Jahoda v těhotenství: prospěch nebo poškození?

Tato vůně krásná bobule je možná jedna z nejkrásnějších na naší planetě a nejoblíbenější. Je zřejmé, že to je důvod, proč v minulosti byly jahody během těhotenství - zejména na podzim nebo uprostřed zimy - nejčastější "rozmarýnek" žen v zajímavé situaci ...

Ale jahody jsou jedním z nejužitečnějších bobulí. Tvrdí se, že jeho použití zvyšuje obranyschopnost těla, pomáhá posilovat stěny cév a snižuje krevní tlak. Jahoda pomáhá udržovat zdravou hladinu cukru v krvi (kvůli přítomnosti polyfenolů), bojovat s otokem (díky svým diuretickým vlastnostem) a vyrovnávat se se zánětem (kvůli přítomnosti kyseliny salicylové). Co jiného může jahody být užitečné v těhotenství a co to může ublížit? Rozumím.

Je možné vyrábět jahody během těhotenství?

Pokud vznikne takováto otázka, pak existuje důvod pochybovat o absolutních výhodách jahod během těhotenství. A otázka je správná! No, jahody nemohou - se vší touhou - nemají "létat v masti" v "hlavě medu" ...

Za prvé, jak víte, jahody mají spíše pochybnou pověst potravinových alergií. Během plodu dítěte by měly být minimalizovány všechny alergické reakce. A pokud žena má tendenci k alergiím (a cokoliv), pak z jahod během těhotenství by měla být odmítnuta rovně, aby později dítě nemělo diateze. Mimochodem, lékaři doporučují zohlednit existenci závislosti na alergii nejen u rodičů nenarozeného dítěte, ale také u všech prarodičů.

Mohou se jahody v průběhu těhotenství, pokud draselný (jehož obsah je v tomto bobule byla 150 mg%), které nejsou aktivuje pouze některé enzymy a poskytuje vedení nervových impulsů, ale také zvyšuje intenzitu při syntéze neurotransmiteru acetylcholinu. A to zase zvyšuje peristaltiku žaludku a střev a kontrakci svalů průdušek a dělohy. Co znamená zvýšit tón dělohy během těhotenství, je známo každé ženě ... Takže pro ty, kteří měli potraty, nebo alespoň jejich hrozbu, nedokáží se dostat k dělovým výstřelům s jahodami!

Jahody patří mezi malé množství produktů, které obsahují kromě kyseliny citrónové a kyseliny jablečné také šťavelové. V těle se tvoří soli a estery kyseliny šťavelové - oxaláty. V případě jejich nadbytku v tělních tekutinách se vysráží krystaly oxalátu vápenatého, které se stanou kameny a upchávají kanály ledvin nebo močového systému. A to není "strašák", ale skutečný klinický a morfologický výsledek nadměrné konzumace jahod během těhotenství.

Proto lékaři důrazně doporučují těhotným ženám, aby se nezúčastnili používání jahod. Stačí jíst 10-12 bobule několikrát týdně. A je nutné dodržovat pravidlo: jíst jahody na prázdný žaludek a připojovat je k něčemu, co je fermentováno (zakysaná smetana, jogurt, kefír, smetana, tvaroh).

Recepty z jahod v těhotenství

Nejoblíbenější recepty z jahod během těhotenství jsou dezerty. Nabízíme je vařit podle všech kánonů kulinářského umění.

Dezert "Jahodový tvarohový zážitek"

K přípravě tohoto lahodného dezertu budete potřebovat: 200 g čerstvých jahod, 350 g tvarohu, 100 g kysané smetany, asi dvě lžíce cukru, kus čokolády.

Těstovinový sýr je nutné zlikvidovat mixér (nebo otírat sítkem) a smíchat s kysanou smetanou, pak 100 g jahody a cukru také protřepat.

Na dně každé kremanky nejprve položte tvaroh s kysanou smetanou, pak čerstvé jahody (nakrájené nebo celé). Na vrcholu jahody - druhou vrstvu tvarohu se zakysanou smetanou a na vrcholu - jahodové pyré. Dezert je odeslán do chladničky po dobu 20-25 minut. Před podáním je hora posypána strouhanou čokoládou.

Dezert "Strawberry Delight"

Složení: čerstvé nebo zmrazené jahody (100 g) smetany (200 g), nebo Křehké sušenky (100 g), práškového cukru (50 g), vanilkový cukr (5 g).

