Odborníci na výživu: dieta bez soli může poškodit tělo
Naposledy posuzováno: 23.04.2024
Veškerý obsah iLive je lékařsky zkontrolován nebo zkontrolován, aby byla zajištěna co největší věcná přesnost.
Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a pouze odkaz na seriózní mediální stránky, akademické výzkumné instituce a, kdykoli je to možné, i klinicky ověřené studie. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou odkazy na tyto studie, na které lze kliknout.
Pokud máte pocit, že některý z našich obsahů je nepřesný, neaktuální nebo jinak sporný, vyberte jej a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.
Experti v oblasti výživy jsou přesvědčeni, že úplné vyloučení soli ze stravy nemůže být pro tělo méně škodlivé než její přebytek.
Sůl krystaly chloridu sodného - to je obvyklé atribut v kuchyni téměř jakékoli osoby. Stejný chlorid sodný se aktivně podílí na všech druzích procesů, které se vyskytují v těle. Například bez ní není možné normální fungování nervových zakončení a svalů, stejně jako kvalitativní výměna elektrolytů.
Kdykoliv pot skrz póry kůže vyniká - například při teplém počasí nebo během cvičení, - člověk ztrácí nedostatek chloridu sodného v těle, které mohou způsobit pocit slabosti a dokonce i závratě.
Mikroelement s antagonistickým účinkem - draslík - není méně důležitou složkou pro průběh metabolismu. Pokud chlorid sodný uchovává vlhkost v tkáních, pak díky draslíku je tato vlhkost eliminována. Z toho vyplývá, že množství sodíku spotřebované osobou musí správně korelovat s množstvím draslíku vstupujícího do těla.
Tato rovnováha je regulační vazbou, která vede k normě elektrolytu a acidobazického stavu organismu. Norma "sodík draslík" navíc slouží jako preventivní opatření pro normální fungování srdce a cév, stejně jako pro tok všech druhů metabolických procesů. Hlavní věc - nepřehánějte přidáním soli pro jídlo, při použití plné denní hodnoty kapaliny.
Výživáři poukazují na to, že různé druhy soli mohou mít různé účinky na tělo:
- Nerafinovaná horninová sůl, s výjimkou sodíku, je bohatá na draslík, hořčík, měď a chróm, ale před spotřebou vyžaduje další broušení;
- mořská sůl je jedním z nejužitečnějších druhů soli, která navíc obsahuje velké množství selenu a jódu;
- jodidová sůl je obyčejná sůl, známá nám s jódovými doplňky, které se doporučuje přidávat do jídla pro každého, kdo žije v regionech s nedostatkem jódu.
Co je nebezpečné, je vyloučení soli z těla? Pokračování ve stravě bez soli znamená, že osoba může najít problémy s zažívacím traktem, s rovnováhou vody a soli. S nedostatkem soli dochází k urychlenému procesu "umytí" většiny užitečných látek z tkání, objeví se pocit stálé únavy a hlava se často otáčí.
Přidání nadměrného množství soli do jídla vede k otoku, zhoršení močové funkce, srdeční činnosti a krevních cév.
Abyste se vyhnuli negativním aspektům, musíte rozumně přistupovat k otázce příjmu soli. Průměrná denní dávka je 15 g u dospělého. V těchto 15 g není nejenom chlorid sodný v krystalech: sůl je obsažena v potravinách: například je to spousta v rajčatech, řasách, mořských rybách, celeru.
Pokud do salátu přidáte tvrdé sýry nebo sýr, není nutné ho sůl smažit. Úspěšně můžete nahradit sůl a laminaria prášek, sušené rajčata a celer prášek. Pokud pijete dostatek tekutiny a používáte výrobky s chloridem sodným správně, můžete normalizovat příjem soli a stabilizovat rovnováhu vody a soli.
[