny B na nervový systém, železo na krvetvorné orgány.

Vazodilatační účinek se používá při arytmii, tachykardii, ateroskleróze. Tradiční recepty používají čekanku k preventivním účelům a při léčbě onemocnění gastrointestinálního traktu, sleziny a ledvin. Abyste se neléčili sami, měli byste se před užíváním léku poradit s lékařem.

Káva, odvar, tinktura, šťáva z kořenů čekanky jsou účinné při kožních onemocněních, stejně jako při léčbě obezity, bolesti zubů, kurdějí, dny, pro zlepšení celkové imunity. Klasický recept na nápoj: čajová lžička suroviny se zalije studenou vodou, zahřeje se k varu a vaří se. Poté se tekutina přecedí a dosladí dle chuti.

Zelená káva s goji a čekankou

Než pochopíme, co je zelená káva s goji a čekankou, podívejme se na goji zvlášť. Tyto bobule jsou známé pod různými názvy - kustovnice, lycaenid, wolfberry.

Navzdory děsivému názvu se ve skutečnosti jedná o velmi výživné a na vitamíny bohaté ovoce, přírodní antioxidanty. Podle některých studií stimulují duševní činnost, zlepšují náladu a spánek, omlazují, předcházejí rakovině a dalším nemocem. Goji se v lidovém léčitelství používá zejména u Číňanů.

Co má tento produkt společného s čekankou a kávou? Hotový nápoj s názvem „Zelená káva“ kombinuje jedinečné vlastnosti kávy, goji a stévie. Kytice složek obsažených v uvedených rostlinách má blahodárný vliv na metabolismus, prospěšné mikroorganismy, spaluje tuky, snižuje chuť k jídlu, což se úspěšně využívá při hubnutí. Kofein, antioxidanty a vitamíny v takovém nápoji nejsou ničeny vysokými teplotami.

Zelená káva stimuluje mozkové funkce a motorickou aktivitu, umožňuje vám vykonávat více práce a cítit se energičtěji. To je důležité pro lidi, kteří vykonávají duševní i fyzickou práci. Hlavní je to nepřehánět a nepřetěžovat tělo.

Mohou těhotné ženy pít čekanku místo kávy?

Čekanka a káva, čaj a kakao – každý člověk pije jeden z těchto nápojů alespoň jednou denně. A pokud je tělo v pořádku, pak dobré zdraví! Pochybnosti o tom, zda těhotné ženy mohou pít čekanku místo kávy, se objevují u nastávajících matek, které jsou zvyklé začínat ráno černým nápojem. Ale poté, co slyšely o možném poškození dítěte, hledají náhradu za svůj oblíbený nápoj.

Pro alternativu nemusíte chodit daleko. Podobnou chuť má i nápoj z kořene čekanky. Má blahodárný vliv na orgány a systémy těhotné ženy, které jsou vystaveny dvojnásobné zátěži, zejména na kardiovaskulární a hematopoetický systém. Čekanka pomáhá srdci pracovat, čistí krev, zvyšuje hemoglobin a obnovuje červené krvinky. A šťáva z kořene, zředěná v mléce, se doporučuje jako lék na anémii.

Čekanka zklidňuje nervy těhotné ženy, zlepšuje střevní činnost, stimuluje žaludek, odstraňuje nevolnost a pálení žáhy, které trápí mnoho žen. Nápoj odstraňuje toxiny, zlepšuje funkci jater. V lidovém léčitelství se používá k léčbě sleziny, ledvin, žlučových kamenů, cukrovky, ran a nádorů.

Existují však určitá varování. Čekanka může někdy zesílit kašel a nadměrně stimulovat chuť k jídlu. Kontraindikace pro těhotné ženy existují také v případě křečových žil, gastritidy a hemoroidů.

Můžete míchat kávu s čekankou?

Cesta čekanky k uznání nebyla snadná a dlouho měla jen nelichotivý status kávového padělku. Zdroje popisují, že svého času existovali specialisté, kteří čekanku vyráběli ve formě zrn a prodávali ji jako původní plody kávovníků. Kupující měli někdy problém takovou čekanku od kávových zrn rozlišit.

• Postupem času se gurmáni přesvědčili, že přidání čekanky nezkazí, ale vylepší aroma a dodá chuti nápoje z kávových zrn zajímavé tóny. Pochybnosti o tom, zda je možné míchat kávu s čekankou, byly tak experimentálně vyvráceny.

Dnes je tento směsný produkt zajímavý pro dvě kategorie spotřebitelů: milovníky kávy, kteří se rozhodli omezit konzumaci černé kávy, a lidi, kteří znají léčivé vlastnosti čekanky.

Pro přípravu míchaného nápoje byste měli použít čerstvě mleté ingredience. Různě zpracované a instantní produkty nejsou tak chutné. Poměr je 2 čajové lžičky kávy na 1 čajovou lžičku čekanky. Na porci stačí celá čajová lžička první a polovina druhé ingredience.