Chlazený krém šlehaný s cukrovým práškem a vanilkovým cukrem; Vařené drobky nakrájejte na ne příliš plytké drobky. Smíchejte polovinu šlehačky se sušenkami. Pomocí mixéru rozetřete jahody do drceného stavu a promíchejte s ostatními šlehačkami.

Kapacita (například široká kulatá miska na salát) je pokryta potravinářským filmem a rozložena: vrstva - sušenky se smetanou, vrstva - krém s jahodami atd. Nádobí by mělo být utaženo z horní strany potravinovou fólií a umístěno do mrazničky po dobu 2-3 hodin. Díky potravinářskému filmu, který je zakrytý spodkem nádobí, posunutí dezertu na plochou misku nebude těžké.

A na závěr. Díky vysokému obsahu vitamínů, draslíku, železa, vláken, antioxidantů a polyfenolů mohou být jahody považovány za léčitele bobulí. A jeho úžasná chuť a lahodná vůně ... Ale teď víte, že jahody během těhotenství mohou přinést nejen dobré, ale i škodlivé.

Výhody jahod v těhotenství

Odmítnutí používání jahod během těhotenství jednoduše nezvedne ruku. Rozhodněte se za sebe:

• ve 100 g jahod (přirozeně, čerstvé) obsahuje polovinu denních potřeb člověka v vitamínu C - vše 45 kcal. A ačkoli je to bobule 86% vody, má takové esenciální aminokyseliny jako valin, leucin, isoleucin, lysin, methionin, threonin, tryptofan, fenylalanin. První tři z nich tvoří 35% proteinových složek svalové tkáně. Lysin je nezbytný pro syntézu enzymů, hormonů a ochranných protilátek. Bez tryptofanu nebude žádný serotonin - známý "hormon štěstí" a jeden z hlavních neurotransmiterů mozku.

V jahodě jsou také dostupné zaměnitelné aminokyseliny: alanin, arginin, histidin, serin, tyrosin, aspartikum a kyselina glutamová. Například kyselina glutamová se podílí na syntéze bílkovin v těle a serin pomáhá při asimilaci železa dodávaného potravinami.

V rámci těchto pozoruhodných plodů objevil účinné antioxidanty - kyselina ellagová, prokyanidiny a katechiny, antokyany (quercetin a kaempferol), ellagitaninů a stilbenů a omega-3 polynenasycené mastné kyseliny. Tato unikátní kombinace fytonutrientů pomáhá v boji proti destruktivnímu účinku volných radikálů na buněčné struktury těla. To je důvod, proč na světě nejzdravější potraviny American Foundation dala jahodovou na 4. Místě mezi 10 nejlepších plodů pro antioxidační kapacity (front pouze ostružiny, brusinky a maliny).

Je však čas vrátit se k tomu, co se v těhotenství hledá v jahodách: na vitamíny, makro- a mikroelementy a další přínosy pro budoucí matku a její dítě. A současně se pokusíme odpovědět na otázku - je možné jahody během těhotenství udělat. A pokud nemůžete, proč.

Vitamíny

V jahodě se vyskytují ve velkém rozsahu a poměrně velkém množství. Již jsme začali mluvit o vitamínu C, takže je zapotřebí pouze malý doplněk. Tento vitamin chrání tkáně před poškozením a pomáhá tělu absorbovat železo, posiluje imunitní systém, má antimutagenní účinek. A přesvědčivě to potvrzuje: používání jahod v těhotenství je. Koneckonců obsahuje také beta-karoten (provitamin A), bez kterého není možné vytvořit oční pigment rhodopsinu v sítnici budoucího oka dítěte. Kromě toho beta-karoten podporuje růst zdravých kostních tkání.

Dále přicházejí vitamíny skupiny B, které jsou bohaté na jahody. Vitamin B1 (thiamin) zvyšuje vstřebávání sacharidů, je nezbytný pro normální fungování kardiovaskulárních a nervových systémů. Pomáhá předcházet toxikóze během těhotenství a aktivuje periferní krevní oběh, "přetížený" během nosení dítěte.

