Veganská strava prospívá lidem s diabetem 1. typu

Nízkotučná veganská strava bohatá na ovoce, zeleninu, obiloviny a luštěniny snižuje potřebu inzulínu a zlepšuje citlivost na inzulín a kontrolu glykémie u lidí s diabetem 1. typu, uvádí první studie svého druhu. Studie také zjistila, že veganská strava vedla ke zlepšení hladiny cholesterolu, funkce ledvin a hmotnosti.

Předpokládá se, že diabetes 1. typu je způsoben autoimunitní reakcí, která ničí beta buňky ve slinivce břišní, které produkují inzulin. Inzulin je hormon, který pomáhá transportovat glukózu (cukr) z krve do svalových a jaterních buněk k využití jako energie. Lidé s diabetem 1. typu musí užívat inzulin, protože jejich tělo ho neprodukuje dostatečné množství. Někteří lidé s diabetem 1. typu mohou mít také inzulinovou rezistenci, což je stav, kdy buňky nereagují dobře na inzulin a glukóza zůstává v krvi. Inzulínovou rezistenci silně ovlivňují tuky ve stravě, které mohou bránit vstupu glukózy do buněk. Postupem času mohou vysoké hladiny glukózy v krvi vést ke zdravotním komplikacím.

V 12týdenní studii, která je první randomizovanou klinickou studií zkoumající veganskou stravu u lidí s diabetem 1. typu, bylo 58 dospělých s diabetem 1. typu náhodně rozděleno buď do skupiny s nízkým obsahem tuku a bez omezení kalorií, nebo do skupiny s nízkým obsahem tuku a bez omezení kalorií nebo sacharidů, nebo do skupiny s kontrolovanými porcemi, která snížila denní příjem kalorií u účastníků s nadváhou a udržela příjem sacharidů stabilní v průběhu času.

Ti, kteří dodržovali nízkotučnou veganskou stravu, snížili množství inzulinu, které potřebovali užívat, o 28 % a zvýšili citlivost na inzulin (jak dobře tělo reaguje na inzulin) o 127 % ve srovnání s těmi, kteří dodržovali dietu s kontrolovanými porcemi. To bylo spojeno se změnami tělesné hmotnosti. Tělesná hmotnost se ve veganské skupině snížila v průměru o asi 2,5 kg, zatímco ve skupině s kontrolovanými porcemi se tělesná hmotnost změnila jen nepatrně. Změny citlivosti na inzulin byly také spojeny se zvýšeným příjmem sacharidů a vlákniny.

Hladina celkového cholesterolu se ve veganské skupině snížila o 32,3 mg/dl ve srovnání s 10,9 mg/dl ve skupině s kontrolovanou porcí. LDL cholesterol se ve veganské skupině snížil přibližně o 18,6 mg/dl a ve skupině s kontrolovanou porcí se významně nezměnil.

Diabetes 1. typu je spojen se zvýšeným rizikem kardiovaskulárních onemocnění a úmrtí. V této studii odpovídá snížené užívání inzulinu u veganské stravy 9% snížení rizika kardiovaskulárních onemocnění; nižší HbA1c odpovídá 12%, respektive 8,8–12% snížení rizika infarktu a kardiovaskulárních onemocnění; a nižší LDL cholesterol odpovídá přibližně 20% snížení rizika závažných srdečních příhod, včetně infarktu a mrtvice.

Každý rok je diagnostikováno přibližně 40 000 nových případů diabetu 1. typu. Podle nedávných analýz se prevalence diabetu 1. typu do roku 2040 zvýší o 107 %. Roční náklady na léčbu diabetu 1. typu se ve srovnání s lety 2012 a 2016 zvýšily o více než 50 %, a to především kvůli rostoucím cenám inzulínu a zařízení pro monitorování diabetu.

„Vzhledem k tomu, že cena inzulínu zůstává pro mnoho lidí problémem, naše průlomová studie ukazuje, že nízkotučná veganská strava bez omezení sacharidů může být receptem na snížení potřeby inzulínu, kontrolu hladiny cukru v krvi a zlepšení zdraví srdce u lidí s inzulín-dependentním diabetem 1. typu,“ uvedla Dr. Hana Kaleová, Ph.D., hlavní autorka studie a ředitelka klinického výzkumu Lékařské komise.

Autoři studie tvrdí, že k potvrzení těchto zjištění jsou zapotřebí rozsáhlejší studie.

Studie je publikována v časopise Clinical Diabetes.