Pokud nápoj připravujete v turku, směs se zalije sklenicí vody a zahřeje se k varu. Po přidání mléka a cukru se turek vrátí na oheň a sejme se, jakmile se vytvoří pěna. Nápoj je hotový.

Výhodou míchaného nápoje je, že má menší dopad na nervový systém, a proto je méně návykový.

Výhody čekanky

Chuť čekankového nápoje připomíná kávu, a proto je téma „Čekanka a káva“ tak aktuální. A pokud je o vlastnostech kávy známo téměř vše, pak při výměně jednoho nápoje za jiný stojí za to se informovat o výhodách čekanky. Aby se lahodný originál nevyměnil za méně lahodnou náhražku.

Výhody čekanky jsou rozmanité. Stejně jako káva povzbuzuje a zlepšuje náladu. Někteří lidé ji mají rádi sladkou, s kravským, sójovým, kokosovým mlékem, jiní ji mají rádi černou a neslazenou. V mírném množství není nápoj škodlivý, a to ani během těhotenství.

Vitamíny skupiny B, na které je kořen čekanky bohatý, mají pozitivní vliv na nervový systém, který na rozdíl od kávy spíše uklidňuje než vzrušuje. Díky železu slouží čekanka k prevenci a léčbě anémie.

• Ti, kteří chtějí zhubnout s pomocí této rostliny, mohou zhubnout, aniž by se museli vzdát pečiva a sladkostí. To se děje díky inulinu, který snižuje škodlivost těchto produktů a hladinu cukru, a také pektinu, který potlačuje pocit hladu. Tyto vlastnosti jsou obzvláště užitečné pro diabetiky, takže je lékaři používají jako doplňkovou terapii.

Inulin je velmi prospěšný pro střeva. Je podobný bifidobakteriím, takže zabraňuje dysbakterióze a zácpě. Čisticí účinek a vitamíny ve složení zvyšují imunitu. Speciální kyselina čekanka také pomáhá posilovat obranyschopnost.

Sada vitamínů a minerálů se nejlépe projeví na pokožce, protože podporují obnovu kolagenu a tonizují dermis. Tinktury z kořene při zevní aplikaci dokáží hojit rány, čistit pokožku při lupénce, ekzému a dermatitidě.

Stejné vlastnosti čekanky jsou prospěšné i pro vlasy: zlepšují strukturu a stimulují růst. Účinek se dostaví při oplachování vlasů čekankovou tinkturou.

Nápoj nejen čistí ledviny a játra od toxinů, ale také celé tělo od parazitů.

A pokud jsou pacienti se srdečními chorobami nuceni vzdát se kávy kvůli kofeinu, pak čekanka ho sice neobsahuje, ale je bohatá na látky nezbytné pro srdce. Rozšiřuje cévy, snižuje „špatný“ cholesterol, proto se doporučuje při hypertenzi a dalších cévních problémech.

Čekanka nebo káva - co je zdravější?

Ne všichni znají rozdíl mezi čekankou a kávou. Zdá se, že chuť dokážou rozlišit jen skuteční gurmáni, ale debata na téma: „Čekanka nebo káva, co je zdravější?“ neustává. Zastánci i odpůrci nápojů předkládají nové argumenty pro prospěšnost a škodlivost černých nápojů.

Káva dobře funguje, když se chceme ráno „probudit“ nebo se třást v jinou denní dobu. To je dáno přítomností kofeinu ve složení. U některých pacientů zmírňuje migrény.

Zároveň má tato látka ve velkých dávkách na první pohled zvláštní vlastnost: tlumí psychiku a aktivitu. Což umožňuje její použití při poruchách spánku.

• Ne nadarmo se káva podává jako dezert: urychluje trávení, což je užitečné pro zdravé lidi. Pokud máte gastrointestinální potíže, je vhodné se kávovému dezertu vyhnout.

Vlastnosti čekanky jsou poněkud odlišné. Uklidňuje nervy bez útlaku, má pozitivní vliv na srdce, stimuluje chuť k jídlu. Má antimikrobiální a protizánětlivé vlastnosti, snižuje hladinu cukru u diabetiků a podporuje rozvoj prospěšných mikroorganismů. Lékařství používá čekanku jako antihelmintikum, choleretikum, adstringens a diuretikum. Pro svou účinnost si ji cení ti, kteří chtějí zhubnout přebytečná kila.

Jak vidíme, oba produkty v mírných dávkách mají různé prospěšné vlastnosti. Proto není možné dát jasnou odpověď na výše položenou otázku. Fanoušci by si měli vybrat vhodný aromatický nápoj v závislosti na své chuti, zdraví, denní době a náladě.