Vitamín B2 (riboflavin) se nazývá nejdůležitější "růstový vitamín": bez něj se naruší normální metabolismus, tvorba enzymů a protilátek, tvorba kostry, svalové tkáně a buňky nervového systému. Nedostatek vitaminu B2 v těhotenství je ohrožen zpožděním růstu a zpožděním vývoje plodu.

Vitamín B3 (PP, kyselina nikotinová) je aktivní složkou oxidačních procesů a biochemických transformací tuků na cholesterol; stimuluje činnost gastrointestinálního traktu a jater, zlepšuje kapilární průtok krve a činnost kardiovaskulárního systému. K výrobě hemoglobinu, stejně jako pro syntézu aminokyselin ("stavební materiál" všech tkání plodu) je zapotřebí pyridoxin - vitamin B6. Jeho nedostatečnost zvyšuje nevolnost u těhotných žen.

Dalším velmi důležitým vitamínem pro těhotenství - B9 (kyselina listová) - se také nachází v jahodě (0,02 mg%). Kyselina listová zajišťuje tvorbu hlavního embryonálního orgánu - placenty, stejně jako plodové tkáně. Dostatečný příjem tohoto vitaminu během těhotenství je důležitý pro ochranu před vadami neuronové trubice u novorozenců (anencefálie, nefroze míchy atd.).

Používání jahod v těhotenství je potvrzeno přítomností vitamínu E nebo tokoferolu (0,78 mg%) v tomto bobulí. Tento vitamín-antioxidant zajišťuje správný metabolismus tuků (prevence akumulace cholesterolu), tvorbu červených krvinek, výživu tkání a dýchání, fungování gonád. Vitamin E hraje důležitou roli při produkci hormonů, které podporují těhotenství, takže jeho deficit ohrožuje potrat nebo předčasné porod.

Makro a mikroelementy

A nyní v "ochraně" používání jahod během těhotenství budou chemické prvky obsažené v tomto bobule provádět. Začněme makro prvky: draslík, vápník, hořčík, síru a fosfor.

Úkolem draslíku je regulovat intracelulární a metabolismus vody a soli v těle, udržovat Ph-rovnováhu, zajistit práci myokardu a přenos nervových impulzů do svalů. Vápník je nejen kosti budoucího dítěte, ale také jeho svalové tkáně (včetně srdečních svalů) a nervová vlákna. Pokud je ovoce málo vápníku, dostane to od ... Kostní tkáně matky a fosfátu vápenatého z dentinu jeho zubů.

Hořčík normalizuje činnost centrálního nervového systému a mnoho fyziologických funkcí, účastní se procesu koagulace krve, regulace srdečního rytmu a hladiny krevního tlaku. Ve složení všech bílkovin je síra, jejíž zásoby mohou během těhotenství doplňovat jahody. Tento mikroelement podporuje přeměnu bílkovin, tuků a uhlohydrátů na energii, ovlivňuje tvorbu žluči a inzulínu. Ale nedostatek fosforu v těhotenství je plný porušení růstu plodu a abnormalit jeho kostního systému.

Seznam dostupných mikroživin v jahodách objeví: železo (6 mg%), měď (0,3 mg%), zinek (0,44 mg%), mangan (0,95 mg%), jod (0,002 mg%), kobalt (0,003 mg%), niklu (0,002 mg%), selénu, vanadu a chrómu. Železem všechno jasné: železo - je hemoglobin, a jeho nízká úroveň (chudokrevnost) vede k hmotnosti nedostatek ovoce a předčasného porodu. Vzhledem k tomu, jód je také žádný problém, protože bez něj nemůže produkovat tyroxin - hormonu štítné žlázy, který se podílí na tvorbě centrálního nervového systému. Takže nedostatek tohoto prvku (zejména v počátečních stádiích těhotenství) nelze tolerovat, takže dítě nemá žádné vrozené anomálie.

Aktivní účast při syntéze DNA, produkci inzulínu, a některých důležitých enzymů v těle, zinek snižuje možnost plodu různých mutací a abnormality. Plný vývoj plodu a jeho normálního ložiska je zajištěn manganem a v budoucí matce zmírňuje křeče. Měď, nikl a kobalt jsou zapojeny do tvorby hemoglobinu a erytrocytů, molybden usnadňuje odstranění toxinů, selen působí jako antioxidant a chrómu a vanadu regulaci metabolismu sacharidů a kontrolní hladinu cukru v krvi.