Cukrová chuť zlepšuje imunitu
Naposledy posuzováno: 22.11.2021
Veškerý obsah iLive je lékařsky zkontrolován nebo zkontrolován, aby byla zajištěna co největší věcná přesnost.
Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a pouze odkaz na seriózní mediální stránky, akademické výzkumné instituce a, kdykoli je to možné, i klinicky ověřené studie. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou odkazy na tyto studie, na které lze kliknout.
Pokud máte pocit, že některý z našich obsahů je nepřesný, neaktuální nebo jinak sporný, vyberte jej a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.
Vědci z Oregon State University (USA) našli další důvod, že některé pokrmy s kari koření, hlavní složkou je prášek ze sušeného kořene kurkumy zdravotních výhod. Ukazuje se, že polyfenol kurkumin, obsažené v koření a dává mu žluté barvivo, může způsobit mírné, ale k výraznému zvýšení hladin proteinu, který hraje důležitou roli v imunitním systému.
Jedná se o antimikrobiální peptidový katelicidin (CAMP), který pomáhá imunnímu systému bojovat proti různým virům, houbám a bakteriím, včetně těch, které způsobují tuberkulózu. A CAMP účinně chrání proti sepse. Dříve bylo známo, že v koncentračním táboře zvyšuje v důsledku vitamin D. Hledání alternativních mechanismu vlivu na úrovni peptidů je velmi vědeckého zájmu a mohlo by to otevřít nové oblasti výzkumu v oblasti výživy a farmakologii.
Tentokrát odborníci studovali potenciál kurkuminových a omega-3 mastných kyselin pro zvýšení exprese genu CAMP. Ukázalo se, že Omega-3 nemá v tomto ohledu žádnou zvláštní hodnotu, ale kurkumin je velmi účinný: zvyšuje úroveň CAMP téměř třikrát. Tak lze argumentovat, že kurkumin je stejně silný lék jako vitamin D.
Výsledky práce budou publikovány v časopise Journal of Nutritional Biochemistry.
Připomeňme, že kurkumin může zabíjet buňky zhoubných nádorů prsu a prostaty a zastavit jejich šíření. Kromě toho, kurkuma zabraňuje šíření amyloidních plaků v mozku - a tedy týdenní stravování kari může zabránit vzniku Alzheimerovy choroby a demence.