[ 2 ]

Vliv čekankové kávy na funkci střev

Čekanka obsahuje inulin, druh vlákniny, kterou aktivně vyživují prospěšné střevní bifidobakterie. Účinek čekankové kávy na střeva spočívá v tom, že zabraňuje dysbakterióze a jejím nepříjemným důsledkům, jako je zácpa. V případě problémů s defekací je otázka čekanky a kávy rozhodně rozhodnuta ve prospěch první, protože káva může situaci jen zhoršit.

Následující složky působí proti střevním poruchám:

• inulin – urychluje metabolismus a normalizuje trávení;
• třísloviny – chrání před infekcemi, které způsobují problémy se stolicí;
• Intibin je glykosid, který má pozitivní vliv na nervový systém, což ovlivňuje i trávení.

Čekanka je obecně prospěšná pro trávicí orgány. To je její výhoda a ne nadarmo lidové léčitelství tuto vlastnost již dlouho využívá. K odstranění zácpy se nápoj připravuje neslazený a bez mléka.

Inulin stimuluje obnovu mikroflóry, která je zácpou velmi negativně ovlivněna. Čekanka užívaná vnitřně čistí tělo od toxinů, zlepšuje vstřebávání vitamínů a imunitu.

A konečně, pokud se ve střevech vyskytují paraziti, kteří způsobují zácpu, může je kořenová tinktura odstranit, stejně jako související problémy, jako je gastritida.

Procedura se provádí doma. Předem nastrouhaný kořen v množství 1 čajové lžičky na 300 ml vroucí vody se smíchá s lžící suchého řebříčku, po 15 minutách je přípravek připraven k použití. Tinkturu pijte nalačno.

Káva a čekanka na hubnutí

Čekanka i káva jsou přírodní produkty. Může je pít každý, kdo má rád takové nápoje nebo hledá alternativu ke kávě. Rozdíl je v tom, že čekankový nápoj pomáhá lidem s nadváhou normalizovat metabolismus a zhubnout, což se o kávě říct nedá. Pro dosažení výsledku stačí dvě nebo tři porce čekankové kávy na hubnutí denně.

Jak dochází k hubnutí? Tento proces je spojen se složkami obsaženými v kořeni této rostliny: inulinem a intibinem, a také se specifickou chutí nápoje z něj připraveného.

• Inulin podporuje rychlé zpracování cukru, takže se nemění na tuk a nevede k obezitě.
• Intibin pomáhá odbourávat tuky, takže se neukládají do depa a jídlo se tráví rychleji.
• Hořká chuť rostliny snižuje chuť k jídlu. Obrazně řečeno, porce nápoje před jídlem chuť k jídlu potlačuje a po jídle signalizuje tělu, že jídlo skončilo, a „doporučuje“, aby se pocit sytosti udržel déle.

Recept na čekankovou kávu na hubnutí: 1 čajovou lžičku rozdrceného produktu vařte v půl litru vody asi 10 minut. Přecezenou tekutinu vypijte ve třech dávkách. Stejný účinek má i hotový instantní nápoj, který lze snadno zakoupit v maloobchodních prodejnách. Pro hubnutí není nutné do nápojů přidávat cukr.

Je však třeba si uvědomit, že čekanka sama o sobě není všelékem a není schopna rychle snížit váhu. Jejím úkolem je zlepšit fungování gastrointestinálního traktu a k dosažení cíle je důležité přehodnotit stravu, hodně se hýbat a nenechat se unést špatnými návyky.

[ 3 ]

Kontraindikace

Kontraindikace pro čekanku a kávu jsou různé. Zejména se nedoporučuje zneužívat čekanku, aby se nevyvolala nespavost nebo zvýšená chuť k jídlu, a také v následujících případech:

• na křečové žíly, hemoroidy a další cévní problémy;
• na vředy trávicích orgánů;
• na alergie;
• na chronický kašel, bronchitidu, astma.

Pokud se rozhodnete zařadit čekanku do svého jídelníčku poprvé, začněte s malou porcí a sledujte své tělo, abyste předešli neočekávaným reakcím. V případě anémie by mělo být přírodní mléko nahrazeno rostlinnými analogy.

[ 4 ]

Recenze

Mezi recenzemi čekanky a kávy převažují ty týkající se čekanky – možná kvůli novosti tohoto produktu. Zaznamenávají mírný vliv na úbytek hmotnosti v závislosti na individuálních charakteristikách – o 2–5 kg za měsíc. Mluví o produktech od různých výrobců, které se jim líbily a naopak zklamaly. Obzvláště aktivní jsou ženy, které se rády dělí o vlastní recepty na vaření, včetně receptů na čekanku a kávu.

Pít čekanku a kávu, nebo nepít nic, je otázkou chuti a zvyku. Existují však obecná doporučení, která by se neměla zanedbávat. Káva je dobrá pro zdravé lidi, je vhodné ji pít ráno, druhou porci, pro dobití energie, - kolem 14:00. Čekanka se naopak hodí odpoledne a večer - k relaxaci po náročném dni.